Detaloj pri kiel konservi karotojn en la kelo vintre en sukeraj sakoj

Aŭtuno estas la tempo por rikolti. Pasigis multan tempon kaj penadon por ke telero de freŝe preparita karota salato estu plaĉa al la okuloj. Tamen, ne sufiĉas por rikolti la rikolton, vi devas povi savi ĝin, ĉar se malĝuste stokita, la karoto rapide perdas sian koloron kaj guston, fariĝas seka kaj sengusta.

La plej bona maniero konservi karotojn estas konservi ilin en sakoj. Ni provu kompreni, kio estas en ĉi tiu artikolo.

Utilaj posedaĵoj de karotoj

Oranĝa radika legomo alportas multajn sanajn avantaĝojn pro ĝia kunmetaĵo.

1. I enhavas betakarotenon, ĝi estas formo de vitamino A kaj respondecas pri la akreco de nia vido.
2. Provizas nian korpon per B-vitaminoj, respondecaj por la agado de la nerva sistemo. Ĉi tiuj vitaminoj efikas trankviligante, stabiligas, helpas redukti depresion kaj formas bonan humoron.
3. I enhavas multajn esencajn mikro kaj makroelementojn, el kiuj la plej gravaj estas kalcio kaj magnezio. Kalcio respondecas pri normala muskola kuntiriĝo kaj magnezio por la stabileco de la nerva sistemo.
4. Regula konsumado de karotoj levas imunecon kaj helpas redukti la efikon de infektoj.
5. Stimulas la produktadon de stomaka sukero, salivo, intesta suko kaj tiel plibonigas digeston.
6. Kiam oni aplikas ĝin eksteren, pistita karoto kaŝas eĉ la haŭton kaj helpas redukti la haŭton inflamon.
7. Pliigas la produktadon de patrina lakto en lactantaj virinoj.
8. Uzata por trakti bronkiton, trakeiton kaj aliajn inflamajn malsanojn de la supra spira vojo.

Kiel prepari radikkulton por la langeto aŭtune?

Vegetalo povas tamen esti konservata dum longa tempo Antaŭ ol konservi ĝin, vi devas sekvi kelkajn simplajn regulojn:

• Radikaj rikoltoj devas esti senŝeligitaj kun fiksita grundo, sed nur se la grundo estas seka.
• Ĉiuj radikkoloroj devas esti densaj kaj sanaj, sen damaĝoj, kadukiĝoj kaj mildiĝoj, ĉar dum stokado damaĝas unu radikon povas disvastiĝi al najbaraj.
• Se la rikolto okazis en pluva vetero, tiam pli bone sekigi la karotojn iom antaŭ ol kuŝi, ĉi tio reduktos la riskon de muldilo dum daŭrigita stokado.
• Ne tiri per la langeto de la radikoj. Ekde la rikolto ĝis stokado de ĝi ne devas daŭri pli ol 24 horojn.

Ĉu la sako-pakaĵoj povas esti uzata por ŝpari rikoltojn?

Se vi fermas la sakojn firme kaj fermas la najbarecon, tiam karbona dioksido difektos la legomojn kaj komencos la procezon de putriĝo.

Stokado de tuberoj en sukeraj sakoj ne malfacilas. Vi devas fari kelkajn truojn por liberigi karbonan dioksidon, aŭ meti la sakojn vertikale kaj loze ligi ilin. Vi povas ankaŭ verŝi radikojn kun sorbaj materialoj: kreto, ligna cindro, segeroj.

Avantaĝoj:

1. Kompakteco.
2. Simpla rikoltanta teknologio.
3. Malpli ĝermis radikajn rikoltojn kompare kun aliaj rikoltadaj teknikoj.

Trompoj:

1. Sakoj devus esti malligitaj de tempo al tempo por lasi la karotojn sekiĝi kiam humido akumuliĝas en ili.
2. La radikoj proksime rilatas unu al la alia, kio kontribuas al la rapida disvastiĝo de putro.

Preparado de stokado

Kion vi devas havi:

• Seka loko por radikokultivoj. I estu bone ventolita, prefere lokita ekstere, sed ne en rekta sunlumo kaj protektata kontraŭ pluvo.
• Tara por legosignoj.
• Solvo saturita de kalio permanganato, se estas multaj damaĝitaj radikoj.

Preparado de Stokado:

1. Rikoltitaj legomoj devas esti sufiĉe maturaj. Nematuraj karotoj estos nebone konservataj, havas malagrablan guston kaj troan malmolecon. Troraj karotoj enhavas multe da sukero kaj estas "logaĵo" por damaĝoj, do estos forte tuŝitaj.

   Se vi ne povas memori precize tion, kio estis skribita sur la sako de semoj pri la maturiga tempo de ĉi tiu specio, tiam ne malesperu.

   Sur la noto. Rigardu la suprojn. Kiam la malsupraj folioj de la pintoj fariĝas flavaj, tiam vi devas kolekti karotojn.

2. Zorge tiri la radikojn el la tero. Se vi ne povas tiri, tiam fosi, provante ne damaĝi la tuberoj.

3. Se la vetero estos seka, tiam skui la tuberon iomete por malplenigi ĝin de la tero. Se la vetero estas malseka, tiam makulita koto ne bezonas purigi ion, vi devas lavi la karotojn per varma akvo.

4. Makuloj. Ĉi tio estas farita en du etapoj. Unue, ni tranĉas la suprojn je nivelo 1-2 cm de la radiko, tiam ni tranĉas la suprojn kaj la supron de la radiko 1.5-2 cm.

5. Sekigu dum 1-2 semajnoj, disvastiĝante en unu tavolo, sur la lokon preparitan por sekigi anticipe.

6. Damaĝaj plagoj aŭ putraj tuberoj devas esti traktataj kun saturita solvo de kalio-permanganato. Por prepari la solvon, ni bezonos kristalajn, boligitajn akvajn akvajn kaj kristalajn permanganatojn. Verŝu la kristalojn en la akvon, movante bone, ĝis la solvo malheliĝos.

7. Radikoj estas enmetitaj en la ujo por konservado.

Algoritmo de agoj kiam metita por la vintro en la kelo aŭ kelo

Por konservi la karotojn en sukeraj sakoj (aŭ alternative, polietileno), vi devas agi jene:

1. Ni prenas sakojn kun kapablo de 5 ĝis 30 kg.
2. Plenigu ilin per sekigitaj karotoj por 2/3.
3. Uste ne fiksita, vertikale.
4. Elektu lokon por stoki. Ideale, ĉi tio estas kelo, sed en plastaj sakoj, karotoj estas trankvile stokitaj en la apartamento.
5. Se estas alta humido en la stokejo (kelo, kuirejo, varma kaj humida klimato), tiam versxu karotojn kun fajna kremo kreto, ĝi adsorbas humidecon.

   Atenton! Supertrakti kun kreto ne valoras ĝin, vi devas atingi la efikon de "polvo".

6. Rezervo por la vintro. Konsekvence kontrolu la enhavon de la pakaĵo por la ĉeesto de kondensita, se ĝi formiĝas, tiam tute malligu la pakaĵon antaŭ ol ĝi sekigas, kaj denove malstreĉe ligita.
7. Se vi konservas karotojn en la apartamento, la breto estas limigita al 3 monatoj. Se vi konservas karotojn en la kelo, la brodotempo pligrandiĝas ĝis 6 monatoj.

Eblaj problemoj

Dum stokado, tiaj problemoj eblas:

• Mekanika damaĝo al la pli malaltaj tavoloj de legomoj en la sako de la supraj tavoloj.
• La rapida disvastiĝo de infekto en ununura sako.
• Amasiĝo de condensado en la fundo de la sako kaj putriĝo de la pli malaltaj tavoloj de karotoj.

Por eviti problemojn, vi povas aldone tranĉi plurajn truojn en la valizo, por pli bona vaporiĝo de humideco.

Ankaŭ iuj spertis ĝardenistoj rekomendas verŝi karotojn per ligna cindro aŭ segeroj por malinfektado kaj restriktoj pri disvastiĝo de putro se vi subite preteratentas difektitan radikan vegetaĵon.

Do, karotoj povas esti konservitaj laŭ malsamaj manieroj, tiel ke ĝi restas suka, bongusta, freŝa, sed konservi en sakoj estas la plej atingebla maniero kiu ne postulas specialajn preparojn. Ĉio, kion vi bezonas por ĉi tio, troveblas en iu ajn hejmo kaj rezulte karotovojoj deleos vin delonge.