Estas neeble imagi vintron sen varma svetero, plato kaj kompreneble marmelado. Ĝi povas esti preparita el diversaj ingrediencoj, ambaŭ tradiciaj kaj ne tiel. Nekutimaj produktoj el kiuj vi povas kuiri marmeladon inkluzivas ekzemple nuksojn. Ni parolu pri dek unu el la plej bongustaj receptoj.
Framboŝelo
Framboŝelo estas nemalhavebla vintre. Ĝi estas uzata kiel antipireta kaj antivirala agento. Ĝi enhavas vitaminojn: A, B2, C, PP, same kiel salicilikan acidon. Por prepari vi bezonos:
- 1 kilogramo da beroj;
- 1 kg da sukero.
Kuiri:
- Lavu la frambojn sub la tapon.
- Metu la beron en ujon kaj aspergu per sukero.
- Agitate kaj foriru dum horo.
- Metu la pato sur malrapida fajro, lasu ĝin boli.
- Forigu la ŝaŭmon kaj malŝaltu la varmon, lasu malvarmigi dum pluraj horoj.
- Apartigu la siropon de la marmelado per tranĉaĵo.
- Kuiri dum aliaj 20 minutoj al malrapida fajro, kunmetante regule kaj forigante la ŝaŭmon.
- Verŝu marmeladon en steriligitajn kruĉojn kaj kovru per kovriloj.
- Aparte, boligu la siropon, sendante ĝin al la fajro dum 10 minutoj, agitante regule.
- Verŝu ĝin en kruĉojn kaj ŝraŭbu la kovrilojn.
Pikita ĉerizo-marmelado
Ĝi estas riĉa en vitamino C, K, B-vitaminoj, karoteno kaj biotino. Por prepari ĝin vi bezonos:
- 900 g maturaj beroj;
- 1 kg da sukero.
Kiel kuiri:
- Rinu kaj ordigu la berojn, forigu la semojn.
- Movu la berojn al la kuira poto, kaj aldonu sukeron.
- Kuiri al malrapida fajro, kunmove kun spatulo ĝis bolado.
- Lasu la marmeladon malvarmigi, kaj tiam surmetu ĝin sur la fajron denove, lasu ĝin boli kaj kuiri dum kvin minutoj.
- Post kiam la marmelado malvarmetiĝis, metu ĝin sur la fajron por la trian fojon kaj ankaŭ kuiru dum kvin minutoj, forigante la ŝaŭmon.
- Malŝaltu, verŝu en bankojn.
Citrono marmelado
Ĝi enhavas rekordan koncentriĝon de vitamino C, E, B-vitaminoj, zinko, fluoro, kupro kaj mangano. Ĝi estas nemalhavebla vintre, kiam la korpo malfortiĝas.
Esencaj Ingrediencoj:
- citronoj - 1 kg;
- zingibro - 50 g;
- sukero - 1,5 kg;
- vanila sukero - 10 g;
- cinamo al gusto.
Kuiri:
- Senŝeligu la citronojn, forigu la semojn kaj tranĉu ilin en malgrandaj kuboj.
- Enŝiru, senŝeligu, haku la radikon de zingibro.
- Kombinu ĝin en kaserolo kun citrono, aldonu la tutan sukeron kaj cinamon, foriru por horo.
- Post la difinita tempo, metu la panon sur la fajron kaj lasu ĝin boli. Kuiru dum kvin minutoj, forprenu ĝin de varmego kaj lasu malvarmigi.
- Tiamaniere kuiri kaj malvarmigi la marmeladon du fojojn pli, por ke la marmelado densiĝu.
- Verŝu la marmeladon en la kruĉojn.
Cherry Jam de semoj
Ĉerizo estas magazeno de vitaminoj A, C, B, E kaj PP. Rapida konsileto: antaŭ ol kuiri la marmeladon, forigu la tranĉojn kaj trempu la berojn dum 20 minutoj en akvo, ĉi tio helpos forigi la berojn de la vermoj, se ekzistas. Se ne ekzistas ilaro, vi povas uzi pinglon.
Ingrediencoj
- 1 kg da ĉerizoj;
- 0,6 kg da sukero (ebla se la vario de beroj estas dolĉa).
Paŝo post paŝo pri kuiraj instrukcioj:
- Enmuŝu la berojn sub la tapon, forigu la semojn.
- Metu ilin en kaserolo kaj kovru per glaso da sukero.
- Metu la poton sur malrapidan fajron.
- Post kiam la sukero solviĝis, boligu la ĉerizojn dum ĉirkaŭ kvin minutoj.
- Malplenigu la sukon.
- Redonu la berojn al la pato kaj kovru per la restanta sukero, miksu.
- Kuiri al malrapida fajro ĝis la marmelado estas sufiĉe densa.
- Verŝu marmeladon en kruĉojn kaj kovru per kovriloj.
- Turnu ilin kaj lasu malvarmigi.
Marmelado de abrikotoj
Ĝi estas riĉa en vitaminoj A, B, C, E, P, PP, natrio, fero, jodo kaj iuj aliaj spuroj.
Ĝi postulos:
- 1 kg da abrikotoj;
- 1 kg da sukero.
Kiel kuiri:
- Unue tranĉu la abrikotojn duone kaj forigu la semojn.
- En la fundo de granda pato, kuŝu la abrikot-tavolo tiel ke la interno estas supre. Aspergu per iom da sukero. Ripetu kelkajn tavolojn ĝis la frukto elĉerpiĝos.
- Lasu dum horo por doni la abrikotojn sukon.
- Kuiri la abrikotojn kun sukero al malalta varmego, post bolado, forprenu ĝin de la forno kaj lasu malvarmigi ĝis ĉambra temperaturo.
- Post kiam la marmelado malvarmis, lasu ĝin denove boligi kaj ripeti la ciklon pliajn kvar fojojn.
- Post la lasta ripeto - malŝaltu la marmeladon kaj sendu ĝin al la bankoj.
Oranĝa marmelado
Ĝi enhavas altan koncentriĝon de vitamino C, beta-karoteno, fero, jodo, fluoro, vitaminoj A, B, C, E, P, PP. Ĝi povas esti uzata kiel antipretita.
Estas necese:
- 0,5 kg da oranĝoj;
- 50 ml da citrono suko;
- 150 ml da akvo;
- 0,5 kg da sukero.
Recepto
- Tranĉu la frukton en du partojn, elpremu la sukon. Senŝeligu la krustojn de la interno kun kulero de blanka pulpo tiel ke nur la oranĝa ŝelo restas.
- Tranĉu la ŝelon en maldikajn pajlojn.
- Verŝu la oranĝan sukon en la pato. Aldonu akvon, citronan sukon kaj pikitan oranĝan ŝelon.
- Kunmetu ĉiujn ingrediencojn kaj lasu ĝin pli fajri ilin sur varmego. Post bolado, forigu la varmon minimume kaj kuiri kun la kovrilo fermita dum duonhoro.
- Post la difinita tempo, aldonu sukeron kaj kuiri ĝin dum horo kaj duono, ne forgesante agiti.
- Kiam restas 10-15 minutoj, forigu la kovrilon.
- Lasu malvarmigi kaj verŝu.
Frago kun tutaj beroj
En frago marmelado estas vitaminoj A, B, C, E, P, PP, taninoj, fero, mangano, fibro, kalio.
Por prepari ĝin vi bezonos:
- 3 kg da beroj;
- 2 kg da sukero;
- 1 sako da pektino;
- 75 ml da citrono suko.
Kuiri:
- Lavu la berojn sub malvarma akvo.
- Metu la berojn en granda kaserolo, aspergu per sukero kaj miksi. Lasu ĝin por 4-5 horoj.
- Miksi citronan sukon kaj pektinon kaj aldoni al fragoj.
- Konduku al kuirilo kaj fordormu dum ĉirkaŭ duonhoro.
- Verŝu la marmeladon en la kruĉojn, fermu kaj envolvu ĝis malvarmete.
Cinamo de pomo-marmelado
Apple marmelado enhavas vitaminojn A, B, C, E, K, H, P, PP, kalcio, magnezio, mangano, fluoro kaj fero.
Esencaj Ingrediencoj:
- 1 kg da senŝeligitaj kaj kernaj pomoj;
- 700 g da sukero;
- duona glaso da akvo;
- kulero de cinamo.
Kiel kuiri:
- Lavu pomojn, senŝeligu, forigu kernojn kaj mortintajn lokojn, se ekzistas.
- Tranĉu en tranĉaĵoj, aldonu sukeron kaj lasu dum 2-3 horoj. Se ne sufiĉas suko, aldonu duonan glason da akvo.
- Metu la pomojn sur malrapidan fajron, konduku al bolado, agitante kaj egale distribuante la tranĉaĵojn en la siropo.
- Kuiri dum 5 minutoj, tiam malŝaltu la varmon.
- Lasu malvarmigi 2 horojn.
- Metu la kaserolon sur la fajron denove kaj ekbruu, post kio - kuiru dum 5 minutoj.
- Ripetu la tutan ciklon denove.
- Post kiam la marmelado malvarmiĝis, metu ĝin sur malgrandan fajron por la lasta fojo, aldonu cinamon kaj miksi.
- Post bolado verŝi en kruĉojn.
Kvino kun juglando
Ĉi tiu marmelado estas vera magazeno de vitaminoj. Ĝi enhavas vitaminojn de grupoj B, A, D, K. Krome, ĝi estas riĉa en kalcio, magnezio, natrio, kalio, fosforo, sulfuro kaj silicio.
Por fari nekutiman marmeladon vi bezonos:
- 1 kg de gutuko;
- 1 taso nuksoj
- 1 kg da sukero.
Kiel kuiri:
- Rinse, purigu kaj membrigas en malvarma akvo.
- Verŝu la ŝelon kun glaso da akvo kaj kuiri dum ĉirkaŭ duonhoro.
- Tranĉu la gutukojn en tranĉaĵoj, drenu la akvon de la ŝelo kaj forĵetu ĝin.
- Aldonu sukeron al ĉi tiu akvo, surmetu malrapidan fajron, aldonu gutecajn tranĉaĵojn. Dek minutojn post bolado - malŝaltu kaj foriru dum 12 horoj. Ripetu la ciklon tri fojojn.
- Post la tria fojo - denove lasu la marmeladon boligi kaj aldoni al ĝi la senŝeligitajn nuksojn, tranĉante la duonojn en 4 partojn.
- Kuiri dum 10 minutoj, kaj verŝu en bidojn.
Ĉokolada pruno
En pruno-marmelado estas tuta spektro da vitaminoj: A, B, C, E, P, PP, natrio, fero, jodo.
Por kuiri vi bezonas:
- 1 kg da beroj;
- 750 g da sukero;
- trinkejo de malhela ĉokolado;
- sako da vanila sukero.
Kiel kuiri:
- Lavu la prunojn, tranĉu en du partojn, forigu la semojn.
- Enmetu kaserolon, verŝu sukeron (kune kun vanilo), lasu dum 8 horoj.
- Metu la berojn al malrapida fajro kaj kuiru dum ĉirkaŭ kvardek minutoj.
- Rompu la ĉokoladon kaj aldonu al la marmelado.
- Kuiri kaj agiti ĝis la ĉokolado solviĝis.
- Verŝu en kruĉojn.
Marmelado de Oranĝa ŝelo
Kiel oranĝo, ĝi enhavas vitaminon C, beta-karotenon, feron, jodon, fluoron, vitaminojn A, B, C, E, P, PP. Ni diros al vi kiel fari tian marmeladon kaj kion vi bezonas por ĉi tio. Ingrediencoj
- 1 taso da oranĝa suko;
- 2 oranĝoj;
- kvaronon da citrono;
- 1 glaso da akvo;
- 2 tasoj da sukero.
Kuiri:
- Senŝeligi la oranĝon, tranĉi la ŝelon en kuboj.
- Verŝu la ŝelon kun akvo kaj boli dum 5 minutoj.
- Ekpremu glason da suko.
- Malplenigu la krustojn.
- Re-plenigu la krustojn per akvo kaj boli dum 5 minutoj, tiam malplenigu la akvon - ĉi tio lasos la amarecon.
- En alia pato, aldonu unu glason da akvo kaj oranĝa suko, 2 tasojn da sukero. Lasu la ingrediencojn boli kaj kuiri dum 10 minutoj, batante de tempo al tempo.
- Kiam la siropo bolas, aldonu al ĝi la ŝelojn kaj kvaronon da citrono.
- Simmer dum ĉirkaŭ duonhoro.
- Verŝu la enhavon de la pato en kruĉojn varme kaj kovru per kovriloj.
Ni esperas, ke vi ĝuos la receptojn. Diru al ni en la komentoj, kiu marmelado estas via plej ŝatata.
