Post kiam la blankaj faboj unue estis importitaj al Rusujo, ĝi ne estis tuj uzata en kuirado. Unue, ĉi tiu planto estis konsiderata nur por ornamaj celoj, sed post kelka tempo, kiam montriĝis, ke la faboj estis tre facilaj por kreski kaj ĝi estis perfekta por homa konsumo, ili komencis uzi ĉie. Kaj ne vane, ĉar ĉi tiu kulturo havas multajn utilajn posedaĵojn, estas dieta produkto kaj havas altan energian valoron.
Priskribo
Blankaj faboj estas planto apartenanta al la genro. Jaraj, grimpantaj aŭ metiistaj, iuj variaĵoj de kelkaj fojoj atingas preskaŭ 3 metrojn da longo.
Elegantaj floroj, kiuj estas kovritaj per tigo, formas pendantajn gambojn bivalvojn. Ĉiu tia pod enhavas de du ĝis ok faboj.
Faboj havas tradician formon en formo de duonluma oblato de flankoj, sed malgrandaj variaĵoj havas densan strukturon kaj regulan ovalan formon. La koloro de la faboj estas kutime lakteca blanko. Faboj estas kovritaj per glata, brila ŝelo, kiu havas emon ŝrumpi dum trempado. 
Aliaj reprezentantoj de leguminoj ankaŭ estas utilaj por la korpo: arakidoj, pizoj, asparagoj, musaj pizoj.
Ĉar ĝi estas termofila kulturo, la faboj estas plantitaj en la grundo fine de majo aŭ komence de junio. Kaj de kiam la unuaj burĝonoj ŝvelas al la teknika matureco de la fruktoj, ĝi daŭras ĉirkaŭ 65 tagojn, foje malpli, depende de la variaĵo. La rikolto ofte falas fine de julio aŭ komencoj de aŭgusto.
Ĉi tiu planto havas multajn utilajn ecojn, havas riĉan vitaminan kaj mineralan komponaĵon, havas bonan guston kaj eĉ kapablas subteni la ĉefan terapion por multaj malsanoj.
Ĉu vi scias? Napoleono Bonaparte estis fama pro sia amo al faboj. Li kredis, ke ĉi tiu mirakla produkto povas pliigi la nombron de pensoj en la kapo kaj la forton en la muskoloj.Faboj estas:
- plado de vegetaranoj, ĉar ĝi enhavas multajn vegetalajn proteinojn;
- telero de tiuj, kiuj volas malpligrandigi kaj nutras, ĉar ĉi tiu kulturo helpas purigi la korpon de ekscesa likvaĵo kaj toksinoj;
- atletoj kaj tiuj, kiuj traktas malfacilajn fizikajn laborojn, ĉar ili enhavas multajn karbonhidratojn;
- same kiel ĉi tiu legomo taŭgas por tiuj, kiuj havas diversajn sanproblemojn - suferas de malsanoj de la koro kaj angioj, hepato, pankreato kaj renoj.
Komponado
La nutra valoro por 100 gramoj de blankaj faboj estas ĉirkaŭ 300 kcalel kiuj:
- karbonhidratoj - 47 g (~ 188 kcal);
- proteinoj - 21 g (~ 84 kcal);
- graso - 2 g (~ 18 kcal).
Lernu pli pri aliaj specoj kaj variaĵoj de verdaj faboj.Krome la fabo enhavas tiajn elementojn kiel:
- amelo - 43.8 g;
- akvo - 14 g;
- dieteca fibro - 12,4 g;
- cindro - 3,6 g;
- simio - kaj disakaridoj - 3,2 g;
- saturitaj grasos - 0.2 g.
Krome, blankaj faboj estas riĉaj je tiaj vitaminoj: - Vitamino PP NE (niacina ekvivalento) - 6.4 mg;
- vitamino PP (niacino) - 2,1 mg;
- Vitamino B5 (pantotena acido) - 1,2 mg;
- Vitamino B6 (piridoksino) - 0,9 mg;
- vitamino E (tocoferol) - 0,6 mg;
- Vitamino B1 (tiamino) - 0.5 mg;
- vitamino B2 (riboflavino) - 0,18 mg;
- Vitamino B9 (acida fólico) - 90 mg.
!I estas grava! La kvanto de acida fólico en blankaj fazeoloj estas 91% de la ĉiutaga homa bezono. Sekve, ĉi tiu produkto estas rekomendita por uzo de gravedaj virinoj, ĉar ili havas pli grandan bezonon de acida fólico.La kunmetaĵo de ĉi tiu produkto ankaŭ inkluzivas macronutrientes:
- kalio - 1100 mg;
- fosforo - 480 mg;
- sulfuro - 159 mg;
- kalcio - 150 mg;
- magnezio - 103 mg;
- silicio - 92 mg;
- kloro - 58 mg;
- natrio - 40 mg.
Kaj spuroj:- fero - 5.9 mg;
- zinko - 3.21 mg;
- mangano - 1,34 mg;
- aluminio - 640 mcg;
- kupro - 580 mcg;
- boro - 490 mcg;
- Nikelo - 173,2 mcg;
- vanadio - 190 mcg;
- titanio - 150 mcg;
- fluoro - 44 mcg;
- molibdeno - 39,4 mcg;
- seleno - 24,9 mcg;
- kobalto - 18,7 mcg;
- jodo - 12,1 mcg;
- kromio - 10 µg.
Utilaj propraĵoj
La vegetaĵa proteino enhavata en blankaj faboj similas al bovaĵo kaj estas de granda kvalito, dum ĝi ne enhavas bestajn grason, kio malhelpas la laboron de la tracto gastrointestinal. Granda kvanto da nesigveblaj dietaj fibroj (celulozo) normaligas digeston, reguligas taburojn kaj helpas al toksinoj, skorioj kaj diversaj malutilaj substancoj sukcese forigitaj el la korpo.
Ne malpli utilaj proprietoj kaj faboj de asparagoj.
Blankaj faboj reduktas kolesterolon, fortigas oston, kardiovaskulan sistemon, normaligas la fluon de nervaj procezoj, reduktas sukeron kaj sanigas ĝeneralajn efikojn.
Zingibro, poreoj, amaranto ĵetita malantaŭen, tomatoj, koriantro, kalendulo helpos malpliigi kolesterolon.
La uzo de ĉi tiu produkto estas rekomendita por diabeto, ĉar pro sia riĉa kunmetaĵo ĝi povas normaligi sangajn glukozajn nivelojn, redukti sukeron, plibonigi la kondiĉon de malsanulo. La kemia kunmetaĵo de faboj estas unika kaj egaligas insulinon laŭ ĝiaj efikoj, kio igas ĉi tiun specon de legomo nemalhavebla produkto en la dieto de diabetuloj.
Krome, ĉi tiuj leguminoj efektive reguligas la laboron de la koro kaj angioj, malaltigas la premon kaj fortigas la kardiovaskulan sistemon, kiu estas tre grava por homoj kun diabeto.
!I estas grava! Blankaj faboj kontribuas al konservado de la blankeco de la dentoj. I fortigas la gingivojn kaj la emajlon, konservas la naturan koloron de la dentoj, kaj ĉi tiu estas la sola speco de faboj, kiuj estas parto de la "blanka dieto", sekvata de tiuj, kiuj spertis la procedon pri blankigado de dentoj.Per ĉi tiu malsano, ĉi tiu speco de leguminoj povas manĝi simple en formo de supoj, kiel parto de salatoj aŭ kiel sendependa plado. La produkto kombinas kun kaj viando kaj legomoj.
Ekzemple, fabo-purpuraĵo povas gustumi kiel diabetulo. Por fari ĝin, vi devas preni:
- 400 g blankaj faboj;
- unu cepo;
- unu ajlo;
- 1 boligita ovo;
- 200 g da florbrasiko;
- kelkaj manĝkuleroj da legomvomaĉo;
- 1 kulero da vegetala oleo;
- salo, petroselo kaj aneto por gusto.
Cepoj kaj ajlo devas kuiri ĝis la cepoj estas molaj. Poste aldonu legoman buljonon, fabojn kaj fajnan tranĉilan floradon, kaj kuiru ĉiun dum 20 minutoj. Ĉe la fino de la kuirado, la finita miksaĵo verŝiĝas en likvigilo kaj hakita cerbo ĝis glata makzelo, kaj poste revenas al la poto. Aldoni spicojn kaj salon, kaj kuiru por alia paro da minutoj. Servite kun fajna hakita ovo kaj ornamita kun folioj de petroselo. 
!I estas grava! La uzo de neakaŭaj faboj estas neakceptebla, ĉar krudaj faboj enhavas phasin, kiu estas veneno kaj kaŭzas severan veneniĝon.Krom la klaraj avantaĝoj por diabetuloj, ankaŭ blankaj faboj:
- fortigas ostojn, plibonigas la kondiĉojn de dentoj kaj kapablas malhelpi osteoporozon, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da kalcio;
- plibonigas imunecon pro la riĉa vitamina kunmetaĵo;
- utila por la koro kaj angioj, faras la korbokombon pli elasta kaj rezistema, reguligas vaskulan tonon;
- kontribuas al sangom formado pro facile digestebla fero, stimulante la produktadon de ruĝaj globuloj - do la sangaj ĉeloj estas nemalhaveblaj por anemio (anemio);
- dum gravedeco ĝi preskaŭ tute plenumas la ĉiutagan bezonon de acida fólico, kiu estas nemalhavebla por evoluanta feto;
- purigas la korpon de toksinoj kaj toksinoj, kaj ankaŭ fortigas la hepaton kaj renojn, pro kiuj ili pli bone traktu la filtran funkcion;
- kontribuas al pli rapida resaniĝo de la korpo post diversaj vundoj, operacioj;
- subtenas la nervan sistemon, normaligante sian laboron dum akuta aŭ kronika streso;
- helpas forigi ŝtonojn de la renoj kaj gajaj vezikoj;
- plibonigas la aspekton de ungoj, haro kaj haŭto;
- plibonigas la produktadon de sukero gástrico kaj normaligas la metabolajn procezojn de la korpo;
- kapablaj normaligi la potencon en viroj pro piridoksino kaj acida fólico, kiuj plibonigas spermatogenezon kaj influas la daŭron de seksrilato;
- normaligas la funkciadon de la ina reprodukta sistemo pro arginino en la konsisto de la produkto.
Enlatitaj blankaj faboj diferencas de aliaj formoj de kuirado, ĉar ili enhavas eĉ pli malgrandan kvanton da kalorioj: nur ĉirkaŭ 99 kcal estas por 100 gramoj da produkto, el kiuj:- karbonhidrato - 17.4 g (~ 70 kcal);
- proteinoj - 6.7 g (~ 27 kcal);
- graso - 0,3 g (~ 3 kcal).
Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj
Troa konsumado de blankaj faboj povas konduki al iuj negativaj konsekvencoj - pezeco en la stomako kaj pliigo de gaso-formado.
Krome Estas kelkaj kontraŭindikoj al la uzo de ĉi tiu produkto. Ĉi tiuj inkluzivas malsanojn kiel:
- gastrito kun alta nivelo de acideco (kun malalta acido por manĝi fabojn estas permesebla, ĉar ĝi pliigas la formadon de acido);
- ulcero de stomako, speciale en la periodo de plialtigo;
- Kolekistito;
- kojlito;
- pankreatito;
- guto.
Kelkaj homoj povas travivi individuan maltoleremon al fazeoloj, kio manifestas per alergiaj reagoj. En ĉi tiu kazo, ĝia uzo en manĝaĵo ankaŭ estas neakceptebla.!I estas grava! Por eviti troan formadon de gasoj kaj faciligi digeston, blankaj faboj estas plej bone ne kombini kun farunaj produktoj kaj pano. Alie, la korpo estos malfacile trakti la ekscesan fibron. Plej bone estas kunigi ĉi tiujn guŝojn kun viando kaj legomoj.
Apliko en Kosmetologio
Blankaj faboj estas vaste uzataj en hejma kosmetologio. I estas uzata por fari diversajn vizaĝajn maskojn absolute taŭgajn por ĉiuj haŭtaj tipoj.
Receptoj recolectando fazeoloj de asparago por la vintro.
Ĉi tiuj guŝoj efektive blankigas la haŭton, nutras ĝin kaj saturas ĝin per utilaj substancoj, havas rejunigan efikon, ĉar ili havas la propraĵon levi, kaj ankaŭ purigas la haŭton de nigraj makuloj, akneo, koleroj, forigas kontuzojn kaj sakojn sub la okuloj.
Por fari vizaĝan maskon, vi devas unue kuiri la kernojn ĝis preta kaj malvarmeta. Tiam vribu ilin tra kribrilo por ke restu homogena kaj mola makulo, sen malmola haŭto kaj buloj. 
Ni knedas per forko kaj aldonas diversajn ingrediencojn, ekzemple:
- oleo kaj citrona oleo por tonigi kaj refreŝigi la haŭton;
- pistita acida pomo, ovo, aveno kaj kremo por levi;
- mara salo por plibonigi la elastecon de la haŭto.
Ĉu vi scias? Bela Cleopatra uzis blankon por la vizaĝo, farita de pulvecaj sekigitaj blankaj faboj kaj malgranda kvanto da varmeta akvo. Ĉi tiu pulvoro tute kovris la vizaĝon kaj plenigis ĉiujn sulkojn, igante la haŭton radianta, glata kaj juna. Nur, kiam la haŭto sekiĝis, tia masko estis kovrita de fendoj.
Kiel elekti
Elektante produkton, vi unue devas atenti ĝian kondiĉon - ĝi ne estu difektita, ĝi ne estu muldilo, putriĝo aŭ signoj de amaso.
La faboj devas esti nerompitaj kaj de egala grandeco. La ŝelo sur la faboj devas esti glata kaj brila. 
Kiel stoki
Se vi kreskigas fabojn, tiam kiam vi rikoltos por la vintro devus sekvi iujn regulojn:
- post kiam vi havas duonon de greno, necesas varmigi ilin en la forno aŭ sur la pato tri minutojn;
- sed la junaj semoj en la vazoj povas simple glacii.
La brokdaŭro de la produkto en ĉi tiu formo ne povas superi 6 monatojn.
Rigardu la recepton por kuiri fazeojn en tomata saŭco.
Sed por la konservado de seka produkto, bone sekigitaj fazeoloj estas en vitra ujo kaj forte fermitaj per plasta kovrilo. La kruĉo estas metita en sekan kaj malhelan lokon kie estas bona ventolado kaj ĉambra temperaturo estas konservita.
En neniu okazo devas permesi la eniron de malsekeco kaj insektoj al la produkto. Vi povas stoki fabojn dum 1 jaro. 
Tiel la faboj devas ĉeesti en la dieto, kiel pruvas ĝia riĉa vitamino kaj minerala kunmetaĵo. Krome ĝiaj utilaj ecoj ne nur plibonigas la korpon de interne, sed ankaŭ helpas aspekti freŝa.
