Noto pri bonfarado: kiel prepari karotojn por konservado por la vintro?

Tiu somero pasis! Ĉu ĝardenistoj zorgas - plenan buŝon. Kiel savi la rikolton, tiom, ke kun la profito de ĉiuj amatoj? Kiel prepari legomon? Karotoj rekonitaj de ĉiu "reĝino" de aŭtuno. Dolĉa, bongusta, suka kaj krucuma - vi lekos viajn fingrojn, sed kaprica! I estas pli rapida ol ĉiuj radikoj por putriĝi kaj putriĝi. Byi estas persekutita de blanka kaj nigra putro, kaj ĝi iomete varmiĝas kaj provas denove ĝermi.

Ĉu eblas trakti ĉi tiun problemon? Vi povas, se vi sekvas iujn regulojn en preparado de karotoj por stokado kaj dum rekta stokado.

Cleaningustatempa purigado

Vi devas forigi la karotojn antaŭ frosto, dum la vetero estas varma kaj seka. Karotoj destinitaj por stokado, provas semi la mezan aŭ malfruan maturecon. Pri la plej bonaj specoj taŭgaj por longdaŭra stokado, oni diras ĉi tie.

Ne forĵetu la semumarkujon printempe kaj tiam vi certe scias, kiom via karoto ankoraŭ kreskos. Se la pakaĵo ne estas konservita, eblas determini la tempon de rikoltado per la apero de la suproj La subaj folioj de la pintoj komencis flaviĝi - ne oscedu, kolektu la rikolton!

Pri kiam forigi karotojn de la ĝardeno kaj kiel fari ĝin ĝuste, legu ĉi tie.

Por kio estas la plej bona tempo?

Nematura vegetaĵo ne profitigos vian korpon - ĝi ankoraŭ ne sukcesis akiri sufiĉan kvanton da sukeroj. Kaj troaj, male, amasigis sukerojn kaj aminajn acidojn tro multe - la kapacito malpliiĝas kaj la radika rikolto pli rapide. Pli dolĉaj karotoj - bongusta por ronĝuloj kaj insektoj.

Kolektado de Reguloj

1. Karotoj subfosas en la kresto kun forkego, do vi malpli damaĝas la radikojn. Milde trapiki per forko kaj eltiru ĝin el la grundo por la suproj.
2. Tuj kiam vi elfosis karotojn - tuj ordigu. Ĉiuj fruktoj plenigitaj kaj malgrandaj, same kiel difektitaj, ne estu deponitaj. La strukturo de la legomo devas esti densa, uniforma, freŝa ĉe la paŭzo kaj brila oranĝo.

Atenton! Skuu la grundon tre zorge el la radikoj, ne kunigu ilin. Ĉi tio povas kaŭzi fendojn, kiuj efikos al la kvalito de karotoj.

Literata podaĵo

Post rikoltado kaj ordigado de karotoj, vi devas tuj tranĉi la suprojn. Brodado estas farita laŭ fazoj:

1. La suproj estas tranĉitaj al la kapo de legomo.
2. Post sekigado - la kapo estas tranĉita de 1 centimetro, tute forigante la kreskopunkton.

Ĉi tio devus esti farita per tre akra tranĉilo, tiel ke la tranĉo estas simila kaj glata, tiel ke estas pli bone "eltiri" dum sekigado. Tiuj radikoj estos la plej bongustaj kaj sukaj vintre - la krusto formita retenos la malsekecon kaj ĉiujn nutraĵojn en la interno.

Pli da informoj pri la ecoj de podkaptaj karotoj troveblas ĉi tie.

Sekigado

Sekigado de radikoj ankaŭ estas pli bona en fazoj:

1. Tuj post rikoltado de la karotoj kaj unue pritondante ilin, metu la legomojn tie en la ĝardeno, en la suno, kaj tenu por kelkaj horoj.
2. Tuj kiam vi tranĉis la kreskopunkton de la karoto, forigu la radikojn por sekiĝi dum pli longa tempo. Metu la karotojn en malhela ventumita loko kaj sekigu dum ĉirkaŭ 7-9 tagoj.
3. Tiam alia ordigo sekvas. Nun ĉiuj "difektoj" de la primara ordigo estas klare videblaj. Fadis fruktojn, fenditajn kaj makulitajn, malkaŝiĝas. Post ĉi tiu "kvaranteno" karotoj povas esti senditaj al la sekva etapo de preparado por stokado.

Kiel malinfekti?

Ĉu mi devas lavi legomojn antaŭ ol prilaborado? Ne, se la karotoj estas bone sekigitaj, tiam ĉiuj eroj de la tero kaj malgrandaj restaĵoj facile forŝoveblas (ni diris pli pri la bezono lavi la karotojn antaŭ ol esti senditaj al stokado ĉi tie). Sed la bezono purigadi radikajn rikoltojn. La plej facila maniero fari ĉi tion estas kalio permanganato.

1. Solvi "kalio-permanganaton" kun akvo al malhela purpura koloro.
2. Faru prilaboradon en pelva granda kapacito. Metu karotojn en la solvon kaj remuu dum 2 horoj.
3. Kompletigu la procedon per unu pli seka, nun fina.

Vojoj de kuŝado

Estas multaj pruvitaj manieroj konservi karotojn.

Sablo

La plej ofta kaj plej simpla ingredienco por stokado estas sablo:

• Li devas purigi per seka. Verŝu sablan tavolon de tri centimetroj sur la planko, metu mantelon de karotoj kaj denove - sablo kaj tiel plu ĝis la fino. Tia piramido povas esti konstruita ĝis 75 centimetroj, ĝi estas jam malracia supre.
• Kvankam multaj ĝardenistoj kredas, ke estas pli bone konservi legomojn en la malseka sablo. Ili pensas, ke karotoj estas tiom pli sukaj.

Ambaŭ opcioj havas rajton je vivo.

Kestoj

Por ĉi tiu metodo vi bezonas kestojn aŭ kartonajn skatolojn:

1. Karotoj estas metitaj en malgrandajn partojn (ne pli ol 20 kilogramojn) en la ekzistanta ujo.
2. Fermu firme kaj starigu mallongan distancon de la keletaĝaj muroj.
3. Sur la planko estas ankaŭ pli bone meti malgrandan stangon. Kondensado povas kolektiĝi sur la planko kaj muroj kaj en neniu okazo vi devas lasi malsekigi la kestojn kaj kestojn, alie la karoto ĝermos. Pro la sama kialo, ne faru respiradojn en la kestoj.

Ĉi tiu metodo estas tre konvena, se vi fosadis multajn karotojn, kaj vi havas malgrandan kelon.

Segfurbo

Konifera segeroj enhavas volatilajn produktaĵojn, kiuj subpremas la aperon de fungoj kaj bakterioj, tial ili estas bonega plenigaĵo por kestoj de karotoj destinitaj por longdaŭra stokado. La procezo de enmetado de legomoj por stokado estas identa al svingado de radikoj.

Cepa Ŝelo

La origina metodo - la uzo de cepa ŝelo:

1. Verdoj ensakigitaj, aspergitaj per feloj.
2. Sekvu ĝin tute ĝis ĉiu karoto ruliĝas en la felon.

La cepa ŝelo estas higroskopa kaj samtempe agas kiel antisepsa, protektante karotojn de putriĝo kaj mikroorganismoj.

Argilo

Tre malpura, sed ankoraŭ tre efika maniero "mensogi" karotojn vintre. Argila "ĉemizo" helpos al la legomo resti kiel eble plej bona.

1. Dilui la argilon per akvo al blokita stato, trempu ĉiun karoton kaj sekigu ĝin. Multekostigu, sed la efiko valoras!
2. Sekigitaj karotoj, jam en argila kovrilo, estas enmetitaj en kestojn kaj faligitaj en la kelon.

Bedardena lito

Tre interesa maniero konservi la rikolton - lasu ĝin en la ĝardeno! Riski la tutan rikolton, kompreneble, ne valoras ĝin. Sed parto de ĝi povas resti ĝis printempo.

1. La pintoj de karotoj lasitaj por "frostiĝi" estas tranĉitaj, ne lasante vostojn.
2. Lito kun radikokultivoj estas varmigata - kovrita de sablo, filmo estas surmetita.
3. Tiam ĉi tiu tuta strukturo estas inundita de turba aŭ piceo, vi povas apliki humuson.

Vintre vi apenaŭ povos provi tian karoton, sed printempe kaj ĝis la nova rikolto, via ĝardena lito ĝojigos la tutan familion per freŝaj kaj sukaj karotoj.

Lernu pli pri kiel konservi karotojn en la ĝardeno ĝis printempo, legu ĉi tie, kaj en ĉi tiu artikolo ni parolis pri ĉiuj eblaj manieroj konservi karotojn en la tero.

Krei la taŭgajn kondiĉojn

Por ke la karotoj estu stokitaj kvalite kaj dumlonge, necesas rezisti al certaj stokadaj parametroj - humido, stokadaj temperaturoj.

• La optimuma temperaturo por konservi karotojn estas de 0 ĝis +4 gradoj. Se la temperaturo leviĝas pli alte, la karoto komenciĝos ĝermi kaj velkos. Se la temperaturo falas, la karoto nur frostigxas, kaj post descongelado ĝi putras.
• Vi devas konservi normalan humidon en via kelo. Por karotoj, ĉi tiu indico estas difinita kiel 60%. Ĉi tio estas plene denove kun la ĝermado de la radiko kaj ĝia putriĝo. Por konservi la deziratan humidecon, higroskopaj materialoj estas uzataj (sablo, segeroj, cepula ŝelo, ktp.).

Ĉu estas multe da malsuperaj karotoj? Ne rapidu ĵeti tiajn legomojn. Tia legomo ankaŭ povas esti preparita por stokado, estas grave scii kiel fari ĝin. Lavu la radikojn, senŝeligu kaj senŝeligu. Poste enmetu molajn ujojn por frostigi aŭ plastaj sakoj kaj sendi en la frostujo. Vintre vi havas pretajn karotojn por iu ajn aplikaĵo. Pli da informoj pri frostaj karotoj por la vintro troveblas ĉi tie.

Atenton! Se vi penas kaj provu, tiam tenu la rikolton sur la ŝultro de ĉiu! Laŭ la reguloj - iuj legomoj retenas maksimume vitaminojn kaj substancojn utilajn al homoj.

Vi vidas - kiom da "problemoj" kun ĉi tiu reĝino de aŭtuno. Sed ĝi valoras ĝin! Kian supon sen karotoj? Kaj ne nur! Vintre vi plaĉos vian familion per bongusta suka karoto, faros sanan sukon kaj multajn salatojn el ĝi. Dolĉaj kaj krispaj karotoj al vi en vintro!