La mielo agariko estas manĝebla parazita fungo, kiu ekloĝas sur ligno (malpli ofte sur herbaceaj plantoj) kaj iom post iom detruas ĝin. Plej multaj specioj de la genro estas saprofitoj, tio estas, ili kreskas sur stumpoj kaj mortaj arboj. Larĝa habitato, ne trovebla nur en la permafrosta areo.
Mielo de fungoj disvastiĝis inter la arboj helpe de micelio, kies longo povas atingi plurajn metrojn.
Ĉar la micelio akumulas fosforon, en mallumo videblas iomete. Fungoj kreskas en grandaj grupoj, preferante la samajn lokojn de jaro al jaro. La jarkolekto estas la tuta jaro.
Mielo de fungoj de malsamaj specioj kaj eĉ unu kaj la sama povas aspekti malsama, depende de la arbaro kaj ligno en kiu ili kreskis.
La plej oftaj:
| Rigardu | Eksteraj signoj | Kie kreski Kunveno-sezono | Faktoj |
| Somero | Ĉapelo: flava-bruna, diametra ĝis 8 cm, pli malpeza en la centro. Platoj: malhelruĝaj, kreskigitaj. Kruro: 3-8 cm, kurba, rigida, kun malhela ringo. | Deciduaj arboj, sur stumpoj kaj putranta ligno. Malpli ofte en koniferaj arbaroj. De junio ĝis oktobro. | La vidpunkto estas tre ŝanĝiĝema depende de la vetero kaj de la loko, en kiu ĝi kreskas. Ofte perdas siajn karakterizajn ecojn. Tial la latina nomo de la specio estas ŝanĝiĝema. |
| Aŭtune (reala) | Ĉapelo: 5-10 cm, sfera, rektigas kun aĝo, griz-flava aŭ flaveca-bruna, kovrita de malgrandaj skvamoj. Platoj: oftaj, brunaj. Kruro: 6-12 cm, blanka ringo ĉe la supro. | Deciduaj arbaroj. Ili vivas sur morta roko kaj vivas. Aŭgusto-oktobro. | Ĝi kreskas en kelkaj "ondoj" intertempe de du semajnoj. La plej populara el la tuta familio. |
| Vintro (Flammulina, Kolibio, vintra fungo) | Ĉapelo: flava, hemisfera, rektigas laŭlonge de la tempo. Rekordoj: senpagaj, kreskigitaj. Kruro: ĝis 8 cm, rigida. | Deciduaj arboj situas alte sur la trunko. Aŭtuna vintro. | La japanoj nomas ĝin "fungaj nudeloj." Ĝi estas unika, ĝiaj ĉeloj, detruitaj de malvarmo, restariĝas dum la malkonstruo, kaj la fungo daŭre kreskas. Toksaj similaj fungoj en la naturo ne ekzistas. |
| Printempo (herbejo, negniunik, herbejo, marasmo) | Ĉapelo: diametro 2-5 cm, konusa (en maljunaj fungoj rektigas) flave-bruna. Platoj: malofta, larĝa, malpeza kremo. Kruro: 3-6 cm, solida, rigida. | Paŝtejoj, vojoj de arbaraj vojoj, arbaraj gladoj. Komenco de somero kaj ĝis fino de oktobro. | Kreskas en rondoj, irante per tondiloj. La tre unua fungo de la jaro. |
| Seroplato (papavo) | Ĉapelo, 3-7 cm, higrofa, koloro dependas de humideco (de malhela flava ĝis malhelbruna en malsekaj). Platoj: oftaj, kreskigitaj, malpezaj, la koloro de popaj semoj. Kruro: 5-10 cm, kurbaj. | Nur en koniferaj arbaroj, sur stumpoj kaj radikoj. La zono de temperita klimato en la norda hemisfero. Printempo-aŭtuno (en mildaj klimatoj kaj vintre). | Maljunaj fungoj ricevas malagrablan mustan guston. |
| Malhela (tero, piceo) | Ĉapelo: flava, ĝis 10 cm, densa, la randoj pendas. Kruro: alta, estas ringo, sen odoro. | Miksitaj arbaroj, ekloĝas ĉe bazo de stumpoj. La fino de somero estas meze de aŭtuno. | Aspektas aŭtuna fungo. Diferiĝas en pli rigida pulpo kaj amareco. |
| Dika piedo (bulba) | Ĉapelo: 3-8 cm, hemisfera, rektigas kun kresko, malsama koloro, laŭ la loko de kresko. Platoj: ofta, flaveca blanka. Kruro: 4-8 cm, estas ringo, karaktera densigaĵo sube. | Sur putraj arboj kaj tero. Aŭgusto-oktobro. | Fruktoj senĉese kreskas en malpli grandaj grupoj ol aŭtuno. |
| Malkreskante | Ĉapelo: 3-10 cm, konveksa formo: rimarkebla tubero en la centro de la ĉapelo, la ĉapelo mem estas seka kun skvamoj. Rekordoj: blankaj aŭ rozkolorecaj. Kruro: 7-20 cm, neniu ringo. La karno estas bruna aŭ blanka, havas fortan odoron. | Trunkoj kaj arbaj branĉoj, stumpoj. Junio-meza Decembro. | Unue priskribita en 1772. Manĝebla fungo estas konsiderata bongusta. |
| La reĝa | Ĉapelo: ĝis 20 cm, sonorilo, rustore flava, kovrita de skvamoj; Kruro: ĝis 20 cm de alteco, kun ringo. | Ili kreskas solecaj en deciduaj arbaroj. Somere-aŭtuno. | Utila por anemio. |
| Poplo | Ĉapelo: malhelbruna, velura, en formo de sfero. Kruro: 15 cm, silka, super la jupo - lanuga. Via karno kun aroma vino. | Sur deciduaj arboj (ĉefe sur poplo, betulo, saliko). Somera aŭtuno | Kultivita en Italio kaj Francio. Enhavas metioninon - aminoacido nemalhavebla por la homa korpo, estas natura antibiotiko. Lectin, substanco uzata por antaŭvidi kanceron, estas produktata el popla mielo. |
Oftaj specoj de mielaj fungojAnkaŭ legu kiam kaj kie kolekti fungojn kaj gravajn konsiletojn por kolekti ilin!
Plej ofte ĉi tiuj fungoj konfuziĝas kun falsaj mielaj fungoj aŭ grasoj.
| Signoj de Falsa Couch | Signoj de Bukedoj |
|
|
| Utilaj propraĵoj | Kontraŭindikoj |
|
|
Mi scivolas, kiel vi povas kultivi mielajn fungojn hejme - legu sur la portalo s-ro Dachnik.
Nur ĉapelo estas kutime uzata en manĝaĵo, ĉar la kruro estas rigida.
La ĉefaj metodoj de preparado: friti, saligi, piki.
Perfekte konservita en seka kaj frosta formo. Antaŭ ajna speco de kuirado, ili postulas antaŭtagan kuiradon dum almenaŭ 40 minutoj
Vintraj fungoj postulas pli longan varmotraktadon, ĉar ili kapablas amasigi pezajn metalojn.
Ne manĝu mielajn fungojn kolektitajn proksime de grandaj industriaj entreprenoj.
