Karotoj kaj betoj longe kaj firme prenis lokon sur nia tablo. Sen ili, estas neeble imagi festan tablon kun fama haringo sub pelta mantelo, aŭ labortagon kun remorkata supo aŭ vinaigreto. Rikolti la regulojn estas nur duono de la batalo. La dua duono devas konservi ĉion sekure ĝis la sekva rikolto. Ne forgesu, ke nur adekvate radikoj de legomoj estas bone konservitaj, kiuj zorge zorgas.
Karotoj kaj betoj nomiĝas radiklegiloj. Ili havas dujaran evoluociklon. En la unua jaro de vivo, la plantoj formas rozeton de folioj kaj suka radika plantado, en kiu organikaj kaj nutraĵoj estas konservitaj. Radikoj estas gravaj en nutrado kaj havas kapablon longtempe konservi en vintro kaj printempo sen redukti la nutran valoron kaj vitamanan komponaĵon.
Ĉu ili povas esti kunigitaj?
Stokaj kondiĉoj por karotoj kaj betoj plejparte samas. Ili povas esti konservitaj en la sama kelo, sur la sama balkono (se ĝi estas briligita), kaj eĉ en la sama skatolo, sed nur kondiĉe ke ili ne kontaktu.
Taŭgaj variaĵoj
Oni elektu malfruajn maturigantajn variaĵojn de radikalaĵoj por konservado.. La plej bone konservitaj variaĵoj kaj hibridoj de karotoj:
Gribovkanino F1.- Nantes 4.
- Nekomparebla.
- Nevis F1.
- Sanson.
- Hazardo.
- Moskva vintro.
- Nekomparebla.
Gribovkanino F1.Varioj de betoj, taŭgaj por longdaŭra stokado:
- Bravo
- Nekomparebla.
- Bordeaux 237.
- Ruĝa pilko.
- Podzimnyaya
- Mulato.
- Detrojto
- Nosovskaya plata.
Ne estas specifaj rekomendoj pri kiel plej bone resti hejme kaj kie, en la kelo aŭ subkampo (subtera), ĝi estas empirie ĉiuj decidu pri si. Determinantaj faktoroj por plua konservado estas:
- selektado de variaĵoj de radika legomoj;
- teknologia trejnado;
- temperaturaj kondiĉoj en la ĉambro;
- humideca reĝimo;
- manko de eksceso de oksigeno;
- skermado de plago.
Inter la metodoj destinitaj al stokado, ĉiu ĝardenisto trovos sian, la plej konvenan kaj profitodonan. Unue vi devas decidi kiam kaj kiel purigi la radikon-rikolton por stokado.
Vi povas legi pli pri taŭgaj specoj de karotoj kaj bretaj vivoj ĉi tie, kaj ĉi tie ni diris al vi precize kiuj specoj taŭgas por longdaŭra stokado.
Kiam estas pli bone fosi legomojn?
Tro frua rikoltado de legomoj reduktas la konsumanto-kvalitojn de la radiko, ne permesante amasigi sufiĉan kvanton da sukeroj. Tro longe en la ĝardeno donas al vi la eblon amasigi sukeron en grandaj kvantoj, kio igas la legomon tre alloga al ronĝuloj.
Kutime la rikoltada tempo dependas de maturiĝanta tempo kaj vetero. La termino de maturiĝo de radikokultivoj estas kutime skribita sur la pakado de semoj.. Estas pli bone elfosi legomojn por konservado kiam ĝi estas favora laŭ la Luna kalendaro. La plej favoraj estas la tagoj de la malkreskanta luno, sed ĉi tiu faktoro neglekeblas pro konvenaj veteraj kondiĉoj.
Rikolto devas komenciĝi samtempe kiam la fundo 2-3 ŝosoj de la folioj fariĝis flavaj. Tiaj radikaj legomoj jam havas bonajn konsumantojn. Betoj estas forigitaj antaŭ la komenco de la unua frosto (frostado, ĝi ne taŭgas por stokado), kaj karotoj povas esti sekure lasitaj sur la ĝardeno ĝis la unua neĝo (fridaj radikoj konserviĝas pli bone). En pluva aŭtuno, estas pli bone rikolti la rikolton frue, ĉar la radikokultivoj nutritaj per humideco estos malbone konservitaj ĝis printempo kaj putriĝos pli.
GRAVA: Vi povas fosi karotojn post la unua frosto, kaj betoj devas esti forigitaj antaŭ ili! Frostitaj betoj preskaŭ tuj komencas putri.
Vi povas malkovri kiam forigi karotojn de la ĝardeno por konservi ĉi tie.
Spektu video pri rikoltado de karotoj kaj betoj:
Metodoj de rikolto
Iu eltiras la radikojn el la tero, iu elfosas kun forkoj, iu prenas ŝovelilon. Kiel fari ĝin ĝuste? Antaŭ rikoltado de lito kun legomoj ne trinku.
Plej bone estas subfosi kun malakraj forkoj, subtenante la radikon per la vosto. Forkoj devas esti strikte vertikalaj ne pli proksime ol 5 cm de la vico. Ĉi tio helpos eviti mikrotraumojn, ĉar la ŝlosilo de bona konservado estas nerompita haŭto. Sekve, ankaŭ ne rekomendas batadi la radikojn de unu la alian por forigi la teron.
Forigi troajn grundojn de la radiko pli bone kun gantitaj manoj. Tiam vi devas tranĉi la suprojn, ĝi estas tranĉi, ne rompi, lasi la voston 1-1,5 cm, lasu sekigi dum pluraj horoj. Piro de la foliaro devas esti farita tuj, ĉar ĉi tio konservos la nutraĵojn. Poste ordigu la fruktojn, forigu difektitajn kaj difektitajn radikajn legomojn por eviti putriĝon.
Kelkaj kultivistoj konsilas ĉi tiun metodon tranĉi karotajn pintojn - tranĉante 0,5-1 cm de la supro de la radiko. Se tia metodo estas uzata, tiam necesas teni la legomojn dum iom da tempo antaŭ ol meti la enmetaĵan lokon - ĝis la supra tranĉo estas kovrita de krusto, alie la fruktoj putros en mallonga tempo. En pluva vetero eble daŭros kelkajn tagojn por sekigi en grenejo, eĉ semajne.
Radikaj legomoj ne devas laviĝi antaŭ ol konservi.! Lavitaj betoj kaj karotoj povas esti konservitaj en la vegetala kupeo de la fridujo en mola sako dum unu monato.
Kondiĉoj pri stokado de radikajn rikoltojn
- Ĉe ĉambra temperaturo, betoj kaj karotoj konservas ne pli ol semajnon.
- En molaj sakoj en la fridujo - 1-2 monatoj.
- Kuiris en la frostujo - unu monaton.
- En la kelo en fermita skatolo - 5-8 monatoj.
- En la kelo en koniferaj segeroj aŭ argilo konko - ĝis la sekva rikolto.
- En la kelo en la sablo - 6-8 monatoj.
- Sur la ĝardeno - ĝis la nova rikolto.
Kie kaj en kiu konservi sian freŝecon hejme?
Vi povas stoki hejme (en la loĝejo), ambaŭ sur la vitra balkono, kelo (en kelo) kaj en la ĝardeno. Sed la plej bona loko por konservi legomojn estas sendube la kelo.. I estas ĉiam malhela, kun konstanta temperaturo kaj humido.
Pretigu la kelon anticipe. Elfluu, se necese - seka, traktu fungojn, kontrolu la ĉeeston de truoj de ronĝuloj. Por malpliigi humidecon, vi povas meti skatolojn kun salo aŭ karbo en la anguloj de la kelo. Se vi blankigas la murojn de la kelo per vivejo, vi povas mortigi du birdojn per unu ŝtono: kalko kaj malinfektado, kaj fari la aeran sebon.
EKSPERTON: Por ke ronĝuloj ne ĝenu, vi povas uzi kaptilojn kun logaĵo, timigiloj aŭ trakti la ĉambron per specialaj rimedoj.
Kio temperaturo kaj humido devas esti?
Ĉe proksimaj temperaturoj al nulo, la metabolo rapide malrapidiĝas, kio kontribuas al pli granda sekureco de radikoj. Ili ne havas ripozon. La tenada temperaturo de karotoj kaj betoj ne devus esti pli ol 10 gradoj, ĉar eĉ ĉe +5 gradoj, burĝonoj povas esti rompitaj, kiuj ne povus esti tute forigitaj.
Se la humido estas malalta, ĝi minacas velkigadon de radikokultivoj, se ĝi estas alta, ĝi estas plena de putro. Sekve, humideco devus esti konservita ĉirkaŭ 85 - 90%.
Pli da informoj pri la bezonata temperaturo por konservado troviĝas en ĉi tiu artikolo.
Opcioj
Betoj estas la plej mortiga radika rikolto, do la jenaj konservaj reguloj devas esti observitaj:
- Por ekdormi en la kestoj, ĉe temperaturo de ĉirkaŭ 3 gradoj, ili perfekte kuŝas la tutan vintron en la kelo.
- I estas bone stokita sur la terpomoj, kiu kunhavas troan malsekecon.
- En kesto sen truoj, ŝprucita per malseka sablo en la kelo.
- En molaj sakoj de 15-20 kg.
- En la ĝardeno en malgrandaj amasoj. Por fari tion, truu truon de 40 cm profunda, radikoj estas metitaj tie en la formo de prismo (prisma alteco 1-1,3 m), kovrita per dika tavolo de pajlo tiel ke la kolumo estas 2 m alta, kovrita de tero kaj kovrita de neĝo en vintro. Antaŭ ol kuŝi, estas dezirinde trakti per kaka pulvoro (200 g kalko po 10 kg da betoj).
Karotoj estas malfacile konservi en bona stato ĉar ili havas maldikan haŭton, kiu grave tenas malsekecon, radikoj rapide deshidratan kaj sekigas. Plastaj sakoj kun kapablo de 20-30 kg helpos konservi la necesan malsekecon. Radikajn rikoltojn endormiĝas en 2/3 el ili, ŝprucita per segeroj supre, ne necesas ligi la sakojn tiel ke condensado ne formiĝas.
Karoto "argila ĉemizo" ankaŭ tenas bone - argilo parolanto estas farita (la argilo estas diluita duone kun akvo), ni trempas la karoto en ĉi parolanto kaj sekigi ĝin. En tia ĉemizo, karotoj konservas sian sukonecon bone kaj ne plimalboniĝas.
Kiel ŝpari por la vintro?
Karotoj povas esti konservitaj laŭ pluraj manieroj.:
sekigi karotojn hejme;- frostigado;
- sekigita;
- konservado.
sekigi karotojn hejme;Ĉi tiuj estas labor-intensaj metodoj, sed ili estas uzataj pli ofte, ĉar ili pli bone konservos ĉiujn nutrajn ecojn de legomoj vintre. Glaciiĝado de karotoj ankaŭ estas uzata, kiam malgrandaj radiketoj estas forbruligitaj per raton kaj metitaj en frostujo. Vi povas montri imagon kaj fari buklajn tranĉojn. Ankaŭ en la malvarma vintro plaĉos ĝoja miksaĵo de legomoj (karotoj, dolĉaj paprikoj, verdaj pizoj).
Evitu stoki radikajn rikoltojn kaj pomojn en la sama ĉambro; ĉi tio permesos konservi pli longajn rikoltajnojn.
Rikolto de betoj kaj karotoj estas ĝena kaj devas esti traktata respondece.. Se vi faras ĉion ĝustatempe kaj sekvas ĉi tiujn simplajn konservajn regulojn, viaj legomoj el la ĝardeno estos freŝaj ĝis la printempo, kaj eble ĝis la sekva rikolto jaro.
