Kuiranta Bonduel Hejme: Kiel kaj Kiom Faras la Maizon en la Kuiristino Kuiras?

Kuirita maizo. De ĉi tiuj vortoj en mia koro ĝi fariĝas varma kaj ĝoja, kiel en infanaĝo, kiam multaj restis en la somero en la vilaĝo kaj manĝis kun ĝojo zorgeme preta avino. Kaj ankoraŭ ŝutita per salo, ĉu vi memoras? La tempo de la avinoj pasis, kaj ne ĉiu dommastrino scias kiel kuiri ĝuste, konservante utilajn trajtojn, molecon kaj sukeraĵon.

Ĉiuj konas la finitan konservitan produkton kun la sama nomo, perdante la hejm-kuiritan teleron. Kun la tempo, la nomo akiris tiel grandan popularecon, ke nun la nomo "Bonduel" nomiĝas ĉiuj sukeraĵoj.

Karakterizaĵoj de cerealo

Inter cerealoj - en la tria loko, malantaŭ la pli popularaj tritiko kaj rizo. Faruno kaj flokoj estas faritaj el maizo semo, kaj greno estas ankaŭ konservita. Dolĉa maizo, populare konata kiel Bonduelle, ne rezignas siajn altajn poziciojn inter aliaj specoj de ĉi tiu cerealo, multe superante siajn ekvivalentojn en gusto kaj nutraj ecoj.

Sukeraĵaro varma frue, en 80-90 tagoj de la tempo de la unuaj ŝosoj. La meza alteco de kultivata planto estas 2,5 m. Fruktoj kies longo atingas 15-20 cm estas formitaj en la formo de cilindro, kiu estas tipa de ĉiuj specoj de greno. La maturita kochanchik pezas de 160 ĝis 190 g. La grajnoj de ĉi tiu cerealo estas tre sukaj kaj dolĉaj.

Utilaj propraĵoj

Krom bonega gusto, kulturado de cerealoj estas valoraj kuracaj trajtoj. Tra unika legomo, naturo donas signifan kvanton da vitaminoj A, H, C, D, K, PP, B-grupoj (B1, B4, B9), same kiel magnezio, natrio, kupro, kalio, seleno, fero, fosforo. Grajnoj enhavas beta-karotenon, monteton, karotenoidojn, plurajn tipojn de acidoj.

Malgranda kvanto da boligitaj aŭ konservitaj grenoj ĉiutage pliigos la tonon, plifortigos la angiojn, plibonigos la funkciadon de la koro, la veziketo kaj plibonigos la apetiton. Se fiasko en la digesto, akompanata de abdomena distordo kaj ĝiaj konsekvencoj, estas rekomendite manĝi 100 g el boligitaj cerealaj aknoj.

La produkto estas speciale valora por vegetaranoj., ĉar ĝi enhavas grandegan kvanton da facile digestebla kaj rapide digerebla proteino. Sekve, estas grave konduki varmezan traktadon ĝuste kaj ne perdi la necesajn substancojn por la korpo.

• Singardu ĉe pacientoj kun kronikaj malsanoj de la tracto digestivo (gastrito, ulcero gástrica).
• Homoj kun pliigita sangohakiĝo devus rifuzi de maizo enhavanta altan kvanton de vitamino K, kiu aktivigas ĉi tiun procezon.
• Por obezeco, nutricionistoj rekomendas forigi ĉi tiun produkton de la dieto pro sia alta kaloria enhavo - 93kcal -on 100g.
• Contraindicado kun individua maltoleremo kaj la manifestado de alergiaj reagoj.

Kiu estas pli bona elekti?

La vario de legomoj ofertitaj al klientoj en la merkato kaj en superbazaroj estas riĉa kaj diversa. Ĉiu maizo aspektas preskaŭ sama, sed ne rapidu kaj aĉetu la unuan aferon, kiu kaptis min. Por ne bedaŭri la perditan tempon kaj monon Kiam vi elektas ŝelojn, vi devas sekvi iujn regulojn:

• Vario - ĉi tio estas la unua afero, kiu postulas atenton. La plej bongusta - sukero, ĝi nomiĝas "Bonduel". La cilindroj estas mezgrandaj, kaj la grajnoj estas molaj kaj bongustaj. Se vi volas manĝi, kaj ne maltrankviliĝi, vi bezonas serĉi nepuritan maizon sur la frunto. Boi estas servita boligita kaj nemalhavebla por salatoj kaj aperitivoj.
• Malvarmeto de la produkto povas esti identigita per brila, verda ŝelo kaj malpeza, iomete humidaj stigmoj. Estas necese malfermi la foliojn al la bazo por vidi la tutan kolumnon, kies semoj devas esti malgrandaj, glataj kaj flav-citrokoloraj. Se preminte per ungo, la haŭto de semo eksplodas, kaj blankeca suko aperas, tiam ĉi tio estas maizo de lakteca malvarmeto (vi povas trovi ĉi tie kiom kaj kiom multe por kuiri laktejon.)
• Matureco estas determinita de la saturado de la koloro kaj denseco de la aknoj, kiuj fariĝas malmolaj kaj ne-dolĉigitaj dum la formado de amelo.

  Sur la noto. Malfacila semo kiu havas riĉan, malhelan flavan aŭ oranĝan koloron parolas pri maturaj, eĉ troaj kornoj.

  Pri kiom multe por kuiri la malnovan maizon, tiel ke ĝi fariĝu mola kaj suka, legu ĉi tie.

• Gravas povi distingi manĝaĵajn variaĵojn de furaĝo. Manĝeraj varioj kultivitaj por grasigado de bestoj havas malmolan, krudan kaj malpli bongustan grenon. Bonas por supoj, flankligoj kaj pufmaizo.

Preparado de produktoj

En la tago de aĉeto, la marĉo devas esti aranĝita laŭ la sama grandeco por eĉ kuiri, purigi de malpura, difektita planto membranoj kaj mallumigitaj partoj de stigmoj. La ceteraj delikataj haroj kaj maldikaj folioj donos al la finita plado plian sukon kaj guston. Post prilaborado - lavas la legomojn per fluan akvon. Precipe grandaj ŝeloj por facileco tranĉiĝas en la necesa nombro da partoj.

Popularaj receptoj

Kuiradaj elektoj dependas de la gusto-preferoj de la kuiristo. Plej konata "klasika" metodo en la pato. Kelkaj homoj ŝatas rosti en multi-kuirilo, mikroonda forno, kaj eĉ rosti kuiradon kaj fajron.

Junaj mumioj ofte interesiĝas pri preparo de sukeraĵoj, tre utilaj por beba manĝo.

Kuiri metodon kun aldonita sukero

1. Profunda pato, kun dikaj muroj, plenigas per akvo kaj sxvelas.
2. Aldoni sukeron al boligita akvo, laŭ ritmo de 1 cucharadita por litro da akvo.
3. Enmetu tradicie procesitajn legomojn en ujon kaj atendu boladon. Nur tiam kovru kaj reduktu la varmon al meza potenco.
4. Akurate, dum 15-20 minutoj, kuiru la ingrediencojn.
5. La preteco facile kontrolas per forko: se la semoj trapikas sen penado, tiam vi povas atingi. Boligitaj aknoj hardas post malvarmigo, do ili devas manĝi tuj post kiam ili malvarmiĝis iomete (por informi pri kiel konservi jam kuiritan maizon, legu ĉi tiun artikolon).

!I estas grava! Pro la konservado de utilaj vitaminoj kaj aminoacidoj, gravas observi la temperaturon. Ĉi tiu vegetalaĵo konservas siajn propraĵojn je sufiĉe alta, konstanta temperaturo.

La daŭro de la procezo dependas de matureco kaj diverseco. Se la maizo estas sukero kaj ne tre matura, tiam ĝi estas facile digebla, do vi devas noti la tempon kaj strikte aliĝi al la rekomendata reĝimo. Koboldoj devas esti tute kovritaj de akvo. Tial necesas periode turni la popluzajn legomojn tiel ke kuirado okazas egale.

Klasika maniero

1. Traktu kaj lavas kiel antaŭe priskribis.
2. Metu pato kun malvarma akvo.
3. Alportu sxvelajxon kaj kuiru por 10-15 minutoj kun la kovrilo fermita.
4. Kontrolu pretecon.

Atingi aldonan molecon kaj tenerecon de la greno, lasu pretajn monerojn en akvo, sub fermita kovrilo, dum pliaj 5 minutoj. Eliru el la akvo kaj, se ili kuiras en la folioj, forigu la membranojn (kiel kuiri grenon kaj kiom vi bezonas por kuiri ĝin, vi povas trovi ĉi tie).

Konservi varmon kaj malkaŝi la guston de la aknoj, pato, post forprenado de la forno kaj akvo elĉerpanta, envolvis kun tuko.

Rigardu la videon pri kuirado de Bonduelle-maizo:

En la plurludanto

Kun akuta manko de tempo, vi povas kuiri la produkton en malrapida kuirilo:

1. Purigu kaj lavu funde.
2. Grasi la fundon per oleo kaj meti foliojn.
3. Metu la marĉojn sur la verdojn, kaj supre - denove la ŝeloj, daŭrigu la alternadon al la supro.
4. Ŝanĝu la reĝimon "fabo", se ĝi ne ekzistas, "kuirado", "supo" aŭ aliaj identaj programoj.

Vaporita

Laŭ la instrukcioj, plenigu la tankon je kvarono ĝis la marko, poste instalu specialan reton, kaj enmetu la traktitajn kaj lavis orelojn en ĝin.

Rigardu aliajn rapidajn receptojn por kuiri maizon en duobla kaldrono ĉi tie.

Kiel servi kaj manĝi?

Tradicie, la telero servas varma. Estas pluraj komunaj ebloj:

1. Post kompletigado de preparo, oraj trejnistoj devus esti zorgeme frotataj aŭ aspergitaj per dika salo.
2. Perfumita telero el la pato estas tuj frotita per frosta butero.
3. Malfluigu la bezonatan kvanton da butero, versxu en malgrandajn ujojn, kaj trempu ĝin per manĝaĵo, kiu ne havas tempon por malvarmetiĝi dum manĝo.

La finita produkto kun lakto aŭ kremo

Kiuj ŝatas eksperimenti, vi povas kuiri la finitan maizon en lakto aŭ kremo. Por kvar porcioj vi bezonos:

• lakto pasteurizada - 125 ml;
• malalta grasa kremo - 60 ml;
• kvar antaŭkuiritaj maizpupoj;
• butero - 50 g;
• tritika faruno - 1 tbsp;
• seka blanka vino - 125 ml;
• salo - al gusto.

Recepto:

1. Miksu la lakton kun kremo kaj sxvelu.
2. Zorge disigi la aknojn kaj verŝi ilin en la bolantan laktan miksaĵon.
3. Kuiru 10 minutojn.
4. Fandi la buteron, miksi ĝin kun faruno kaj aldoni la tutan kapablon.
5. Stiri la ingrediencojn kaj kuiri por aliaj 10 minutoj.
6. Post tio, versxu la vinon en la bolantan mason.
7. Kuiru dum 10 minutoj por forvapori la alkoholon.
8. Je la fino de la procezo aldonu salon kaj iom da nigra antaŭ-muelita pipro.

Kiom da nacioj, tiom multaj kuiradaj receptoj kaj specoj de registrado. En Meksiko - varma kverko ŝmirita citrona tranĉaĵo kaj aspergita per saloTio donas al la telero originalan kaj spican guston. Estas multaj interesaj kaj bongustaj receptoj por ĉiuj specoj de salatoj kaj manĝetoj kun aldono de boligitaj dolĉaj maizaj grajnoj en la formo de unu el la ĉefaj ingrediencoj.

Inter hejmaj amantoj estas populara konservado de maizo en metiistaj kondiĉoj. Hodiaŭ estas grave ne nur ŝpari monon, sed ankaŭ certigi, ke ĝi estas la Bonduelle-sukeraĵo sur la tablo, sen aldonaĵoj aŭ konservantoj.