Kuirita maizo: kiel plej bone konservi?

Ŝatata de multaj legomajmanoj - maizo - ne senkaŭze nomita "reĝino de la kampoj". Ia vitamina kaj minerala kunmetaĵo kaj bonega gusto produktas maizajn telerojn (ankaŭ nomata greno) ne nur bonvenan traktadon sur niaj tabloj, sed ankaŭ magazeno de avantaĝoj por la homa korpo.

En ĉi tiu artikolo ni parolos pri la bazaj ecoj de mirinda cerealo, metodoj de ĝia preparado kaj stokado.

Utilaj propraĵoj

Maizo bonas por sano kun fibraj enhavoj, grasaj kaj esencaj oleoj, vitaminoj A, C, PP, E, preskaŭ la tuta grupo B, granda nombro de mineraloj - magnezio, kalcio, mangano, fero, fosforo, zinko kaj aliaj.

Maizo helpas purigi la korpon, forigante toksinojn kaj toksinojn. Malgraŭ la alta kaloria enhavo (de 88 ĝis 325 kcal je 100 g), ĝi reduktas kolesterolon, normaligas metabolon kaj helpas kontraŭbatali ekscesan pezon. Manĝi maizon estas bona prevento de kardiovaskulaj malsanoj.

La herbo havas diuretika kaj kolereta posedaĵo, do ĝi efikas pri la kompleksa traktado de hipertensio kaj forigo de edemo. Maizo bonas por la digestiga vojo: ĝi reguligas la laboron de la stomako kaj intestoj.

Por maksimume riĉigi vian korpon per utilaj substancoj en maizo, vi devas scii kiel kuiri la cerealon taŭge kaj en kiaj kondiĉoj por konservi la pladon. Kaj ĉi tie, multaj dommastrinoj frontas dilemon: malplenigi aŭ ne malplenigi la akvon post kuirado de la maizo. La respondo al ĉi tiu demando dependas de kiom da tempo kaj formo vi konservos la finitan produkton.

Hejma Stokado

Ĉu eblas forlasi la maizon en ĉi tiu akvo aŭ bezonas aŭ malplenigi? Gourmets scias, ke estas plej plaĉe festi en freŝe pretigita maizo. Tamen, se la boligita legomo taŭge pretas por stokado, vi povos ŝpari kaj ĝian guston kaj vitaminon "bukedon".

Se vi bezonas preta ŝeloj dum mallonga tempo, tiam la plej fidinda eblo estas lasi la grenon en bolantan akvon, kaj envolvi la telerojn, en kiuj ĝi estis boligita per dika tuko aŭ varma vesto. Ankaŭ bolita cerealo povas esti enpakita en sakoj kaj volvita en varma kovrilo. Pruvita maniero teni maizon varmeta kaj mola dum pluraj horoj estas envolvi la pudon en pluraj tavoloj de tavoleto.

GRAVA memoraske ĉiuj supraj metodoj ĉe ĉambra temperaturo funkcios maksimume dek horojn. Post ĉi tiu periodo, ne rekomendas manĝi rikolton de ĉi tiu maniero.

Por konservi la finitan produkton dum kelkaj tagoj, vi devas uzi unu el la jenaj metodoj:

1. Lasu la marĉojn en la poton kun la buljono, malvarmigu ilin kaj sendu ilin en la fridujon, kie ili restos freŝaj, molaj kaj bongustaj dum almenaŭ tri tagoj.
2. Vi ankaŭ povas forigi la pretan frukton de la akvo, malvarmigi ilin, meti ilin en plasta ujo kun fermita kovrilo, meti ilin en la fridujon.

Konvene kaj efike entenas boligitajn aknojn en formo de aknoj. Apartigante ilin de la marĉo kaj metante ilin en malvarman lokon en la pakaĵo, vi estas garantiita teni la produkton freŝa kaj suka dum almenaŭ du aŭ tri tagoj.

Parenteze en formo de aknoj, boligita maizo povas esti konservita ĝis tri monatoj. Por ĉi tio vi bezonas:

1. malvarmigi la finitan spongon;
2. apartigi la grenon;
3. versxu ilin en glasan ujon;
4. versxu salan bolitan akvon;
5. fermiĝi kaj purigi en malvarma loko;
6. post kelkaj semajnoj, estas rekomendite aldoni salan akvon (1 tapon de salo per unu litro da akvo).

Sendepende de kiam vi eltiras la bolitan maizon el la trinkaĵo, ne rapidu verŝi ĝin. I estas bongusta, utila, nutra kaj povas esti uzata kaj por kuiradaj celoj, ekzemple, por kuiri legomojn aŭ produkti supon, kaj en kosmetologio - plifortigi ungojn kaj harojn, kaj zorgi pri vizaĝa haŭto.

Ĉu helpos helpo?

Iomete ofta miskompreno estas, ke maizo estas laŭsezona. Fakte, se oni konservas ĝin en frostigado, vi povas ĝui legomon cerealon dum la tuta jaro. Plie, ĉi tiu metodo de stokado estas tre taŭga por kuirita kaj freŝa maizo.

Kuiritaj spikoj povas esti konservitaj en la frostujo de 8 monatoj ĝis jaro. Por fari tion, ili bezonas:

1. malvarmeta;
2. sekiĝi sur tuko;
3. paki pakaĵojn;
4. forigante troan aeron;
5. glacii.

Se vi ne havas sufiĉan spacon en la frostujo, plej bone devas konservi en ĝi fabojn de maizo:

1. apartigu ilin de la boligitaj marĉoj;
2. kuŝi en unu tavolo sur plata surfaco;
3. metu la frostujon dum unu-du horoj;
4. tiam verŝu la frostitajn grajnojn en pakojn, ligi ilin firme kaj meti ilin en la frostujo.

EKSPERTON! La freŝa maizo ankaŭ povas esti frostigita sur la marĉoj kaj aknoj.

Se vi elektis la unuan opcion, tiam necesas certigi, ke maizo ne fariĝu "kaŭĉuko":

1. Antaŭ frostigado de la spadiko, estas konsilinde blankigi, post purigado de tiaj folioj.
2. Kiam nur junaj folioj restas sur la greno, ĝi devas esti alterne mallevita en bolantan akvon, poste en glacian akvon. Malgrandaj marĉoj blankas ĉirkaŭ 10 minutojn, pli grandajn - 15 minutojn.
3. Tiam ili estas sekigitaj, volvitaj per krampoj kaj metitaj en la frostujo.

La brida vivo de maizo kun tia frostiĝo estos ĝis ses monatoj.

Se vi frostigas la grenon, la spikoj devas ankaŭ paliĝi. Poste, post apartigo de la aknoj, frostigu ilin en unu tavolo, enpakas ilin en sakojn kaj sendu ilin en konservadon en la frostujo.

Rigardu la videon pri glacia maizo por la vintro laŭ du manieroj:

Kaj kelkajn pliajn manierojn

Por mallonga tempo, maizo povas esti konservita en la vegetala kupeo de la fridujo. Ĉi tie, bongusta cerealo dum 10 tagoj povas konservi siajn utilajn trajtojn kaj resti taŭga por plua preparo. Por fari tion, vi devas lasi la spadikon en la folioj, envolvi ĝin en plastan sakon kaj, farinte truojn en ĝin, por ke la maizo "ne sufokiĝu", sendu ĝin al la fridujo. Estas necese purigi la maizon konservitan en la fridujo tuj antaŭ kuirado.

Ĉirkaŭ tri semajnoj maizo estos konservita en la legomo, se vi sendos ĝin al la fridujo en la faboj. La instrukcioj por la langeto en ĉi tiu kazo estas:

1. Koboldoj devas esti tute purigitaj.
2. Poste metu ilin dum 15-20 minutoj en poton kun akvo, glaciaj kuboj, citrona suko kaj salo (1 cucharadita por 1 litro da akvo).
3. Post tio, apartigu la aknojn.
4. Drenu akvon tra kolumo.
5. Icallyermose paku la greno en plastaj ujoj aŭ sakoj.
6. Enmetu la fridujon.

Pri longdaŭra stokado de maizo ekster la fridujo, ni ofertas vin du manierojn.

Via atento estas invitita al la recepto de konservado, kiu fariĝis klasika hejmeca spaceto:

1. Preparu la enhavon de salmo pro 3 cnd. sukero kaj salo al 1 litro da bolanta akvo.
2. Diskonigi la maizon sur steriligitajn kruĉojn, plenigi per peklakto, aldoni spicojn al gusto.
3. Eniru la kruĉojn kaj enmetu ilin en la manĝaĵan manĝaĵon, kelon aŭ kelon.

Enlatita maizo povas esti uzata kiel nutraĵo dum tri jaroj. Kaj ĉi tio estas granda avantaĝo de enlatado antaŭ la butiko, kies brodperiodo estas pro konservado en ujo ne pli ol unu aŭ du jaroj.

La maniero, laŭ kiu oni konservas grenon por tiuj, kiuj intencas fari farunon aŭ cerealon el cereala rikolto:

1. Por fari tion, maizo devas sekigi.
2. La spikoj estas forigitaj de foliaro, maizaj tigoj estas forprenataj de ili kaj pendigitaj de folioj en ombro.
3. Post natura sekiĝo, la grajnoj estas purigitaj kaj lasitaj en la suno ĝis preta.
4. Vi ankaŭ povas iom sekigi ilin en la forno.
5. Estas pli bone stoki sekan maizon en tukaj sakoj.

Kiu ajn el la supre menciitaj manieroj konservi maizon ne plaĉas al via gusto, memoru: per rikoltado de cerealoj por la estonteco, vi provizas vin mem ne nur kun nutra kaj bongusta dieto, sed ankaŭ kun vitamina energio por la korpo. La greno estas unu el tiuj produktoj, kiuj neniel perdas siajn propraĵojn.