Ĉio pri kiel konservi la maizon hejme por la vintro: la plej bonaj receptoj

La unua konateco de viro kun greno okazis antaŭ multaj jarcentoj, kaj ekde tiam ĉi tiu produkto fariĝis integra parto de multaj kulinaj ĉefverkoj.

Canning estas unu el la plej popularaj kuiradaj ebloj por la produkto, kaj hodiaŭ vi povas aldoni kelkajn pli al via kuirada banko.

En ĉi tiu artikolo ni rigardos kiel konservi maizon hejme por la vintro, ni priskribas la plej bonajn kuiradajn receptojn.

Priskribo kaj utilaj ecoj de la produkto

Maizo estas nutra kaj nekredeble utila produkto, kiu estas riĉa je vitaminoj, spuroj, utilaj por nia korpo kaj ascorbika acido. Maizo apartenas al la familio de cerealoj kaj inter ili ne egalas en amplekso de aplikaj areoj (inkluzive en kuirado) tra la mondo. Maizo preparas farunon, pufmaizon, cerealon, cerealon. I estas fritita, boligita, kuirita kaj kompreneble en konservita.

Malmultaj homoj scias, kiel valoras ĉi tiu produkto por nia korpo. I permesas vin forigi la sangon de toksinoj, forigi skoriojn de la korpo, malrapidigas la aĝan procezon. Maizo efike reduktas malutilan kolesterolon, normaligas la procezon de manĝaĵa digesto kaj la ĝenerala metabolo.

Helpo Grajnoj de maizo estas nekredeble utilaj por la ina korpo: ili helpos redukti la malagrablajn demonstraciojn de menstruo (inkluzive de doloro), menopaŭzo, kaj ankaŭ faciligi gravedecon.

Karakterizaĵoj, avantaĝoj kaj malavantaĝoj de konservado

Maizo estas produkto de longdaŭra stokado, sed nur en tiuj kazoj, se vi kuiras ĝin konvene, kun observado de teknologio. Do Konservu maizon prefere en travidebla vitra ujo. Tiel, estas eble maksimumigi sian bretan vivon (ĝis 3 jaroj).

Multaj dommastrinoj ofte havas problemojn ĉu en la procezo de konservado de maizo, aŭ post fermado de skatoloj, kies palpebroj certe eksplodas. Por ke la pikaĵo-maizo "vivu" antaŭ la komenco de vintra malvarmo kaj plene konservu sian guston, vi devas memori iujn el la ecoj de la preparo de piklita maizo kaj observi ilin:

1. Ordigi Kiel praktiko montras, unu aŭ alia vario de maizo ne aparte influas la finan guston de la produkto. La ĉefa afero estas elekti sukerajn spikojn. Kaj tio signifas, ke nur maizo kreskigata sur sia propra intrigo taŭgas, ĉar en preskaŭ ĉiuj kazoj vendos nur paŝtaĵajn variaĵojn, kiuj eksplodos en bankoj, kaj ĝi ne estos tago post ilia ruliĝo.
2. Tranĉantaj grajnoj. Corn grajnoj devas esti tranĉitaj de la spadiko ne estas plene, sed ĉirkaŭ 3/4. Tia bezono estas konsiderata la fakto, ke bakteriaj sporoj ofte "vivas" en la malsupra parto de maizaj kernoj. Ankaŭ ne necesas tranĉi la grajnon per parto de la spikoj, ĉar la tuta rubo en la kuirada procezo aperos kaj forigos ĝin ne estos tiel facila, ĉar la grajnaj aknoj aperos.
3. La kvanto de produkto en unu bokalo. Ne necesas plenigi plenajn latojn de greno, ĉar la aknoj ŝatas ludi per gasoj kaj plenigi la produkton al la supro de la banko probable eksplodos. La optimuma kvanto da greno estas 2/3 ujoj. La peklakto ankaŭ ne estas kompletigita (ĝis la supro devas resti ĉirkaŭ 3 cm).
4. Vinagro (bezonata). Vinagro estas nemalhavebla ingredienco en la peklakvo por konservado de maizo. Memoru, kiel ajn sukero ĝi estas, vera enlatita gusto sen vinagro malfacile atingeblas.
5. Esteriligo. Ambaŭ bordoj, kaj kovriloj, kaj la tankoj plenaj de boligita maizo estas steriligitaj. Tiom pli fidinda, ĉar eĉ post kuirado en tritiko kernoj povas resti malicaj disputoj.

Enerale, la procezo de konservado de maizo estas sufiĉe peniga kaj longa, sed rezulte, vi povas akiri escepte bongustan, nutran kaj sanan produkton. I estas utila, ĉar, male al guŝoj, maizo ne perdas siajn ecojn eĉ post varmo.

Krome, la enhavita produkto ne kaŭzas bloating, kiel ĝi povas esti post manĝado de ĵus preparita versio.

Utilaj konsiloj

Por konservi bongustan grenon kun minimuma peno kaj tempo, memoru la regulojn:

• Por konservado hejme, vi devas elekti nur junajn specimenojn: maljuna maizo ne povas boli mola kiel ĝi devus eĉ post daŭrigita varma traktado. Estas facile determini la kvaliton de la maizo: premu la pinton de la najlo sur la semo: se ĝi estas facila, kaj la suko ne iras - la greno estas ideala por konservado; se suko aperas, la greno estas ankoraŭ tro juna.
• Por simpligi la procezon de apartigo de la aknoj de la maizo-cob, necesas mallevi ĝin dum 10-15 sekundoj en varma akvo, tiam malvarmigi ĝin akre en malvarma akvo.
• La steriliga procezo devas esti ripetita, kaj la daŭro de unu procedo ne devas superi 10 minutojn.
• En la procezo de kuirado de maizo, grandaj kvantoj de ŝaŭmo formiĝas sur la surfaco de la akvo. I devas esti forigita kiel ĝi aperas.

Plej bonaj receptoj

Nun ni diros al vi, kio povas esti farita de maizo, inkluzive de ĝiaj marĉoj (ni povus paroli pri tio, kio povas esti farita de maizo sur marĉo, ĉi tie vi povas vidi utilajn kaj bongustajn receptojn el konservitaj maizo ĉi tie).

Klasika

Por la preparo de bongusta marinita maizo laŭ la klasika recepto postulas tiajn produktojn:

• Juna maizo (grajnoj) - 0,5 kg.
• Sukero, salo - 1 tbsp. kulero.
• Vinagro (9%) - 1 tbsp. kulero.
• 1 cucharadita de sekaj herboj.
• Dentoj, nigra pipro pizoj - 2 komputiloj.
• Acida cítrico.

Kuirado:

1. Blanka maizo, lavu, verŝu akvon (salo kaj aldonu citracidon laŭ ritmo de 1 cucharadita salo kaj 2 g acido por unu litro da akvo) kaj ne malrapidigu fajron.
2. Alportu sxvelajxon. Boli dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Mergi en malvarma akvo.
3. Tranĉu la grenon.
4. Esteriligu la kruĉojn, metu ĉiujn spicojn sur la fundon, verŝu la vinagron, metu la maizon supre, verŝu la varman marinadon, kovru per palpebroj kaj steriligu ĉirkaŭ 20 minutojn.
5. Ruliĝu bankojn, tenu sub litkovrilon malvarmetigita, en freŝa loko.

De la juna spadiko

Kiel pickle sur la spadono? Bazita sur la 3-litra kruĉo, vi bezonos:

• ĉirkaŭ 6 junaj flosetoj;
• salo kaj sukero (1 tbsp. kulero);
• 3 tbsp. kuleroj de vinagro (6%).

Kuirado:

1. Purigu la marĉon de folioj kaj barbo. Lavu funde. Enmetu bolantan akvon kaj blankigu dum ĉirkaŭ 3-4 minutoj.
2. Metu la maizon en kruĉojn, aldonu salon, sukeron, verŝu malvarman akvon. Metu la kruĉojn en ujojn kun varma akvo kaj ekbruligu. Alportu sxvelajxon.
3. Steriligi malrapide dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Envolvu la palpebrojn.

Kiel alie vi povas fari? Ekzistas tia opcio.

La jenaj ingrediencoj estas bezonataj por prepari pikitan grenon:

• Junaj grenfornoj.
• Akvo - 1 l.
• Salo, sukero - 2 tbsp. kulero.
• Vinagro (9%) - 2 tbsp. kuleroj.
• Pudro, laŭfoliumo (laŭvola).
• Dianto - 5-6 komputiloj.

Kuirado:

1. Maizo devas esti purigita de folioj kaj antenoj, poste lavitaj. Falu sur profundan ujon kaj verŝu akvon al la supro. Metu malrapidan fajron. Lasu ĝin kuiri. Kuiru dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Post forigo de varmo, malplenigi la akvon kaj sekigi la boligitajn pikojn.
2. Dum maizo estas kuirita, bokaloj (0,5 l) povas esti steriligitaj kune kun palpebroj.
3. Tiam metu sur la fundon de ĉiu golfeto kaj pluraj pizoj de pipro. Diskonigi akrajn pelojn. Plenigu ilin per vinagro.
4. Vi povas komenci kuiradon de marinado. Kuiru la akvon per salo kaj sukero.
5. Plenigu la kruĉojn kun platotukoj kun preta varma marinado kaj steriligu ĉirkaŭ 30 minutojn.
6. Ruligu la ĉapojn, turnu ilin kaj kovru per varma kovrilo. Post malvarmigo, metu lokon de konstanta stokado.

Vi ankaŭ povas rigardi la videon, kiu montras du manierojn kuiri pikitan grenon:

Enlatita

La tradicia recepto de konservita greno por la vintro ebligos vin prepari bonegan rikolton. La jenaj ingrediencoj estas uzataj (sur bazo de 3 litroj):

• Maizo - 3 komputiloj. (grandaj specimenoj).
• Salo, sukero - 1 tbsp. kulero.
• Akvo - 1 l.

Kiel konservi:

1. Purigu la spadojn de folioj kaj antenoj, lavu. Enmetu kuirpoton kaj kovru per akvo. Metu ĝin sur malgrandan fajron, alportu al sxvelajxo. Boli dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
2. Tiam forigi de varmo kaj meti la spadojn en bovlon da malvarma akvo. Dum la maizo malvarmiĝas, steriligu la kruĉojn tenante ilin dum ĉirkaŭ 30 minutoj en akva bano, en forno aŭ mikroondoj (palpebroj estas konservitaj en varma akvo dum pluraj minutoj).
3. Kiam la maizo malvarmiĝis, apartigu la aknojn, lavu ilin sub akvo en kolibro kaj remetu ilin sur la fajron.
4. Boli post bolanta akvo dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
5. Marinade estas preparita laŭ normala maniero: verŝu akvon en ujon, aldonu salon kaj sukeron al ĝi, metu ĝin sur fajron. Boli post bolado dum kelkaj minutoj.
6. Verŝu la grenon en la poton kaj plenigu ĝin per varmega marinado. Metu la kruĉojn en ujon ĉe la malsupro, kies mantukon estu tegita. Verŝu varman akvon tien, kovrante la tedaĵojn per akvo preskaŭ ĝis la ŝultroj kaj bruligu la ujon. Kiam la akvo bolas, reduktu la fajran nivelon minimumume kaj steriligu la kruĉojn dum ĉirkaŭ 3,5 horoj.
7. Ruligu la uzaĵojn, renversu ilin kaj kovru ilin per varma kovrilo. Post malvarmigo, translokigu ĝin al permanenta stokado.

Vi ankaŭ povas rigardi la videon por lerni kiel konservi maizon:

Salato

La plej simpla recepto por maizo por uzi en diversaj vintaj salatoj. Por kuirado vi bezonos nur rekte:

• maizo (aknoj);
• salo (1 tbsp);
• sukero (3 tsp).

Kuirado:

1. Purigu la marĉojn, lavu ilin. Kolektu maizon el marĉoj kaj blankigu 3-4 minutojn en bolanta akvo.
2. Dume metu kruĉon de akvo sur la fajron, aldonu sukeron kaj salon al ĝi, alportu al sxvelo.
3. Verŝu la aknojn en kruĉoj, kovru ĝin per varma marinado, kovru per palpebroj kaj enmetu en ujon kun varma akvo por steriligi (ĉirkaŭ 3.5 horojn).
4. Eniru la bordojn. Turnu, kovru per litkovrilo, lasu ĝin malvarmigi.

Pri kio bongustegaj salatoj povas esti faritaj per maizo, inkluzive enlatitaj, legis ĉi tie, kaj de ĉi tiu artikolo vi lernos interesajn receptojn por kuiri pladojn kun maizo kaj krabo.

Kun brasiko kaj pipro

Bonega vintra rikolto akiras de maizo kun pipro kaj brasiko. La jenaj produktoj necesos por kuirado:

• Maizgrenoj - 500 g
• Brasiko - 200 g
• Bulgara pipro (malsamaj koloroj) - 100 g
• Cepoj - 5 malgrandaj kapoj.
• Akvo - 1 l.
• Sukero - 3 tbsp. kuleroj.
• Salo - 2 tbsp. kuleroj.
• Vinagro - 1 tbsp. kulero.
• Mustardo - 1 tajdo.
• Celerio semoj.

Kuirado:

1. Maizaj branĉetoj por forigi foliojn, barbon kaj blankigi en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Poste trempu en malvarma akvo dum kelkaj minutoj.
2. Zorge disigi la maizbrilojn per akra tranĉilo. Brasikoj tranĉitaj en malgrandaj kuboj. Piproj kun kapsikoj kaj semoj, tranĉitaj en malgrandaj kuboj. Senŝeligi la cepon kaj tranĉi ilin en malgrandaj kuboj.
3. Nun vi povas kuiri marinaton. Por fari tion, prenu emajlon-paton, versxu akvon, vinagron, aldonu salon, sukeron kaj spicojn. Surmetu mezan varmon. Kiam la marinado bolas, verŝu en ĝi la legomonan miksaĵon kaj kuiru ĝin dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
4. Je ĉi tiu tempo, vi povas steriligi la kruĉojn, poste enmeti ilin en legomojn, verŝi ilin kun adobo kaj ruliĝi la palpebrojn.

Pika

Por la preparo de maizo en spica adobo necesos la jenajn ingrediencojn:

• Maizo (juna).
• Akvo - 1 l.
• Vinagro (6%) - 1 litro.
• Sukero, salo - 2 tbsp. kuleroj.
• Bay-folio, cinamokanto - 2 komputiloj.
• Dianto - 3 komputiloj.
• Vegetala oleo.

Kuirado:

1. Zorge purigu la maizon, lavu ilin per akvo. Miksu akvon kun vinagro en emajna ujo, verŝu ĉiujn spicojn, salon, sukeron kaj metu la paton sur la fajron. Alportu sxvelajxon. Milde metu la maizon en la adobo kaj kuiru ilin ĝis ili estas molaj (kutime ĉi tiu procezo daŭras ĉirkaŭ 20-40 minutojn).
2. Forprenu la poton de la varmo, kovru ĝin per kovrilo kaj konservu en malvarma loko dum 12 horoj. Tiam malplenigu la marinadon, kuiru ĝin denove, enŝovu la spadojn, kuiru denove kaj forprenu la nokton en la sama loko.
3. Ripetu la procedon denove.
4. Por la kvara fojo post bolado, faldi la marĉojn en akaparilon, poste disvastigi ilin sur la antaŭe steriligitajn potojn, supren. Verŝu la kruĉojn kun adobo. Verŝu malgrandan kvanton da kalka oleo supre, loka laŭro. Envolvu la palpebrojn.

Kio povas esti farita de la peco?

Kiel vi povas vidi, estas multaj malsamaj receptoj por prepari maizon por la vintro, sed eĉ pli da receptoj povas esti trovitaj uzante ĉi tiun produkton en diversaj pladoj. Do maizo povas esti uzata por fari supojn, saŭcojn, ĉefajn pladojn (bakitaj terpomoj, fiŝoj, rizo, viando, ktp.).

Kion vi povas kuiri? Kantumitaj grenoj estas perfektaj por vario de legomoj, kaseroloj, kaj eĉ kneloj. Maŝto en konservita kun legomoj povas esti plentempa bongusta manĝeto, kiu allogas al amantoj de bongustaj kaj malpezaj pladoj.

Ĉi tie, eble, ĉio valoras scii pri la malsimplaĵoj de konservado de maizo por la vintro. Vi certe povos estimi ĉiujn supre menciitajn receptojn kaj provi kuiri almenaŭ unu el ili en via kuirejo. Kuirara inspiro al vi kaj ĝuu vian manĝon!