Bero

Selektado de la plej bonaj receptoj por rikoltado de montaj cindro (chokeberry) nigra-fruktodona por la vintro

Aronia-beroj povas resti sur la arbo longatempe se la birdoj ne manĝas ilin. Ili povas esti uzataj freŝaj, kaj vi povas fari ilin vario de spacoj. Pri kiel la nigra lupo estas rikoltita por la vintro, nia sekva materialo.

Rikolto de beroj de ĉokeberry

Por akiri bongustajn pecojn kaj plenumi atendojn, vi devas scii kiam elekti berojn. La ideala tempo por forigo nomiĝas la komenco de aŭtuno - septembro-oktobro. Tiam la rikolto atingas sian plenan maturecon, ĝi povas esti ŝparita por la longaj vintraj monatoj kaj uzata kiel preventa mezuro por diversaj malsanoj.

!I estas grava! Kolektu la berojn, ŝtipajn brosojn kun la fruktoj kaj metante ilin en malprofundajn ujojn. Pendigante ilin en malvarma loko, protektita de sunlumo, vi povas havi freŝan frukton mane la vintro. I povas esti kelo, mansardo, ŝranko sur la balkono. Gravas ke la aera temperaturo dum stokado ne leviĝas super 5 ° C.

Se vi volas akiri beron kun maksimuma koncentriĝo de utilaj substancoj, kolektu ĝin post la unua frosto. Estas tiam, ke ŝi ricevas sian plej bonan guston. Kaj nun ni vidu, kio povas esti farita de nigra lupo.

Receptoj por konfitaĵo de chokeberry-sorbo

La unua penso, kiu ekestas kiam vi deziras akiri nigran ĉokebirilon, estas konfitaĵo. Estas multaj ebloj por fari marmeladon de ĉi tiu bero, sed la preparaj fazoj de ilia preparado estas preskaŭ samaj.

Ĉu vi scias? En la homoj, nigra ĉebeberry ofte nomiĝas nigra fruktaĵo, kaj ĝia scienca nomo estas aronia, pli precize Michonin aronia. I estas nekredeble alta en vitamino C, preskaŭ same kiel en citrono. Kaj vitamino P estas duoble pli ol en ĉokeberry. I ankaŭ enhavas grandegan kvanton da jodo - kvaroble pli ol dikokolora kaj frambo.

Kiam venas la tempo por rikoltado de ĉokeberry por la vintro, estas grave varmigi la berojn ĝuste. Rezultas, ke la fruktoj estas sekaj, do antaŭ ol vi kuiras ilin, estas rekomendite moligi ilin iomete. Ĉi tio estas farita per sinsekve mallevi ilin por 3-5 minutoj, poste en bolanta akvo, tiam en malvarma akvo. Post la procedo, la frukto estas enverŝita en kolizanton, lasita malplenigi kaj tiam nur daŭrigi la preparadon de marmelado aŭ aliaj preparoj.

Chokeberry Jam

Por la preparo de la miksaĵo ne estas profitodona, ĉar solidaj sorusaj beroj kuiras por longa tempo. Unue, duonan funton da akvo verŝiĝas en funto da sukero kaj la siropo estas preparita. Ili verŝis berojn, preparitajn laŭ la supera principo, kaj ekbruligis. Kiam la amaso bolas, ĝi estas tenata en la fajro dum ĉirkaŭ kvin minutoj, movante konstante, kaj poste forprenita kaj lasita dum ĉirkaŭ 8 horoj aŭ iom pli. Ĉi tiu tempo estas necesa por ke la beroj estu trempitaj de siropo. Post tio, la resto de la sukero estas aldonita al la miksaĵo, kaj denove la ujo ekbrulas. Ruliĝu, kuiru ĝis la dikata siropo.

Elmetu la konfitaĵon en kruĉoj, rulokovraĵoj, kutime metalaj. Vi povas fermi kaj polietileno. Kelkaj dommastrinoj eĉ fermas la bordojn per tavoleto kaj alligas ilin per ŝnuro humidigita per akvo. Kiam ĝi sekiĝas, ĝi streĉiĝas kaj kreas premon.

Nigra ĉokebirina marmelado povas esti farita sen sukero. I estas speciale utila en ĉi tiu formo por homoj suferantaj diabeton. Por ĝia preparo, grandega ujo estas prenita, ĉifono estas metita sur ĝian fundon, kaj bokaloj plenaj de pretaj beroj estas metitaj supre. La akvo verŝiĝas en la ujon, tiel ke ĝi atingas la vestarkojn de la tedaĵoj, kaj sur malgranda fajro ĝi ŝvelas. Tuj kiam ili ekloĝas en la kanoj de beroj, ili laŭgrade plenigxu. La kuirada procezo daŭras ĉirkaŭ 40 minutojn. Kiam la konfitaĵo en ili estas preta, la bankoj alterne forpelas kaj ruliĝas.

Chokeberry kaj Apple Jam

En ĉi tiu kazo prenu duonon de la chokeberry-beroj, duonon de la pomoj. Pomoj devas ankaŭ paliĝi dum almenaŭ tri minutoj en bolanta akvo. De la cetera akvo post ĉi tiu procedo, la siropo estas preparita por marmelado: akvo ekbruligas, sukero estas aldonita kaj, kiam ĝi estas tute solvita, forprenas la varmon. Aldonu al li berojn kaj pomojn kaj lasu ilin dum ĉirkaŭ kvar horoj. Poste metu la fajron, kuiru post bolado dum ĉirkaŭ kvin minutoj kaj denove lasu stari dum tri horoj. Do faru kelkajn fojojn tiel longe kiel la bero ne moligas. Nur post tio vi povas aranĝi la miksaĵon sur la bordoj kaj rulokovroj.

Chokeberry Jam kun Nuksoj

Aronia povas esti preparita ne nur sendepende, receptoj ofte implicas aldonon de aliaj fruktoj kaj eĉ nuksojn al konfitaĵo. Por fari tian nekutiman konfitaĵon, vi bezonas preni kilogramon da ĉokeberry, 300 g pomoj el la vario Antonovka, 300 gramojn da juglandoj, citrono kaj duonan kilogramon da sukero.

Preparitaj beroj verŝas bolantan akvon dumnokte. Matene, prenu ĉi tiun infuzaĵon kaj aldonu sukeron por fari siropon. En bolanta solvo metis berojn, dispremitajn nuksojn, tranĉaĵojn en pomoj kaj kuiru en tri dozoj dum 10 minutoj. Preparu citron anticipe: bruligi, senŝeligi, tranĉi kaj forigi la ostojn. Ĉe la lasta kuirado de la miksaĵo, aldonu ĝin. Kiam la konfitaĵo estas preta, la ujo devas esti kovrita per kotona tuko, kovrita per kovrilo de la sama diametro kaj lasita por moligi la beron. Tiam la konfitaĵo estas aranĝita sur la bankoj kaj ruliĝis.

Chokeberry Jam

Enana rikoltas diversmaniere, la receptoj por la vintro implicas la preparadon de marmelado aŭ, kiel ni kutime nomis ĝin, konfitaĵo. Pro tio vi bezonas proksimume funton da sukero kaj kilogramon da beroj. Fruktoj estas pretaj por kuirado, poste verse en ujon kaj kovritan de sukero. Ili devas resti ĝis ili metos la sukon. Ĉi tio kutime daŭras inter 3 kaj 5 horoj. Post tio, la ujo estas metita sur la fornon, la enhavoj sxvelas, ili reduktas la varmon kaj kuiras por horo, movante konstante.

Kiam la miksaĵo malvarmiĝis, forŝovu ĝin tra kribrilo aŭ haku la berojn kun likvigilo. La estonta konfitaĵo ekbruligas denove kaj kuiras ĝis ĝi dikigas. Varma aranĝita sur senfruktaj bokaloj. Uzata kiel deserto aŭ bazo al saŭcoj.

Ĉu vi scias? Se vi havas froston aŭ grandan congelador, vi povas frosti la berojn. Por fari tion, ili devas esti lavitaj, sekigitaj, apartigitaj de la tigo, malkonstruitaj en partojn kaj metitaj en la frostujo.

Recipes kompotoj de chokeberry

Vintre, ŝokeberry-kompotoj povas esti faritaj el frostaj beroj, kaj enmetaĵoj povas esti uzataj en la aŭtuno. Ekzistas pluraj interesaj receptoj por krei rubuson por la vintro.

Komputaĵo de Chokeberry

La plej facila recepto por fari kompotojn estas verŝi berojn kun varma siropo unufoje. Preparita por konservado de beroj, disĵetu bankojn por triono de sia volumo. Tiam prepari siropo de akvo kaj sukero en proporcio de 2: 1: sukero estas diluita en akvo, alportita al bolado kaj kuiri por ĉirkaŭ 5 minutoj. Varma siropo verŝiĝas super la tedaĵojn kun beroj, tuj rulis kun metalaj palpebroj. Bankoj turniĝas, kovras kaj lasas malvarmigi. Post tio, la peco povas esti faligita en la kelon.

Kompoto povas esti preparita en alia maniero. Verŝu bolantan akvon super la beroj verŝitaj en la kruĉojn, kaj poste verŝu la tutan enhavon en la ujon kune kun la beroj. La miksaĵo estas bolita ĝis la beroj eksplodas, tiam aldonu sukeron kaj kuiru dum 10 minutoj. Nur tiam kompoto enverŝiĝas kaj ruliĝas. Tamen, oni kredas, ke per ĉi tiu metodo de preparo multaj utilaj substancoj estas perditaj.

Kompoto de ĉokeberry kun marbordo

Bonega por la vintro estos kunulo kun nigra maruflago. Por fari tion, prenu la berojn laŭ proporcio de 1: 2, lavu, purigu kaj metu sur puran mantukon. Dum la beroj sekigas, la bordoj estas steriligitaj per vaporo kaj la siropo kuiras; 130 g da sukero estas aldonitaj al 3 l. Da akvo. La beroj estas aranĝitaj sur la bordojn por plenigi ĝis triono, kaj poste verŝi la siropon al la kolo. La plenaj ujoj estas metitaj en ujon kun akvo, kiu estas sxvelita kaj konservita en cxi tiu stato dum duonhoro, se la tri-litraj ujoj estas 20 minutoj, kaj se la du-litraj ujoj estas 10 minutoj. Tiam ili ruliĝas, turnas, enpakas kaj tenas ĝin dum kelkaj tagoj.

!I estas grava! Kompoto vintre povas esti preparita de sekaj beroj. Por fari tion, ili povas esti lavitaj, apartigitaj de la tigoj, disigitaj en sola tavolo sur papero kaj sekigitaj, movante foje. La ĉambro, kie ili sekigas, devas ventoli kun temperaturo ne superanta 50 ° C. Kiam oni uzas fornojn, la benaj ecoj de la bero estas perditaj.

Kompoto de ĉokeberry kun citrusoj

Granda kompota sortimento rezultas, precipe se citrusaj fruktoj aldoniĝas al ĝi. La plej populara povas esti nomata nigra-kompota pomo kun citrono, kies recepto troviĝas sube. La baza kuirada procezo estas la sama kiel priskribita supre, nur citrono-tranĉaĵoj estas aldonitaj al la kruĉoj kune kun la beroj. Vi povas aldoni oranĝan aŭ du citrusajn fruktojn kune. Tiam la bankoj estas verŝitaj kun bolanta akvo, lasita kuiri por kvin minutoj, kaj la akvo verŝas en aparta pato, sur kiu siropo estas preparita kun ritmo de du glasoj da sukero per ujo. La siropo, ŝvelinta, estas ŝutita en bokarojn kun beroj kaj citrusoj kaj kunvolvitaj per palpebroj. Bankoj estas kaptitaj, forlasitaj de la nokto, kaj matene ili estas faligitaj en la kelon.

Siropo el montoj

Aronia siropo estas konsiderata sana kaj bongusta. Por fari tion, preparu antaŭe, sed jam sekajn berojn de ĉokeberry kaj ekdormas en tri-litraj bokaloj al la ŝultroj. Aldonu tri manĝkulerojn da citracido (30 g) kaj verŝu bolantan akvon super la kolo. Kovranta la bokalojn supre de gazo aŭ telero, foriru dum kelkaj tagoj.

Post ĉi tiu periodo, la akvo estas malplenigita tra colador en la pato, sukero estas aldonita laŭ ritmo de unu kaj duono kilogramoj por tri litroj da akvo kaj metita sur la fajron. La siropo devas konstante eksciti kaj varmiĝi ĝis la sukero fandiĝos, ne necesos ŝveli. Kiam la sukero solviĝas, forprenu la varmon kaj lasu malvarmigi. La finita siropo verŝiĝas en sterilajn ujojn, kovritajn per palpebroj kaj senditaj al malhela, seka loko. I ne devas esti malvarma. Eĉ en varma ĉambro, la siropo povas esti konservita dum pluraj jaroj.

Ĉokeberry-suko

Ĉokeberry-suko ankaŭ estos utila. Por prepari ĝin, vi bezonos litron da freŝa ĉokeberry-suko, litro da pomo-suko kaj ĉirkaŭ 50 gramojn da sukero. Sukoj de beroj kaj pomoj estas miksitaj, varmigitaj, aldonas sukeron, malrapidan fajron kaj sxvelas. Poste verŝis la bankojn kaj rulokovrojn. Bankoj unue devas esti steriligitaj dum malpli ol 15 minutoj.

Vino Rowan nigra chokeberry

Adorantoj de malmola likvoro preparas vinon el chokeberry, kiu plaĉe plaĉas ne nur kun gusto, sed ankaŭ kun koloro. Krome, 200 g da tia trinkaĵo tage plenigos la korpon per grandega kvanto de nutraĵoj kaj vitaminoj, normaligas premon, plibonigas la internaĵojn, dormas, vidas. Por prepari la vinon, prenu botelon de 10 l kaj versxu en ĝi 2 kg da beroj, kiuj antaŭe estis dispremitaj en viandmanĝisto. Unu kaj duono kilogramoj da sukero verŝiĝas tie. Ju pli da beroj ekzistas, pli riĉa estos la trinkaĵo. Foje por gusto ĵetas manĝon da sekvinberoj aŭ griza rizo, ili ankaŭ kontribuas al pli aktiva formado de vino fermentaĵo. Sur la botelo ili tiras medicinan kaŭĉukan ganton per sia meza fingro trapikita kaj enmetita en varman malhelan lokon. Ĉiutage, skuu sen forigi la gantojn.

Post tri tagoj, du litroj da malvarma boligita akvo kaj glaso da sukero aldoniĝas al la botelo. Tiam ĝi fermiĝis denove kun ganto kaj revenis al la loko, skuante ĉiun tagon. La procedo ripetiĝas du fojojn ĉiun 10 tagojn. Vino estos preta en 33 tagoj.

Se neniu rizo aŭ sekvinberoj estas aldonitaj al la miksaĵo, la unua procedo devus esti farita post 10 tagoj, kiam fermentado formiĝas. Ĉi tiu vino estas preta 40 tagojn. I povas esti drenita kiam la ganto estas malaltigita. Se ĝi estas ŝveligita, necesas daŭri kelkajn tagojn.

Drena vino devas esti trempita dum kelkaj tagoj. Poste ĝi verŝiĝas en ujon, tiel ke la precipitaĵo ne falas. Manipuladoj ripetiĝas ĉiun 2 ĝis 3 tagojn ĝis tute klara vino estas formita. Vi povas konservi ĝin en botelo aŭ botelo, fermita per kovrilo.

Verŝado de ĉokebirio

Kutimaj ŝokebirioj estas pli fortaj. Por krei beran likvoron, la lavis fruktojn oni versxas en tri-litran poton al la ŝultroj, verŝas duonan kilogramon da sukero kaj verŝas per vodko. De la rando de la kolo devas esti 2 cm de libera spaco. Kutime bokalo de tri litroj prenas duonan kilogramon da beroj kaj iom pli ol unu litron da vodko. La kruĉo estas fermita per pergamena papero, faldita en tri tavoloj, aŭ kun nilona kovrilo, trempita en kelo aŭ en fridujo. Post du monatoj, vi povas akiri ĝin kaj enboteligi ĝin. La tinkturo estas ankaŭ konservata en malvarma loko.

Aronia vinagro

HavuXus el ĉokeberry estas riĉa je sanaj substancoj kaj donas al la pladoj specialan aromon, guston kaj koloron. Por prepari ĝin, vi devas lavi la berojn, haki kaj verŝi akvon en proporcio de 1: 1. Poste aldonu 20 g da sekigita nigra pano, 50 g da sukero, 10 g da seka fermento per litro de la miksaĵo. La likvaĵo lasas fermenti je ĉambra temperaturo dum 10 tagoj. Post ĉi tiu periodo aldoniĝas 50 g da sukero. Post kelkaj monatoj, la vinagro estas preta. I estas enboteligita, sigelita kaj stokita en malhela loko.

Rowan Jujubo

El la fruktoj de rubusko rezultas bongustega marmelado. Prenu maturajn berojn, prefere tiujn, kiuj jam estis sub la frosto. Lavu ilin, forigu ilin de la tigoj kaj sterni ilin en salita akvo. Enmetu kuirpoton, verŝu iom da akvo kaj kuiru berojn. Post tio, ili devas esti iomete kneditaj, frotitaj tra kribrilo kaj puraj terpomoj denove metas la fajron, aldonante sukeron. Korpigi la miksaĵon konstante, ĝis ĝi densa. Ĉe 2 kg da beroj bezonos ĉirkaŭ kilogramon da sukero.

Dum la maso malvarmiĝas, prenu cocción, fermu ĝin per pergameno kaj aspergu sukeron. Enmetu ĝin sur malvarmeta maso kaj metu ĝin en varman fornon. Marmelado restas en ĝi ĝis la formado de krusto. Kiam vi ricevas ĝin, aspergu per pulvora sukero kun vanilo, tranĉi en tranĉaĵojn kaj stoki en fermita ujo.

Chokeberry Jelly

Alooĵelio estas ankaŭ bonega en gusto. Por kilogramo da fruktoj vi bezonas duonon de litro da akvo kaj 700 g da sukero. Enumeritaj, lavitaj kaj paliĝintaj beroj devas esti verŝitaj en ujon, plenigitan per varma akvo kaj bolita ĝis ili estas moligitaj. Tiam forigu de varmo, lasu malvarmigi, kaj premu la mason tra gazo. En la rezulta likvaĵo aldonu sukeron kaj ree ekbrulis, sed jam malrapidas. Alportu sxvelajxon, forbruligu 15 minutojn. Dum la likvaĵo ne malvarmiĝas, ĝi verŝiĝas en uzaĵojn, antaŭe steriligitaj. Ili estas kovritaj per palpebroj aŭ pergameno, forte ligante la kolon.

Chokeberry - trezoro de diversaj nutraĵoj. Por uzi ĝin vintre kaj printempe dum la periodo de beriberi, vi povas prepari ĝin por la vintro. Krom sekigi kaj frosti berojn, estas multaj receptoj por prepari aliajn spacojn el ĝi: marmeladoj, konfitaĵoj, sukoj, kompotoj, siropoj, likvoroj, vino. Krome el ĝi elstaras bonega ĵeleo kaj marmelado. Kiel ajn vi preparas la berojn, ili tenos la substancojn gravaj por la korpo kaj bonega gusto dum longa tempo.