Cepa batun havas bonegan guston kaj estas tre utila por la homa korpo. En nia lando ĉi tiu cepo kreskas kaj uzas ne nur en kuirado, sed ankaŭ en medicino. En ĉi tiu artikolo ni rigardos al tio, kio estas arko batun kaj ĝia apliko.
Batunaj cepoj: kalorioj, kunmetaĵo kaj nutra valoro
Tatara, sabla cepo, senodora ajlo, fistulo - Ĉiuj ĉi tiuj nomoj nomiĝas cepo-batun. Kresku ĝin en nia areo en la forcejo. La priskribo de la cep-batun estas la sekva: la subtera parto de la planto estas ovala; supergrunde - verdaj tubaj folioj. Foje cepaj plumoj povas kreski ĝis unu metro de alto. 
En la dua jaro da disvolviĝo, la arko povas ĵeti sagon kun sfera infloresko. I konsistas el malgrandaj floroj, kiuj poste formas semojn. La cepoj estas sufiĉe malvarmaj.
Cepa batun havas riĉan kemian komponaĵon. I konsistas el saturitaj grasos, dietaj fiboj, vitaminoj - karoteno, vitaminoj de grupoj B kaj C, E, K kaj PP, makro kaj mikroelementoj (kalio, magnezio, kalcio, fosforo, natrio, fero), aminoacidoj (metionino, isoleŭcino, lizino, leŭcino, fenilalanino, treonino).
Ju pli maljuna estas la legomo, des pli da vitaminoj, mineraloj, proteinoj kaj esencaj oleoj akumuliĝas en ĝi. La kaloria enhavo de cepaj batunoj estas jene: 35 kcal por 100 gramoj.
Valoro nutricional de la cepo batun:
- acidoj grasos poliinsaturados - 0,01 g;
- saturitaj grasos - 0.04 g;
- cindro - 0.35 g;
- dieteca fibro - 1.7 g;
- akvo - 89,11 g.
Energia valoro de la legomo:
- proteinoj - 13,51%;
- grasoj - 6,55%;
- karbonhidratoj - 79,94%.
Ĉu vi scias? Cepo-batun enhavas pli naturan sukeron ol pomon kaj piron. Sed dum dieto, vi ne devus ekskludi lin de via dieto, ĉar li estas bona dika brulilo. Ekzistas eĉ cep-dieto, en kiu vi devas ĉiutage manĝi cepan supon.
Sanaj avantaĝoj de cepaj batoj
En la cepaj batunoj, kiel en la kutima ampolo, estas multaj utilaj posedaĵoj. Eĉ en antikvaj tempoj, ili sciis pri ĝiaj avantaĝoj, do ĝi estis ne nur manĝita, sed ankaŭ farita medikamentoj de ĝi.
La plumoj de cepaj batunoj enhavas multe da ascorbiko kaj nikotina acido. Danke al la esenca oleo, cepo havas tre nekutiman guston kaj odoron. Manĝi cepojn utilas iam ajn, sed ĝi pli valoras printempe, ĉar multaj homoj nuntempe suferas de beriberi. 150 gramoj da cepa batun enhavas la ĉiutagan rapidecon de vitaminoj A kaj C kaj 1/5 el la normoj de kalcio kaj kalio. 
Cepo-batun uzita en la fabrikado de medikamentoj kiuj reduktas la sangopremon kaj plibonigas la flekseblecon de kapilaroj. Karoteno enhavita en la planto havas la plej bonan efikon sur la haŭto kaj mukozoj. Multaj nutricionistoj konsilas uzi la cepan batunon, se la metabolo estas perturbita, ekzistas renaj ŝtonoj, hepata malsano, kun disenterio, podagro, hipertensio.
Kiel uzi vesperan cepon en tradicia medicino
Cepoj-batun aplikiĝas en la traktado de akno. Por fari tion, tranĉu 50 g da cepo, verŝu 250 ml da bolanta akvo. Bezonas insisti 1 horon, poste streĉi kaj peti lavadon.
Infuzo de cep-batunuzo kun febro, malsanoj de la tracto digestivo kaj sango. Por fari tion, aldonu tranĉitajn cepojn kaj 70% alkoholon en proporcio de 1: 4 al ajna ujo. Vi devas insisti ĉirkaŭ sep tagojn, poste streĉi kaj trinki 15-20 gutojn de 50 ml kun malvarma akvo.
Tinturo de cepa batuto de forigado de laciĝo kaj laceco. Vi bezonos 80 g da tranĉita cepo kaj 200 ml da bolanta akvo. Post duonhoro, filtri la infuzaĵon kaj trinku 200-250 ml 2 fojojn tage post la manĝoj. 
Farante la bulon da cepa batun, vi povas froti la kranion. Ĉi tio plibonigos kaj stimulos harojn kreskadon. Per konstanta batilo senĉese, eblas pliigi la rezistadon de la korpo al diversaj infektoj.
Ĉu vi scias? Cepo-batun havas bonegajn nemalhaveblajn proprietojn, do estas utila manĝi vintre.
Kuiri cepojn
Multaj homoj scivolas, kiel la cep-batuno estas uzata en kuirado. I aspektas kiel regula cepo, sed la nutra kvalito estas pli alta.
I estas aldonita al varmaj pikloj, viandoj kaj fiŝaj teleroj por moligi la guston. Cepo-batun iras bone kun brochetoj. Ajna salato povas kompletigi ĉi tiun planton.
Salato kun cepa batun
Por unu el la variantoj de salato kun cepa batun vi bezonos:
- cepoj - 200 g;
- verdaj;
- 2-3 pikloj;
- acida kremo ½ taso aŭ vegetala oleo - 2 tbsp. l
Fajna legomoj, aldonu acidan kremon aŭ buteron kaj miksi bone.
Adorantoj de pli freŝa kaj dolĉa salato povas uzi alian recepton:
- cepoj - 150 g;
- verdaj pomoj - 2-3 komputiloj;
- dispremita nuksoj - 1 tbsp. l.;
- freŝa pomo suko - 2 tbsp. l.;
- vegetala oleo - 2 tbsp. l.;
Hajnu la cepan batunon, rati la pomojn, aldonu ĉion laŭ la recepto kaj miksi.
Kuiraĵo kun cepa batun
Kiam vi aldonas cepon-batun al la stufaĵo, la gusto de la plado estas tre nekutima.
Folioj kaj tigoj (500 g) devas esti tranĉitaj al longo de proksimume 3 cm, kuiru en salita akvo, tiam faldi en akaparilo.
Tiam cepoj akvumitaj kun saŭco konsistanta el 2 tbsp. l purigata tomato, akvo, 1-2 grizotodoj kaj faruno (1 tbsp. l.), frititaj en butero.
!I estas grava! Onion-batun tradukita de la latina "Allium fistulosum" signifas kavaĵon. La freakaj folioj de la planto estas kavaj kaj elastaj, kiel ŝvelaj cilindroj. Orientaj komercistoj distingas legomojn de cepo-batun de cepo en transversa sekcio de la folio. Se ĝi havas la formon de la litero "O" - ĉi tio estas batun, se la litero "D" estas ampolo.
Stokado kaj metodoj por rikoltado de ceppa batun
Cepo-batun povas esti konservita en la fridiga ĉambro, en la ujo, nur por komenci ĝi devas esti lavita kaj sekigita. Do li povas kuŝi dum kvin tagoj. Sekigitaj kaj rompitaj cepaj folioj havas pli longan breton. Pri la longaj konservaj metodoj de cepula batuno troviĝas sube.
Sekigitaj batiloj
Estas tri manieroj rikolti sekajn cepojn:
- La planto pritondas radikojn, malglatajn foliojn kaj blankan parton. Plumoj devas esti lavitaj kaj sekigitaj, tiam tranĉitaj al longo de 4-5 cm kaj metitaj sur kribrilon, metis kun gazo. Ĉio ĉi estas lasita sub kanopeo. Dum sekigado, la batunfoje devas esti miksita.
- Ligu la purajn plumojn de la planto en faskojn kaj pendigu ĝin sur ŝnuron en ombrita kaj ventolita loko.
- Puraj plumoj devas esti tranĉitaj al 2 cm kaj sekigitaj en forno al 50 ° C dum ne pli ol 3 horoj. Akiru ĝin kaj sekigu ĝin en la aero dum ĉirkaŭ 10 horoj.
Saleta cepula batun
Por 1 kg da cepo oni bezonas 200-250 g da salo. Lavu kaj sekigu la plumojn de la plantoj, enmetu ilin en ujon kaj aldonu salon kaj miksi. Poste malpaku per steriligitajn kruĉojn, zorge sigelu ĝis la suko aperas, kaj verŝu sur varmega vegetala oleo, kaj ruliĝu ĝin. Konservu en malvarmeta loko.
Cepoj pikitaj (cepoj)
Por piklado vi bezonos: 1 kg da cepoj, 3 golfaj folioj, 10 g da pino, 1 l da akvo kaj 100 g da salo. Ĉiuj metas en bovlon, verŝu malvarman piklaĵon kaj fermu kun gazo. Tiam metu la cirklon supren, metu la ŝarĝon kaj lasu esti ŝarĝita dum semajno kaj duono ĉe ĉambra temperaturo. Post la periodo de fermentado metita en malvarman lokon.
Skabetoj (verdaj)
Vi bezonos: verdaj plantoj, 1 litro da akvo kaj 100 g da salo. Brine devas esti boligita kaj malvarmetigita. Lavu la cepojn, sekigu ilin kaj metu ĝin en akaparilon, trempita en salmo dum 5 minutoj.
Tiam forprenu la cepon, iomete premu kaj zorge ŝtopu en steriligitajn kruĉojn. Fermu la kovrilon kaj lasu tagon en la ĉambro. Post tago, kontrolu la nivelon de la peklakvo, se necese - aldonu kaj metu ĝin en malvarman lokon.
Pikita cepula batun
Por krei marigitan cepan batunon vi bezonos: 1 kg da cepo, 1 litro da boligita akvo, 125 g el salo, 800 ml de 6% vinagro, 20 g da aneto, 1 cucharada. da dampaj semoj, 1 tajdo. pino kaj sukero.
Cepo batun devas lavi kaj sekigi, tranĉi 3-4 cm longa, tiam verŝi la peklakton kaj meti ĝin en malvarman lokon dum kelkaj tagoj, tiam la salakvo-forĵetaĵon, kaj cepojn paki en bokaloj. Kuiru la likvaĵon, verŝu en bokaloj, kovru, steriligu kaj ruliĝu.
Enlatitaj Bataj Cepoj
Verdaj cep-batun devas esti lavitaj, fajne hakitaj kaj metitaj en poton. Tiam vi bezonas salon laŭ via gusto, aldonu akvon kaj kuiru dum kelkaj minutoj, poste verŝu ĝin sur la tedaĵojn kaj ruliĝu.
Malbono de cepula batun
Multaj kredas, ke vesperto povas malutili la homan korpon, sed ĉi tio ne estas vera. Nur kemiaĵoj uzataj en forceja prilaborado povas malhelpi homojn. La planto povas esti traktata per pesticidoj, post kio ĝi povas esti granda dozo de nitratoj.
Homaj korpaj nitratoj ne estas teruraj, damaĝo povas esti kaŭzita de spuroj, kiuj estas formitaj en la stomako de nitratoj. Enirinte la sangon, nitratoj povas kaŭzi malsaton de oksigeno. La uzo de cep-batun estas malpermesita por homoj kun individuaj maltoleremo.
!I estas grava! La uzo de cepaj batunoj ne estas rekomendita por homoj, kiuj havas stomakan ulceron aŭ duodenan ulceron, gastriton kaj inflamon de la pankreato. Tro da uzo de la planto povas kaŭzi pli grandan nervan irritabilidad.
La cepa batuno estas plurjara kiu havas sendubajn avantaĝojn por la homa korpo kaj povas provizi vin de valoraj vitaminoj, ĝi povas esti nur damaĝa al homoj kun iuj malsanoj. Farinte siajn preparojn, vi povas plenigi vian korpon per utilaj substancoj vintre.
