La "Magarach" Yalta Instituto de Vinkado kaj Vitikulturo estas la plej malnova scienca institucio en ĉi tiu areo. Ĝi fondiĝis antaŭ preskaŭ du jarcentoj - en 1828. Dum ĉi tiu konsiderinda periodo "Magarach" fariĝis konata ne nur pro siaj bonegaj vinoj produktitaj ĉe la samnoma fabriko kaj pro siaj bonegaj vinberoj. La Instituto estas deponejo de unikaj kolektoj uzataj en la laboro de sciencistoj: ampelografiaj, nombrante pli ol tri kaj duon mil kreskantajn variojn kaj formojn de vinberoj; pli ol mil varioj de mikroorganismoj uzataj en vinado; Enoteko, kie oni kolektas pli ol dudek mil botelojn da vino. Iuj el la vinberproduktoj kreitaj de la bredistoj de la Instituto surbaze de ĉi tiuj riĉaj materialoj estos diskutitaj plu.
Multnombraj kreoj de la Instituto "Magarach"
La jarcent-jara sperto de krimeaj vinberĝardenoj, dungitoj de la fako pri selektado kaj genetiko de vinberoj de la Instituto "Magarach" enkorpigas novajn variojn de vitejoj. Ĉi tiu laboro daŭras ekde la fondiĝo de la scienca institucio. Nun en Moldavio, Ukrainio, Rusio, Azerbajĝano, Kaza Kazakhio kreskas vitejoj de la tria generacio de vinberoj, kun grupa rezisto kontraŭ la negativaj efikoj de la medio. Multaj el ili havas nomojn, laŭ kiuj la nomo de la instituto sonas: la Donaco de Magarach, la Unuenaskito de Magarach, la Centaŭro de Magarach, Antei Magarach, Tavkveri de Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky kaj aliaj. Entute estas du kaj duonaj tiaj nomoj en la listo de variaĵoj de la ampelografia kolekto de la instituto; inter sinonimaj nomoj estas eĉ pli.
Jarcentoj da spertoj de dungitoj de kriminalaj viticultejoj de la departemento pri selektado kaj genetiko de vinberoj de la Instituto "Magarach" enkorpigas en novaj varioj de vitejoj
Pri iuj vinberoj "Magaracha" pli
La plej multaj variaĵoj bredataj en Magarach-Instituto estas teknikaj, tio estas destinitaj al uzado de vinfarado. Multaj el ili estas kultivataj de amatoraj viticulistoj en siaj parceloj en Krimeo, regionoj de la sudo de Rusio kaj Ukrainio. Ili allogas ne nur vinberojn kaj vinojn akiritajn de vinberoj, kiuj havas bonegajn konsumantajn kvalitojn, sed ankaŭ la fruktojn de iuj varioj mem, kiuj havas proprajn gustojn kaj odorojn kaj konsumas freŝajn.
Citron Magaracha
Ĉi tiu averaĝa maturiĝo de la vinberoj estis akirita krucante plurajn hibridojn kaj variojn samtempe
Ĉi tiu averaĝa maturiĝo de vinberoj estis akirita per kompleksa krucumado de pluraj hibridoj kaj varioj: hibrido akirita de la gepatraj formoj Magarach 2-57-72 kaj Rkatsiteli frue estis krucita kun Novoukrainsky. Tiel aperis Magarach 124-66-26, kiam ĝi estis krucita kun Madeleine Anzhevin-vinberoj, kaj nova varo Citron Magaracha estis kreita. La nomo donis al li la citran aromon en ĝi, nekutima por vinberoj, plej rimarkinda en vinoj kaj sukoj el ĉi tiuj beroj..
Ĉi tiu vito estis precipe fama, kiam en 1998 kreiĝis siavice la "Muscatel White", kiu ricevis la plej altajn markojn ĉe internaciaj konkursoj en 1999-2001.
La vitejoj de Citron Magarach estas de meza aŭ alta kreskpotenco, ŝosoj maturiĝas bone. Biseksaj floroj estas garantio de bona polenado, rezulte de tio formiĝas grapoj ne tre densaj en formo de cilindro, foje konverĝantaj al konuso, kun flugiloj. Por industriaj vinberoj, ili estas sufiĉe amasaj. Beroj de mezgranda kaj ronda formo, maturiĝantaj, akiras flavan koloron de maldika kaj forta haŭto aŭ restas iomete verdeta nuanco. En vinberoj 3-4 ovalaj semoj. La vario havas harmonian guston kaj originan aromon kun brilaj notoj de musko kaj cítricos. Citron Magaracha estas dotita kun pliigita rezisto al malsanoj kaŭzitaj de fungoj, ĝi estas imuna al filoksero.
120-130 tagojn post la komenco de la kresksezono, la rikolto de ĉi tiu vinbero vardiĝas.
- La meza pezo de la peniko estas 230-gramoj.
- La meza pezo de beroj estas 5-7 gramoj.
- La sukero enhavas 250-270 g / l da suko, dum la acido en la sama volumo estas 5-7 gramoj.
- La optimuma nutra areo por unu arbusto estas 6 m2 (2x3 m)
- La vario estas fruktodona, 138 hektaroj da beroj estas kolektitaj el unu hektaro.
- Citron Magaracha toleras malpliiĝon de temperaturo vintre ĝis -25 º º.
Sur ok-poenta skalo de gustuma takso, seka vino de Citron Magarach ricevis 7,8 poentojn, kaj deserta vino - 7,9 poentojn.
Vinbero Citron Magaracha bezonas alĝustigon de la ŝarĝo sur la vinberarbo, ĉar kongesto kondukas al perdo en la kvalito de la rikolto kaj malfruo en ĝia maturiĝo. En la aŭtuna reguliga pritondado, oni rekomendas lasi ne pli ol tridek okulojn sur la arbuston, la ŝosoj estas tranĉitaj tre mallongaj - por 2-4 burĝonoj.
Vitoj de Citron Magaracha vario havas mezan aŭ grandan kreskon, tial dum florado, raciado estas farata. La nombro de grajnoj forlasitaj de la ŝosoj dependas de la aĝo kaj forto de la arbusto.
En regionoj, kie vintraj temperaturoj ne atingas la liman valoron de -25 ºС por la varo Citron Magaracha, vinberoj povas esti kultivitaj senkovritaj, en aliaj lokoj necesas kovri vinberojn uzante komunan teknologion al ĉi tiu speco de planto.
Filmeto: faranta blankan vinon de Citron Magarach (parto 1)
Filmeto: faranta blankan vinon de Citron Magarach (parto 2)
Frua Magaracha
Li estis bredita krucante Kishmish-nigrulon kaj Madeleine Anzhevin
Vario Frua Magaracha estas tablo nigra vinbero. Ĝi estis bredita krucante Kishmish nigra kaj Madeleine Anzhevin.
La arbustoj de ĉi tiu vinbero havas grandan kreskan potencon. La floroj de Frua Manaracho estas ambaŭseksaj, el kiuj grandaj aŭ mezgrupaj formiĝas. La formo de la peniko povas varii de konus-simila al larĝ-konusa. La denseco de beroj en fasko estas mezumo, ĝi estas iom loza.
La vinberoj de Frua Magarach povas esti ovalaj aŭ rondaj. Kiam ili estas maturaj, ili akiras malhelruĝan koloron kaj estas kovritaj per klare videbla vaksa tegaĵo. Sub la forta haŭto de la beroj kaŝiĝas suka kaj sufiĉe densa pulpo kun simpla gusto. Ene de la vinbero 2-3 pecoj da semoj. Suko de Frua Magarach rozkolora.
Ĉi tiu vinbero tute evitas la malsanon kun griza putrado, ĉar ĝi maturiĝas en la fruaj stadioj. Povas esti damaĝita de mildeco kaj filoksero. Vintra malmoleco de vinberoj malfortiĝas. Sekaj beroj estas ofte damaĝitaj de vespoj kaj formikoj.
Beroj de Frua Magarach maturiĝas en 120 tagoj, se la aktivaj temperaturoj en la sumo estas almenaŭ 2300 º º.
Aliaj indikiloj:
- Aktive kreskanta vitejo maturiĝas je 80% kresko aŭtune.
- La metrikaj dimensioj de amaso da vinberoj el ĉi tiu vario iras de: 16-22 cm - longa, 14-19 cm - larĝa.
- La meza pezo de la peniko estas de 0,3, foje ĝis 0,5 kilogramoj.
- La meza pezo de beroj estas ĝis 2,6 gramoj.
- Ĉiu bero havas 3-4 semojn.
- Ĉe evoluintaj ŝosoj, 0,8 rampoj averaĝe estas ligitaj, 1,3 raŭmoj averaĝe per fruktoporta ŝoso.
- Frosta rezista grado -18 ºС.
Konsiderante la malmultan vintran malmolecon de la fruaj Magaraĉaj vinberoj, oni rekomendas kreskigi ĝin laŭ kovranta metodo, kaj por tio formi ĝin en formo de mult-brako sen tigo. 5-8 okuloj restas sur la fruktotranĉoj dum aŭtuna pritondado, depende de kio estas ilia supozata damaĝo dum la vintra periodo. Devas esti ĝis kvardek okuloj per arbusto.
En lokoj kie la Frua Magaracha-vinberoj ne estas minacataj de vintra malvarmo, ĝi povas esti kultivata sur eksplodo kun alteco de 0,7 metroj kaj formi kiel du-armita kordono.
Por protekti Fruan Magaraĉon de fungaj malsanoj kaj pestoj, ĝi devas esti profilactike traktata dum la sezono kun fungicidoj kaj insekticidoj. Dum periodoj de senpluveco, Frua Magaracha postulas plian akvumadon.
Kiam greftado de vario, estas pli bone planti ĝin sur akcioj imunaj al la filoksero.
Donaco de Magarach
La donaco de Magarach havas fruan ĝis mezan maturecon
Varieca Donaco de Magarach estis akirita per krucado de Rkatsiteli-vinberoj kaj hibrida formo de Magarach 2-57-72, kiu siavice ricevis de paro de Sochi-nigra kaj Mtsvane Kakheti. Rezulte aperis blankaj vinberoj de frua meza maturiĝo. Ĉi tio estas teknika grado, ĝi estas uzata por fabrikado de koko, blankaj vinoj, sukoj. Nun Donaco de Magarach estas kreskigita en Hungario, Moldavio, Ukrainio, en la sudo de Rusio.
De la komenco de sapofluo ĝis la kolekto de maturaj rampoj, 125-135 tagoj pasas. Vitoj de ĉi tiu vario estas de meza aŭ forta kreskoforto. Pafoj maturiĝas bone. Floroj sur vitejoj ambaŭseksaj.
Faskoj de meza grandeco - ilia meza pezo estas 150-200 gramoj. Ili estas formitaj en formo de cilindro. Ilia denseco estas averaĝa. Beroj kun meza pezo de 1,8 gramoj estas rondaj. La koloro de la haŭto estas blanka; kiam la vinberoj malaperis, ĝi fariĝas rozkolora. Ĝi estas elasta, maldika. Bero estas iom muka. Ĝia plaĉa gusto ne havas brilan aromon. En unu litro da vinbero suko de ĉi tiu vario enhavas de 21% ĝis 25% sukero kaj 8-10 gramoj da acido.
De unu hektaro de la vitejo vi povas akiri 8,5 tunojn da beroj. Donaco de Magarach rezistas vintrajn temperaturojn ĝis -25 ºС.
Je 2,5-3 punktoj oni taksas ĝian reziston al mildeco; la vario estas tolerema al filoksero. En la jaroj de la disvastiĝo de fungaj malsanoj de vinberoj, necesas 2-3 preventaj traktadoj de la vitejo kun fungicidoj.
Ili uzas vinberojn por vinktado, sed ĝi praktike ne estas freŝa. Por fabrikado de vino el vinberoj Donaco de Magarach, aldonaĵoj de sulfitoj kaj vino-feĉo bezonas.
Laŭ la plej bona maniero, la Donaco de Magarach sentas sin en la sudaj regionoj de Ukrainio kaj Rusujo, en Moldavio, kie ĝi ricevas sufiĉe da varmego kaj lumo. Ĝi povas esti kreskigita kiel nekovrita aŭ en formo de arbo. Kiam aŭtuna pritondado devas esti ne pli ol 50 okuloj, ŝosoj tranĉitaj al 3-4 burĝonoj. La ŝarĝo de la arbusto de la Donaco de Magarach devas esti normaligita, lasante du krampojn sur la ŝoso.
Recenzoj de viticulistoj pri varioj de elekto de Instituto "Magarach"
Plantitaj PM-plantidoj printempe (Donaco de Magarach). Por diversaj kialoj, ĝi rezultis malfrue - meze de majo. Unue ni dormis, poste vekiĝis kaj preterkuris ĉiujn. En la unua jaro: forta kresko, duonpatroj (kiujn mi komence timis ekstermi) ankaŭ kreskis bone. Li havas propran ombron, la arbusto estas facile distingebla de aliaj. Mildew tenis bone, kvankam mi estis nesperta kaj permesis eksplodon de la malsano. Perditaj arbustoj ne pli ol 4-5 pli malaltaj folioj. Ĉiam aspektis freŝa, negrave kio, kio ĝojigis min dum mia kovrilo estis en febro. Antaŭ oktobro, 80% maturiĝis. Mi kuraĝus forlasi provan faskon, se ĝi bone vintrumus kaj kreskus.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
En mia vitejo estas ĉi tiu vario (Citron Magaracha). La arbustaro estas juna, do mi povas firme respondi nur unu demandon: mi ne vidis fenditajn berojn, kvankam en la intensa varmo de la pasinta jaro inundis ĝin multajn fojojn tre abunde. En pasintaj jaroj, estis neniuj ombroj de ploroj, nun mi kaptis iom da mildeco, sed sukcesis rapide ĉesi. Mi ne scias pri frosta rezisto, mi havas ĝin en kovrilo. Vino kaj sukoj ankoraŭ ne prepariĝis: ni manĝas dolĉajn kaj tre bonodorajn berojn rekte de la arbusto. Kreskas bone, neniu problemo. Mi ŝatas ĉi tiun varion. Ĉi-jare preskaŭ ĉiuj ŝosoj donis tri rampojn. Mi ne normaligis ĝis la ŝarĝo bone eltiras, la kronoj estas fleksitaj.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Li toleris ĝin (Frua Magaracha) dum tre longa tempo pro la tre frua maturiĝo kaj agrabla kun marigota gusto. Ja estis tempo, kiam mi pensis uzi ĝin kiel vinan gradon. Tamen post longa periodo mi decidis forigi ĝin. Mi tute ne feliĉas, ke ne pli ol 5-7 kg pendas sur 10-jara potenca arbusto. La ĉefa indikilo por mildeco, post ĝi restas ankoraŭ pluraj tagoj da manfrapado por kuracadoj. Kaj tamen mi specife petis mian najbaron meze de aŭgusto provi ĝin (kutime la infanoj manĝis duone maturajn) - la gusto ne difektiĝas, ne pliboniĝas. Ĝenerale, se sen kalkuli sur la merkato, sed nur por si mem, estas normale. Sur la arbustoj de Frua Magarach greftis Flaŭro, Blanka Flamo, Harold. Tre potenca kresko de scion. Je la pasintjara vakcinado, Laura 4 (kvankam ne tre grandaj) gronoj. Venontjare mi esperas akiri plenan rikolton. Ĉi tiu opcio plaĉas al mi pli.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
La vorto "maharaj" mem, kiel oni diras en la vortaro "Lingvo de Odeso. Vortoj kaj Frazoj", signifas "vino". Estas ne hazarde, ke ĉi tiu nomo estis donita al la Instituto pri Vinkado kaj Vitikulturo, kie bredis tiom da belaj varioj de ĉi tiuj magiaj vinberoj, kies fruktoj drinkos, manĝos kaj plaĉos. Kompreneble estas pli facile por loĝantoj en la sudo kultivi Magarach-variojn, sed eĉ en klimato malpli propice al tio, amantoj de vitikulturo provas kreskigi ilin kaj ne malsukcese.
