Pri variaĵo Saperavi Mi povas sekure diri, ke ĉi tiu estas la plej malnova konata vario hodiaŭ.
Tre estimata en sia hejmlando, en Kartvelio, kiel la plej bona vario por vinproduktado.
I havas tre allogan aspekton kaj bongustan guston.
Kio speco de vinbero?
Saperavi - Bonega vina vario. Plej bone por fari ruĝa deserto kaj fortikaj vinoj, sed kun sufiĉa matureco povas esti konsumita freŝa.
La gusto kaj kvalito de la vino produktita rekte dependas de la loko de kultivado de vinberoj.
Saperavi - Ĉi tiu estas tipe suda vario, ne celita por mezaj latitudoj. Prefere bone humidigita, sed ne marĉa grundo, kun minimuma salo kaj kalko-enhavo. I kreskas bone nur en varmaj klimatoj.
Inter la vino-variaĵoj ankaŭ Rkatsiteli, Merlot kaj Tempranillo estas vaste konataj.
Priskribo pri vario
Saperavi estas tre alta vario. La folioj estas grandaj, rondoformaj, helverdaj, pubescentaj.
La maturiĝo de la vinberujo estas preskaŭ preskaŭ plena. Floroj ambaŭseksemaj, kiuj ne postulas specialan polenadon.
Kardinalo, Aladino kaj Lirio de la Valo distingiĝas per duflankaj floroj.
La areto estas malgranda, friable, konusa, sed iom senforma, pezas ĝis 90-110 g.
La beroj estas mez-grandaj, malhelbluaj, rondoformaj, kun iomete vaksa floro, pezante ĉirkaŭ 4-6 gramojn, emaj al pizo. Estas 2-3 grandaj semoj en ĉiu bero.
La karno estas tre suka, degelanta, kun alta sukera enhavo kaj dika nigra rozkolora suko. La haŭto estas maldika, sed sufiĉe densa.
Alta sukera enhavo ankaŭ estas distingita de Delight White, King Ruby kaj Kishmish 342.
Foto
Fotoj de vinberoj "Saperavi" sube:
Reprodukta historio
La tempo de ĝia apero ne estas certa por certa.
Ĉi tiu vario havas kelkajn nomojn: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. I estas dividita en zonoj en Kartvelio, Moldavio, Ukrainio, Azerbajĝano kaj la sudaj regionoj de Rusujo. Us komencis kreski en Uzbekio, iuj eŭropaj landoj kaj Ameriko.
Kun lia partopreno, granda nombro de novaj unikaj vinbertaj varioj, ekzemple, Saperavi NordaDesegnita por kreski en moderaj kaj eĉ malvarmaj klimatoj.
Karakterizaĵoj
Saperavi apartenas al la malfruaj variaĵoj. De la apero de burĝonoj al maturigaj beroj pasas ĉirkaŭ 140-160 tagoj. Ini diferencas laŭ alta produktiveco kaj meza vintreca malmoleco. Subtenas frostojn ne malpli ol 20С.
Taŭka Okulo, Manicura Fingro kaj Regento ankaŭ havas malfruajn maturiĝajn periodojn.
La sudo de la kreskanta regiono, des pli bone la rikolto. I kreskas bone ĉe malpezaj grundoj, kun bona lumo kaj regula akvumado. Saperavi-beroj povas longe resti sur la vinberarbo sen perdi sian guston.
Vino de ĉi tiu vario tendencas plibonigi kun aĝo. La juna vino havas akran kaj ne tre agrablan guston, sed post 4-10 jaroj da maljuniĝo ĝi draste ŝanĝiĝas.
En la prizorgado de Saperavi nepre postulema. Kiam oni pritondas, oni devas lasi 40-50 okulojn per arbusto aŭ 9-10 okulojn per ŝoso. La plej granda rendimento povas esti ricevita nur de plenkreska 10-15-jaraĝa planto.
Inter la senpretendiĝaj variaĵoj distingeblas Aleshenkin dar, Muscojo Delto Muscat kaj Giovanni.
La vario Saperavi estas malstabila al iuj fungaj malsanoj, kaj ofte estas atakita de plagoj.
Malsanoj kaj plagoj
Plej ofte Saperavi suferas mildovadon, oidion kaj grizan putron. I ne povas esti atakata de fabrikanto. La plej multaj danĝera plago por Saperavi - radiko kaj folia filoksero.
La vario estas sufiĉe simpla por kreski, submetata al preventaj protektaj mezuroj.
Lustro estas danĝera fungo.aperante sur la folioj kaj ŝosoj en la formo de malpezaj flavaj makuloj. Traktado de jam aperanta malsano ne facilas.
Estas pli bone malhelpi ĝian aperon per plene forfluigado kaj ŝprucado per Bordeaux miksaĵo antaŭ kaj post florado, kaj dum la maturiĝo de la beroj. Kun taŭga zorgo, ĉi tiu malagrabla malsano povas esti evitita.
Oidio infektas foliojn, florojn kaj vinberojn, kaj esprimas sin per aspekto de malhelgrizaj makuloj kun malagrabla putra odoro. Por ne submeti la planton al infekto, necesas certigi bonan ventoladon de la arbusto kaj regule trakti ĝin per solvo de koloida sulfuro.
Frapado okazas almenaŭ 4 fojojn jare.
Se vi ne plenumas malhelpon, vi povas perdi ne nur la rikolton, sed ankaŭ la tutan vinberejon.
Griza putriĝo ofte aperas en varma vetero kun alta humido, kaj kaŭzas enorman damaĝon al la kultivaĵo. Ambaŭ folioj kaj beroj estas trafitaj.
La unuaj signoj de la malsano - la aspekto de blanka polvo. Savo de ĉi tiu plago estos regula traktado de la arbusto per solvo de ioduro de kalio aŭ sodakvo. Vi devus ofte ne recurrir al nitrogeno-suplementoj, vi ne povas permesi densiĝon de arbusto kaj akvumado.
Ne neglektu la malhelpon de komunaj malsanoj kiel antracnozo, bakterio, klorozo kaj rubeolo.
Por Saperavi, la plej danĝera plago estas filoksero. Filoksera radiko efikas sur la radikoj de plantoj. Efika rimedo pritrakti ĝin ankoraŭ.
La sola eblo eviti la morton de la tuta vinberejo estas la detruo de damaĝitaj arbustoj kaj kvaranteno por surteriĝo por 3-4 jaroj.
Folio-filoksero ne malpli damaĝas, sed vi povas batali kontraŭ ĝi. Aperas la unuaj signoj de filoksero: la formado de karakterizaj ŝvelaĵoj sur la malsupra flanko de la folio kaj la ĉeesto de malgranda nombro de larvoj.
En ĉi tiu kazo, oportuna forigo de difektitaj folioj kaj kuracado kun fungicidoj helpos.
Saperavi Norda
Northern Saperavi - Teknika Vina Grado, kiu aperis kiel rezulto de transirado de vinberaj varioj Saperavi kaj Norda. La rezulta vario havas unikajn propraĵojn.
Ĉi tiu relative juna vario estis ricevita en 1947 Rusaj bredistoj Jam. I. Potapenko, E. Kaj Zakharova kaj I. P. Potapenko.
La ĉefa diferenco de la gepatra variaĵo estas pliigita frostaj rezistado kaj malsano-rezisto. Norda Saperavi povas rezisti guton de t ĝis -30C kaj dividita en iuj regionoj de Ukrainio kaj Rusujo.
I povas kreski eĉ en areoj kun severa klimato, submetata al zorga rifuĝo por la vintro.
Niveloj Richelieu, Rusven kaj Nova Jarcento havas bonan frostosistemon.
La arbusto estas mezgranda, la areto estas malgranda, friable, kun malgrandaj beroj de densa blua koloro. La rikolto estas alta kaj stabila, plene maturigita fine de septembro.
La vario ne toleras sekecon kaj postulas la komponaĵon de la grundo.
Kun nesufiĉa akvumado inklina al elfluado de beroj.
Saperavi Norda estas preskaŭ ne tuŝita de la mildio kaj griza muldilo, sed ĝi estas malstabila al oidio.
La filoksera atakita kaj la plej multaj vinberbestoj ne estas trafitaj.
Se la vario Saperavi povas kreski nur en tre varma klimato kaj kondiĉigita de iuj kondiĉoj, tiam la Norda Saperavi estas perfekta por somera dometo en centra Rusujo.
Saperavi kaj Saperavi Norda - mirindaj variaĵoj, de kiuj ili ricevas grandan nombron da specioj suko kaj vino.
