Uzo de supro de acero: utilaj propraĵoj kaj kontraŭindikoj

Nia acera suko ne estas tiel populara kiel betulo. Tamen, laŭ la nombro de utilaj propraĵoj, li ne estas malsupera al li.

En la regionoj de Nordameriko, ĉi tiu trinkaĵo estas nacia kaj estas produktata laŭ industria skalo.

En la artikolo ni rigardos al tio, kio konsistas el aceros-suko, kiel ĝi estas utila, kiel kolekti arĉinsuko kaj kio povas esti farita el ĝi.

Komponado de acera suko

Acerobsiko estas helflava likvaĵo kiu fluas de fiksitaj aŭ rompitaj trunkoj kaj maplebranĉoj. Taŭga kolektita suko gustas dolĉan, kun malpeza ligneca gusto.

Se la suko estas kolektita post kiam la burĝonoj floris sur la arbo, ĝi estos malpli dolĉa. La gusto ankaŭ dependas plejparte de la acero-variaĵo: la suko de la arĝenta, cindra kaj ruĝa maple estas maldolĉa, ĉar ĝi enhavas malmultan sakarozon. Maple suko konsistas el:

• akvo (90%);
• sakarozo (de 0,5% al ​​10% depende de la speco de acero, la kondiĉoj por ĝia kresko kaj la kolektada periodo de la likvaĵo);
• glukozo;
• fruktozo;
• dextrosa;
• vitaminoj B, E, PP, C;
• mineralaj substancoj (kalio, kalcio, fero, silicio, mangano, zinko, fosforo, natrio);
• acidoj poliinsaturados;
• organikaj acidoj (cítricos, malicaj, fumaraj, succinaj);
• taninoj;
• lipidoj;
• aldehído.

Ĉu vi scias? La dolĉeco de la suko de la sama acera specio dependas de la kreskantaj kondiĉoj de la arbo: la aceroj lokitaj en regionoj kun alta humido havos multe pli dolĉan sukon ol arboj kreskantaj en kondiĉoj de malalta humido kaj seka klimato.

Kio estas utila acerapa

Pro la fakto, ke la kunmetaĵo de aceraj suko inkluzivas multajn mineralojn, vitaminojn, organikajn acidojn, ĉi tiu produkto replenigas la rezervojn de nia korpo per utilaj elementoj, kiuj estas aparte necesaj printempe kaj ankaŭ kun beriberi. Krome, acero suko havas la sekvan utilaj propraĵoj:

• havas prononcitan efikon diurético;
• helpas fortigi la imunsistemon;
• replenigas energio-rezervojn;
• partoprenas en la purigado de angioj;
• malhelpas formadon de sangokaguloj en la vazoj, disvolviĝo de aterosclerosis kaj kora malsano;
• havas antioksidajn ecojn;
• havas kolereman efikon;
• normaligas la pankreaton;
• havas antisepan, bakterikan kaj kontraŭinflamantan trajtojn;
• antaŭenigas rapidan resaniĝon de vundoj, brulvundoj;
• normaligas sangajn sukerajn nivelojn;
• helpas plibonigi la seksan agadon de viroj.

Pro la fakto, ke la produkto estas plejparte saturita de fruktozo, glukozo enhavas tre malgrandajn kvantojn, ne estas malpermesata uzi aceron en diabeto. Acero-sebo ankaŭ estas indikita dum gravedeco, ĉar ĝi enhavas multajn mineralojn kaj aliajn utilajn substancojn necesajn por la normala disvolviĝo de la feto kaj konservante la sanon de la futura patrino.

!I estas grava! Acer-suko enhavas proksimume kvindek polifenolojn, kiuj estas naturaj antioksidantoj, malhelpas la disvolviĝon de inflamaj kaj kanceraj ĉeloj. Usonaj esploristoj pruvis science ke la sistema uzo de suko reduktas la riskon de apero de malignaj tumoroj.

Kiam kaj kiel kolekti arce sukon

Ni traktis la avantaĝojn, kaj nun ni pripensos kiel kaj kiam eblas kolekti arpobon.

Likvaĵo estas kolektita en marto, kiam aera temperaturo de -2 al + 6 ° С. Klara signo, ke estas tempo komenci kolekti, estas la ŝvelaĵo de la burĝonoj sur la arbo. Kolektaj datoj finiĝas kun la momento de burĝofrapo. Tiel, la kolektperiodo, depende de veteraj kondiĉoj, varias de du ĝis tri semajnoj. Por kolekti la likvaĵon, vi bezonos jenaj iloj:

• kapablo;
• sulko aŭ alia aparato de duonronda formo, per kiu la suko falos en la ujon;
• borilo aŭ tranĉilo.

Kapablo taŭga vitro aŭ manĝaĵa klaso plasto. Lavu bone antaŭ uzo. Aceraj trinkemoj fluas sub la ŝelo, en la supra tavolo de la trunko, do la truo ne devas fariĝi profunda (ne pli ol 4 cm), ĉar ĉi tio povas kaŭzi la morton de la arbo.

La betulo suko ankaŭ bonas por sano.

La truo estas farita laŭ angulo de 45 gradoj, de la fundo ĝis 3 cm profunda. Por fari tion, vi povas uzi ekzercon aŭ tranĉilon. En la rezulta truo vi bezonas enigi fendon aŭ tubon kaj iomete peli ĝin en la trunkon. Metu ujon sub la tubo. Kiel tubo, vi povas uzi pecon de la branĉo, laŭ kiu fari kanalon por fraposuko. Kiam vi kolektas sukon rekomendas sekvi tiaj reguloj:

• elekti arbon kun trunka larĝo de almenaŭ 20 cm;
• fari truon en la norda parto de la trunko;
• la optimuma distanco de la tero al la truo estas ĉirkaŭ 50 cm;
• optimuma diametro de la truo - 1,5 cm;
• plej bona suko elstaras dum sunplena tago.

Ĉu vi scias? Inter la amerikaj triboj de la irokezoj, akra suko estis konsiderata dia trinkaĵo, kiu donas multan forton kaj energion. I devas esti aldonita al la manĝaĵo por la soldatoj, kaj ankaŭ prepari ĉiajn trinkaĵojn.

Kiel stoki arce sukon: Enmetas receptojn

Sub favoraj kondiĉoj, 15-30 litroj da suko povas esti kolektitaj el unu truo, do multaj tuj havas demandon pri kiel konservi ardezonon.

Freŝa, ĝi povas konservi ne pli ol du tagojn en la fridujo. Tiam ĝi devus esti reciklita. Kaj nun ni komprenos, kio povas esti farita de akra suko. La plej oftaj ebloj estas konservado aŭ kuirado de arce siropo. Krome de ĝi vi povas fari aceran mielon, buteron aŭ akiri sukeron. Ĉar konservado estas la plej facila kaj plej ofta maniero konservi, konsideru kelkajn receptojn., kiel konservi mapleŝafon.

Sen sukera recepto:

1. Esteriligu bankojn (20 minutojn).
2. Varmigu la sukon al 80 gradoj.
3. Verŝu en ujojn kaj ŝraŭge premu.

Sukera recepto:

1. Esteriligu la bankojn.
2. Aldonu sukeron al la suko (100 g sukero per litro da suko).
3. Alportu la sukon al sxvelajxo, movante foje por tute solvi la sukeron.
4. Verŝu varmetajn en ujoj kaj ŝraŭbaj ĉapoj.

Por diversigi iom la guston, vi povas meti tranĉaĵojn de oranĝo aŭ citrono en enlatado. En ĉi tiu kazo, la frukto devas esti bone lavita, neniu bezono senŝeligi. Vi ankaŭ povas fari bongustan akvon sukon tinkturo. Por fari tion, aldonu kuleron da mielo kaj sekajn fruktojn al litro da suko, lasu 14 tagojn en malhela, malvarmeta loko. Estas alia interesa recepto - varmigi litron da likvaĵo ĝis 35 gradoj, aldoni kelkajn berojn de sekvinberoj, sekigitaj abrikotoj, ĉirkaŭ 15 g da gisto, malvarmetiĝi kaj lasi ĝin enmeti dum ĉirkaŭ kelkaj semajnoj. Vi akiras "brilan maple-vinon".

Tre utila acero kvass. Por fari ĝin, vi devas preni 10 l. Da suko, kuiri dum 20 minutoj sub fajro, malvarmigi, aldoni 50 g da feĉo, lasi fermenti kvar tagojn. Poste enboteligas, korkas aŭ ŝtopas kaj lasas sin enmeti ĝis 30 tagoj.

Tia infuzio perfekte elpremas soifon, purigas la korpon, helpas renajn malsanojn, urinan sistemon.

Bongustaj kaj sanaj siropoj estas faritaj el framboj, ĉerizoj, fragoj, montaj cindroj aŭ krudaj plantoj (mento, sovaĝa rozo, aloo, rabarbo).

Kiel kuiri maple siropon

La acero-siropo estas tre simpla. Por fari tion, nur bezonu forvapori akvon el ĝi. Ni prenas emajlitan profundan vazon, ni verŝas sukon en ĝin kaj ekbruligas ĝin. Kiam la likva bolas, ni reduktas la fajron.

Signo de siropo preteco estas la formado de viskoza amaso de karamela koloro kaj iomete ligna odoro. Post iom da malvarmigo, la siropo devas esti en vitra ujo. La produkto estas konservata en fridujo aŭ alia malvarmeta kaj prefere malluma loko. Por la preparo de unu litro da siropo bezonos 40-50 litrojn da suko. Acer siropo havas multajn utilaj propraĵoj.

Usonaj sciencistoj kredas, ke ĝi estas eĉ pli utila ol mielo. Nu, fortigas la imunan sistemon, portas grandan kvanton da energio, plibonigas cerban aktivecon kaj memoron, helpas purigi la sangajn glasojn, malhelpas la disvolviĝon de kormalsano, fortigas la korajn muskolojn, estas efika kontraŭinflamatorio kaj antisepsa.

Siropo estas riĉigita per mineraloj, kiaj kalio, fosforo, fero, natrio, zinko, kalcio, kiuj estas necesaj por nia korpo.

!I estas grava! Ne ekzistas sakarozo en acera siropo. Tial, estas eble kaj eĉ utila en malgrandaj kvantoj uzi por diabetuloj, kaj ankaŭ por homoj, kiuj luktas kun troeco.

Ebla damaĝo de akra suko

Maple-suko portas grandajn avantaĝojn, kaj povas nur esti damaĝa se la persono estas alergia al ĝi. Se vi neniam antaŭe provis ĉi tiun produkton, trinku duonan glason por komenci, se mankas difekto en la stato de la korpo (naŭzoj, kapturnoj, haŭta erupcio, tuso, enspiro), ĝi signifas, ke ĝi ne estas kontraŭindika.

Malgraŭ la fakto, ke la suko enhavas malgrandan kvanton da glukozo kaj principe ĝi povas esti uzata de diabetuloj, ĉi tiu produkto ankoraŭ enhavas sukeron kaj ĝi ne devas forporti ĝin.

Krome, en iuj specoj kaj ecoj de la malsano, en la progresintaj stadioj de ĝia uzo estas kontraŭindikita. Tial homoj kun diabeto konsilas konsulti kuraciston antaŭ ol trinki sukon.