Por la gastigantino

Vitaminoj tutjare: kiel konservi pirojn por la vintro en la kelo?

Aŭtuno estas la tempo de rikolto. Ĉiuj someraj loĝantoj interesiĝas pri kiel konservi la rezultojn de iliaj printempaj kaj someraj laboroj kiel eble plej longe. Precipe malfacile ŝpari tiaj bongustaj kaj sukaj fruktoj kiel piroj.

Kvankam piroj estas stokitaj multe pli malbonaj ol pomoj, sed tamen konservu ilin por vintra uzo tute ebla. Ni eltrovu kiel fari ĝin.

Spacaj postuloj

Kiel konservi pirojn por la vintro en la kelo? Kio devus esti la kelo aŭ kelo?

Optimuma temperaturo

Konservante pirojn necesas konservi certan temperaturon. Optimuma konservada temperaturo por piroj varias. de 0 ĝis +3 gradoj Celsius. Devus memori tion akraj gutoj temperaturoj malutilas al fruktoj kaj legomoj, do ne forgesu regule kontroli la legaĵojn de la termometro instalita en la ĉambro.

Reguligi aera temperaturo povas esti simpla ventolado aŭ uzado de ventumilo.

Optimuma humido

Ne malpli respondeca estu kondukata al la problemo de humido, ĉar troa humideco kaŭzos rapida putriĝokaj en tro seka ĉambro la piroj perdos sian suktecon kaj ŝrumpiĝas. Humideco ne devus superi 90% kaj esti malpli ol 85%. Forigi troon de humideco helpos meti en la anguloj de la kelo vitrojn kun kalio-klorido aŭ kun sulfata acido.

Kiel prepari la kelon?

Komencu prepari por la legosigno de piroj por konservado devas esti antaŭenirita.

2-3 semajnoj antaŭ rikoltado necesas kelo desinfekto protekti la kultivaĵon de putro kaj fungoj.

Vi povas uzi sulfuronon Fuma Bombo, sed vi devas strikte sekvi la instrukciojn por uzi, aŭ pentradi la plankon, murojn kaj plafonon de la ĉambro hidrata kalko.

Ne forgesu pri via persona sekureco, uzu kaŭĉukajn gantojn kaj maskon por protekti vian vizaĝon.

Post desinfekto, la kelo fermiĝas firme, kaj ne necesas eniri ĝin dum kelkaj tagoj. Post ĉi tiu tempo, malfermu la kelon por aerumi.

Preparado de fruktoj

Kiel prepari pirojn por longdaŭra stokado en la kelo? Konvena rikolto - longtempa deponejo. En neniu okazo skuu la arbojn, piroj devas kolekti nur mane, estas grave konservi la tigojn nerompitaj.

Antaŭ ol kuŝi inspekti zorge ĉiu piro - ĉu estas iuj mekanikaj damaĝoj sur ili, ĉu ili komencis putri. Difektitaj piroj devas resti en aparta skatolo, kaj unue ili devas manĝi.

Kiel stoki pirojn por la vintro en la kelo? Pri la reguloj por kolekti kaj stoki pirojn kaj pomojn en ĉi tiu vidbendo:

Nedezirata najbaraĵo

Kiaj legomoj kaj fruktoj povas esti, kaj kun kiuj ne plaĉas konservi pirojn?

Fruktoj kaj legomoj estas plej bone konservataj. aparte, ĉar la komuna stokado kun legomoj malbone influas la odoron kaj guston de fruktoj.

Krome kelkaj fruktoj kaj legomoj, kiel pomoj, bananoj, prunoj, tomatoj kaj piroj, enhavas grandajn kvantojn de etileno, kiu plirapidigas la maturiĝan procezon kaj povas konduki al antaŭtempa difektostokitaj proksime al produktoj.

Por minimumigi la negativajn efikojn de fruktoj kaj legomoj unu sur la alian, speciala atento devas esti donita al la afero de produkto-kongruo. Ne gardu pirojn proksime terpomoj, ĉar ĝi akcelas ĝian ĝermadon, kaj la piroj mem sorbas amelonon.

Ankaŭ ne povas stoki pirojn kun karotoj, brasiko kaj celerio. Sed kun prunoj, pomoj kaj persikoj povas konservi pirojn.

Ni memorigas vin, ke ankaŭ pomoj ne devas esti konservitaj apud terpomoj, ĉar ili estas rapidaj perdas sian konservadon de kvalitoiĝu mola kaj perdas sian guston.

Sekve, konservu pirojn kun pomoj kaj terpomoj laŭeble la unu de la alia.

Sed iuj dommastrinoj rimarkis, ke se oni metas unu pomon en sakon da terpomoj, terpomoj ne tiel ĝermas. Uzante ĉi tiun metodon, vi povas savi terpomojn pli longe.

Taro-selektado

Kion konservi? La plej bona solvo kiam oni elektas ujon por konservi pirojn estas lignaj skatoloj kun truoj por aera cirkulado. Vi devas zorge kontroli la kadrojn por batadi najlojn, kiuj povas damaĝi fruktojn.

Krome estas pli bone ne fermi la skatolojn, sed forlasi iom libera spaco inter ili. Se mankas skatoloj, vi povas meti pirojn sur malaltajn lignajn bretojn.

Kiel kuŝi? La muroj kaj fundo de la skatolo estas kovritaj de pluraj tavoloj de dika papero, kaj ĉiu frukto estas envolvita maldika kaj mola papero. Piroj estas metitaj diagonale, certigante, ke la tigoj ne tuŝas unu la alian kaj najbarajn fruktojn.

Permesebla ne pli ol 2-3 tavoloj piroj en ĉiu skatolo, kun ĉiu tavolo apartigita de pluraj per kelkaj tavoloj de papero.

La plej verdaj piroj estu metitaj en la malsupran vicon, kaj pli maturaj piroj en la supro. Por stokado de piroj povas esti uzata. segeroj aŭ sablo. La sablo estas antaŭkalkulita kaj malvarmetigita.

En skatolo kovrita per papero, oni verŝas 1-2 cm tavolon de segeroj aŭ sablo, piroj estas aranĝitaj persekutado kaj endormiĝis kun sablo. Tiam la sekva tavolo estas aranĝita, kiu ankaŭ estas kovrita de sablo. Notu, ke la fruktoj, kiujn vi pikas, devas esti seka.

Kondiĉoj de ŝparado

La konservada tempo de piro dependas varioj. Someraj varioj estas la plej malbonaj. Kutime ili ne konservas sian freŝecon pli ol kelkajn semajnojn.

Tamen, la preferataj specoj de Kappa kaj Williams povas daŭri ĝis frua decembro. Aŭtuno variaĵoj konserviĝas dum ses monatoj, vintro - ĉirkaŭ 8 monatoj.

La breta vivo ankaŭ dependas de la grandeco - pli bone stokita meza aŭ malgranda la fruktoj. Ne forgesu de tempo al tempo rigardi la skatolojn de piroj kaj forigi putran frukton. Ĉi tio helpos pligrandigi sian konservan tempon.

Se vi ankoraŭ planas ekreprodukti pirarbaron, nia artikolo "Planti pirojn en la aŭtuna periodo" helpos vin.

En la konservada periodo de piroj de malfruaj varioj Paten, Glubokskaya, Talgar-beleco kaj Belarusian poste en ĉi tiu vidbendo:

Taŭga rikolto kaj selektado de ujoj, konservante optimumajn internajn kondiĉojn kaj bonan loki fruktojn - longtempa deponejo bongustaj kaj sukaj piroj. Sekvante la simplajn regulojn priskribitajn en la artikolo, vi povas konservu vian rikolton kiel eble plej longe kaj ĝuu la mirindan guston de piroj, eĉ vintre. Sed, se vi interesiĝas pri konservado de piroj ne nur freŝaj, tiam vi povas legi pli pri tio en la artikoloj "Sekigado de piroj en vintro hejme", "Frostado de piroj por vintro hejme" kaj "Sekiganta piroj por vintro".