Shallot aŭ Ashkelon estas perenna planto apartenanta al la cepo-familio. Estimata pro sia malpeza gusto kaj manko de forta odoro.
Priskribo de funtoj kaj ĝia diferenco de cepoj
Shallot estas speco de cepo. Li ankaŭ estas konata sub aliaj nomoj: Alexandrian, terpomo, familio, arbustaro. La hejmlando estas Mezoriento (Palestino), kie ĝi estis konata kiel rulŝtuparo. En Eŭropo akiris disdonadon post la 13a jarcento.
Ĉi tio estas dujara planto. Shallots estas karakterizita per frua maturiĝo, alta produktiveco kaj frosta rezisto. Kolektu lian virabon kaj uzu plumon. En la unua jaro, ili plantas semojn por kreskigi cepojn, kaj ĝi estas plantita en la dua jaro. Amaso de infanoj (5-20 ĉp.) Formiĝas el unu semo, tial ĝi estas konsiderata kiel arbeto. Ĉiu ampolo alportas rendimenton de 200-300 g, kaj de m2 vi povas kolekti 3-4 kg da nabo kaj ĝis 5 kg da verda maso.
Shallot distingiĝas per alta enhavo en vitamino C, ĉeesto de B, PP kaj mineraloj K, Mg, Fe, S. en ĝi. La uzo de cepoj helpas plibonigi imunecon, preventi malvarmojn kaj havas antimikrobian efikon. Utilas uzi por plifortigi la kardiovaskulan sistemon, stimuli la digeston de manĝaĵoj, kaj pozitivan efikon sur procezoj de sango.
Ĝi estas malutila uzi en grandaj kvantoj. Estas kontraŭindikoj.
Shallot apartenas al cepoj, sed malsamas en jenaj:
- Pli malgranda kaj pli plilongigita formo en napoj. Tre disvastigantaj plumoj. Pli bone konservita
- Kreskas nestoj. Ene de la ampolo videblas zonoj kun primordio, ne ringoj.
- La koloro de la nabo dependas de la kreska regiono. En la nordaj regionoj ĝi havas flavecan nuancon kaj amarecon en gusto. En la sudaj regionoj - siringo.
- Ĝi toleras temperaturajn ekstremojn en la printempaj monatoj, ne iras tuj en la sagon, kiel cepoj.
- Unue la radika sistemo formiĝas, kaj poste nur en varma vetero - verdaĵo. Ĉi tiu ĉefaĵo permesas vin planti vintre.
- Plumoj havas delikatan delikatan guston, kiu donas piĉecon al malsamaj pladoj.
- Ĝi ne havas punan odoron, ne kaŭzas doloron en la okuloj dum tranĉado. Delikata, dolĉa kun arda aromo, gusto, kiu ebligas libere apliki ĝin freŝa kaj kiel tempa karno kaj fiŝo.
Varioj de etaĵoj
Cepaj varioj estas dividitaj en tri klasojn, laŭ iliaj periodoj de formado:
- frue
- meza;
- malfrue.
Fruaj varioj havas dolĉan, spican guston. La nesto enhavas ĝis 10 bulbojn.
Shredder
Diferencantoj en sirila koloro: la eksteraj sekigitaj skvamoj - kun ruĝaj, internaj - kun blankeco. Freŝa kaj frua maldika plumo kreskas ĝis 35 cm. La kapo formas ovalan formon ĝis 10 cm grandeco, 2,5 cm trans.
Blanka reĝino
Ampolo, kaj kremkolora kremo. Ĝi multiplikas rapide. Tre malofte malsanas. Povas esti konservita longe.
Belozerets 94
Seka ŝelo havas purpuran koloron. Karakterizita de granda rendimento, rimarkinda persisto kaj imuneco al malsano.
Mezsezonaj varioj
Malpli da bulboj en la nesto. Gustokvalito dependas de la vario.
Airat
Milda, sed sufiĉe spica gusto. Estas 5-7 bulboj en la nesto. Ronda turnipo kun flava kremo.
Delikateco
Rafinita gusto. Ora cepo distingiĝas per blanka suka pulpo.
Karakterizaĵoj de kreskantaj putoj
Plantante en malferma tero, ĝi preferas malfiksajn, fekundajn grundojn kun acideco de pH 6-7. Ĉi tiuj inkluzivas kernozemon kaj malsaman miksaĵon de argilo kaj sablo. Nepre profundiĝu subakve. Alie necesas bona drenado por malplenigi ilin. La surteriĝo estas farita sur monteto en bone lumigita loko. Ombro ne estas dezirinda.
Semoj estas ordigitaj. Nur sanaj bulboj estas elektitaj por kultivado: necesas diametro de 3 cm por turniĝi, se pli ol 3, tiam ricevu verdan kaj sagon. Granda semado havos pli da lobuloj ol mezgranda, sed ili estas iomete pli malgrandaj.
Antaŭkuracistoj kaj najbaroj por betulo
Se vi bezonas bonan rikolton, tiam vi devas atenti pri antaŭaj kreskigitaj plantoj. Plej bone estas planti plantojn post pizoj, faboj kaj faboj. Vi povas meti ĝin en la retejon, se en la antaŭa jaro kreskis reprezentantoj de nokta ombro, kukurbo aŭ brasiko. Ne konsilas elekti la lokon, kie kreskis maizo, sunfloro, ajlo aŭ betoj.
Estas tre malbone, se la pioniro estis karotoj. Pli bone estas planti ĝin apud timigi la cepan muŝon.
Vi povas meti sur apudajn litojn: laktuko, rafano aŭ fragoj.
Preparo de surteriĝo
Por satigi la teron per oksigeno, por detrui plagojn kaj herbaĉojn, la loko devas esti fosita ĝis la profundo de la ŝovelilo. Antaŭ tio, konsilas apliki sterkon po m2: 3-4 kg da furaĵo aŭ kompostaĵo, 15-20 g da superfosfato kaj ureo, 45-80 g lignan cindron. Printempe, necesas aldoni nitrogenon al la retejo - 15-20 g por m2. Plantante cepojn aŭtune, oni preparas lokon por li fine de aŭgusto, se plantite printempe kaj aŭtune.
Alteriĝa tempo
La plej bona tempo por surteriĝi estas kiam la neĝo tute fandiĝis. Tial en sudaj regionoj cepoj estas fino de februaro, kaj por meza strateto - meze de aprilo. Post 30 tagoj, plumoj aperos sur ĝi, kaj post 45-60 formiĝos vipo. Printempa plantado estas preferinda, ĉar la bulbo estas bone formita kaj malpli emas esti atakita de plagoj. Je pli posta dato printempe - ĝi ne donos bonan verdaĵon, sed la radiko tuj kreskos.
Por akiri fruajn plumojn, estas pli bone planti kalkanojn vintre antaŭ la ekesto de malvarma vetero, sed tiel, ke ĝi ne komencu kreskigi diantojn. Ĉi-kaze cepoj plaĉos kun bonaj ŝosoj printempe, kaj verdoj aperos en la komenco de printempo.
Shallot-plantado-teknologio
Oni devas planti lutojn dum du sinsekvaj jaroj: unue la semoj, poste la semoj. La teknologio de ĉi tiu procezo estas preskaŭ la sama, sed estas iuj diferencoj.
Sevkom
Ordigu la tutan aron, lasante nur sanajn ampolojn. Estas rekomendinde elekti laŭ grandeco: ne granda kaj ne malgranda - meza. Ili devas esti frititaj en la forno (40 ° C) aŭ metitaj sur varman baterion. Vi povas verŝi akvon je akceptebla temperaturo.
Ili estas plantitaj en litoj aŭ en krestoj, sen premado, sed sigelitaj kun grundo tiel, ke nur malgrandaj suproj restos. Por fari tion, preparu fendojn aŭ fosaĵojn (4-5 cm), lasante distancon de 7-10 cm inter ili. Kiam aŭtuna plantado, pliigu la profundon kaj distancon ĝis 20-30 cm.
Semoj
La ordo estas simila. La semoj estas malsekigitaj per envolvado en malseka tuko por 48 horoj. Ne permesu, ke ili sekiĝu. La profundo de la fendoj fariĝas malpli granda (3 cm) kaj estas plantita laŭ la skemo de 7-8x20 cm. Se vi plenumas la procedon aŭtune, tiam la semoj ne bezonas esti trempitaj.
Prizorgo
Shallots, kiel aliaj plantoj, postulas la necesan laboron por akiri bonan rikolton.
| Labori | Agoj |
| Akvumado | Regula, modera. Ĝi ne bezonas helpan humidigon kun taŭga kvanto de precipitaĵo. En seka vetero, akvumado efektiviĝas ĉiujn 2-3 tagojn. |
| Malplenigado | Grava etapo antaŭ la apero de la unuaj plumoj, kiel herbaĉoj en tiu momento povas detrui la planton. |
| Malfiksi | Efektivigita kun la formado de malmola ŝelo sur la grunda surfaco. |
| Maldikiĝo | Konduku, se necese, kreskigu grandan nabo. Kutime efektivigita meze de somero, forprenante malgrandajn ampolojn. |
| Pinta vestado | Post 1,5-2 semajnoj post ĝermado, ili estas traktataj kun solvo de bovo-vireo aŭ birdo-falkaĵoj en proporcio de 1:10. Samtempe estas uzataj mineralaj sterkoj (fosfato, nitraj acidaj saloj aŭ ureo) - 10-15 g por m2. Ripete povas esti efektivigita kun la formado de ampoloj. Poste oni uzas kalio-solvon: 5-7 g per sitelo da akvo. Ĉesu ĉiujn speciojn 30 tagojn antaŭ rikolto. |
Malsanoj kaj Plagas
Cepoj malofte estas atakitaj de plagoj kaj kelkaj malsanoj.
| La problemo | Rimedaj rimedoj |
| Nepara blanka strio formiĝas proksime al la fundo de la ampolo. | La cepo nematodo estas malgranda vermo. La sevoc estas trempita dum 2 min en solvo de 4% de formaldehido kun metanolo. Ĝi povas esti trempita en varma akvo je 45 ° C. |
| La pintoj de la plumoj fariĝas blankaj, malsekaj. Bulboj putri. | Luma griza cepo flugas kun verda dorso. Veturas ŝiajn plantitajn karotojn poste. Vi povas disvastiĝi inter la vicoj de vermuto aŭ tansio. |
| Afidoj preferas junajn ŝosojn, suĉantan sukon. | Verŝu la boligitan buljonon (kamomilo, varma pipro). Vi povas uzi specialajn drogojn. |
| Milda pulvoro, fuzario, peronosporozo, putrado de la fundo | Fungaj malsanoj. Sanaj napoj estas traktataj per insekticidoj. Pacientoj detruas. |
Rikolto kaj konservado
La rikolto komenciĝas post kiam la verdoj malmoliĝas kaj unue iomete flavaj, poste rampas. Antaŭ ĉi tio, la kolekto ne komenciĝos, alie la skotoj estos nebone stokitaj kaj ĝermos antaŭtempe. Rikolte frumatene en seka sunplena tago kaj sekigita ĝuste sub kanapo. Folioj estas fortranĉitaj de la bulboj, kaj tiam ili estas torditaj en rampojn.
Ili estas tenataj suspenditaj en malhela loko kun bona aera aliro. Vi povas lasi ĝin en la retoj dum unu monato ligante ilin al la muro. Poste la cepoj estas ordigitaj kaj la tero forprenita de ĝi.
Vi povas stoki mezajn kaj malfruajn variojn dum jaro post rikolto:
- en kestoj el kartono aŭ ligno;
- en korboj;
- sur la suba breto en la fridujo;
- en kapron-ŝtrumpoj.
Bulboj postulas temperaturon de + 8 ... +10 ° C, kaj semoj + 15 ... +20 ° C. La humideco konserviĝas ne pli alte ol 60-70%.
Sinjoro somera loĝanto rekomendas: avantaĝajn propraĵojn de lutoj
Cepo enhavas la necesajn komponentojn por homa sano (vitaminoj, mineraloj), do ĝia regula uzo povas plibonigi korpajn funkciojn. Ĝi havas jenajn pozitivajn efikojn:
- normaligo de sangopremo;
- fortigado de la muroj de sangaj glasoj;
- malpliigi kolesterolon;
- pliigante la reziston de la korpo al fremdaj objektoj;
- plibonigo de la gastrointestina vojo;
- detruo de patogena flaŭro;
- pozitivaj efikoj al vidado;
- elimini toksinojn;
- rektigi la kvaliton de haroj kaj ungoj.
La alloga gusto kaj odoro havebla permesas al ni klasifiki lutojn kiel bongustaĵojn, kaj estas vaste uzataj en franca kuirarto. Ĝi estas aldonita al likvaj, viandaj kaj fiŝaj pladoj dum kuirado. Cepoj povas esti konservitaj en la adobo, frostigitaj aŭ sekigitaj.
