Pipro en ĉiuj ĝiaj variaĵoj longe fariĝis konata spico sur nia tablo.
Blankaj kaj nigraj estas la fruktoj de la samaj piprujoj, prenitaj en malsamaj tempoj.
Nigra pipro estas nematura frukto, kiu post prilaborado prenas la formon en kiu ĝi estas bone konata. Ĉi tiuj estas nigraj aŭ malhelbrunaj ĉifitaj pizoj kun diametro de ĝis 3-4 mm.
Kio estas blanka pipro? Fruiti estas matura frukto, kiu ricevis sian grizan koloron pro fermentado kaj sekigo.
Eneralaj karakterizaĵoj de la planto
Nigra pipro (Piper nigrum) estas arba vito kreskanta ĝis 15 metroj. Sur la plantejoj, ĝia kresko estas limigita per polusoj ĝis 5 metroj. La planto floras kun malgrandaj floroj, kolektitaj en longaj, pendantaj infloreskoj similaj al orelo. Tiam maturiĝu fruktoj - drupoj, kiuj estas manĝitaj en formo de spicoj. Iaj folioj estas ledecaj, ovalaj, verdaj kun grizecaj floroj.
Patrujo pipro
Pimenta vivejo - la tropika zono de la planedo.
I estas unu el la ĉefaj kultivaĵoj en la landoj de Sudorienta Azio, kreskante en Srilanko, Barato (de kie ĝi unue estis enmetita en Eŭropo), Sumatro kaj Borneo.
Kaj ĝi estas ankaŭ la plej ofta gasto en via kuirejo.
Unu el ĝiaj plej grandaj tutmondaj provizantoj estas Sumatro.
Kolekto kaj pretigo de blanka pipro
Por akiri blankan pipron, ĝi rikoltas nur kiam la frukto estas plene matura kaj ruĝiĝas.
Ruĝa en la drupoj estas nur amnista membrano. Forigu ĝin laŭ du manieroj. Maturaj drupoj verŝiĝas per mara aŭ kalka akvo kaj konserviĝas ĝis la ŝelo ekflugas, aŭ ili estas aranĝitaj sub la suno dum 7-10 tagoj. Fermentita en la suno, blanka pipro iĝas pli bonodora.
Post liberigado de la pizoj de la ŝelo, ĝi estas sekigita por akiri glatajn rondajn pizojn grizajn aŭ blankecajn.
Foto
La foto montras blankajn paprikojn:
Hejma zorgo
Pipro "Piper nigrum" estas sufiĉe ebla kreski hejme. Prizorĝi lin estas facila. Kreante kondiĉojn por li proksimaj al naturo, estas eble akiri fruktojn taŭgajn por uzo.
Plantado kaj kreskado
Nur nigraj pizoj estas uzataj kiel semoj. Blanka por planti estas senutila, ĝi ne donos ĝermojn.
Nigra pipro ne estas submetata al varmo-traktado, nur al natura sekigo, kaj tial ĝia ĝermado estas alta.
Aĉetis pizojn en akvo dum 24 horoj. Preparu pezan substraton de planko kun aldono de humo kaj sablo.
Plantu semojn en plantan ujon. Por ilia sukcesa ĝermado necesas temperaturo de 25-30 gradoj kaj abundan akvumadon.
Post la apero de la unuaj folioj, la pipro estas nutrata per birdaj fekaĵoj kun akvo, diluita kun akvo 1:10. Post 7-10 tagoj, la ŝosoj povas plonĝi en apartajn potojn. Alteriĝo estas farita en junio.
Post transplantado, la planto estas metita en brilan lokon, protektitan kontraŭ rekta suno. En somero estas pli bone konservi ĝin freŝa, sed sen kurtenoj. Kiam la radiko kreskas, la piproj estas transplantitaj en pli grandan poton.
Florado komenciĝos en la dua jaro fine de printempo. Post florado ĝi donos fruktojn. La pipro kreskas kun longa liano, do ĝi bezonas subtenon. Povas kreski ĝis 2 metroj.
Temperaturo kaj lumigo
Vintre, la plej bona loko por pipro estas bone lumigita fenestra paaso.sed for de la radiatoro. Vintra temperaturo - 18 gradoj. Somere - ĉirkaŭ 23-25 gradoj.
Se la arbo situas sur la suda fenestro de la apartamento, kreu ombron por ĝiprotekti kontraŭ varmega sunlumo. Li sentas sin plej bone ĉe la orienta aŭ okcidenta flanko.
Akvumado kaj humido
Pipro amas malsekan grundon, do vi bezonas akvumi ĝin por malhelpi sekiĝon.
Vintre la planto ripozas, kaj akvumado estas reduktita.
Pipro bezonas malsekan aeron. Somere ĝi ŝprucas dufoje tage, malpli ofte vintre.
Se la aero en la apartamento estas tro seka, oni metas la poton en poton kun malsekaj ŝtonetoj.
Pinta vesto
Pinta vesto estas farata de kutimaj mineralaj sterkoj por ornamaj kaj deciduaj plantoj en printempo kaj somero ĉiun 2 semajnojn. La resto de la tempo ĝi ne estas fekundigita.
Transplante
Juna planto bezonas transplanon ĉiujare, plenkreskulo - unufoje ĉiun duan jaron. Ĉiufoje freŝa substrato kaj pli granda poto estas uzataj. La grundo konsistas el folio kaj grundo, torfo, sablo kaj humo. Drenado estas metita ĉe la fundo de la poto.
!I estas grava! Pipro pli bone planti en mola poto, la grundo en ĝi sekigas malpli.
Reproduktado
Pipro estas disvastigita laŭ pluraj manieroj:
Reproduktado per tranĉiĝoj
Por ĉi tiu celo, tranĉoj kun 2-3 burĝonoj estas tranĉitaj kaj metitaj sur substrato de unu parto de folia grundo kaj du partoj de sablo.
Kovru per filmo, kreante forcejon.
La temperaturo por enradikiĝi ne devus esti sub 24 gradoj.
Post 3 semajnoj, la radikoj ĝermas, tiam la tranĉoj transplantas en apartajn potojn de almenaŭ 9 cm de diametro.
Reproduktado per tavoloj
Mensogaj ŝosoj premitaj al la sabla grundo (povas esti garnita per ligna stifto).
Kun abunda akvumado kaj bona lumigo, premitaj ŝosoj rapide kaŭzas radikojn. La enradikiĝita pafo estas apartigita kaj plonĝas en apartan poton.
Dividanta arbusto
Ĉi tiu metodo estas uzata por transplantado de plenkreska planto.
Problemoj kun kreskantaj paprikoj:
- Ekspona kaj streĉado de la tigo - manko de nutrado kaj malpezeco;
- Konsiletoj pri brunaj folioj - nesufiĉa akvumado kaj malalta humido;
- Iĝeliĝanta kaj velkado de folioj - troa grundo humideco (precipe vintre) aŭ nesufiĉa supro vestado en somero;
- Eksaltado, malaperado de folioj - trafita de rekta sunbrilo.
!I estas grava! Ne estas problemo aŭ malsano, ke malgrandaj blankaj ovoj aperas sur la malantaŭo de la folioj.
Uzo de blanka pipro: la avantaĝoj kaj damaĝoj
Blanka pipro gajnis la plej grandan popularecon kiel spico.
I diferencas de nigraj kun malpli akreco kaj pli subtila gusto kaj aromo, bona en fiŝaj kaj legomaj teleroj, kaj ankaŭ en pladoj kun malgrasa viando.
Spertaj kuiristoj aldonas ĝin al preskaŭ preta telero por konservi sian delikatan guston.
Utilaj propraĵoj
En la hejmlando de blanka pipro ĝiaj utilaj ecoj estas konataj delonge, kaj lokaj homoj ofte uzas ĝin kiel medikamenton.
En moderna farmakologio, ĝia pulvoro servas kiel bazo por varmigado de ungventoj, ĝi havas antimikrobianajn kaj kontraŭinflamajn efikojn.
Miksita kun mielo, ĝi havas efekton expectorante, ĝi reduktas la kvanton de moco kaj ĝi purigas la bronkojn kaj la pulmoj.
La uzo de blanka pipro kontribuas al:
- akceli la metabolon kaj bruligi kaloriojn;
- pliigita apetito;
- silko, trankviligado de kolero kaj streĉo;
- pliigi imunecon kaj agadon;
- maldensigi la sangon kaj solvi coagulojn en ĝi;
- liberigante la korpon de toksinoj;
- forigo de parazitoj;
- Blanka pipro enhavas vitaminojn kaj mikroelementojn.
Contraindicaciones Por la uzo
Ne rekomendas uzi blankan pipron, do suferas la sekvajn malsanojn:
- gastrito kaj ulceroj;
- inflamo de la renoj kaj veziko;
- anemio;
- alergio.
Kreskanta blanka pipro hejme certe profitos kaj ĝuos.
