Aplikado, resanigaj ecoj kaj damaĝo Scorzoner

Nigra karoto, hispana kapro, serpento, dolĉa radiko - jen ĉiuj nomoj de la sama planto - scorzonera aŭ scorzonera. En eŭropaj landoj kaj Usono ĉi tiu reprezentanto de la familio Astrov kreskas kaj uzas kiel legomo. Tradicia medicino precipe estimas la resanigajn ecojn de Scorzonera. La radiko de la serpento aspektas kiel karoto radiko, sed ĝi estas kovrita per nigra haŭto, kaj ĝia kerno estas suka kaj blanka.

Ĉu vi scias? Skalo de Homeland - Duoninsulo de Balkanoj, Grekio, la duoninsulo de Malgranda Azio, Transcaucasia. La malnovaj grekoj rimarkis ĝian utilecon. Jam dum la regado de Aleksandro la Granda, ili aktive uzis la serpentan por la mordoj de venenaj serpentoj kiel kontraŭveneno. En xyi-XYII-jarcentoj. La Kozel viro el Hispanio gustumis kaj alkutimiĝis en Nederlando, Germanio, Francio (Louis XIV adoris la guston de ĉi tiu radiklaĵo).

Enhavo:

• Proprietoj terapéuticas kaj beneficiosas de Scorconer
• Aplikoprezento en tradicia medicino
• Aplikoj por kuirado: kiel kuiri
• Stokado-Reguloj
• Contraindicaciones

Kaloria kaj kemia kunmetaĵo Scorzoner

Scorzonera kun malaltaj kalorioj - 100 g enhavas 17 kcal (Kiu, kombine kun sana fibro kaj bonega gusto, estas alloga por tiuj, kiuj volas perdi pezon). Kio estas nigra radiko, vi povas kompreni, familiara kun ĝia kemia kunmetaĵo. Li estas impresa. Ne mirinde, ke nigraj karotoj nomiĝas "apoteko en unu planto":

• vitaminoj (B1, B2, B6, C, PP, E);

• sakaridoj (20% de la radika maso);

• pectinoj (2%);

• mikro- kaj makronutriuloj (fosforo, kupro, fero, kalcio, mangano, kalio, kalcio, zinko, ktp.);

• inulino (10%);

• asparagino;

• levulino

Estas la lastaj tri komponantoj, kiujn Scorzoner enhavas, kombine kun mineraloj kaj vitaminoj, kiuj havas la saman terapian efikon, pro kiu tiu planto estas komparata kun ginseng.

Proprietoj terapéuticas kaj beneficiosas de Scorconer

La unikaj proprietoj de scoroner estas uzataj en la kuracado de diabetaj pacientoj, kernoj suferantaj de gastrointestinalaj malsanoj, anemio, aterosclerosis, cirozo, prostatito kaj reŭmatismo, onkologiaj malsanoj. Scorzonera posedas tiajn ecojn kiel:

• stimulo de la koro kaj renoj;

• natura anestezo-efiko;

• efiko sedativa;

• sukera regulado;

• forigo de ŝtonoj de la veziketo cardíaca kaj renoj;

• purigado de la korpo de radionukleidoj;

• restarigo de hepataj ĉeloj;

• pliigis viran potencon;

• sendevigo de alkohola dependeco.

!I estas grava! Pli maljunaj homoj pli ofte manĝas hispanan Kozel. Regulaj uzoj de scoroneri malhelpas kaj eĉ malebligas la disvolviĝon de multaj "aĝ-rilataj infektajxoj" (reŭmatismo, hipertensio, guto, diabeto, kormalsano, ktp.).

Aplikoprezento en tradicia medicino

Scorzonera trovis ampleksan aplikon en tradicia medicino - ĝi uzas freŝan sukon, decoctions kaj tincture de la planto:

• suko-golfo. Por prepari la sukon, vi devas lavi la radikojn, senŝeligi kaj verŝi sur bolantan akvon. Tordi ilin per vianda muelilo, elpremu la sukon el la rezulta maso. Toi helpas sanigi vundojn, ulcerojn sur la haŭto. Locioj kun suko Scorzoner helpas kun periodontal malsano. En kazo de urolitiaso, vi devas miksi la sukon kun mielo (1x1). Trinku kuleron antaŭ ĉiu manĝo dum 2-3 semajnoj;

• trinkaĵo de la folioj. 20 g da trituritaj sekaj folioj de Scorzoner devas esti boligitaj en 250 ml da akvo, bolita dum 15 minutoj, insistas 30 minutojn. Strain antaŭ uzo. Apliki per malvarmoj, frotante la lokon de insektaj pikoj, lavante ŝirantajn vundojn. Aldonita al la bano en la traktado de diátesis, guto kaj poliartrito;
• dekokto de la radikoj. Por fari decocción, rizomoj devas esti purigitaj, enjuĝitaj kaj dispremitaj (1 tbsp. L.), Verŝu bolantan akvon (200 ml) kaj kuiru. Kuiru dum 10 minutoj laŭ minimuma varmo, tiam enverŝiĝu kaj insistas 30 minutojn. La buljono trinkas 30 ml 3-4 fojojn tage. Prenu medikamentojn pri bronkito, traktado de hepato, artikoj, radia ekspozicio;

• akvo infuzaĵo radiko. Je 2 tbsp. kuleroj de radiko pikita bezonas litron de akvo bolante. Vi devus enigi la krudmaterialon en termobotelo kaj verŝi akvon. Insistu dum la nokto. Toi estas preskribita por preni cucharadita duonhoron antaŭ la manĝoj dum tri semajnoj, post la paŭzo (semajno) denove ripeti la traktadon. Helpas kun malsanoj de la veziketo cardíaca kaj hepato;

• alkoholo tinkturo (insistas 7 tagojn en la mallumo). I estas uzata por kuraci vundojn, trankviligi atakojn de radikvortado, reŭmatismo, kuracado de furunkulozo;

• foliaj pakoj (folioj kuiritaj en bolanta akvo estas envolvitaj en gazo). Kun artrito, apliku al la vundmakulo dum 30 minutoj;

• teo de toksikozo. Miksu kuleron da seka teo kaj hakita radiko Scorzoner kaj preparu kiel regula teo;
• Unglaĵo de Scorzonera (Miketo de lardo kun seka radika pulvoro). Apliki por trakti artikajn dolorojn, pustulajn haŭtajn malsanojn.

!I estas grava! Scorzoner antaŭ uzo devas esti purigita. Freŝe purigitaj Scorzonera radikoj malheliĝas tuj, do vi tuj metu ilin en malvarman akvon (vi povas aldoni iom da citrona suko aŭ vinagro).

Aplikoj por kuirado: kiel kuiri

Hispanaj Kozeletoj havas plaĉan dolĉan guston. En sia kruda formo, ĝi similas al tigo de brasiko al iu, kaj juna juglando al iu.

Ĉu vi scias? En xyii-Scorconera de la 19-a jarcento ofte nomata "asparagoj por malriĉuloj" - kiam bolis ĝin, ĝia gusto similis la guston de asparagoj, dum la prezo estis dekoble pli malalta. Ni ankaŭ uzis sekajn grundajn radikojn Scorzoner en la fabrikado de kafo surogataj.

La suko de la planto, kiu estas abunde ekskludita dum purigado de kalkulilo, pentras la haŭton de la brunaj fingroj, do estas pli bone uzi kaŭĉukajn gantojn. I ankaŭ helpas kontraŭ la makulado de fingroj per vegetala oleo (devus esti antaŭ-lubrikitaj manoj). En kuirado de Scorzonera oni uzas ĝin en sia kruda formo, ĝi ankaŭ estas boligita, fritita, bakita, kaj la kuiradaj receptoj estas originalaj kaj simplaj.

Por uzi krudan koridoron, purigita radiko estu trempita en salita akvo (eliminas sukon). Por salatoj, estas pli bone uzi junajn radikajn legomojn - ili estas pli molaj kaj sukaj. Nigra karoto plej bone frotas sur bona makulujo. Hispana Kozelz kombinas kun aliaj legomoj kaj ĉiuj pansaĵoj. Por printempaj salatoj ankaŭ uzas junajn skorzonajn foliojn. La receptoj estas simplaj:

• Ingrediencoj - 150 g de senŝeligitaj radikoj de Scorzoner, 10 folioj de laktuko, cepoj, petroselo kaj aneto. Radikaj legomoj por rubi, cepoj kaj verdoj por tranĉi, salato por tranĉi sur tranĉaĵoj kaj miksi ĉion. Salo Kelkfoje ili metas feta fromaĝon en tia salato (tiam vi ne povas aldoni salon). Servita kun olivoleo, acida kremo, ktp.;

• karoto-skoronerny-salato. Regulaj karotoj kaj hispana kapro (1x1) lavas, senŝeligas kaj hakas. Aldoni verdojn (aneto, petroselo, salato), citrona suko, salo kaj miksi. Salato estas preta. Se vi deziras, vi povas plenigi ĝin per acida kremo, mustardo, ktp.

Post la varmega prilaborado, Scorzonera akiras etan vanilan odoron (kiu donos al la pladoj parton de kiu ĝi estos inkluzivita, iom da pikaĵo - tio devas esti konsiderata) kaj la gusto de boligitaj terpomoj.

!I estas grava! Scoruste kuiri skorzonon jene: aldonu salon, citronsuko kaj faruno (duono da cucharadita por litro da akvo) al malvarma akvo. Kuiru la miksaĵon en bolantan akvon kaj metu la senŝeligitajn kaj disigitajn en pecojn al scorzonera. Ĉi tiu metodo de kuirado konservos sukeraĵon kaj ne lasos ĝin kuiri molan.

La plej facila maniero prepari teleron de skonzonera estas rosti kuiritajn radikajn legomojn en butero.

Milda gusto havas bakis radikojn scorzonera. Radikaj pecoj, post kiam ili purigis kaj boladis, devas esti aranĝitaj en unu tavolo en varmega formo, kovru per kremo, metu ĝin en fornon kaj konservu dum 20 minutoj ĉe meza temperaturo. Post ĉi tiu tempo, aspergu per rallado de fromaĝo (parmesano) kaj denove metu ĝin en la fornon (ĝis ora ŝelo formiĝas).

Tre agrabla gusto akiras per kombinado de hispanaj picoj kaj ovoj, koko, fiŝoj. Nigraj karotoj estas ofte inkluzivitaj en la dietaj teleroj, jen priskriboj de kelkaj el ili:

• omleton Senŝeligi la radikon de la "nigra karoto", iomete aldoni ĝin kun butero kaj froti. Skrapu ovojn kun lakto, aldonu pistita radiko. La omelette kuiras boligita;

• bitoj. Kokina viando, fiŝa fileto kaj radikokondilo hakas. Aldoni fanditan buteron kaj miksi. La mulditaj pecoj vaporas;

• supo. Kuiru hispanajn kozeletojn al moleco en la viando (kokido) buljono. Post moligado, forprenu kelkajn radikajn rikoltojn, frotu ilin tra kribrilo kaj ree metu ilin en la paton. Antaŭ la fino de la kuirado aldonu ovo-yemas, acidan kremon kaj petroselon. En bovlo, la supo estu plenigita per butero.

Sekigita radiko (ĝi povas facile piki en polvo en kaf-muelilo) estas uzata kiel spicado por supoj, kuiraĵoj, donas plaĉan guston kaj odoron. Scorzonera estas uzata por haki kukumojn por la vintro (kune kun ribelfolioj, ĉerizoj, kamarado, ktp.). Ili donas kukumojn elastecon kaj "karmecan".

Stokado-Reguloj

Rikolto okazas en novembro, antaŭ la komenco de la unua frosto - post la frosto, la tero hardas, kaj se vi provas ĉerpi la radikon, ĝia haŭto difektos. Tia radiko ne estas submetata al stokado. Estas pluraj manieroj per kiuj vi povas konservi vian rikolton kaj uzi ĝin dum la tuta jaro:

• stokado en sablokampoj. Rikoltitaj radikoj estas vertikale metitaj en malsekan sablon (humideco estu konservita dum la konservada periodo);

• stokado de kompostado. Radikoj estas sekigitaj, tranĉas la foliojn, ligitajn en faskojn kaj verŝas kun sterko;

• vintrante en la tero. Scorzonera estas malvarma imuna planto, kaj la nigra radiko facile vintre en la tero (devus esti kovrita per pajlo supre). La gusto de tia Scorzoner eĉ pliboniĝis. Printempe la radikoj, se ne forigitaj, komencos junajn ŝosojn (taŭgaj por salatoj), sed la gusto de la radikoj malpliiĝos;

• frostigi. La Kozeletoj ne perdas siajn nutrajn kaj kuracajn trajtojn frostigitaj;

• sekigita. Radikoj estas lavitaj, purigitaj, hakitaj aŭ frotitaj sur krado, disvastiĝis sur maldika tavolo sur papero, tegmento kaj sekigitaj en varma kaj ventolita loko (vi povas en la forno, sekigilo, ktp) ĝis la tuta malsekeco malaperas. Butiko en hermetika ujo. Vi povas mueli en pulvoron sur kaf-muelilo. Oni devas memori, ke la dolĉa gusto de la radiko iom post iom malaperos dum stokado.

Contraindicaciones

Dum la longaj jaroj da aplikiĝo de skulpulo, la damaĝo de ĉi tiu radiko ne estis registrita kaj neniuj kontraŭindikoj notiĝis por plenkreskuloj aŭ por infanoj. Ĉiam estas eblo de individua maltoleremo, do en la procezo de la unua uzo de la radiko devas esti zorga. Scorzonera povas havi malgrandan efikon sur laksigas.

Ĉu vi scias? Inter la plej popularaj specoj de hispana piceo en eŭropaj landoj estas la Giganta Nigra. Ĉi tiu vario estis bredita en la 19-a jarcento en la Rusa Imperio kaj estis sekure forgesita ĉi tie.