Brokolo estas populara pro la grandega kvanto da utilaj substancoj, kiujn ĝi enhavas. Plej ofte ĝi estas uzata en manĝaĵoj, sed ĝi trovis ĝian aplikon en kosmetologio. Malgraŭ la grandaj avantaĝoj por la korpo, estas kelkaj kontraŭindikoj.
Kalorioj kaj kemia konsisto de brokolo
Ĉi tiu brasiko estas konsiderata malalt-kaloria kaj do dieta produkto. En 100 g da freŝa aŭ boligita produkto, estas nur 34 kcal., dum fritado, la energia valoro estas pliigita al 46 kcal per aldono de oleo por fritado. Sed samtempe la konsisto de brokolo influas la kvanton da vitaminoj kaj aliaj utilaj elementoj. 
Plejparte ĝi enhavas vitaminojn de grupoj PP, B, kaj A, E kaj C. Danke al ĉi tiu lasta, ĝi havas bonegajn antioksidajn ecojn. Ankaŭ en ĝi troviĝas mineraloj kiel kromio, boro, jodo, kupro, mangano, magnezio, natrio, fosforo, fero, kalio, kalcio. Brokolo havas 2,8 g da proteino (pli ol iu ajn alia brasiko) kaj 7 g da karbonhidratoj kaj karoteno ĉeestas.
Ĉu vi scias? Brokolo estas ĉiujara planto, speco de florbrasiko. La samaj partoj estas konsumitaj kiel florbrasiko, sed brokolo estas konsiderata pli nutra kaj pli bona gusto.
Brokola proteino estas riĉa je diversaj aminoacidoj, kiuj malhelpas la disvolviĝon de kelkaj malsanoj, kaj ankaŭ subtenas la laboron de la tuta organizaĵo. Sekve proteino de ĉi tiu speco de brasiko estas komparebla al vianda proteino.
La avantaĝoj de brokolo brasiko por la korpo
Ĉar la legomo enhavas multajn utilajn substancojn, kiuj interagante unu kun la alia, produktas plian pozitivan efikon, ĝi havas ampleksan gamon de resanigaj ecoj.
Kalio respondecas pri la forigo de troaj akvoj kaj saloj, fosforo kaj kalcio normaligas cerbon kaj ostan histon, kaj fero kaj kobalto kontribuas al sango. Subtenas la sistemon endocrino, tiroida funkcio jodo. Brokolo por malplipeziĝi estas uzata ne nur pro sia malalta kaloria enhavo, sed ankaŭ pro ĝia profilaktika efiko - ĝi malhelpas celuliton. Parenteze, la kvanto de karoteno en brokolo superas la kvanton de ĉi tiu substanco en karotoj.
Granda kvanto de vitaminoj E kaj C savas la korpon de liberaj radikaloj. B-vitaminoj helpas konservi la nervan sistemon, fitonikidoj malhelpas la reproduktadon de diversaj fungoj kaj patogenaj bakterioj. Toksinoj kaj skorioj de la korpo estas derivitaj pro la grandega kvanto de fibro en la legomo. Estis pruvita ke kiel preventa mezuro, brokolo devus esti uzata por malhelpi la disvolviĝon de aterosclerosis, plibonigi la agadon de la koro, kaj malrapidigi la aĝan procezon en la korpo.
Ĉu vi scias? Oni kredas, ke brokolo devenas de la regionoj de Malgranda Azio kaj Mediteraneo, sed kiel kultivata planto, ĝi kreskis en antikva Romo. Ĉi tiu tradicio de kreskanta brokolo disvastiĝis tra Eŭropo kaj la mondo. Speciale populara legomo akirita en Italio kaj Francio. Li ekloĝis en Ameriko, sed en kuirado komencis esti uzata nur komence de la pasinta jarcento.
Vegetalo ankaŭ estas uzata en kuracado de kataraktoj kaj por prevento de oftalmologiaj malsanoj. Aparte, ĝiaj utilaj substancoj havas utilan efikon sur la retino, ĝia lenso.
Efika brokolo en la kuracado de la tracto gastrointestinal kaj hepato. I estas inkluzivita en la dieto de homoj, kiuj havis infektajn malsanojn, kaj ankaŭ suferas flatulecon, disbijon. Kiel profilaktika agento, legomo estas uzata por malhelpi koratakojn, batojn, plibonigi digeston, apetiton kaj normaligi la fluon de galo, kreskado kaj haŭta stato.
Kiel elekti brokolon dum aĉeto
Hodiaŭ, en butikoj, brokolo povas aĉeti kaj freŝan kaj frostan. Frostita estas iom malsupera en utilaj ecoj de freŝa, sed vi ankaŭ devas elekti ĝin zorge. Do la legomo devas esti firma, havi malhelverdan, eĉ iomete purpuran koloron. Certigu, ke ĉiuj burĝonoj sur ĝi estas fermitaj, alie la legomo estas konsiderata trinkaĵo. La titolo devas esti libera de putra, flava, makulo kaj aliaj damaĝoj. La odoro de brokolo devas havi freŝan aromon.
!I estas grava! Sur la bretoj de butikoj plej ofte vi povas trovi ĉi tiun specon de brokolo, kiel kalabaro. I aspektas kiel pluvombrelo sur dika tigo. Supre estas densa verda infloresko. Foje vi povas trovi tielnomajn asparagojn aŭ italajn brokolojn. Thini produktas maldikajn tigojn, sur kiuj metas malgrandajn inflorescencias de verda aŭ purpura koloro.
Kiel stoki brokolojn
Por brasiko tiel longe kiel eblas por konservi nutraĵojn, ĝi devas esti konvene stokita. Por fari tion, la legomo estas metita en hermetika ujo kaj metita en la fridujon. Do ĝi povas konserviĝi ne pli ol semajnon.
Se estas deziro frotigi brokolojn, la infloreskoj devas esti ordigitaj, malmuntitaj, lavitaj, falditaj en sakon aŭ speciala ŝipo, kaj enmetitaj en frostujo. La frostaj brasikoj povas konservi ne pli ol ses monatojn.
La avantaĝoj de brokolo en la lukto kontraŭ kancero
Krom vitaminoj E kaj C, kiuj funkcias kiel antioksidantoj, sulforaphane troviĝas en brasiko, kiu permesas brokolion uzi en lukto kontraŭ kancero de prostato ĉe viroj kaj mama kancero en virinoj. Kaj japanaj sciencistoj asertas, ke ĉi tiu substanco perfekte batalas la haŭtkanceron. Amerikaj sciencistoj malkovris dum eksperimentoj, ke necesas manĝi du brokolajn telerojn ĉiutage por efike kontraŭbatali la malsanon.
Brokolo ankaŭ enhavas sinegrinon kaj indole-3-karbinon, kiuj ankaŭ efike kontraŭas la malsanon. La unua ne permesas multobligi kancerajn ĉelojn, kaj la dua plibonigas la kapablon de la imuna sistemo kontraŭbatali kanceron. Tiel, la komuna agado de ĉi tiuj du komponantoj helpas tute venki la malsanon.
Resumante ĉiujn evoluojn en ĉi tiu kampo, la Fondaĵo por Esplorado de Kancero Monda rekomendis uzi brokolojn por kuracado de kancero de ezofago, stomako, urina sistemo, pulmo, laringo, rekta, pankreato.
Brokolo dum gravedeco
Donita la grandega kvanto de utilaj kaj nutraĵoj, la legomo devas esti inkluzivita en la dieto de gravedaj virinoj. Krome brokolo estas rekomendita por normaligo de metabolo. Ĉi tiu produkto kun malaltaj kalorioj permesas ke vi ne gajnas troan pezon, kvankam ĝi enhavas grandan kvanton de proteino. Ĉi tiu estas tre necesa por estontaj patrinoj - estas multaj proteinoj necesaj por la formado de ĉiuj organoj kaj korpaj sistemoj de la bebo.
Brokolo enhavas pli da vitamino C ol citrono. I ankaŭ havas grandegan kvanton da klorofilo, kiu havas pozitivan efikon al sango-komponaĵo kaj imuneco. Ĉi tiu estas tre grava por graveda virino. Eĉ la plej malgrandaj malsanoj povas konduki al devioj en la formado de la infano-korpo.
En ĉi tiu brasiko granda kvanto de acida fólico kaj vitaminoj B kiu amasigas en la korpo. Kaj ilia ĉeesto estas tre grava por la formado de la hematopoietika sistemo en infano, kaj ankaŭ lia nerva sistemo. Oni scias, ke manko de acida fólico povas provoki mensan malfruon, hernion cerebral, microcefalia. Ĉi tiu brasiko estas speciale rekomendita por anemio, ĉar ĝi estas tre riĉa en fero.
Pro tiom granda kvanto da nutraĵoj, kuracistoj rekomendas plialti la kvanton de brokolo en la dieto dum la planada stadio de gravedeco. Ĉi tio helpos ekvilibrigi la salan kunmetaĵon, la nombron de mikro kaj makroektaj elementoj en la korpo, plenigu ĝin per vitaminoj, fortigos la imunan sistemon, plibonigos la komponaĵon de la sango. Brokolo antaŭenigas bonan digeston, kiu ankaŭ gravas dum gravedeco, kiu ofte akompanas konstelacio.
!I estas grava! Unu el la plej grandaj valoroj de brokolo estas alta proteina enhavo. Cento da gramoj de ĉi tiu brasiko enhavas pli da proteino ol la sama kvanto de bovaĵo. Samtempe en la legomo preskaŭ neniu graso.
Kiel uzi brokolojn en kosmetologio
La nura inkludo de brokolo en la dieto saturos la haŭton per bonfaraj substancoj, donos al ĝi elastecon kaj radiantan aspekton. Sed en kosmetologio, brasiko estas uzata por surmeti maskojn, kovrojn kaj aliajn procedojn.
Vegetala suko ankaŭ estas uzita aparte en diversaj vizaĝaj prizorgaj produktoj. I protektas ĝin de transviola radiado, mildigas inflamon, stimulas la defendajn mekanismojn de la haŭto kaj pliigas detoksigan reagon.
La suko de ĉi tiu brasiko havas bonegan efikon sur la haroj. Danke al vitaminoj A, E, ascorbika acido, grasaj acidoj, mikroelementoj, ĝi nutras la harojn kun ĉio necesa, donas al ili sanan brilon kaj forton. Li kreas protektan ingon ĉirkaŭ la haro kiu mildigas ilin, malhelpas elektrizon, transformas la fendetajn finojn. Samtempe la haroj ne pezas, ili malsekigas ĉion necesan.
Usedi estas facile uzata en kosmetologia brokola oleo, kiu estas eltirata el legomaj semoj. Bedaŭrinde, pro la alta enhavo de erukia acido, ĝi ne povas esti konsumita ene, sed la uzo de haroj pruvis efika: ili iĝas molaj, brilaj, ne konfuzitaj. Oleo ne nur nutras la harojn kaj haŭtojn, sed ankaŭ perfekte hidratigas ilin, rapide sorbas kaj ne lasas malantaŭ la grasa enhavo.
Apliko en nutrado: la uzo de brokolo por malplipeziĝi
Oni kredas, ke kelkaj komponantoj enhavitaj en brasiko helpas plibonigi kaj rapidigi karbonhidraton kaj grason metabolon. Ekzemple, klorofilo en kombinaĵo kun B-vitaminoj plibonigas la korpan absorban de karbonhidrataj energioj. Ĉi tio signifas, ke dum procezo de movado persono en kies dieto estas brokolo elspezas pli da kalorioj. La ĉeesto de granda kvanto de fibro helpas naturan kaj sendolore purigi la intestojn, pliigas la rapidecon de digesto.
Sed samtempe pluraj mitoj estas rilataj al brokolo, kiuj estas aktive uzataj en la priskribo de ĝiaj utilaj ecoj. Ekzemple, ĉi tiu speco de brasiko foje estas nomita produkto kun negativa kaloria enhavo. Tio estas, oni kredas, ke la korpo elspezas pli da energio pri la asimilado de legomo ol la produkto mem povas doni. Tamen la nura afero, kiun scienco pruvis, estas malalta kaloria enhavo en la planto.
Alia ofta mito estas, ke brokolo supozeble plirapidigas metabolon je ĉela nivelo. ,Enerale, ni povas konsenti kun ĉi tiu aserto, ĉar la kemia konsisto de la legomo vere kapablas tiajn efikojn.
Sed la ĉefa avantaĝo de brokolo en la kampo de nutrado estas grandega kvanto de fibro kun malalta kaloria enhavo. Tio estas, koste de la brokolo, eblas redukti la kaloriajn enhavojn de konservado, konservante sian volumenon. Tamen granda pliigita kvanto da fibro helpos purigi la korpon.
Kiu ne rekomendas uzi brokolojn
Kompreninte, kia estas la brokolo, indas konsideri la malantaŭan flankon de la uzo de ĉi tiu produkto. Ne eĉ la kazo, ke kun malbona sanitigo, kune kun krudaj legomoj, vi povas porti la E. coli en la korpon, kio estas tre danĝera, ekzemple dum gravedeco. Krudaj brokoloj devas esti uzataj tre zorge por homoj kun difektoj de pankreataj funkcioj kaj altaj acideco. En la postoperacia periodo en iuj kazoj estas neeble uzi manĝaĵojn kun alta enhavo en fibro, kiuj inkluzivas brokolojn.
Krome kelkaj homoj povas esti alergiaj al brokolo. Sekve, se vi emas al alergiajn reagojn, provu unue manĝi iom da legomo. Malsana brokolo kuŝas en ĝia buljono, kiu estas riĉa en puraj komponaĵoj. Fori estas danĝera por artrito, artrozo, podagro, ĉar ĝi povas kaŭzi pliseverojn.
Krome, se brokolo estas fritita en oleo kaj alta varmo, ne nur multaj el la utilaj ecoj de la legomo estas perditaj, sed ankaŭ granda nombro de kancerigaj formoj. Ili ankaŭ kaŭzas severan damaĝon al la korpo.
Tial, se vi volas, ke via korpo ricevu gravan kvanton da nutraĵoj el brokolo, se vi uzas ĝin por antaŭzorgo aŭ kiel aldonaĵo al la kuracado de specifaj malsanoj, provu manĝi nur krudan produkton. La legomo ne konserviĝas en la fridujo dum longa tempo, sed glacia etendo daŭros la bretan vivon per konservado de utilaj substancoj. Do vi ĉiam povas organizi altan vitaminon kaj sanan produkton sur la tablo.
