Chardonnay (aŭ Chardonnay) - blanka variovaste uzata en vino por ellabori blankajn vinojn.
Unu el la plej disvastigitaj variaĵoj en la mondo, ĝi kreskas en Eŭropo kaj Azio, Norda kaj Suda Ameriko, Aŭstralio, Sudafriko - kaj ĉie de la suko de Chardonnay-vinberarbo ricevas bonegajn blankajn vinojn. Ili povas esti brilantaj kaj "kvietaj", de diferenca forto, kun tre larĝa gamo de gustoj.
Chardonnay-vinberoj - unu el tri vinbertaj varioj el kiuj produktas veran francan ĉampionon.
Patrujo - Francio, la historia regiono de Burgonjo kaj Ĉampano. De la vidpunkto de fakuloj, la vino de ĉiu el ĉi tiuj areoj havas sian propran karakteron, kaj estas tre facile distingi Chardonnay de freŝa Ĉampano kaj pli varma Burgonjo.
Krom Francio, ĉi tiu vinbero estas amata kaj vaste kulturata en norda Italujo kaj aliaj landoj de Okcidenta kaj Orienta Eŭropo. Preskaŭ en ĉiuj vinregionoj estas plantejoj de vinberoj de ĉi tiu vario.
En Usono, en Kalifornio, grandaj plantejoj de Chardonnay-vinberoj, kaj kalifornia vino gajnis internacian rekonon de fakuloj.
Inter la famaj vinaj variaĵoj, Merlot, Malbec kaj Sangiovese ankaŭ notindas.
Vinberoj Chardonnay: priskribo de la vario
Chardonnay rilatas al la blankaj vinberaj varioj. La beroj estas hel helverdaj kiel maturaj ŝanĝo de koloro de pli malvarmaj (bluecaj) nuancoj al pli varmaj, oraj.
Inter la blankaj variaĵoj ankaŭ estas popularaj Lancelot, Bianka kaj Husayne White.
Foje en helverdaj beroj vi povas vidi brunajn punktojn, kiel efelidoj. En varmaj landoj, maturaj amasoj de Chardonnay povas akiri brilajn flavajn kaj oranĝajn ombrojn.
La peniko estas tre densa, povas havi cilindran aŭ konusan formon. La kruro de la aro estas ligneca. Meza pezo amasoj de 90 ĝis 100 gramoj.
La beroj estas rondaj, kun densa haŭto kaj karakteriza aromo. Ofte kovrita per mat-vaksa tavolo. Enhavas 2-3 semojn.
La folioj estas brile verdaj, kun klare videblaj strioj. La malsupra flanko de la folio estas pli hela, iomete malferma. Sur la malsupra flanko, la vejnoj aspektas multe pli elstaraj ol ĉe la supro. Aŭtune, vinberaj folioj de ĉi tiu speco fariĝas flavaj egalaj kaj fariĝas citrono, ofte kun sekaj randoj.
Kutime la folio konsistas el kvin klingoj finiĝantaj en longformaj triangulaj dentoj. Laŭ la rando, la folio ankaŭ estas tranĉita kun malgrandaj dentoj, triangulaj aŭ iomete kurbaj.
Foto
Pli klare kun la Chardonnay-vinberoj troviĝas en la suba foto:
Origino
Vario Chardonnay, kiel la sciencistoj eksciis, estas la rezulto de la natura transiro de la Pinot Noir kaj Gue Blanc-variaĵoj.
Karakterizaĵoj
Chardonnay-vario estas tre toleras vintrajn frostojnsed montras altan sentemon al printempaj frostoj.
Ankaŭ ne timas prujnon Aleshenkin Dar, Rumba kaj Senatano.
Frue en printempo, kiam burĝonoj ekfloras, estas rekomendite preni pliajn mezurojn por protekti la vitojn de frosto.
Somere, dum la varmego, la arbustoj ofte bezonas plian akvumadon. La plej bona maniero establi vin estas gutiga akvumado.
Vegetaĵa periodo Daŭras 138 - 140 tagojn.
Malsanoj kaj kontrolaj rimedoj
Venta vetero, malaltaj temperaturoj printempe kaj pluvoj komence de somero povas kaŭzi verŝadon de floroj kaj ovarioj.
La vario montras moderan reziston al oidio kaj al mildiado.
Por la antaŭzorgo de vinberartojdisvastiĝante de akvumado, oni rekomendas plantojn vinberojn en bone ventolitaj lokoj.
Ne forgesu pri antaŭzorgo de malsanoj kiel antracnozo, klorozo, bakterio, rubeolo kaj bakteria kancero. Post iom da tempo ili helpos savi la plantojn mem kaj la rikolton.
La formo de la arbustoj ankaŭ ludas grandan rolon, sed ĝi varias laŭ regiono.
Vinoj produktitaj el Chardonnay-vinberoj havas tre diversajn gusto karakterizojn kaj aromojn. Por gusto kaj vino bukedo la sekvaj trajtoj estas tre gravaj:
- vetero kaj klimataj kondiĉoj de kreskado;
- grunda karaktero;
- fabrikado de teknologio;
- esprimoj.
Chardonnay-vino estas rekomendita servi malvarme ĝis 10 ± 2˚С. Withi estas bonega kun malaltaj grasaj viandoj kaj kokaĵoj, marmanĝaĵoj, salatoj el freŝaj legomoj, plej multaj desertoj.
Gusto varioj Chardonnay havas mola frukta notoj. Inter ili estas la tonoj de cítricos, verdaj pomoj, citrono. Maljunulo en kverko bareloj aldonas nuancojn de nukso kremo kaj vanilo al la aromo bukedon. Nekutimaj gustoj povas ankaŭ fanfaroni pri variaĵoj de Ĉokolado, Romeo kaj Ruta.
