La betulo-suko estas tre utila natura trinkaĵo, kiu estas dotita per maso de resanigaj ecoj kaj ekstreme utila efiko al la homa korpo. Jen la tiel nomata eliksiro de beleco, sano, vigleco kaj forto. I estas ĉar ĝi enhavas multajn nutraĵojn, organikajn acidojn kaj spuroj. Hodiaŭ ni lernos ĉion pri betulo suko, parolos pri ĝiaj avantaĝoj, kiel, kie kaj kiam kolekti, kaj ankaŭ kiel konservi la trinkaĵon.
Ĉio pri la avantaĝoj de betulo suko
La kunmetaĵo de betulo suko estas fruktozo, glukozo, sakarozo, organikaj acidoj, enzimoj kaj substancoj kun alta antimikrobiana aktiveco (fitonkidoj), same kiel kalio, fero, mangano, kalcio, natrio, magnezio, kupro, kiujn la korpo, kiu estas malfortigita de printempa avitaminosis, postulas.
Betulo estas ofte uzata en pejzaĝa desegno, pendante ĝin proksime de tilio, acero, montarbo, ĉevalbruna kaŝtano. Kaj sub la betulo, vi povas planti frutojn, bulbojn, filikojn, anemonojn.
Birch suko estas dotita kun grandega kvanto utilaj propraĵoj:
- Perfekte fortigas la imunan sistemon.
- Normigas la koron.
- I havas kontraŭinflamantan efikon sur la korpo.
- Plibonigas metabolon kaj estas tre utila por la cerbo.
- Tonigas, fortigas kaj ŝarĝas la korpon per energio.
- Nur unu glaso da trinkaĵo ĉiutage trankviligas vin de dormemo, laceco kaj depresio.
- La trinkaĵo nomiĝas unu el la plej bonaj dietaj kaj tonikaj kuraciloj.
- I estas tre utila por homoj kun malsanoj de la vojoj urinarias kaj renoj - ĝi stimulas renan funkcion, havas diŭetan efikon, antaŭenigas la ekskrecion de azida acido kaj pliigas diurezon.
- Utila por pulmomalsanoj, bronkito, tuberkulozo, gorĝdoloro, tuso.
- Malpezigi de kapdoloroj kaj migrenoj.
- Utila en seksaj transdonoj de malsanoj.
- Oni rekomendas trinki kun malsanoj de hepato, veziketo, duodeno kaj kun malalta akcio.
- Helpas kun alta sangopremo kaj anemio.
- I havas terapian efikon en artrito, radikulito kaj reŭmatismo.
- Kapabla purigi la sangon kaj forigi toksajn substancojn de la korpo.
- Prenante betulon sukon, vi povas pliigi la korpan reziston al alergiaj, infektaj kaj malvarmoj.
- En kazo de kronika rinito, estas rekomendinde preni unu glason da freŝa betulo seka ĉiun matenon.
- Dotita de ago antihelmíntica, antitumoral kaj diurética.
- Estas utile forigi la haŭton per akneo, ekzemo, psoriazo, furunkulo, neurodermatito, fungaj malsanoj, malbone resanigantaj vundoj,
!I estas grava! Por konservi la betulegon longe, ĝi povas esti frostigita en glacia tedaĵo kaj uzata kiel kosmetika glacio.
La betulo suko estas tre vaste uzata kaj kosmetologio:
- Perfekte purigas kaj refreŝigas la haŭton, kaj por tio sufiĉas lavi ilin matene.
- Uzita por hidratar kaj purigi sekan haŭton.
- Uzita por lavi la kapon - fortigi la harojn, ilia rapida kreskado, donante molecon kaj brilon al la haroj; kutimis batali la kascion.
- Vi ankoraŭ povas fari kontraŭcelulajn mantelojn.
Ĉu vi scias? En 1956, la sovetia poeto Stepan Shchipachev skribis la romanon "Birch Sap".
Kiel determini la kolektan tempon
Rikolto komenciĝas printempe dum la unuaj degeloj kaj finiĝas post burĝonoj. La komenco de la kolekto estas diktita de veteraj kondiĉoj. Sed ofte la suko komencas flui ie meze de marto, kiam la neĝo degelas kaj la burĝonoj komencas ŝveliĝi, kaj daŭre daŭras ĝis la mezo de aprilo.
Kontrolu ĉu venis la tempo por kolekti kaj rikolti, vi povas uzi maldikan punkon. Estas necese eniri la arbaron kaj piki per ĉi tiu punforo en betulo. Se la suko jam foriris, guto tuj aperos en la truo. Ĉi tio signifas, ke vi povas komenci kolekti kaj rikolti.
!I estas grava! Intensa fluo tra la arbo okazas dumtage.
Ĉu eblas kolekti betulegan sukon en urbaj areoj?
Respondante al la demando ĉu eblas kolekti sukon en la urbo, ni tuj singardos: ne, eĉ ne pensu pri ĝi. Estas necese kolekti for de grandaj urboj, de vojoj, de grandaj fabrikoj kaj poluitaj lokoj, ĉar ligno povas sorbi ĉiujn danĝerajn substancojn kaj veturilajn elĉerpojn de la medio. Suko, kiu estos kolektita de tiaj arboj, ne nur alportos neniun utilon, sed ankaŭ povas malhelpi sanon.
La plej bonaj lokoj por kolekti
Por akiri vere utilan sukon, la loko de kunveno devas esti elektita tre zorge. Plej bone estas kolekti ĝin en ekologiaj arbaroj for de urbaj areoj, industriaj areoj kaj aŭtovojoj.
Karakterizaĵoj de la kolekto, kiel taŭge kolekti sanan trinkaĵon
Antaŭ ol vi prenos betulon sukon, vi bezonas scii iujn simplajn, sed tre Gravaj reguloj kaj kolektoj:
- Vi ne povas uzi junajn arbojn por kolektiĝi, nur maturaj arboj kun diametro de 20 cm. Se vi kolektas sukon de junaj arboj, vi povas detrui ilin, ĉar dum la periodo de arbo kreskos, li mem bezonas ĝin.
- Uzu borilon kun 5-10 mm borilo por kunigi. Ĉi tiu truo kreskas en la kofro preskaŭ sen spuro.
- Ne necesas fari truon tro profundan en la trunko de la arbo, ĉar la suko plejparte iras en la surfacan tavolon inter la ŝelo kaj ligno. 2-3i sufiĉos 2-3 cm profunda.
- La plej bona tempo por kolekti estas la intertempo inter 10:00 kaj 18:00, tiam la suko fluas plej intense.
- Ne provu malplenigi la sapon de unu arbo, do vi povas detrui ĝin. Estus pli bone preteriri la kvin ĝis dek arbojn kaj malplenigi ĉiun litron tage.
- Je la fino de la kolekto, nepre helpu la arbon resanigi siajn vundojn. Kovru la truon per vakso, ĝardena tonalto, kovru ĝin per musko aŭ konduku lignan ŝtopilon por malebligi ke bakterioj eniru la kofron.
Koncerne la fakton, kiel akiri betulon sukon:
- Elektu betulon kun bone evoluinta krono kun diametro de pli ol 20-30 cm.
- Zorge faru truon en la trunko je distanco de 20 cm de la tero.
- Aldonu betulan pleton por betulo aŭ iu alia duonronda fiksaĵo en kiun la suko fluos en la truon faritan sub ĝi.
- Sub la fendeto, metu bokalon, botelon aŭ saketon, kie la suko kuros.
La nombro de truoj faritaj en la barelo dependas de ĝia diametro. Kun arba diametro de 20-25 cm, nur unu truo povas esti farita, kaj poste por ĉiu dek centimetroj, unu pli da truo. Sed la ĉefa afero estas ne troigi ilin per la truoj, ĉar ju pli arbo estas vundita, des pli malfacile ĝi resanigos liajn vundojn.
!I estas grava! Estas kategorie malpermesite uzi hakilon por kolekti sukon, ĉar ĉi tio estas tre damaĝa al la arbo. Poste, ĝi eble ne plu donos sukon, aŭ mortos.
Metodoj de stokado, ni studas receptojn
Plej bone estas uzi freŝan sukon, dum bolado iuj el ĝiaj trajtoj estas perditaj. Sed kiom multe ĝi povas konservi? Se ni parolas pri kiom tempo ĝi povas esti konservita en la fridujo - ne pli ol du tagojn, kaj por longdaŭra stokado necesas fari iujn manipuladojn kun ĝi.
Stokadaj metodoj (receptoj) estas diversaj. Vi povas fari kvass, vinon, siropon, balzamon, diversajn trinkaĵojn el ĝi, aŭ konservi ĝin.
Cansado. Por unu litro da betulo suko, vi bezonas preni 125 g da sukero, aldoni 5 g da cítrico acido, verŝi en bokaloj, pasteurizar kaj ruliĝi la palpebrojn. 
Betula siropo. Evapigu la sukon ĝis flava-blanka koloro, ĝis ĝi fariĝos viskoza, kaj la kohereco similos al mielo. La koncentriĝo de sukero en la siropo estas 60-70%.
Ankaŭ tre utilaj kaj bongustaj sukoj de abrikotoj, persikoj, pomoj, spinacoj, kornuso, karotoj, ĉina lemongrass, laktoharo, Kalanchoe.
Birch-vino. Por 10 litroj da betulo suko, vi bezonas preni 1 kg da sukero, du ŝelojn de du citronoj, du boteloj de blanka vinbero, feĉo. Kuiru sukon kun sukero alte varmege ĝis restas ĉirkaŭ ok litroj da likvaĵo; tiam forigu ĝin de la varmo, aldonu la ŝelon kaj blankan vinon, miksu ĉion bone kaj lasu la miksaĵon malvarmigi. Aldonu 0,5 kuleron da feĉo kaj kovu dum kvar tagoj. Post kvar tagoj, verŝu ĉion en botelojn, fermu la botelojn kaj loku en malhelan, malvarman lokon dum monato.
Kvass:
- Por 10 litroj da sirya bezonas 50 g da feĉo. Toi devas esti boligita por evaporar iom da akvo, malvarmigi ĝin, aldoni feĉon kaj lasi ĝin vagi dum kelkaj tagoj, tiam verŝu la kvason en botelojn, fermu kaj metu ĝin en malvarman lokon dum kelkaj semajnoj.
- Por 10 litroj vi bezonos la sukon de kvar citronoj, 50 g da feĉo, 30 g da mielo aŭ sukero, sekvinberoj. Ĉio ĉi miksiĝas, botelu kaj lasu en malvarman malhelan lokon.
- Verŝu la betulamenon en kverkon barelu, metu kanvasan sakon kun bruligita sekala pano sur ŝnurego, kaj du tagojn poste metu kverkon ŝelon, berojn aŭ ĉerizajn foliojn aŭ aneton stangon en barelo. Post du semajnoj la bierfarejo estos preta.
Ĉu vi scias? Ĉiun jaron fine de aprilo en Leningrado, en Rusujo, la Birch Sap-Festivalo okazas.
La betulo-suko estas la plej utila rimedo por beriberi kaj milda malvarmumo, ĝi estas nemalhavebla helpo por kuraci la korpon kaj fortigi imunecon. Se vi ŝatas ĉi tiun trinkaĵon, nepre memoru kiel kolekti ĝin kaj konservi ĝin.
