Plej multaj homoj manĝas nur betabrikan rikolton, ne suspektante, ke ankaŭ betabaj folioj alportas konsiderindajn avantaĝojn. Plej ofte, la suproj estas enmetitaj en la dieto de brutaro, sed kun certa scio kaj gravaj receptoj, vi povas facile kuiri sanan kaj bongustan manĝon bazitan sur ĝi.
Kio estas la avantaĝo per uzado de betaj pinĉiloj kaj ĉu vere atenti ĉi tiun parton de la radiko, ni provu ekscii.
La kunmetaĵo kaj nutra valoro de betaj pintoj
La utilaj ecoj de betaj folioj estis malkovritaj de niaj prapatroj, el kiuj oni povus prunti multajn receptojn por sia preparo. Ilia aldono al la dieto helpis niajn homojn konservi sian sanon dum multaj jaroj, kio estis plejparte ebla per la ĉeesto de ascorbika acido (batalado de depresio kaj fortigo de fragilaj kapilaroj), kaj ankaŭ de acida fólico (aktivigas la cerbon kaj nervan sistemon). 
Krome, inter la utilaj komponentoj de betaj pintoj devus inkluzivi komponantoj kiel:
- Vitaminoj de grupo B - B1, B2, B6, B9 - respondecas pri la metabolo kaj estas necesaj por normala funkciado de la nerva sistemo, fortigante la imunsistemon, optimuman funkciadon de la koro kaj aliaj internaj organoj.
- Vitamino A (ekzistas multe da betaj folioj) respondecas pri ĝustatempa rejuvenigo de haŭtaj ĉeloj, vida akreco kaj harmonia laboro de la digestiga sistemo.
- Vitamino PP (nikotina acido) - estas rekte engaĝita en la redox-procezoj necesaj por la metabolo de grasoj, kaj ankaŭ malhelpas la akumuladon de kolesterolo en la sango kaj plibonigas metabolon.
- Mineraloj - magnezio, fero, aluminio, kupro, kalcio, kloro kaj multaj aliaj makro-kaj mikronutriementoj necesaj por normala funkciado de la korpo.
- Flavonoidoj estas substancoj, kiuj havas kontraŭinflamajn agadon, purigas la korpon de damaĝaj komponaĵoj kaj plibonigas metabolon.
- Organikaj acidoj, karotenoidoj kaj aminoacidoj.
Utilaj posedaĵoj de betaj pintoj
Se ni parolas pri la utilaj ecoj de betaj folioj, ili ĉiuj estas rekte rilataj al ĝia kunmetaĵo. Do acida fólico okupas tre gravan lokon en la dieto de graveda virino, ĉar ĝi helpas eviti la aperon de problemoj kun la intrauterina evoluo de la feto. 
Karotenoidoj havas pozitivan efikon al homa vizio, bona prevento de kancero, precipe kaj pulma kancero, reduktas la riskon de disvolvi koronariajn kormalsano. Monteto - Havas utilan efikon sur la stato de la hepato kaj malhelpas ĝian grasan degeneradon. Substancoj pecticas ili malhelpas la agadon de danĝeraj intestaj bakterioj, kiuj havas pozitivan efikon al metabolo, kaj regula uzo de tiaj legomoj savos vin de aterosclerosis.
La konstanta uzo de betaj folioj por manĝaĵo helpas la ĝeneralan sanon de la korpo, nome:
- normaligo de digesto (betaj pintoj, kiel radikoj, havas mildan laksan efikon kaj helpas purigi la intestojn de toksinoj, skorioj kaj aliaj damaĝaj komponaĵoj);
- regulado de metabolo (akcelas la metabolon de grasoj, stimulas la produktadon de digestaj sukoj kaj enzimoj);
- rejuvenigo de ĉeloj kaj histoj (utilaj komponentoj de betaj pintoj antaŭenigas la formadon de novaj ĉeloj, stimulas la procezojn de kreskado kaj disvolviĝo de histoj, tiel bremsante la maljuniĝon de organoj);
- plibonigi la funkciadon de la koro (alta enhavo de vitaminoj, speciale B9, favorinde influas la staton de la sangaj glasoj kaj kontribuas al la malapero de coágulos kaj kolesterolo platoj).
Ĉu vi scias? La unuaj mencioj pri betoj en Rusujo devenas de la X-XI-a jarcento, sed ĉi tiu legomo vaste disvastiĝis nur en la XIV-a jarcento, kaj la dividado de variaĵoj en nutraĵon kaj manĝaĵon okazis eĉ pli malfrue - en la XVII-a jarcento.
Uzo de terapiaj ecoj de betaj pintoj en tradicia medicino
Pestoj de betoj, nome ĝiaj avantaĝoj kaj ebla damaĝo, pro bonfarto iĝis objekto de pliigita intereso de multaj ĝardenistoj. Privata esplorado servis kiel bazo por krei utilajn homajn receptojn, kiuj uzis la foliojn de ĉi tiu radika rikolto.
- Ekzemple, por la traktado de estreñimiento prepari infuzaĵon: 1 tbsp. Kulero da freŝaj dispremitaj folioj verŝiĝas per glaso da bolanta akvo kaj trempas dum 40-60 minutoj. Prete signifas akcepti ĉirkaŭ okulvitrojn 3-4 fojojn tage (antaŭ manĝo).
- Kun forta kapdoloro kaj laciga migrenoj helpos tre dispremitajn betfolion, kiuj estas uzataj en formo de kunpremoj al la temploj, kaj kuketoj faritaj el la folioj - al la frunto dum 15-20 minutoj. Krome, bone-knandita beta folio helpas en la kuracado de konjunktivito, por kiu ĝi estas simple aplikita al la okuloj.
- Se vi suferas doloron en la kruroj asociitaj kun la apero de maizoj kaj kun la formado de fendoj en la piedoj, sufiĉas lubriki tiajn areojn kun beto suko aŭ apliki folian pulpon al ili en formo de kunpremo. La daŭro de tiaj proceduroj dependos de la rapideco de resanigo.
- Betaraj folioj estas utilaj al virinoj, kiuj suferas mastiton (la danĝeroj de ĉi tiu malsano probable estas konataj de ĉiuj bonaj seksoj). Por la preparado de terapia agento, sufiĉas tiri la folion kaj apliki ĝin ĉiutage al la fokoj en la brusto dum 30-40 minutoj.
Enerale betaj pinĉiloj estas nemalhavebla fonto de mineraloj kaj vitaminoj, kiuj kontribuas al la ĝenerala pliboniĝo de la korpo de la korpo, kio signifas, ke vi ne devas neglekti tiel utilan produkton.
!I estas grava! Rikolti la foliojn de la radiko antaŭ ĝia fina maturiĝo havos negativan efikon al la rikolto. Kvankam ofte planti kun legomoj necesas rompi simple por permesi la reston de la plantoj kreski libere. Vi ankaŭ povas trovi junan plej bonan vendiston, kie ĝi akompanas la subteran parton.
Kiel uzi skarabajn foliojn en kuirado
Rezultis, ke betaj folioj ofte estas uzataj en la preparo de diversaj pladoj, kaj eĉ ilia preparo por la vintro ne estas nekutima. Antaŭ uzi, tranĉu la suprojn bone lavitaj (ĉiam sur ambaŭ flankoj), dispremitaj per akra tranĉilo kaj superverŝita per bolanta akvo. Danke al ĉi tiu procedo, la folioj iĝas molaj, molaj kaj tute forigas la specifan beto guston.
Vegetala oleo kun pomo, citrono aŭ granata suko tre taŭgas por krei remorkalajn salatojn, kvankam agra kremo, majonezo aŭ balsamika vinagro estos bona alternativo, kaj kiel pri legomoj, ĝi iras bone kun rafanoj, kukumoj kaj celerio.
Pestoj de beto ofte estas uzataj por la preparado de la unua kaj dua kursoj (por ĉi tiu celo ĝi ofte rikoltas por la vintro): borscht, okroshka, holodnik, viandoj kaj legomaj stufoj, kneloj. I estas ankaŭ konsiderata bona bazo por plenigaĵo de kukoj. Por la rikolto de vintro, ĝi povas esti fermentita, sekigita, piklita, piklita aŭ konservita kun aliaj legomoj, tiel ke dum la malvarma sezono ĝi povas esti uzata por kulinaraj celoj (ekzemple, aldonita al kaserolo aŭ omelette).
Ni donas ekzemplojn de pluraj receptoj kun betaj pintoj.
- Por prepari la salaton, lavu bone la suprojn, tranĉu ĝin en longajn striojn kaj verŝu bolantan akvon dum kelkaj minutoj, poste malplenigu la akvon kaj lasu ĝin kuiri por iom da tempo (ĝis ĝi estos tute freŝa). Poste, tranĉu unu cepon en duonrondojn, haku la petroselon kaj ajlon kaj haku la juglandojn. Ĉiuj listigitaj ingrediencoj devas esti miksitaj, aldonu iom da vegetala oleo kaj spica adjika, kaj poste salo. Salato preparita laŭ ĉi tiu recepto permesos al via korpo akiri ĉiujn utilajn vitaminojn kaj spurojn en betaj folioj.
- Supo de kokido kun betaj pinĉoj estas preparita jene. Unue vi bezonas lavi la kokidon bone, metu ĝin en poton kun akvo kaj sxvelu. Tiam forigu la tavoleton kaj daŭrigu kuiradon dum 20 minutoj. Post tio, vi povas repreni la legomojn, kiuj unue estas senŝeligitaj, kaj poste tranĉi: terpomoj - pikitaj, cepoj - ringoj, kaj karotoj frotiĝas kun rizilo. Cepoj kun karotoj devas esti iomete frititaj (ĝis orbruna) kaj aldoni al la kokido kune kun la terpomoj. La plej ĵus lavitaj kaj tranĉitaj foliataj folioj anstataŭas ilin en la supon. Kiam la viando estas preta, ĝi estas elprenita el la pato, forigis la ostojn, tranĉas kaj resendas. Salo kaj kondimentoj estas aldonitaj al gusto, post kio la plado estas kuirita por pliaj kvin minutoj kaj lasita al bier por duonhoro.
Ĉu vi scias? La antikvaj grekoj tiom respektis kaj taksis la priskribitan radikulturon, ke ĉiuj donacoj estis prezentitaj kiel signo de dankemo en la formo de arĝenta beto.
Uzo de betaj pintoj en dietetiko
Betaraj folioj estas bonegaj por kuirado de manĝoraj salatoj, precipe pro la alta enhavo de fibro. Pro ĉi tio, la uzo de tiaj pladoj saturado sufiĉe rapide, kaj tiuj kromaj funtoj simple ne aldonas. Ekzemple, vi povas fari salaton el betaj pintoj, kie la ĉefaj ingrediencoj estas kukumoj, verda laktuko, rafanoj, spinaco, verdaj kaj nuksoj. Krome vi povas ŝanĝi ĝin per aliaj preferataj pladoj laŭ via plaĉo. 
Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj betaj pintoj
Betaraj folioj havas utilajn ecojn - ĉi tio estas fakto, sed estas iuj kontraŭindikoj al ĝia uzo.
Do la suproj ne estas rekomenditaj por homoj (nek por kuracado, nek kiel komponanto de pladoj) kiuj suferas la sekvajn malsanojn:
- diareo - ĉiuj partoj de la planto havas laksan efikon;
- akra inflamo de la veziko kaj renoj - betaj folioj povas pliigi micadon;
- Cirozo de hepato aŭ iktero - la akcelo de metabolaj procezoj en la korpo pliigas la ŝarĝon sur la hepato;
- podagro - estas eblo pliigi la problemon;
- hemoroidoj - nedezirindaj pro la sama efekto;
- hipotensio - betaj folioj reduktas sangopremon;
- individua maltoleremo - malgraŭ la fakto, ke toksfabrikaj pintoj alergio estas konsiderataj kiel tre raraj okazaĵoj, kiam ili estas alfrontaj al alergiaj reagoj, estas konsilinde testi ĉi tiun produkton antaŭe.
!I estas grava! Nur 100 gramoj da betaj pinĉiloj enhavas ĉirkaŭ 0,67 mg oxalic-acido, kiuj, interagante kun kalcio kaj fosforo, kontribuas al la formado de nebone derivitaj kristaloj. Kun la tempo, ĉi tio povas deĉenigi renajn ŝtonojn.Pestoj de beto ankaŭ povas havi negativan efikon al la korpo de homoj, kiuj uzas anticoagulantes, ĉar ĝi enhavas grandajn kvantojn de vitamino K, kiu plialtigas la koncentriĝon de la substanco en la sango.
Pestoj de beto: preparado de kuracaj krudaj materialoj
Se post ĉiuj informoj ricevitaj pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de betaj folioj, vi deziras prepari suprojn por la vintro, uzi ne nur por kulinaraj, sed ankaŭ por medicinaj celoj, do vi devas scii ke nur junaj folioj kun pecioloj taŭgas por tiaj spacoj.
Vi povas ŝpari akciojn por la vintro per pikado, frostado, piklado, enlatado kaj sekigita. Gravas ankaŭ kompreni, ke ajna varmo-traktado reduktas signife la kvanton da nutraĵoj, parte detruante kompleksajn organikajn komponaĵojn.
Tial, por uzi kiel medicino, estas pli bone apliki konservadon sen varmo, kies regula uzo kompensos la mankon de necesaj elementoj en la vintra periodo.
Krome, la nura penso, ke manĝado de ekologiaj produktoj de via ĝardeno jam alportas sanon, aldonas forton al la posedantoj dum la aŭtuna rikoltado.
Sekaj folioj kaj petioloj por la estonta preparo de kuraca drogo povas esti tuj post antaŭmuelado iel ajn. Ĉar ne estas tiom da esencaj oleoj en betaj pintoj, sekigado estas plejparte efektivigita ĉe temperaturoj ĝis +60 ° C. La procedo povas esti farita en specialaj sekigaj kabinetoj, deshidratantes, kun intensa ventolado aŭ simple en la ombro, ĉar iuj metodoj de sekigado, krom sekiĝi sub rekta sunlumo, estas tre taŭgaj por ĉi tiuj celoj.
Se vi intencas uzi betulajn foliojn kiel kuracilan drogon, prefere sekigi ilin. Tamen, en iuj kazoj taŭgas kaj frostas (ekzemple kreante kunpremojn). Ĉi tiu preparado ne bezonas multan tempon, ĉar ĉio bezonas lavi bone la pintojn kaj sekigi (kune kun la tranĉoj), fajne hakado, disĵetante ilin en malgrandajn molajn sakojn en malgrandaj unuopaj aroj.
!I estas grava! Estas necese konservi tiajn malplenajn skatolojn nur al malalta temperaturo, sen varioj. Post kiam degelitaj verdaj folioj de beto kun nova frostaĵo perdos ĉiujn siajn utilajn ecojn.Pestoj de beto ne nur donas al viaj pladoj nekutiman guston, sed ankaŭ faras ilin tre bonodoraj, kaj ĉi tio malgraŭ la fakto ke ĝiaj utilaj ecoj certe havos pozitivan efikon al via sano.
