Bruselaj kverkoj havas tute nekutiman aspekton. Ĝia formo kaj malgrandaj kapoj de brasiko altiras atenton. Kaj la Brusela beleco havas multajn utilajn propraĵojn. Ĉi tio estas bonega produkto por amantoj de bona nutrado kaj tiuj, kiuj sekvas dieton.
Bruselaj spronoj: priskribo kaj ĉefaj trajtoj
Bruselaj ŝprucoj - artefarite bredita kulturo. Ŝia tuja familio:
- brokolo
- blankhara
- florbrasiko.
En ilia hejmlando, ĉi tiu tipo de brasiko estas nomata "rosenkol", tio estas roza brasiko.
Bruselaj sprotoj situas sub la ĉefaj folioj
Apera rakonto
Ĉi tiu speco de brasiko unue estis science priskribita de la sveda natura sciencisto Karl Linney. Li aperis kun tia nomo por honori la legomkultivistojn el Bruselo, kiuj elkondukis ĉi tiun planton el kaleo. El Belgio, vegetaĵa rikolto disvastiĝis tra Okcidenta Eŭropo. Rusujo renkontis ŝin en la mezo de la 19-a jarcento, sed brulsekcioj ne disvastiĝis en tiuj tagoj. Kaj nun ĉi tiu legomo ne estas tre ŝatata inter ĝardenistoj: pli efike estas kreskigi vastajn areojn de blanka brasiko, ĉar la miniaturaj fruktoj de brulsekaj germinoj ne donas grandan ekonomian efikon.
Nederlando la ĉefa provizanto de bruldeponejoj estas Holando. La ĉefaj modernaj varioj ankaŭ estas bredataj tie. Rusaj bredistoj ankaŭ fanfaronas pri tuta serio de varioj - kun pli mallonga kresksezono kaj rezisto al malvarmo.
Bruselaj ŝprucaĵoj ne estas kapoj, sed nur kapoj de brasiko
Apero
Bruselaj ŝprucoj aspektas tre diferencaj de aliaj brasikoj. En formo, ĝi similas al malgranda palmo. Sur dika tigo estas metitaj 20-60 cm altaj, mezgrandaj longaj folioj. Sur la supro, ili kreas sokon. La fruktoj havas la formon de malgranda kapo de brasiko la grandecon de juglando, formita en la aksiloj de la folioj en la unua jaro. De unu planto vi povas akiri de 40 ĝis 60 tiajn kapojn. En la dua jaro, la planto floras kaj donas semojn.
Bruselaj sprontoj havas nekutiman aspekton
Kreskanta regiono
Nun ĉi tiu vegetaĵa rikolto tre postulas en Okcidenteŭropo, Usono kaj Kanado. Rusujo nur rigardas ĝin.
La valoro de Bruselaj burĝoj
Ĉi tiu tipo de brasiko estas valora pro sia alta enhavo de nutraĵoj. Precipe estas multe da B-vitaminoj en Bruseloj. Krome ĝi enhavas vitaminojn: A, C, F, same kiel E, K, PP.
Macronutrientoj (po 100 g):
- kalio - 389 mg
- kalcio - 42 mg
- magnezio - 23 mg
- natrio - 25 mg
- fosforo - 69 mg.
Elementoj (po 100 g):
- fero - 1,4 mg
- Manganeso - 0,337 mg,
- kupro - 70 mcg,
- Seleno - 1,6 mcg,
- zinko - 0,42 mg.
Utilaj propraĵoj
Legomo havas multajn utilajn propraĵojn:
- Bruseloj de brulado helpas resti junaj, ĉar ĝi enhavas riĉan antioksidan komponaĵon.
- Facile digestebla fero malhelpas anemion en infanoj kaj gravedaj virinoj.
- Bruselaj spronoj fortigas la imunosistemon.
- Vitamino A plibonigas vizion.
- Alta enhavo en proteinoj ĉe malalta kaloria enhavo faras brasikon precipe utilan por perdo de pezo.
- Legomo helpas normaligi kolesterolon.
- Alta fibro havas bonan efikon sur la digesta sistemo.
Bruseloj - broda dieta produkto
Filmeto: kial Bruseloj estas utilaj
Kontraŭindikoj Bruselaj burĝoj
La uzo de ĉi tiu tipo de brasiko kun guto estas nedezirata. Ĉi tio estas pro la signifa enhavo de purinoj en ĝi, kiuj kontribuas al la amasiĝo en la artikoj kaj renoj de urikaj acidaj kristaloj - la ĉefa kaŭzo de gotika artrito. Por gastrito, ŝveligado (flatulenco), malfortiĝo de la pankreato, pliigo de acideco, la uzo de brulusaj germoj ankaŭ ne rekomendas.
Komparo de Bruselaj plantoj kun aliaj specoj de brasiko
Kompare kun blanka brasiko, Bruseloj estas pli nutraj. Ĝi enhavas 3-5% proteinon, kio estas duoble pli ol en aliaj specoj de brasiko. Kuracistoj egaligas buljonon de Bruselo laŭ utileco kun kokido. La karbonhidratoj en ĝi estas 2oble malpli ol en la blanka. Koncerne vitamin-kunmetaĵon, Bruselaj germoj povas konkurenci kun kohlrabi kaj brokolo.
Belgio ŝercas, ke infanoj troviĝas en Bruseloj
Apliko de vegetaĵoj
Bruselaj ŝprucoj en nia lando ankoraŭ estas gustuma plado, sed oni esperas, ke ankaŭ ĝi pli malvastiĝos en nia lando.
Manĝado
La kaloria enhavo de Bruselaj burĝonoj estas nur 43 kcal po 100 g.
La unua kaj dua kursoj estas bonege pretaj de dietaj gobioj:
- malpezaj supoj
- vegetala kuiraĵo
- teneraj kaseroloj.
Por longtempa konservado, ili estas antaŭ-blankigitaj kaj frostigitaj. Kaj la plej utila maniero kuiri estas vaporiĝo.
La plej utila maniero kuiri estas vapora
En Anglujo, tradicie Bruselaj sprostoj estas servataj en Kristnasko kiel flanka plado por la Kristnaska ansero.
Filmeto: kiel kuiri brustojn kun fungoj
En popola medicino
La suko de la planto kune kun la sukoj de aliaj legomoj estas uzata por trakti spirajn malsanojn. Ili ankaŭ estas uzataj por diabeto.
Specoj kaj varioj de Bruseloj
Kiam oni elektas varion, gravas konsideri tiajn karakterizaĵojn kiel:
- Periodo de maturiĝo. Planto bezonas almenaŭ 130 tagojn por maturiĝi. Oriente situas la planteja zono, des pli da kialoj planti fruan maturiĝantan varion.
- Produktiveco La vario Hercules, kiun ni scias pli ol aliaj, donas mezumon de ĉirkaŭ 40 kapoj de brasiko. Novaj hibridaj varioj estas pli produktivaj.
- Ĉeesto de nutraĵoj. Modernaj hibridoj enhavas pli multe da proteinoj kaj mineraloj.
Tabelo: Bruselo ŝprucas populare en Rusujo
| Grado | Lando | Grada priskribo |
| Boksisto (F1) | Nederlando | Meza sezono, fruktodona, frosta imuna, bone konservita. |
| Hércules 1342 | Rusujo | Malfrua maturiĝo, frosta imunaĵo, la plej ofta vario en Rusujo. |
| Dolmik (F1) | Nederlando | Frua maturiĝo, precipe taŭga por kultivado en Siberio kaj Uraloj. |
| Curl | Ĉe Czechio | Malfrua maturiĝo, frosta rezistado. |
| Casio | Ĉe Czechio | Meza sezono, bonega gusto. |
| Rosella | Germanujo | Meza sezono, zonita en Rusa Federacio en 1995, bona produktiveco (ĝis 50 kapoj de brasiko), amika rendimento de la rikolto. |
| Doloroj (F1) | Belgio | Meza malfrua, frosta imuna. |
| Rudnef | Rusujo | Frua matura, imuna al frosto ĝis -7 priC, alta rendimento, taŭga por la Ne-Nigra Tero-Zono. |
| Safiro | Rusujo | Malfrua maturiĝo, malvarmiga, produktiveco ĝis 2,5 kg / m2. |
| Amuza kompanio | Rusujo | Meza sezono, imuna al malvarmo, maturiĝas. |
| Komandanto | Rusujo | Meze malfrue. |
| Diablo (F1) | Nederlando | Meza malfrua frosto, kontraŭ unu planto 45-50 brasikaj kapoj. |
| Braceleto de Granato (F1) | Rusujo | Meza sezono, kun purpuraj folioj kaj brasiko, imuna al malvarmo. |
| Diamanto (F1) | Nederlando | Malfrua maturiĝo, bluverdaj kapoj de brasiko, produktas ĝis 3 kg / m2. |
| Zimushka | Rusujo | Malfrua maturiĝo, imuna al malvarmo. |
| Falstaff | Britujo | Malfrua maturiĝo, kapoj de purpur-ruĝa koloro. |
| Pomelo | Rusujo | Meza sezono, malgrandaj kapoj de brasiko, viola-ruĝa. |
Foto-Galerio: Varioj de Bruselaj Spronoj
- Vario de Brusela fripono boksas bongustajn rondajn fruktojn
- Vario de Bruselo-burĝonoj Rosella havas bonan rendimenton
- Komandanto pri Bruselo elfluas rekomendita por freŝa uzo, kuirado kaj frostado
En la antaŭurboj
La plej bonaj variaĵoj de Bruselaj germinoj por Moskvo estas konsiderataj Hércules, Perfekto kaj Boksisto-hibrido. Ĉi tiuj estas mez-malfruaj varioj, ili ne timas frostajn temperaturojn, kio helpas hibridojn maturiĝi kaj formi plantadon.
La plej bonaj varioj de Bruseloj-ĉirkaŭaĵoj en la antaŭurboj pruvis esti Hércules, Perfekto kaj Boksisto (F1)
En la meza strateto
Por la meza bando, la ĉe Czecha grado de Curl plej taŭgas. Pretaj fruktoj povas esti rikoltitaj post 160 tagoj. La vario estas tre produktiva. Krome la variaĵoj Kashio kaj Dolmik (F1) sin montris bone.
Bruselaj sprotoj havas multajn kolorojn: verda, luma, blua-verda, kaj eĉ ruĝa. Ruĝa koloro donas al la planto altan enhavon de antocianinoj.
En la Uralioj kaj Siberio
La vegetaĵara periodo de Bruselaj elkreskoj estas prokrastita de 160-180 tagoj, tial nur en sia Siberio kaj en la Uraloj povas kreski plantoj. Planti plantojn en malferma tero devas esti en frua junio. La plej bona vario por kreskado en Siberio kaj Uraloj estas Dolmik (F1). Krom tio, mezsezonaj varioj Perfekto, Boksisto, Zimushka kaj Diablo povas esti plantitaj.
Iuj varioj de Bruselaj kverkoj ne timas malaltajn temperaturojn
Ĝardenistoj recenzas pri kreskantaj bruldeponejoj
Bruselaj kverkoj estas tre bongustaj! Mi fritas fajne hakitan ajlon, fritas ĝin kun sonorilo, trempita en iomete salan akvon, elpremitan kaj pikitan melongenon, post ĉirkaŭ 5 skalditaj brasikaj bruletoj, fritas iomete, poste aldonas hommanĝan saŭcon kaj acidan krevon, grajnojn kaj, se iu ajn, bazilikon. , ni elmetis ĉion ĉi por aliaj 5-10 minutoj (kondiĉe ke sufiĉas pacienco), kaj jen bongusta manĝo. Vi povas tranĉi tie kaj kolbasojn kaj (aŭ zucchini). Pardonu, tio ne estas la temo. Nun por terkultura teknologio - fine de aŭgusto, nepre forigu la kreskan punkton. Tiam la rikolto de Bruselaj kverkoj estas provizita al vi. Sincere, Irina.
Irina, Perm Teritorio
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Mi plantis Bruselajn plantojn dum du sezonoj. La unuan fojon kiam najbaro elkreskis la plantojn, mi ne scias la varion. Ĝi kreskis sufiĉe bone. La dua - ŝi semis la familion Druzhnaya en la forcejo la 30an de marto. Kaproj rezultis esti pli malgrandaj, kaj la impreso estas, ke ŝi ne havis sufiĉe da tempo. Mi rimarkis, ke ĉiuj variaĵoj mezume malfruas, ne ekzistas fruaj. Ĉi-jare mi aĉetis hazarde semojn de Hércules 1342. Semante ilin jam sur la fenestro en torĉaj tablojdoj, ili kunvenis. La provo kreski plantidojn de brasiko sur la fenestro pasintjare malsukcesis. Ĉio amike leviĝis, tiam ankaŭ amike falis. Kion mi povas diri pli pri brulsekaj bruloj - kreskantaj sen problemoj kaj plagoj. Gusto - Nu, ĝi ne estas nia, uloj, ĝi estas ia nekutima. Kuiru iomete en akvo, elpremu la ajlon, aspergu per vegeta oleo kaj serioze diru al vi mem, ke ĝi tre utilas.
Lyubov Sergeevna, Ulyanovsk
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Se vi provas kuiri ĉi tiun mirindan fremdulon en via kuirejo, nomata la bela nomo rosencol en malnovaj receptoj, tiam nepre enamiĝu al ŝi. Efektive, dum kuirado, brulemaj germoj akiras delikatan fungan guston. Kaj se vi ne havas guton, bruladon kaj flatulecon - ĉi tio estas via produkto!
