Multaj ĝardenistoj interesiĝas pri kiel konservi karotojn en varma kelo. Karotoj estas populara legomo, kies profitoj ne nur estas konataj al plenkreskuloj, sed ankaŭ al infanoj. De ĝi vi povas kuiri supon, ĉefpladon kaj eĉ kukojn.
Karoto estas dujara herba planto apartenanta al la celtera familio. I atingas altecon de 30 cm, havas du-tri-triplajn foliojn. Petioloj povas esti preterlasitaj. Floroj kolektas en ombrelo, kaj kiel la frukto agas dvusemyanka.
Utilaj posedaĵoj de ĉi tiu legomo
Multaj ĝardenistoj kiel tia utila legomo, precipe, ĝiaj radikoj havas grandan valoron - ili enhavas multe da vitamino A. Karoto taŭgas por kuiri salaton aŭ konservitan manĝon por la vintro. Estas pli bone kreski en la ĝardeno - do vi certe scios, ke ne estas aldonaĵoj en la legomo.
En ĉi tiu legomo estas vitaminoj de malsamaj grupoj - estas karoteno. Tia substanco, enirante la homan korpon, fariĝas vitamino A. En karotoj estas proteinoj, karbonhidratoj, mineraloj, kaj ankaŭ fero, kalio, fosforo, kupro, kobalto, fluoro, zinko, nikelo, jodo. Ankaŭ estas esencaj oleoj, kiuj kaŭzas nekutiman odoron.
En karotoj estas beta-karoteno, kiu havas pozitivan efikon al pulmofunkcio. I ankaŭ helpas fortigi la retinon.
Taŭgeco por longa stokado
Ne ĉiuj karotoj estas submetataj al konservado - ĝardenistoj kun la sperto scias pri ĝi. Stokado dependas ne nur de la specio, sed ankaŭ de la kondiĉoj sub kiuj kreskis la legomo, kiel la rikolto estis rikoltita kaj preparita por stokado. Ekzemple malfruaj variaĵoj ne havas tempon por amasigi grandan kvanton de fibro kaj sukero - ili estas konservataj pli malbone.
La sekvaj variaĵoj estas plej popularaj kaj taŭgaj por longdaŭra stokado:
- Vintro Mez-sezonaj specioj, kiuj estas konservataj dum 12 monatoj.
- Shantane Dolĉaj radikoj kun brila aromo. Stokita dum 10 monatoj.
- Nantes. Fruaj karotoj - radikoj estas konservitaj ĝis 10 monatoj.
Ĉu eblas ŝpari en varma subkampo?
Kompreneble vi povas. Sed por tio vi devos fari kelan preparadon ekde printempo. Estas necese malplenigi ĝin de rubo kaj restaĵoj de produktoj. Ofte uzata blankigejo - ĉi tiu solvo estas uzata por trakti la ĉambron ĉirkaŭ la perimetro 2 monatojn antaŭ ol meti legomojn.
Post tio, la kelo estas ventumita kaj kalko blanka kun malgranda kvanto de kupro sulfato. Se estas muldilo sur la muroj, vi devas sekigi la kelon per helpo de karboj, kiuj varmiĝas sur la braĝujo. La makuloj devas esti traktataj per solvo de alkoholo kaj salicila acido.
La kelo devas havi 2 kupeojn - unu uzata por stoki fruktojn kaj legomojn, kaj la aliajn por pikloj. Vintre la temperaturo ne devus esti sub 1 grado.
Grava kondiĉo - necesas liberigi la kelon de produktoj, kiuj komencas putri kaj difekti - tiamaniere eblas eviti la detruan efikon sur la rikolto entute.
Vojoj kaj Konsiletoj
Por elekti la plej bonan metodon konservi karotojn en la kelo, kontrolu ĉi tiujn metodojn:
- La manoj povas krei skatolojn de kartono aŭ lignaj tabuloj. Ili ne devas esti truoj, kaj ili fermiĝas per palpebroj. Do la karoto estos zorge metita, kovrita per kovrilo kaj metita en la kelon je distanco de 15 cm de la muro. Vi povas aranĝi la skatolojn sur specialaj ŝtupoj - do malsekeco de la muroj ne falos en ilin. Ĉi tiu metodo estas konsiderata kompakta, ĉar en pluraj kestoj ĝi facile entenos ĉirkaŭ 20 kg da legomoj.
Vi povas stoki karotojn en la kelo uzante cepan ŝelon. Por ĉi tio, la kufoj estas falditaj en grandajn sakojn, en kiuj karotoj poste estas metitaj. La rolo de la ŝelo permesas vin malhelpi la legomon de malsekeco kaj konservi ĝin de reproduktado de danĝeraj mikroorganismoj. Sakoj devas esti firme fermitaj, kaj poste enmeti paletojn.- La uzado de koniferaj segeroj estas alia bona maniero konservi. Radikkultivaĵoj verŝiĝas kun segeroj, kiuj estas akiritaj el koniferaj arboj. En pingloj enhavas specialajn substancojn, kiuj ŝparos karotojn de putro kaj malsano. Legomoj estas enmetitaj en taŭgan ujon, sekiĝas sur supro - ne eblas meti la skatolojn proksime al la planko aŭ muroj.
- Uzante sablon kaj kestojn, vi povas konservi sufiĉe da karotoj. Nur ŝprucu la sablon en tavoloj kaj enmetu la legomojn en tabulo. Do ĉiu karoto havos sian propran ŝelon. Lernu pli pri kiel konservi karotojn en la sablo, vi povas trovi ĉi tie.
- Malseka sablo kaj kreto povas esti miksitaj, kaj la rezulta komponaĵo verŝiĝas en lignan skatolon.Karotoj kuŝas kun dika fino - tiel vi povas konservi ne nur freŝecon, sed ankaŭ guston.
- Solvo de likva kreto estas uzata por malsekigi ĉiujn radikojn aparte. Post kiam ili sekigas kaj aranĝitaj por pli posta stokado. Polvo-ŝprucigas karotojn - por prilaborado vi bezonas 200 gramojn da kreto. Ĉi tiu miksaĵo ne permesos ĝermojn multipliki.
- Likva argilo estas la plej malpura metodo por konservi karotojn. Ĉiu kulturo estas trempita en la solvon, post kiu ili estas sekigitaj kaj metitaj en kestojn aŭ aliajn ujojn.
Vi povas stoki karotojn en la kelo uzante cepan ŝelon. Por ĉi tio, la kufoj estas falditaj en grandajn sakojn, en kiuj karotoj poste estas metitaj. La rolo de la ŝelo permesas vin malhelpi la legomon de malsekeco kaj konservi ĝin de reproduktado de danĝeraj mikroorganismoj. Sakoj devas esti firme fermitaj, kaj poste enmeti paletojn.- Simpla kaj fidinda metodo konservi karotojn en sakoj, ekzemple de sukero.
- Konvena maniero stoki karotojn en molajn sakojn.
- Nekutima stokado por karotoj en musko.
Instrukcio
Por konservi ĉi tiun kulturan legomon, sekvu la instrukciojn strikte:
- Preparu la kelon. Purigu ĝin de malnovaj produktoj kaj malinfektigu ĝin. Por fari tion, forigu ĉiujn manĝaĵojn kaj aliajn aĵojn el la ĉambro, kaj poste purigu la plafonon, plankon kaj murojn kaj traktu ilin per kupro sulfato kun kalko. Se necese, apliku duan tavolon.
- Faru bretojn, kiuj ne taŭgas por la planko aŭ muro. Vi povas uzi tukojn de lamenligno aŭ lignaj tabuloj. Gravas sekurigi ilin almenaŭ je distanco de 20 cm de la planko por malhelpi eniron de humideco en la legomojn.
- Trovu kaj preparu taŭgajn skatolojn por karotoj. Vi povas mem fabriki ilin el lignaj tabuloj aŭ uzi pretajn fabrikojn, kiujn vi povas aĉeti en la merkato.
- Elektu unu el la konservaj elektoj, kiuj taŭgas por vi.
Zorge metu la karoton en ĉiujn regulojn por ke ĝi konservu ĉiujn siajn propraĵojn.- De tempo al tempo vizitu la kelon por ke vi povu kontroli la stokadon kaj, se necese, fari antaŭaranĝojn por konservi la rikolton.
- Se necese, nur iru al la kelo kaj prenu tiom da karotoj, kiom vi bezonas.
Zorge metu la karoton en ĉiujn regulojn por ke ĝi konservu ĉiujn siajn propraĵojn.Eblaj problemoj
Por haltigi la disvolviĝon de malsanoj, vi povas sandviĉi skatolojn kun sfahlogaj legomoj, musko, cepula ŝelo kaj pino-glutoj. Liaj proprietoj evitas la disvolviĝon de fungoj. Se vi ne aliĝas al konservada teknologio laŭ maniero aŭ alia, karotoj ne povos esti konservitaj dum longa tempo.
Vi devas agi laŭ la reguloj kaj provi kontroli la staton de karotoj tra la tuta periodo - do okazos ĝustatempe ĉesi la disvolviĝon de malsanoj kaj aliaj problemoj de la rikolto.
Konkludo
Resume indas noti, ke la karoto estas utila kaj necesa legomo, kiu devas esti konsumita ne nur de plenkreskuloj, sed ankaŭ de infanoj. Simple elektu la plej bonan konservan metodon uzotan en viaj pladoj dum la tuta jaro.
