Kie kaj kiel vi povas ŝpari karotojn vintre hejme en loĝejo?

Karotoj estas radika legomo, kiu estas taksata pro ĝia versatileco kaj maso de utilaj ecoj.

Ne senco ĉiu somera loĝanto prenas plurajn litojn sub la karoto - la legomo estas iom senpretenda laŭ kultivado, sed ĝi estas forte susceptible al putriĝo kaj velkado vintre.

Konvene konservi karotojn foje estas pli malfacila ol kreskigi ilin. Sed kun la ĝusta alproksimiĝo, la radika rikolto ne donas al vi problemojn kaj retenos utilajn propraĵojn.

Karakterizaĵoj de la strukturo

Por enradikiĝi bone ĝis la printempo, ĝi devas havi certan strukturon kaj kunmetaĵon. Karotoj destinitaj por stokado devas havi grandan procenton de solidoj, sukeroj kaj karoteno.

Aparta atento devas esti donita al la formo de la legomo. Spertaj ĝardenistoj asertas ke karotoj de meza grandeco kaj konusa formo estas plej bone konservataj. Estas neakcepteble deponi karoton kun ŝelo, dentoj, kortego. I tre malfruiĝos kaj povos "infekti" sanan kultivaĵon.

Sorta

Ne ĉiuj varioj de karotoj taŭgas por longdaŭra stokado. La ĉefa indikilo, kiu karakterizas la kapablon de la radiko delonge konservi utilajn kvalitojn kaj ne difektiĝi, estas konservi kvaliton. Siavice ĝi dependas de la indico de maturado de karotoj kaj de la laŭta takso de rikolto.

La ĉefa principo estas ĉi tio: la lasta la karoto estis plantita kaj la lasta ĝi maturiĝis, des pli ĝi daŭros. Tial valoras elekti malfru-maturajn variaĵojn aŭ variaĵojn de meza matureco.

• Malfrue maturaj karotoj kun bona konservado - Valeria, Forto, Vita Long, Moskva Vintro, Karlen, Flaccoro.
• Mez-sezonaj karotoj - Nekompareblaj, Nantes-4 kaj Callisto - estas konsiderataj la plej bonaj por la legosigno por la vintro.
• Malfrue maturigantaj hibridaj varioj - Tinga F1, Totem F1. Krom konservi kvaliton, ili havas bonegan rendimenton.

!I estas grava! Karotoj destinitaj por vintra stokado devas maturiĝi kaj rikolti ĝustatempe. En matura radiko, la pli malaltaj folioj de la pintoj komencas sekiĝi.

Pri kio variaĵoj taŭgas por stokado, detale priskribitaj ĉi tie.

Metodoj de stokado en la kelo

La kelo estas ideala vintra stokado por karotoj. Tamen ĝi gravas nur por privataj hejmoj. Sed la posedantoj de dometoj, kabanoj aŭ garaĝoj kun ekipita kelo povas uzi la metodon. Foje la posedantoj de la loĝejoj sur la unuaj etaĝoj de la domoj sukcesas "provizi" per kelo por stoki legomojn kaj hejmajn preparojn.

Specialaj kondiĉoj devas esti observitaj en la kelo: la optimuma temperaturo estas ĉirkaŭ 2 gradoj kaj la relativa humido estas 90-95%. La ĉambro devas esti ventolita, sed sen intensa aero, alie germeno de la pintoj komenciĝos.

Kiel vi povas konservi en la kelo:

1. En lignaj aŭ pezaj kartonaj skatoloj kun kovrilo - ili estas metitaj sur malgrandan stangon, kiu protektas de malsekeco, 15 cm for de la muroj.
2. Cepa Ŝelo - la karotoj estas metitaj en grandajn sakojn, ŝprucante ĝin per buŝoj, tiam ĉiu valizo devas esti ligita.
3. En konifera aserrimo - skatoloj kaj aliaj ujoj estas uzataj, karotoj kaj nadloj kuŝas en tavoloj.
4. En miksaĵo de malseka sablo kaj kreto - la substanco estas verŝita en la skatolon, tie ili kuŝas la karoton kun dika pinto supren.
5. En molaj sakoj - En la sakoj faru plurajn truojn malsupre por malplenigi condensaton, meti la rikolton sur la bretojn kaj apogilojn, sen ligi la pakadon.

Kie estas la plej bona?

Kie estas la plej bona por konservi karotojn kaj betojn en la urba loĝejo? Apartamentaj posedantoj estas multe pli malfacilaj savi karoton ĝis printempo kaj elekti lokon por rezervi legomon. Estas pluraj manieroj konservi radikajn rikoltojn en loĝejo:

• Glazurita lignujo aŭ balkono - ili povas esti alternativo al la kelo. En ĉi tiu kazo, vi povas uzi la metodojn uzatajn por konservi la kelon.
• Cool kuirejo.
• Ŝirmitaj skvamoj.
• La fridujo
• Frizilo.
• En ujoj en seka formo.

Kiel fari ĉi tion?

La plej facila maniero savi karoton tiel ke ĝi ne velkas aŭ difektas estas meti ĝin sur glacikan galpinkon aŭ balkonon. Sed por tio vi bezonas striktan kontrolon pri la temperaturo. Se la ĉambro frostiĝos, la rikolto frostiĝos, fariĝante netaŭga por manĝo. Se la balkono estas varma, la legomoj rapide ĝermas kaj putras.

Ŝtopantaj elektoj sur la balkono:

1. Karotoj estas falditaj en lignaj aŭ kartonaj skatoloj, kaj la fruktoj ne devas tusxi unu la alian. Vi devas ankaŭ prepari malsekan sablon kaj verŝi ilin radikojn.
   Foje cindro estas miksita kun la sablo - ĝi havas bakterikajn propraĵojn.
2. En la kestoj metas la neŝutitajn radikajn legomojn en tavolojn - ĉiu tavolo estas ŝanĝita de ĵurnaloj. La skatolo estas kovrita supre per mola papero por konservi la optimuman nivelon de humideco supre - kun dika tuko.
3. La metodo de rikoltado de karotoj en ŝelo ŝelo, analoge al stokado en la kelo, povas ankaŭ esti uzata en loĝejaj kondiĉoj. Sed en ĉi tiu kazo, la legomoj eble forvelkos.
4. En ligna skatolo malstreĉiĝis senŝuitaj unelelaj karotoj. La skatolo estas zorge envolvita en litkovrilo, tiel ke la aero kaj la sunradioj ne eniĝas interne. Supra kapacito povas esti kovrita de felto.
5. Preparu kreman solvon de argilo. Ĉiu frukto estas trempita en argilo, sekigita laŭ natura maniero, faldita en mola sako ligita. Argilo kreas neflekseblan ŝelon, kiu malebligas sekigadon kaj penetradon de mikroorganismoj. Por prepari argilan solvon, argilo verŝiĝas kun akvo dufoje - la unuan fojon por ŝvelado, la duan fojon - en tago, antaŭ ol formi likvan konsistecon.
6. La parafino helpos konservi la karoton delonge. Justi agas kiel argilo. Estas necese degeli sufiĉan kvanton de parafinoj (konforme al la volumeno de la rikolto), mallevi ĉiun radikon, forigi ĝin kaj sekigi ĝin. Do vi povas fari malplenajn spacojn ne nur por konservado de la galerio, sed ankaŭ en fridujo.
7. Radikaĵo kreskis en kartonaj skatoloj kun la radikoj de katero. Por ĉiu 20 fruktoj, oni prenas du mezan ĉevan rizomon kaj egalas distribuita en la tanko. La tirkesto estu firme fermita dum stokado.
8. Pluraj karotoj (2-3 pecoj) kaj malgranda ravanaj radikoj estas envolvitaj per alkroĉiĝintaj filmoj kaj metitaj sur balkonon aŭ galjon en iu ajn ujo.
9. Segfuroj estas plenigitaj per tavolo de 3-5 cm ĉe la fundo de profunda kesto, tiam karotoj estas aranĝitaj, alia tavolo de segeroj (1-2 cm) estas metita supre, kaj tiel plu ĝis la ujo estas plenigita.
10. Stokado en malplenaj frostujoj ne longe konservas la freŝecon kaj integrecon de la radikoj. Sed ĉi tiu metodo povas esti uzata se vi volas konservi la rikolton, ekzemple, ĝis la novjaraj ferioj. Karotoj estas metitaj en impermeablaj sakoj kaj metitaj en la fridujon aŭ sur la balkono.

Iuj posedantoj eksperimentas kaj uzas plurajn konservajn metodojn samtempe. Ekzemple, stokitaj en kestoj kune kun la kaĉo aŭ argil-traktitaj radikoj estas metitaj en la sablon.

Se la karotoj estas malmultaj, vi povas uzi la ŝrankon por konservado.. Antaŭpuŝu la karotojn, forigas troajn malpuraĵojn kaj grundon, envoltu ĉiun frukton en ĵurnalo kaj metu ĝin arbitre en kestojn.

Alternativa metodo de stokado povas nomi sekan metodon. Vi povas sekigi la legomon nature - ekstere dum seka sunplena tempo. Kaj vi povas uzi kuirejajn aparatojn - mikroondojn, fornojn, elektrajn sekigilojn. Ĉe la eliro rezultas frakasitaj, kiuj povas esti konservitaj longe en kutimaj bankoj kun kovriloj.

Kiel konservi la karoton en fridujo, metodo numero 1:

Kiel konservi la karoton en fridujo, metodo numero 2:

Kiel certigi la freŝecon de la legomo pli longe?

Por konservi la karotojn laŭeble plej longe, vi devas konvene prepari la rikolton:

1. La karotoj estas strikte malpermesate lavi (pri ĉu ĉu konservi karotojn por konservado, legi ĉi tie). La solaj esceptoj estas legomoj por sekigi kaj frostiĝi.
2. La tuta parto de karotoj estas zorge inspektita. Putrita, eluzita, difektita fruktoj estas submetata al malakcepto.
3. Ordigitaj specimenoj iomete sekigitaj nature. Pli bona - en la vento, kaj ne en rekta sunlumo. Estas necese de tempo al tempo turni la frukton.
4. Observu la temperaturon kaj humidon en la stokejo.

Praktiko montras tion submetata al la teknologio de preparado kaj stokado de la radiko, karotoj povas esti konservitaj:

• 1 jaro - uzante parafinon, argilon;
• duonon de jaro - en sakoj kun ŝelo cepa, skatoloj de sablo, cindro aŭ aserrín;
• 2-4 monatoj - en molaj sakoj;
• 1-2 monatoj - en la fridujo.

Kial legomoj putras?

Multaj posedantoj faras tipajn erarojn dum stokado de radikoj. Ĉi tio kondukas al antaŭtempa difekto de la produkto, perdo de gusto kaj utilaj ecoj.

1. Kial putri karotojn? Endoma alta humido. En ĉi tiu kazo, la condensato akumuliĝas sur la frukto kaj provokas la proliferadon de mikroboj.

Solvo: por ventoli la ĉambron, ekipi la stangon sub la skatolo aŭ sako, periode ordigi la frukton.

• Kial karoto burĝonas? La reguloj pri podioj aŭ temperaturaj kondiĉoj (la ĉambro estas tro varma) ne estas sekvitaj.

Solvo: tranĉu la suprojn al la tigo, iru al pli malvarmeta ĉambro, periode inspekti la pecon kaj ordigu.

• Kial karotoj forvelkas? Malrespektis la regulojn por kunigi kaj sekigi radikajn legomojn, karotojn trouzitajn en la sunlumo aŭ kolektitajn tro frue.

Solvo: adoptu niajn proprajn erarojn kaj malhelpi similan situacion en la venonta jaro.

Pliaj konsiloj kaj avertoj

• Oni ne rekomendas konservi karotojn en la sama ĉambro per pomoj. Frukto kaŝas etilenon, kio kondukas al difekto de karotoj.
• Legomoj, kiuj kreskas dum longa tempo sur la sama intrigo kaj intense suplementitaj per nitrogena sterko, ne konserviĝos dum longa tempo.
• La intertempo inter rikoltado kaj stokado devas esti minimuma - kelkaj tagoj.
• Pli bona stokitaj dikaj kaj sukaj fruktoj, kaj malgrandaj kaj maldikaj pli bone manĝi frue.

Stokado de karotoj ne estas facila tasko, sed farebla. Plenumante la regulojn de rikoltado kaj stokado, vi povas provizi sep vitaminojn dum la tuta vintro.