Grandaj manieroj stoki karotojn por la vintro. Konsiletoj spertaj ĝardenistoj

Stokado de karotoj vintre estas urĝa afero, ĉar ĉi tiu vegetalo toleras tre malbone la aŭtunan-vintran periodon. Sed ĉi tio ne estas kialo por frustri, ĉar ekzistas sufiĉa nombro de efikaj manieroj.

Ĉiuj estas simplaj, atingeblaj kaj ne postulas multan tempon. Pri la plej bonaj metodoj konservi ĉi tiun utilan legomon, legu la artikolon.

Specifoj de vegetala strukturo por konservado

Dum la stokado de la rikolto, la procezo de spirado. Ia esenco estas la malrapida oksido de kompleksaj organikaj substancoj, kiuj falas en pli simplajn. Ĉi tiu procezo okazas kun la liberigo de energio. Dum spirado, oksigeno estas absorbita kaj karbona dioksido estas liberigita.

Kun troa akumulado de CO2 dum longdaŭra stokado, produkta kvalito plimalboniĝas kaj foje kondukas al ĝia difekto. Stokado de radikokultivoj akompanas evaporado de malsekeco, malkreskado kaj nebuligado. La ŝanĝo en la maso de la frukto ŝuldiĝas al evaporado de humideco. Ŝvitado okazas kiam la legomo estas ŝutita alte sub la plafono, ne lasante spacon. La varmo-izolaĵo de la plafono ankaŭ influas la nebuligon.

Kiuj varioj povas esti konservitaj?

Fruaj kaj mezaj sezonaj variaĵoj de malgranda longeco nebone konservas malsekecon, do ili ne taŭgas por longdaŭra konservado. Uzu ilin antaŭ la komenco de malvarma vetero aŭ ena enmetita.

Por longdaŭra konservado elektu malfru-maturajn karotojn, la longo de la frukto en kiu ne malpli ol 20 cm. i estas:

• Forto.
• Valeria.
• Vita Long
• Moskva vintro.
• Berlicum
• Nuance.
• Reĝino de aŭtuno.
• Karlen.
• Flaccore.
• Sanson.
• Shantane.

Pri kio specoj de karotoj taŭgas por longdaŭra stokado por la vintro, legu ĉi tiun artikolon.

Interesaj metodoj hejme

Kiel ŝpari en manĝaĵfilmo?

Ĉi tiu metodo estas unu el la plej komunaj kaj efikaj. Proceduro:

1. Rikoltu la rikoltitajn rikoltojn, eltranĉu la suprojn, taksu la kondiĉon. Se la karoto havas difekton, ĝi estas ĵetita flanken.
2. Por pli longa stokado de radikoj povas esti antaŭ-ŝprucita kun infuzaĵo de cepa ŝelo. Por fari tion, prenu 100 gramojn da krudmaterioj kaj 1 litro da akvo. Insistas 5 tagojn.
3. En ĉi tiu infuzaĵo, vi povas mergi la radikojn dum 10 minutoj, tiam kuŝi sur seka tuko por ke ili sekiĝu ĝisfunde.
4. Ĉiu radika vegetaĵa mantelo en manĝaĵa filmo 4-5 fojojn.
5. Certigu, ke ĉiuj partoj de la karoto estas envolvitaj kaj ne tuŝas la apudan legomon.

En la cindroj

Stokado de karotoj en la cindro bonas por stoki legomojn en la kelo. Proceduro:

1. Kombinu cindron kaj kretan pulvoron en proporcio de 3: 1.
2. Metu la miksaĵon en lignan ujon.
3. Kudruĝo, forigu la suprojn, sekiĝu, metu la cindron kun dikaj finoj de kreto supren kaj malpeze ŝprucu per la konsisto.

GRAVA: Danke al kreto, estas eble halti la multiplikon de bakterioj kaj konservi la freŝecon kaj guston de karotoj delonge.

Uzante vakuan pakadon

Por ĉi tiu metodo vi devas prepari filmajn sakojn kun kapablo de 5-30 kg. Plastaj sakoj kun radikaj legomoj en freŝaj ĉambroj. Humideco en sakoj estas 96-98%, tiel ke karotoj ne velkos. Kaj dum la konservado de legomoj, ili devus esti malfermitaj.

Se ili estas ligitaj, karbondioksido akumuliĝos, kies koncentriĝo estas plurfoje pli alta ol la oksigena enhavo. Pro tio la karoto difektos. Vi povas stoki en fermitaj sakoj, sed tiam vi devas prizorgi ventoladon. Nur faru kelkajn truojn. La procedo estas jene:

1. Lavu kaj sekigu la karotojn (pri ĉu ĉu lavi la karotojn antaŭ ol konservi ilin por konservado, ĝi estas skribita detale ĉi tie).
2. Metu ĝin en pretajn sakojn (en unu sako ĉirkaŭ 5-6 karotoj).
3. Por fermi la sakojn, vi povas uzi la malnovan pruvitan metodon - fero. Metu la du randojn de la sako kune, supre de la ĵurnalo kaj piediru sur ĝin per varmega fero. Sub la influo de alta temperaturo, la randoj de la sako estas gluitaj kune.
4. Ankaŭ la aero el la sako kun legomo povas esti forigita per polvosuĉilo.
5. Enpaki sakojn en ajna skatolo (plasta aŭ ligna) kaj metu ĝin en la kelon aŭ manĝoŝrankon.

Dum stokado, condensado povas formiĝi sur la interna surfaco de la sakoj. Li parolas pri la alta humido en la ĉambro. Vi povas malhelpi tion ŝprucante lanugan kalkon proksime al sakoj da karotoj. Ŝi povas sorbi la troan humidon.

Stokado de karotoj en vakua pakumo:

En kazon

Caisson estas akvorezista dezajno. Alivorte, ĝi estas skatolo ekstere ekipita tiel, ke neniu ekstera aero eniras ĝin. Ĉi tio estas bonega maniero konservi karotojn, por kiuj vi devas plenumi kelkajn mezurojn:

1. Lavu la karotojn ĝisfunde kaj forprenu la pintojn (kiel oni tranĉas karotojn por konservado).
2. Sekigu la radikojn en la ombro, kaj post seka sekigado, enmetu ilin en molajn sakojn (5-6 pecoj).
3. Preta por stoki legomojn por enmeti la keston en la sama tago.
4. La kesto mem povas resti en la manĝoŝranko aŭ malsupreniri en la kelon.

En la legomobilaĵo

Legomaĵa vendejo uzata por konservi grandajn kvantojn de radika legomoj. Sed ĉi tiu metodo havas unu minus - karotojn, kiuj estas supre, difektas pro troa humideco. Sed tute senigi ĝin de humideco ne povas, pro ĉi tio, ĝi komenciĝos. Por pligrandigi la konservadon de karotoj en la legomobilaĵo, vi devas sekvi ĉi tiujn simplajn gvidliniojn:

1. Regule (ĉiun 1-2 tagon), la legomaterialo devas esti elsendita.
2. Kovru la supron de la karota jutilo.
3. Pliigi la humidon de la aero povas esti metita en ujon kun akvo.

En la ĵurnaloj

Ĉi tiu metodo estas la plej facila kaj malpli fidinda. Ĉio bezonas, tiel ke jam purigis karotojn en ĵurnalon. Certigu, ke la tuta radikalaĵo estas tute en papero. Pretigu legomojn por enmeti la skatolon kaj meti ĝin en malvarman ĉambron (pri kio la temperaturo devus esti en la ĉambro por longdaŭra stokado de karotoj, laŭ nia materialo).

En aluminia tanko

Estas tre interesa maniero konservi karotojn en aluminia tanko.. Se ĉi tiu elekta elekto estas elektita, la procedo estas jene:

1. Lavu karotojn ĝisfunde, tondu la suprojn kaj kuŝu sur seka tuko por sekigi.
2. Metu la radikan legomon en la tankon vertikale, kaj kovru la supron per papera tuko.
3. Fermu la kovrilon kaj metu la ujon en malvarmeta loko, kie la aero estas alta.

EKSPLODO: Per ĉi tiu metodo de konservado karotoj retenos sian originalan aspekton ĝis la nova rikolto estas rikoltita.

Teknologio de konservado en la kelo

Vi povas uzi la jenajn metodojn:

1. En ligna skatolo. Radikaj legomoj falditaj en ligna skatolo, ekipitaj per kovrilo. Kovru ĝin kaj instalu ĝin en la kelo je distanco de 10-15 cm de la muro. La fakto, ke la muroj povas esti malsekaj, kaj tiam la humideco en la kestoj ne falos. Oni ne rekomendas meti skatolojn sur la plankon, sed plej bone uzi malaltan pozicion. En unu skatolo por meti ne pli ol 20 kg da karotoj.
2. En kalka solvo. Dilui kreton kun akvo ĝis homogena likva solvo estas akirita, ĉiu radika legomo devas esti enmetita en la solvon kaj sekigita. Metu pretajn kopiojn en la skatolon kaj instalu ĝin en malvarmeta ĉambro. Kreto povas esti uzata alimaniere. Pulvoraj pulvoroj seka pulvoro. Sur 10 kg da radikkolektoj foriros 200 g da kreto. Pro la alkalaj ecoj de kreto, la reproduktado de mikroorganismoj ĉesas.

Kiel stoki karotojn en la kelo, lernu ĉi tie.

Kiel ekdormi?

Konservi la rikolton de karotoj por uzi materialojn por plenigo.

Ni listigas la plej oftajn:

1. Cepa Ŝelo. Se vi uzas ĉi tiun materialon, vi devas prepari ĝin en grandaj kvantoj. Ŝelo forigas troan humidon, protektas radikajn rikoltojn de la formado de fokusoj de putriĝo kaj disvastiĝo de patogena mikrofloro. Ruliĝu en la felon al ĉiu frukto kaj ŝprucu ĝin supre, kaj tiam metu la skatolon de karotoj en la kelo.
2. Softwood-sebo. Fenolo, kiu estas enhavita en la pingloj, protektas la radikojn de la disvolviĝo de malsano kaj putro. Metu la karotojn en skatolon, kovru ilin per segeroj, metu la legomojn kaj aspergu ilin supre. Instalu tirkeston en la kelo, sed ne sur la plankon, sed sur la standon.
3. Sablo. Sur la planko en la kelo por plenumi dikan kuseneton da sablo. Metu la karotojn vicitajn kaj aspergu sablon. La sekva vico de radikoj sur la antaŭa en damero. Pulvorigu la sablon denove kaj daŭrigu analoge ĝis la alteco de la piramido estas 1 m. Antaŭ ol apliki la sablon, kribru ĝin, kaj estas pli bone ekbruligi ĝin por malinfektado.

Konkludo

Rezultas, ke stokado de karotoj estas tute facila. La ĉefa afero estas trovi la plej bonan manieron fari ĉi tion. Ĉi tie necesas gvidi tiajn kriteriojn kiaj la variaĵo, la nivelo de humideco en la kelo, kaj ankaŭ por kiom da tempo necesas por teni la rikolton freŝan kaj bongustan (por la periodo de konservado de karotoj legata ĉi tie) Elektu ankaŭ la materialon ol verŝante radikan legomon, se vi decidas konservi ĝin en la kelo.