Maizo: kiel kuiri, tiel ke ĝi estis mola kaj suka?

Maizo estas tre bongusta kaj sana produkto, vaste uzata en kuirado.

I estas konservita, boligita, fritita, butero estas farita el ĝi kaj kaĉo estas bolita, uzata por fari palillos kaj pufmaizo.

La populareco de ĉi tiu cerealo estas klarigita ne nur pro ĝia versatileco en uzo, sed ankaŭ pro ĝia speciala gusto kaj utileco.

Utilaj propraĵoj

La uzo de ĉi tiu produkto havas utilan efikon al la tuta korpo, replenigas la provizon de multaj esencaj spuroj. En ĝia kunmetaĵo maizo enhavas:

1. Vitamino E - Antioksidanto tonigas, stimulas la imunsistemon, antaŭenigas regeneremajn procezojn.
2. PP nikotinika acido - Partoprenas en la metabolo, reduktas la nivelon de sukero, purigas la sangajn vaskulojn, kune kun vitaminoj de grupoj A kaj B fortigas la nervan sistemon kaj subtenas la ĝeneralan tonon de la korpo.
3. Acidoj - kontribui al la regulado de kolesterolo en la sango.
4. Makrooj kaj spuroj:
   • kalio, fosforo - fortigas ostojn, luktas sendormecon;
   • magnezio - trankviligas la nervan sistemon, plibonigas digeston;
   • natrio estas necesa en la nerva kaj muskolaj sistemoj;
   • fero, zinko, mangano - helpas la kreskadon kaj naturan defendon de la korpo, malhelpas komunajn malsanojn.

Regula uzo de ĉi tiu produkto povas alporti multajn avantaĝojn al ambaŭ junaj kaj maturaj korpoj. Por fari tion, vi devas elekti ĝin kaj kuiri ĝin.

Kiel elekti?

Por kuiri, vi devas elekti la junajn orelojn kun helflava koloro kun molaj rondetaj aknoj. Kontrolu la maturecon de greno estas tre simpla. Rompinte grenon, ĝi devas esti elpremita per fingroj. Se ĝi estas suka, mola, tiam la marĉo estas taŭga por kuirado. Sekigitaj malsekaj aknoj kun konvertiĝoj indikas, ke la tritiko estas trompa. I povas ankaŭ esti kuirita, sed ĝi bezonos longan tempon, kaj la gusto estos signife malsama.

Oni memoru, ke estas pli bone ne preni furaĝan grenon, alie la gusto povas esti seniluziiga. Ankaŭ, elektinte atenti la foliojn.

GRAVA! Se ne estas folioj sur la spikoj, plej ofte ĉi tio indikas plibonigitan traktadon de la legomo kun insekticidoj. La uzo de tiaj produktoj povas esti danĝera por sano.

Idealo estus la orelo kun verdaj apudaj folioj, senŝvelita de stigmoj. Signo de matureco estos flavecaj folioj devenantaj de la spikoj.

La malvigla foliaro kaj manko de sukciklo en la aknoj sugestas, ke la spikoj estis ŝiritaj dum longa tempo kaj komencas sekiĝi, kio signifas, ke ĝia gusto kaj utileco multe suferis.

Maizo ne devus esti submetita al longdaŭra stokado. Ili rapide perdas siajn propraĵojn, ŝrumpas, hardas, putras. Sekve, ili estas pretaj tuj. Ankaŭ, kiam vi elektas, vi devas provi kapti la spadojn de la sama grado da matureco kaj proksimume la saman grandecon, tiam la maizo estos kuirita egale.

Preparado

• Antaŭ kuirado necesas purigi la spadojn de folioj kaj stigmoj.
• Parto de la folioj povas esti metita sur la fundon de la pato, tiel ke la maizo gustumos pli bone kaj ne fiksos sin al la fundo.
• Se putriĝas supre, ili devas tranĉi, kaj grandaj tegmentoj tranĉiĝas duone.
• Post tio, la maizo devas esti malsekigita dum horo en malvarmeta akvo, poste enjuĝu funde en fluan akvon. Vi povas sen trempado, se la oreloj estas junaj (laktejoj).

Kuiri en poto

Kiel kuiri, tiel ke ĝi estis mola, suka kaj bongusta? Estas ĝeneralaj reguloj por kuirado de maizo en kuirpoto ĉe la forno. Por fari ĝin suka, bongusta kaj mola, ĝi estas ĉiam metita nur en bolanta akvo. La grado de preteco povas esti determinita de gusto, apartigante la greno por la specimeno.

Kiom multe por kuiri, do ĝi estis mola? Juna maizo estas kuirita rapide, ne pli ol duonhoro, matura - proksimume horo, maljuna - ne malpli ol du horoj (ni diris pri kiel elekti kaj kuiri junan maizon ĝuste kaj de ĉi tiu artikolo vi ekscios kiel kaj kiom kuiri maturan kaj overripe legomo).

GRAVA! Salt maizo kiam kuirado estas necesa dum kvin minutoj antaŭ preteco. Se vi faris ĝin antaŭe, la grajnoj hardiĝos, perdos sian sukeraĵon.

Laktaĵa

1. En la pato kun bolanta akvo, mallevu la lavitajn kaj senŝeligitajn preriaĵojn, atendu ĝis ili flosas kaj, reduktante fajron de forta al modera, kuiru por 5-10 minutoj.
2. Tiam forportu el akvo, salon kaj aspergu fanditan buteron.

Pli pri kiel kaj kiom por kuiri laktejan maizon, legu ĉi tiun artikolon.

Matura

1. Senŝeligi kaj lavi la grenon, ne forĵetu la foliojn.
2. Remu la marĉojn en malvarma akvo dum almenaŭ unu horo.
3. Enmetu foliojn en bolantan akvon, sxargxu, mallevu la hokojn, atendu boladon, refaltu la varmon kaj kuiru por 40-50 minutoj, kovru per kovrilo.
4. Post tio, aldonu iom da salo, aldonu la ceterajn foliojn kaj kuiru por aliaj 5-10 minutoj.
5. Por akiri la finitan tritikon, sekigu ĝin, kuiri kun butero kaj aldoni salon al gusto.

Detaloj pri kiel malfacila maizo fari tre bongustaj, legu ĉi tiun materialon.

Receptoj por duobla kaldrono

Estas necese:

• maizo;
• butero;
• juglando;
• kardamomo muelita;
• salo

Kuirado:

1. Ŝafoj por vaporŝipoj devas esti elektitaj junaj, tranĉitaj en egalajn partojn kaj metitaj sur unu nivelon por ke ili estu egale preparitaj.
2. Pre-grasi kuirantan ujon kun butero aŭ vegetala oleo.
3. Kuirada tempo 30-40 minutoj.
4. Fandi 15 gramojn da butero en pato, aldonu 50 gramojn da dispremitaj nuksoj, cardamomo.
5. Metu la grenon sur teleron, kuiriĝu kun nuksoma saŭco, servu salon tute.

Lernu pli da receptoj por kuiri grenon en duobla kaldrono ĉi tie.

Rigardu la videon pri kiel fari maizon tiel.

En la mikroondoj

Tre simpla kaj rapida kuiradmetodo por marĉoj.

1. Se netuŝita trempu ilin dum horo, metu en molan sakon, aldonu 2 kulerojn da akvo.
2. Fermu la pakon firme, faru 2-3 truojn por permesi ke vaporo fluas kaj sendu al la mikroondoj dum 10-15 minutoj.
3. Purigu la finitan maizon, grason kun fandita butero, salo.

Por lerni kiel kuiri grenon en mikroondo en pakaĵo rapide, legu ĉi tie, kaj en ĉi tiu artikolo vi trovos la plej bonajn receptojn por kuiri legomojn en mikroonda forno.

Maizo sen spadoj

1. Apartigu la grajnon, lavu bone, enverŝu en bovlon, verŝu akvon.
2. Kuiru sub la kovrilon dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
3. Poste aldonu iom de verda petroselo, aneto kaj butero, kaj kuiru por aliaj 10 minutoj.

Krado

Por fari la teleron bongustega kaj ne bruligita, la pato devas esti elektita kun dika fundo. La recepto estas sufiĉe simpla.

Necesaj Ingrediencoj:

• tritiko - 2 pecoj;
• oleo de sunfloro - 20 ml;
• butero - 30 g;
• salo - 1/4 hl.

Kuirado:

1. Rinse la spadojn, purigi, tranĉi en partojn, friti meze en sunflora oleo sur ĉiu flanko dum kvin minutoj.
2. Poste aldonu 50 ml da akvo, reduktu la varmon kaj kuiru sen kovrilo ĝis la akvo forvaporiĝas.
3. Ŝovu buteron, miksi kun salo kaj ŝmiri ĝin kun pretigita maizo.

En la forno

1. Vi bezonos profundan tankon, kies fundon vi bezonos por forigi per butero.
2. Poste enmetu senplumajn spikojn purigitaj.
3. Verŝu varman akvon al la mezo de la plado kaj kovru ĝin kun tavoleto.
4. Sendu al la forno antaŭkuirita al 180-200 gradoj dum 30 minutoj.

Lernu pli da receptoj por kuiri grenon en la forno ĉi tie.

Kiel stoki pretajn?

Enmetaĝu pretan maizon pli bone sur la spikoj. La plej simpla metodo estus envolvi ĉiun spongon per alkroĉiĝinta filmo kaj meti ĝin en la fridujon. La esprimo por tia konservado estas malgranda, proksimume tri tagojn. Dum ĉi tiu tempo, la produkto estas sufiĉe varmigita en la mikroondoj, ĉiuj sanaj kaj gustaj restos.

Por kuiri maizon konservita pli longa, ĝi bezonas iom da salado. Salo estas natura konservativaĵo, kiu helpos konservi la kvaliton de la produkto.

En ordo por konservi la maizon delonge, vi devas uzi la froston. Ĉiu orelo estu streĉe envolvita en glata filmo kaj metita en rapidan froston. Tiel, la produkto povas esti konservita dum ĝis jaro.

Por descongelar la orelo, vi devas transdoni de la frostujo al la fridujo kaj atendi la deziratan staton. Uzi mikroondon en ĉi tiu kazo ne estas rekomendita. Konvena frostado permesas savi ne nur guston, sed ankaŭ ĉiujn utilajn posedaĵojn de maizo.

GRAVA! Por malebligi formadon de ekstra glacio dum frostigado, post kuirado la marĉo devas esti ĵetita al kolumo kaj lasita malplenigi.

Preparado de maizo, same kiel ĝia stokado, ne postulas specialajn kapablojn. Observante simplajn rekomendojn por prilaboro, selektado de receptoj kaj metodoj de preparo, estas eble akiri substancojn kaj elementojn necesajn por la korpo dum la tuta jaro, uzante ĉi tiun bongustan kaj nutran legomon.