Por multaj el ni, konservitaj pomoj por la vintro, kiel kompotoj, sukoj kaj aliaj preparoj, rilatas al la ferioj kaj senĝena infanaĝo.
Kaj kuŝejoj, kie krom pomoj estas aliaj fruktoj kaj beroj, venigu nin al la malvarmaj vintraj vesperoj memoroj de bonodora fruktoĝardeno.
Krome rikoltado de pomoj estas tre bona por sano, ĉar vintre ni ofte malhavas vitaminojn.
Pomoj estas bonega fonto de vitamino C, mineraloj kaj fibro. Konservado por la vintro ankaŭ estas bonega maniero uzi troajn pomojn. Trovu ĉiujn detalajn informojn pri kiel prepari pomojn por la vintro (receptoj ricevas sube).
Receptoj por Apple Compote
Pomo kompoto farita de avino aŭ patrino estas la perfekta trinkaĵo de nia infanaĝo. Per sia gusto kaj aromo, tradicia kompoto estas pli bona ol iu ajn ekzota suko aŭ karbonigita trinkaĵo.
Apple Compote
Ingrediencoj (po 3 litroj):
- 1-1,5 kg da pomoj;
- 300-400 g da sukero;
- 2 litroj da akvo.
- Pomoj estas tute lavitaj, dividitaj en tranĉaĵoj, tranĉitaj de la kerno (senŝeligado ne necesas).
- Pretaj pomaj tranĉaĵoj metitaj en antaŭ-acidigita akvo. Uzu naturajn substancojn kiel oksigenanto (ekzemple, cítrico).
- Poste metu la tranĉaĵojn en steriligita bokalo.
- Plenigu la poton kun bolanta akvo al la supro, kovru per sterila kaskedo kaj lasu malvarmigi dum ĉirkaŭ unu horo.
- Vakigi la akvon en aparta kuirpoto.
- Ŝmiru la rezultan likvaĵon per sukero, sxargxu.
- Preta siropo por verŝi la poton da pomoj, fine fermu la kovrilon.
- Turnu la kruĉon, envolvu litokovrilon kaj malvarmetan. Konservu kompoto devus esti en la malvarmo.
Kompoto de pomoj kaj vinberoj
Kompoto de pomoj kaj malhelaj vinberoj havas brilan kaj interesan koloron. Ĉi tiu trinkaĵo ofte fariĝas dekoracio de la kristnaska tablo. Enlatita fruktaĵa kompoto ofte aldonas al diversaj desertoj. La recepto estas tre simpla, sen steriligo.
Ingrediencoj por kompoto:
- 1 kg da vinberoj;
- 500 g pomoj;
- por siropo: 1 litro da akvo, 2 tasoj da sukero.
- Pomoj devas esti bone lavitaj kaj purigitaj de la kerno. Ne necesas forigi la ŝelon, sed vi bezonos forigi la difektitajn areojn.
- Prilaboritaj pomoj tranĉitaj en rubujojn kun akra tranĉilo (kuboj de 1-2 centimetroj).
- Por malebligi, ke la pomoj ŝanĝu koloron, vi devas aspergi ilin per la suko de duona citrono.
- Vinberoj, prefere bluaj, bone lavitaj kaj apartigitaj la frukto de la branĉoj.
- Prepari la kompoton bezonas purajn bokalojn. Bankoj lavas kun boligita akvo.
- Ĉe la fundo de la bankoj por disdoni tranĉaĵojn de frukto. La nombro de fruktoj povas esti elektita laŭ via gusto, la plej bona solvo estas du pomoj kaj unu branĉo de vinberoj per 2-litra flakono (la duono de la volumo de fruktoj estos prenita de sukera siropo).
- Tiam, el sukero kaj akvo, vi bezonas sorbeton kaj versxu berojn en kruĉoj.
- Aŭ vi povas verŝi fruktojn kun bolanta akvo kaj tiam kuiri sukeran siropon konsistantan el akvo kaj fruktosuko.
- Kiam la akvo aŭ siropo malvarmiĝis ĝis 60 gradoj, versxu berojn kun la sorbeton kaj tuj metu la kruĉojn por steriligi.
- Preta kompoto tuj ruliĝas kaj ĵetas.
- Tiam enportu litokovrilon. La kompoto malrapide malvarmiĝos.
- La malvarmetigitaj bokaloj estas transdonitaj al la malvarmo.
Kompoto de pomoj kun ĉerizo
Ingrediencoj:
- pomoj - 1 kg;
- ĉerizo - 1 kg;
- sukero - 600 g;
- akvo - 2-2,5 l.
- Lavita durumo de pomoj tranĉita en 4 partojn, tranĉu la kernon.
- Preparu la ĉerizon.
- Metu la frukton en kruĉo kaj verŝu bolantan akvon sur la supron. Lasu malvarmigi.
- Poste versxu la akvon en puran pato kaj lasu la frukton en bokalo.
- Korpigu la akvon en la pato kun sukero.
- Kiam la siropo komencas boli, malŝaltu la gason.
- Varma siropo verŝas la frukton kaj rulas la kruĉon.
- Envolvu la kruĉon en litokovrilon kaj foriru ĝis la kompoto malvarmiĝis.
Kompoto de pomoj kun oranĝo
Se vi demandas vin, kion alian kuiri el pomoj por la vintro - kompoto de oranĝo kaj pomoj estus bonega eblo.
Por tio vi bezonos:
- 1 kg da pomoj;
- 1 kg da oranĝoj;
- 600 gramoj da sukero;
- 2-2,5 litroj da akvo.
- Pomoj estas procesitaj, dividitaj en 2 partojn kaj plie tranĉitaj en maldikajn tranĉaĵojn. Enmetu bokalon.
- Lavu oranĝojn, senŝeligi la haŭton, tranĉi en duonajn ringojn kaj ankaŭ enmeti poton al la pomoj.
- Verŝu la frukton per boligita akvo. Lasu malvarmigi.
- La rezulta suko estas verŝita en poton, kaj la frukto restas en la vazo.
- Aldonu sukeron al la poto kun la suko, efikantaj, alportu al la sxvelajxo.
- Verŝu varman fruktan siropon en la poton.
- Levu supren Envolvi litokovrilon por tago.
Kompoto de pomoj kun sovaĝa rozo kaj citrono
Ingrediencoj:
- 2 kg da pomoj;
- 150 g dogrose;
- 1 citrono;
- 800 g da sukero;
- 2-2,5 litroj da akvo
- Lavu pomojn, dividu en 4 partojn, purigu de la kerno.
- Taramflo lavu bone kaj versxu bolantan akvon.
- Tranĉu la lavis citrono en tranĉaĵojn. La haŭto povas esti lasita (laŭvola).
- Ĉiuj fruktoj disiĝas en ujo, verŝu bolantan akvon kaj atendu ĝis la akvo malvarmiĝis.
- Sanigu la sukon en aparta pato, dolĉigu kaj bruligu.
- Poste, alportu nian siropon al sxvelajxo. Varma ŝorbeto delikate verŝas poton da frukto.
- Eniru la bankon tuj. Poste envolvu per litkovrilo.
- Restu en malvarma ĉambro.
Kompalu diversajn pomojn, pirojn kaj prunojn
Ĉi tiu sortimento estas la plej sukcesa kaj tre komuna frukta kombinaĵo por kompoto. Ĉi tiu recepto uzas malpli da sukero ol aliaj pomo malplenaj. En fruktoj, preskaŭ ĉiuj vitaminoj estas konservitaj, kaj la gusto de la frukto restas natura.
Ingrediencoj:
- pomoj - 5-6 komputiloj.;
- piroj - 5-6 pecoj;
- prunoj - 200 g;
- por siropo: akvo - 500 ml, sukero - 200 g
- Unue antaŭ-steriligi kaj sekigi la kruĉojn.
- Frukto lavas, blankas en bolanta akvo.
- Fruktoj estas distribuitaj tra la bankoj, plenigante ilin je 2/3 volumo.
- Por prepari la siropon en kuirpoton, boligu akvon, kaj verŝu ĉi tiun akvon en fruktojn.
- Intertempe fermi la ujojn per palpebroj kaj lasi ilin kuiri; post 40 minutoj, malplenigu la akvon en la poton kaj kovru la bokalojn denove per la kovriloj.
- Aldonu sukeron al la poto kun la akirita akvo, boligi kaj konservi varmetan fajron dum 4 minutoj.
- Verŝu varman siropon en kruĉojn.
- Turnu la kruĉojn kaj, enpakita en varma kovrilo, lasu malvarmigi tute.
- Konservu kruĉojn en malvarma ĉambro.
Receptoj de sekaj Apple
La gusto de konservitaj pomoj ne povas esti komparata kun io ajn: ili estas dolĉaj-salecaj kun iomete akra akcento. Gusto dependas de la tipo kaj grado de frukta maturiĝo. En iu recepto por urini pomojn, la Antonovka-vario kutime uzas - la rezulto estas ĉiam mirinda. Ankaŭ popularaj estas Papirovko, Pepin Litova, Anis, Simirenko. Ĉi tiuj variaĵoj plej preferas ĉar ili havas akran kaj dolĉan guston.
Fruktoj maturigus plurajn semajnojn antaŭ trempado. La mem procezo daŭras ĉirkaŭ 40 tagojn. Fruktoj kun ia difekto ne estu uzataj - la tuta pomo povas putri. Trempitaj pomoj estas ideala manĝeto por varmaj kaj malvarmaj teleroj. Servu malsekajn pomojn kun cinamo kiel aperitivo, aŭ kiel suplemento al pladoj - malsekaj pomoj ornamos iun el via plado.
Ĉu vi scias? Kiam urini pomojn retenas siajn utilajn trajtojn. Pro la enhavo de vitamino A en pomoj, ili plirapidigas la metabolon de la korpo, normaligas digeston kaj havas utilan efikon al la intesta funkcio. Sekve, ĉi tiu produkto estas precipe rekomendita por homoj, kiuj volas malpligrandigi aŭ stabiligi sian metabolon. Trempitaj pomoj ne iritas la murojn de la stomako, kiel multaj pikaĵoj konservitaj en manĝaĵoj, ĉar ili ne havas vinagron.
Enlatitaj pomoj en ujoj
Trempitaj pomoj por la vintro, klasika recepto:
- pomoj,
- 10 litroj da akvo
- 120 gramoj da sukero kaj la sama kvanto de salo.
Pomoj estas bone lavitaj, enmetitaj en kruĉo, verŝas akvon, kiu estis diluita per salo kaj sukero, fermu korke la kruĉojn kun plastaj palpebroj.
La dua opcio estas urini pomojn en ujoj. Ingrediencoj:
- pomoj;
- 3 tbsp. kuleroj da salo;
- 3 tbsp. kuleroj da sukero;
- 1 golfeto;
- 2 burĝonoj dentoj.
- Elektu mezgrandajn pomojn de la sama grandeco. Plenigu venenan litron kun pomoj al la supro.
- Aldonu la golfetan folion, paron da najloj, salo kaj sukero al la pomoj.
- Plenigu la ujon al la supro kun malvarma akvo.
- Fermu la kovrilon; skui al salo kun sukero miksita.
- Post malvarmigo, translokigu la poton al malvarmo.
Kuiritaj pomoj kun brasiko
Por senŝeligitaj pomoj kun brasiko, la Antonovka-vario estas ideala.
Ingrediencoj (po 5 litrokapacito):
- 3 kg da mezaj pomoj;
- 4 kg da malfrua blanka brasiko;
- 2-3 karotoj;
- 3 tbsp. l salo;
- 2 tbsp. l sukero;
- pino de pino (al gusto);
- golfeto (se dezirata).
- Preparu pomojn kaj legomojn.
- Pomoj lasitaj tutaj. Brasikoj fajne hakado, krado karotoj.
- Miksu legomojn en granda bovlo, aldonu sukeron kaj salon. Premu per la miksaĵo mane por liberigi la sukon.
- Movu kelkajn legomojn al la fundo de la ujo, kie la pomoj estos trempitaj. Laŭvole aldonu kromajn spicojn.
- Tiam firme enmetu tavolon de pomoj. De supre - denove tavolo de legomo miksaĵo.
- Tiel, tavolo per tavolo, tenas la brasikon kaj pomojn. Sandviĉado devas esti tre streĉa por eviti mankojn.
- Supro kun brasiko, kunpremita.
- Verŝu la reston de la brasika suko. Se vi ne havas sufiĉan sukon por plenigi la ujon, preparu la bezonatan kvanton de peklakvo kaj plenigu nian akciaĵon per ĝi.
- Metu la tutajn brasikajn foliojn sur la supro de la paliso, kovru per telero. Poste instalu la ŝarĝon supre.
- Restu en malvarma ĉambro.
Kuiritaj pomoj kun mento kaj mielo
En urini pomojn, krom la tradicia recepto, estas multaj modernaj spacoj kiuj postulas la uzon de diversaj spicoj kaj herboj. Danke al la ekstraj spicoj, rostitaj pomoj akiras eĉ pli pikan guston kaj aromon.
Por rikolti pomajn pikilojn kun mento kaj mielo, vi bezonos:
- pomoj;
- folioj de ribelo, mento kaj ĉerizoj;
- por peklakvo (po 10 litroj da akvo): 200 g da mielo, 150 g da salo, 100 g da sekala faruno aŭ malto.
- Pretigu la pomojn.
- Metu ribaran folion en maldikan tavolon sur la fundo de la poto aŭ barelo, enmetu la pomojn en du tavoloj, kaj kovru ilin per maldika sufiĉe da tavolo de ĉerizaj folioj. Tiam denove metu du tavolojn de pomoj, kaj poste - la plej maldikan tavolon de mento. Metu la pomojn firme sur la supra tavolo, metu paron da mento branĉetoj sur la fruktojn (se vi deziras).
- Kovru la pecon per kovrilo. La kovrilo devas esti pli malgranda ol la kolo de la ujo.
- Metu ŝarĝon sur la kovrilon.
- Preparu la akvon: en varma boligita akvo, solvu ĉiujn necesajn ingrediencojn (mielo, salo, sekala faruno aŭ malto). Lasu la peklakton malvarmetiĝi.
- Post malvarmigo, miksi la akvorejon denove, kaj verŝi ĝin en ujon kun pomoj (sen forigi la ŝarĝon).
- Elprenu la malvarmon.
!I estas grava! Certigu, ke la kovrilo estas ĉiam kovrita per likvaĵo dum trempado, alie viaj trempitaj pomoj povus difekti.
Kuiritaj pomoj kun sorboj
Ingrediencoj:
- 20 kg da pomoj;
- 3 kg da monta cindro;
- 10 litroj da akvo;
- 500 g da mielo aŭ sukero;
- 50 g da salo;
- 2 citrono kojnoj (laŭvola);
- 3 pecoj Dentoj (nedeviga).
- Rinse la pomojn kaj la maturajn montojn, uniforme en antaŭselektitan ujon.
- Salo kaj mielo (aŭ sukero), plene solvitaj en varma boligita akvo.
- Lasu la likvaĵon malvarmigi, kaj versxu ĝin en la ujon.
- Kovru la kolon per tuko, metu lignan rondon, kaj metu ŝarĝon supre.
- Elprenu la malvarmon.
Pomo-suko
La natura suko de pomo povas esti farita el diversaj specoj de ĉi tiu bela frukto. La pli saĝa frukto, pli likva kaj malpli da rubo vi ricevas. Ni vidu kiel kuiri la bonodoran kaj sanan sukon de pomoj sen pulpo.
Recepto por konservi pomon sukon por la vintro. Ingrediencoj:
- pomoj;
- sukero gustumi.
- Pretigu la pomojn. Senŝeligi, tranĉi en malgrandajn pecojn.
- Premu la sukon tra la sukegigilo.
- Se necese, streĉu denove kun pluraj tavoloj de gazo. Verŝu la tutan sukon en la paton, dolĉigu kaj metu la fajron.
- Ne forgesu foje vigligi la sukon kaj forigi la ŝaŭmon de la surfaco.
- Alportu sxvelajxon, tenu por kelkaj pliaj minutoj malrapide.
- Verŝu la sukon sur la bordojn kaj ruliĝu.
- Turnante la bankojn, kovru litkovrilon kaj foriru por proksimume tago.
- Transigu la tedaĵojn al malvarmo.
Ĉu vi scias? En la preparo de pomo suko por la vintro, vi povas malhavi sukeron. En ĉi tiu kazo, sukero ne estas necesa konservada komponento. Se vi uzis dolĉajn variaĵojn de pomoj, tiam vi ne povas aldoni sukeron aŭ aldoni iomete (al gusto).
Pikloj pikitaj
Male al pikita pomo, kiu uzas nur sukeron, salon kaj akvon, vi bezonos vinagron aŭ citracidon por pikloj de pomoj. Elekti pomojn por la adobo estas tre malfacila. Ili devas esti maturaj, sed samtempe fortaj, sanaj, sen difektoj. Varioj por pikado prefere elektas dolĉan.
La plej taŭga por piklado estas konsiderata Fuji, Idared, Melba. Ne prenu por vintrejaj varioj de pomoj, ili estas kutime tro densaj kaj sengustaj, kaj foje eĉ amaraj.
La klasika recepto por pomo pikita (pasteurizada). Listo de ingrediencoj:
- 2 kg da solidaj pomoj;
- 1 taso / 300 g da sukero;
- 50-60 ml da tablo-vinagro (9%);
- 500 ml da akvo;
- 1 tbsp. l mustardo;
- pluraj dentoj de ajlo;
- 4 dolĉaj pizoj;
- iom da cinamo-pulvoro.
- Elektu nerompitajn pomojn kun meza grandeco.
- Preparu pomojn: frukto lavu, haku per forko
- Tranĉu la pomojn en kvar partojn aŭ dikajn kubojn. Krome, la frukto povas esti lasita tuta (uneled).
- Poste la pomoj devas paliĝi: verŝu bolantan akvon, tenu dum kelkaj minutoj, verŝu la akvon en puran pato (ĝi ankoraŭ utilas).
- Poste versxu pomojn kun malvarma akvo.
- Forigi tranĉaĵojn aŭ tutajn fruktojn kaj disdoni ilin inter bankoj.
- Sekve, vi bezonas kuiri la marinadon: aldonu vinagron, sukeron kaj spicojn al la cetera akvo, sxargxu.
- Verŝu niajn pomojn per varma saŭco.
- Pasteurize dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
- Bankoj kun pretaj piklitaj pomoj ruliĝas.
- Restu malvarme.
!I estas grava! Pasteurizado kaj volvita bezonas nur tiujn spacojn, kiuj estis uzataj en la preparo de vinagro aŭ aliaj helpaj acidoj. Multaj receptoj uzas nur salon, sukeron kaj akvon kiel marinado. Tiaj spacoj estas kutime ne pasteurizitaj. Krome, ili ofte estas faritaj en diversaj ŝipoj (grandaj bareloj, plastaj teleroj aŭ eĉ en ordinaraj vitraj bokaloj), hermetike stampante la kronon aŭ aliajn palpebrojn.
Vinagro de pomo
La recepto de hejma sidra vinagro por vintro estas tre simpla, sed ĝia preparo postulas paciencon. Pomo cidro-vinagro estas havebla en butikoj, sed ĝi ofte havas malmultan kvaliton kaj tial plej bone fari vinagron mem. Nur en ĉi tiu kazo, vi povas esti certa pri la aŭtentikeco kaj natureco de vinagro de pomo (sen kemiaj aldonaĵoj).
La hejma vinagro havas multajn utilajn trajtojn kaj komponantojn. Pomo cidro vinagro inkludas natrio, kalio, fluoro, kupro, fero, fosforo, vitaminoj, pectina kaj acidoj (acético, cítrico kaj lakto). I fortigas la imunan sistemon, reguligas digeston, reduktas glukozon. Pomo cidro vinagro povas esti uzata kiel ingredienco en salato aderezos, ekzemple, en kombino kun olivoleo.
Ingrediencoj:
- 1 kg da pomoj (bonaj variaĵoj);
- 1 l de akvo;
- 5 tbsp. l sukero (dolĉaj pomoj bezonas malpli da sukero. Kutime, 250 ml da akvo postulas 1 kuleron da sukero).
- Rinse la pomojn kaj sekigu per tuko. Tranĉu en kvaronojn, forigu la kernon.
- Pomoj verŝas varmetajn kaj dolĉigitajn per boligita akvo.
- Kovru la ujon kun gazo kaj sekura per kaŭĉuka bando. Metu la ŝipon en varman lokon.
- Por certigi uniforman aliron de oksigeno, estas dezirinde miksi la enhavon de la ŝipo unufoje tage.
- Fermentado daŭras de 2 ĝis 5 semajnoj.
- Vinagro estas konsiderata preta kiam ŝaŭmo kaj vezikoj ĉesas formiĝi (la fermenta procezo finiĝas). Taŭge preparita vinagro havu agrablan pomon guston kaj dolĉan guston.
- Tiam la vinagro estas filtrita tra pano, elfluita en glasajn botelojn kaj firme fermita per trafikŝtopoj.
- Vinagro devus esti konservita en la malvarmo.
!I estas grava! Estas tre grave, ke la pomoj estu plene subakvigitaj dum la tuta procezo de kuirado de vinagro. Alie, muldilo povus aperi, kaj la vinagro fariĝos neuzebla, ĝi nur bezonos esti forigita. Поэтому постарайтесь прижать ваши яблоки в емкости большой тарелкой.
Рецепт яблочного вина
Fari vinon de pomoj estas la perfekta maniero akiri la plej bonan el via rikolto kaj uzi difektitan frukton. Por komenci, vi povas provi prepari nur 5-litran botelon da vino. Sed vino de pomo estas kutime farata en grandaj kvantoj. Eĉ hejme vi povas akiri bonegan vinon. La gusto de la trinkaĵo tuŝos diversajn pomojn.
Ingrediencoj (po 10 litroj da vino):
- por vino de acidaj pomoj: 10 kg da pomoj; 1,8 kg da sukero; 3 litroj da akvo; feĉo.
- por vino de dolĉaj pomoj: 6-7 kg da pomoj; 1,5 kg da sukero; 5 g de cítrico acido; feĉo; akvo
- Sanaj purigitaj pomoj tranĉas en pecojn, forprenu la kernon.
- Transiru la tranĉaĵajn pomojn per sukegigilo aŭ viandmaniero. En la dua kazo, la pulpo estas kolektita en granda bovlo, iomete dolĉigita, kovrita kaj permesita enmeti dum pluraj horoj, tiam premi la sukon.
- La rezultanta pomo-suko refoje estas filtrita (tra kazeosigno), verŝita en vazojn. Ĉiu tanko devas esti plenigita ĝis 3/4 volumo.
- Sekve, vi devas aldoni sukeron pro 25-30 g per litro da suko. Sukero antaŭ aldonado devus esti miksita kun boligita akvo (0,5 tasoj por litro).
- Miksu bone la enhavon de la ŝipo, aldonu la pretan feĉon, kaj miksu ĉion bone denove. Remu zorge per cirklaj movoj kaj uzante puran skalditan lignan kuleron aŭ spatolon.
- Fermu ujojn kun tuko kaj buklo. Foriri por 6 semajnoj.
- Post ĉi tiu tempo la fermentado malfortiĝas. Estas necese malfermi la vazojn, envolvi gazon ĉirkaŭ la kolon de ĉiu ujo kaj permesi, ke la vino daŭrigu mem-purigadon.
- Post tri monatoj, pomo vino verŝas en puraj, steriligitaj boteloj, forte korkitaj.
- Vino tenata en malvarmo.
Recepto por casera pomo likvoro
Se vi volas provi fari simplan tinton kaj ne scii kie komenci, pomo-suko estos bonega elekto. Rigardu la klasikan recepton de pato-brando.
Ingrediencoj:
- 2 kg da pomoj;
- 2 tbsp. l mielo;
- 1 taso da sukero;
- 2 litroj de vodko;
- 2 litroj da akvo.
- Preparu pomojn, tranĉu la kernon, tranĉu en grandajn tranĉaĵojn.
- Verŝu vodkon, kovru la poton kun gazo, lasu la infuzaĵon infekti.
- Tiam streĉu la infuzaĵon en puran botelon, aldonu mielon, sukeron kaj filtritan akvon.
- Skui, korko. Restu malvarme. Post 2 monatoj, la brando estas plene preparita.
Apple Jelly
Ĉu vi volas provi vian manĝon fari ĵeleon sen aldonaj aldonaĵoj? Tiam vi certe bezonas prepari malpezan ĵeleon. Fruktoj de pomoj karakterizas altan enhavon de pektino (natura densiga), tial en la recepto de pomo ĵeleo manĝaĵa gelateno aŭ amelo ne estas uzata.
Atentu pri la elekto de pomoj por ĵeleo. Konsideru uzadon de kombinaĵo de malsamaj variaĵoj. Krome, por pli intensa aromo kaj dolĉa gusto, elektu la gradon Fuji.
Recepto por pomata ĵeleo por la vintro. Ingrediencoj:
- 1 kg da pomoj;
- 300 g da sukero;
- suko de citrono;
- 1 glaso da akvo.
- Zorge lavu miajn pomojn. Sen forigi la ŝelon, tranĉi en malgrandajn pecojn. Por konservi la koloron de pomoj, verŝu la suko de citrono.
- Aldonu sukeron kaj akvon al pomoj.
- Metu la poton sur malgrandan fajron.
- Kiam la pomoj bolas, reduktu la varmon kaj kuiru ankoraŭ kelkajn minutojn (ĝis moligitaj).
- Post kiam la pomoj mildiĝis, ni filtras la sukon per kolizoro. El la ceteraj pomoj vi povas fari bonegan pomon saŭcon.
- Metu la poton kun la rezultinta suko sur la fajron.
- Kiam la likva bolas, lasu kuiri al malalta varmo (la buljono devas malpliigi volumen).
- Filmo formiĝos sur la surfaco; ĝi devas esti forigita regule.
- Kiam la likvaĵo akiras intensan ruĝan nuancon, forprenu la varmon.
- Verŝu varmajn ĵeleojn en kruĉojn, antaŭ-steriligitajn kaj korkojn.
- Konservu en malvarmeta loko.
Tio estas la tuta filozofio de fari hejmajn pomon malplenan. Provu niajn helpajn pomo-receptojn por la vintro kaj indulgi per dolĉaj memoroj. Bon appetit!
