En la naturo kreskas granda nombro de manĝeblaj kaj nekompreneblaj fungoj. Manĝeblaĵoj povas manĝi, kvankam ne riskante sanon. Ili diferencas de nekomprenebla formo, koloro kaj strukturo de la himenoforo. Konsideru, kiaj estas la fungoj, kaj donu foton kun la nomoj.
Maslata
Unu el la plej famaj manĝeblaj fungoj estas boleto. Ĉi tiuj estas tubaj fungoj, kiuj apartenas al la genro de riglilo. Rekoni ilin per olea kaj glitiga ĉapo.
I povas esti ambaŭ plata kaj konveksa. Ŝelo facile forigeblas. Sub la ĉapo estas kovriloj kiuj formas ringon. Ĉi tiu fungo havas pli ol 40 reprezentantoj. 
I kreskas en Rusujo, Aŭstralio, Afriko, en lokoj kun moderklimata klimato. Ni havas la plej oftan flavecan ordon aŭ aŭtunon.
Lernu pri la avantaĝoj de petrolo kaj kiel prepari ilin por la vintro.Li havas duonsferan ĉapon, kiu havas monteton en la centro. La karno estas flaveca, suka kaj mola. La kruro estas cilindra, solida, glata aŭ granula, 11 cm alta, kaj 3 cm en diametro, kaj Spora pulvoro povas havi la koloron de ĉiuj flavaj ombroj.
!I estas grava! Ĉiu manĝebla fungo havas venenan ĝemelon. Sekve, vi devas esti tre zorga kaj atentema kolektante fungojn.
Lakto
Lakto - familio russula. La ĉapo estas tre densa, ĝia diametro povas atingi 20 cm. Unue ĝi estas plata-konveksa, kaj tiam akiras formon de funelo kun krispigita rando interne. 
La ŝelo estas malseka, mukoza, eble flaveca aŭ lakta blanko. Kruroj de kavaj truoj, cilindraj kaj glataj, ĝis 7 cm kaj ĝis 5 cm diametraj. I foje havas flavajn makulojn aŭ fosaĵojn. Ĉi tiu fungo havas dikan, blankan karnon, kun karakteriza odoro, simila al la odoro de frukto.
Vi interesos vin scii: kiel prepari fungojn kun lakto por la vintro.
Krasnushki
Ĉi tiu speco de fungo, same kiel la lakto fungoj, apartenas al la familio Russula. La ĉapelo de la rubeolo estas densa, sed fragila. Komence konveksa, kaj tiam akiras ebenan formon kaj iomete dentatan. 
I povas havi diametron de ĝis 7 cm. Glata aŭ iom ĉifita mortiga haŭto havas brunan koloron. La delikata karno havas malagrablan odoron, kiu similas al la odoro de kaŭĉuko aŭ dispremita cimo.
La gusto estas maldolĉa. Se vi faros incizon, elstaros akvo-blanka lakta suko. Unue la gusto de la fungo estas dolĉa, sed tiam ĝi malpliiĝas.
La rubeolo estas ofta kaj mallarĝa. Ili estas blankaj, sed kun aĝo ili ŝanĝiĝas al helbruna kun rozkolora nuanco. Ĉi tiu fungo havas cilindran kaj pintan kruron ĉe la bazo, havante diametron de 1,5 cm kaj altecon de ĝis 7 cm. Estas longaj malprecizaj strioj sur ĝi.
Mohoviki
Ĉi tiu speco de tubaj fungoj apartenas al la familio de boletoj. La nomo de ĉi tiuj fungoj aperis pro la ofta kresko de musko. Ili havas sekan, veluran kapon.
Kaj en iuj specioj, ĝi estas glueca dum malseka vetero. Kiam la fungo kadukiĝas, aperas fendoj sur la haŭto. En Mokhovikov flava, blanka aŭ ruĝa karno, foje iĝante blua en la tranĉo. 
La tubula himenoforo, kiu descendas laŭ la tigo, povas esti flava aŭ ruĝa, foje verdeta. La túbuloj havas larĝajn porojn. La kruro povas esti glata kaj ĉifita. Volvo kaj ringo en ĉi tiu specio de fungoj forestas.
!I estas grava! Neniam aĉetu sekigitajn fungojn. Post varma traktado, eĉ specialista mikologo ne povos identigi ilin.
Mielo agaric
Fungoj apartenas al la familio fizalakrievye. La ĉapo havas diametron de 3-10 cm. Komence ĝi estas konveksa, kaj poste fariĝas plata, havas ondecajn randojn. La koloro de la haŭto povas esti malsama: de bruna ĝis verdeta. En la centro la koloro estas pli malhela. 
Sur la surfaco povas esti raraj malpezaj skvamoj, kiuj foje malaperas kun aĝo. Junaj ĉapeloj havas densajn, blankecajn pulpon kaj fibrecajn krurojn.
Kontrolu la specojn de manĝeblaj fungoj kaj manĝeblaj.Kiam la fungo kreskas, la karno de la kaskedoj maldikas, kaj krudaj sur la kruroj. Ilia odoro estas agrabla. En la sperto de la telero rara, kutime adheras al la kruro.
En junaj fungoj, ili estas blankaj aŭ flavgriza. Kiam la fungo maturiĝas, ili ŝanĝas koloron al roz-bruna. Kelkfoje aperas sur ili brunaj makuloj. La kruroj havas orflavan-brunan koloron, kaj la suba parto estas brun-bruna. Ilia diametro estas ĉirkaŭ 2 cm, kaj longeco - ĝis 10 cm. Sur kruroj, same kiel sur ĉapoj, povas esti skaloj. Fungoj ofte kreskas kune ĉe la bazo de la kruroj.
Ryzhiki
Alia speco de fungo apartenas al la familio Russula - fungoj. Unue ili havas konveksan ĉapon, kaj tiam ĝi prenas formon de funelo kun envolvis (poste rektigantaj) randoj. 
En la centro foje estas malgranda tubero. La surfaco estas glata kaj brila, havas oranĝan koloron kun pli malhelaj punktoj kaj ringoj. Kapeta diametro povas atingi 18 cm.
La kruroj havas la saman koloron kiel la ĉapo, aŭ iomete pli malpezaj. La diametro de la kruroj - ĝis 2 cm, kaj la alto povas atingi 7 cm. Ai havas cilindran formon, kavan, kunfandiĝas al la bazo.
Sur la surfaco de la malgranda foso. La platoj de ĉi tiu fungo estas maldikaj, oftaj, forkoformaj. Ili falas iomete sur la kruron. Ili havas oranĝruĝan koloron kaj ili fariĝas verdaj kiam ili premas. La pulpo havas flavan-oranĝan koloron, ĝi estas densa. La oranĝa kaj dika lakta suko havas fruktan guston. I estas verda en la aero.
Ĉu vi scias? Antibiotiko, nomata lactarioviolino, devenis de la cofaĵo kaj de kiskrijo. I malhelpas la disvolviĝon de multaj bakterioj kaj eĉ la kaŭza agento de tuberkulozo.
Aspen-fungoj
Boleto de la familio de boletoj rilatas al aŭtunaj fungoj. Li havas konveksan ĉapon, facile apartigita de la kruro. Ia diametro povas esti ĝis 15 cm. 
La juna fungo havas duonsferan ĉapon, ĝi estas premita kontraŭ la kruro. La haŭto estas velureca ruĝa, oranĝa aŭ bruneca. Densa pulpo kun aĝo fariĝas mola.
En la fela fosto de la kruro. Sur kortego de blanka koloro kaj sub kruroj bluecaj. La odoro kaj gusto ne prononcas.
La kruroj de la akvotubo estas dikaj kiel 5 cm, kaj ilia alteco estas ĝis 15 cm. Ili estas solidaj, ĝenerale ekspansiiĝante suben. Himenoforo estas blanka kaj libera, poste fariĝanta griza kun olivo aŭ flava ombro. Kiam tuŝita, la pora surfaco mallumigxas.
Blankaj fungoj
Blanka fungo apartenas al la genro Boletus. En plenkreska fungo, la ĉapo estas konveksa, la diametro povas atingi ĝis 30 cm. Surfacei havas glatan surfacon aŭ sulkitan surfacon, kiu fendiĝas dum seka vetero.
Senŝeligi povas esti de ruĝbruna al blanka. Sed kun aĝo ĝi mallumiĝas kaj ne estas apartigita de la pulpo. Kutime la koloro estas neegala, la randoj estas brilaj. 
La karno estas suka, forta. En junaj blankaj fungoj, ĝi estas blanka, sed poste fariĝas flava. La kruro de ĉi tiu fungo havas altecon de 8-25 cm kaj dikecon de ĉirkaŭ 7 cm.
Lernu ĉion pri rikoltado de blankaj fungoj por la vintro.I havas barelan formon, sed kun aĝo ĝi estas eltirita kaj fariĝas cilindra. I havas blankan vejnan reton. Himenoforo proksime al la kruroj kun profunda nazo, blanka, sed poste iĝas flava aŭ oliva. I estas facile apartigi de la pulpo.
Ĉampelidoj
Ĉi tiu speco de fungo apartenas al la ĉampianta familio kaj havas densan rondoforman ĉapelon, kies diametro povas esti ĝis 15 cm. Colori havas blankan koloron, foje brunecan, la ĉapo estas glata aŭ kun malgrandaj skvamoj. 
Himenofor libera, komence blanka, tiam mallumiĝas kaj fariĝas bruna. La karno estas blankaj ombroj.
Vi ankaŭ povas kultivi ĉapelojn hejme.La fungoj havas glatajn krurojn, ĉirkaŭ 9 cm alte, kaj ili estas 2 cm larĝaj. Larĝa blanka ringo troviĝas sur ĝia mezo.
Ĉu vi scias? Ĉiu fungo konsistas el akvo ĉirkaŭ 90%.
Mlechniki
Manĝeblaj fungoj Mlechniki apartenas al la familio Russula. Junaj lactaj mukozoj kaj ŝvelaj ĉapoj, kiuj poste fariĝas dentaj. 
I havas la koloron de ĉiuj nuancoj de purpuro aŭ bruneca. Himenoforo malsupren la kruro, ofta. Junaj fungoj havas blankajn kolorajn platojn, poste ili malheliĝas.
Difekto iĝas griza-verda. La pulpo estas blanka. I unue fortas, poste malfiksas. La kruro estas cilindra kaj plata, kun aĝo ĝi fariĝas kava. I havas longecon de ĉirkaŭ 10 cm. La koloroj samas al la ĉapo.
Russula
Ĉi tiuj fungoj apartenas al la familio Russula. Ĉi tiu speco de fungo havas duonsferan ĉapon aŭ sonorilan formon. Poste ĝi fariĝas plata aŭ formis en funelo. 
La rando povas esti volvita aŭ rekta, kun strioj. La haŭto estas seka, povas esti senbrila aŭ brila. Himenofor adheranto. Povas esti libera aŭ malsupren la tigo. La karno de ĉi tiuj fungoj estas fragila kaj spongeca, blankeca.
Kun aĝo, povas ŝanĝi koloron al bruna, griza, nigra kaj ruĝa. La kruroj havas cilindran formon. I estas simila, sed kelkfoje ĝi povas esti dikigita aŭ pinta ĉe la fino.
Chanterelles
Ĉi tiuj fungoj apartenas al la genro de ellesoreloj. La diametro de la ĉapo atingas 12 cm, sed ĝi havas ondecan kaj envolvitan randon. La ĉapo estas plata kaj deprimita, kaj en plenkreskaj fungoj ĝi povas esti funelforma. Ia surfaco estas glata. 
La haŭto malfacile apartiĝas de la ĉapo. La karno estas tre densa, flava ĉe la randoj, kaj blankeca en la centro. Ŝi havas acidan guston, kaj la odoro memorigas sekigitajn fruktojn. Se vi premas la pulpon, ĝi eble ruĝiĝos iomete.
La longo de la kruro estas ĉirkaŭ 7 cm, kaj la dikeco estas 3 cm. Togetheri kunfandiĝas kun la kaskedo kaj havas la saman koloron. Himenoforo en ellesoreloj estas faldita kaj konsistas el ondecaj falkoj, kiuj descendas forte laŭ la kruro.
Nun vi scias, kiaj specoj de manĝeblaj fungoj estas, ilia priskribo kaj vi vidis en la foto. Danke al ĉi tio, estos facile elekti la ĝustan bongustan fungon sen eraro.
