Blanka brasiko estas unu el la plej popularaj legomoj en multaj landoj. Ia populareco ŝuldiĝas al la simpleco de zorgoj kaj al la ĉeesto en la kunmetaĵo de utilaj por la homaj korpoj vitaminoj kaj mineraloj. Krome ĝi estas malaltaj en kalorioj. Ni parolos pri la utilaj ecoj de blanka brasiko kaj kiel ĝi povas damaĝi, en ĉi tiu artikolo.
Kalorio, Vitaminoj kaj Mineraloj
Blanka brasiko havas keboran valoron de nur 28 kcal por 100 g da produkto. Ia nutra valoro estas jene:
- proteinoj - 1,8 g (2,2%);
- graso 0,2 g (0,31%);
- karbonhidratoj - 4,7 g (3,67%);
- dieteca fibro - 2 g (10%);
- akvo - 90,4 g (3,53%).
Ĉu vi scias? La plej granda blanka brasiko pezanta 63 kg kreskis la usona Scott Robb en 2012. Antaŭe, la disko estis konsiderata kiel legomo kultivita de J. Barton el Yorkshire. La kapo pezis 51,8 kg kaj estis registrita en la Rekorda Libro Guinness.Blanka brasiko havas unikan kemian komponaĵon, ĉar ĝi estas tre riĉa je vitaminoj kaj mineraloj. Iaj folioj enhavas organikajn acidojn, fitonikidojn, mineralojn, fibron.
Legomo estas tre riĉa je vitamino C - sufiĉas manĝi nur 200 g, tiel ke la korpo ricevas la necesan ĉiutagan rapidon de ascorbika acido. Enhavo en brasiko superas sian kvanton per citronoj kaj mandarinoj.Granda kvanto da vitamino C troviĝas en la fruktoj de actinidia, subo, lonicero, manĉura juglando, blanka ribero, frambo, verda cepo, rafano.
Aldone, en kapo de brasiko estas rara vitamina-simila substanco. Aliaj vitaminoj enhavitaj en blanka brasiko:
- A;
- tiamino (B1);
- Riboflavino (B2);
- monteto (B4);
- piridoksino (B6);
- acida fólico (B9);
- alfa tocoferol (E);
- phylochinone (C);
- PP;
- niacino.
Avantaĝoj por la homa korpo
Regula manĝo de persono de tiel diversa blanka brasiko certe povas alporti avantaĝojn al lia korpo. Do la enhavo de vitamino C havas kontraŭvirusa kaj tonika efiko. Folika acido en la kunmetaĵo influas la normaligon de metabolo, plibonigas sangotiron, estas utila por virinoj, kiuj atendas infanon. 
Ĉu vi scias? Kun la helpo de varmo-traktado, estas eble pliigi la kvanton de vitamino C en brasiko, ĉar ascorbigenoj enhavitaj en legomoj fariĝas ascorbic-acido kiam varmigite.Tartronic-acido en freŝaj legomoj (detruitaj dum varmo-traktado) estas tre utila - estas grave uzi ĝin por antaŭzorgo de sklerozo, kolesterolo kaj graso.
Ĉar la brasiko enhavas sufiĉan kvanton de kalio-salojn, ĝi kapablas forigi troajn likvaĵojn, tial ĝi estas rekomendita por homoj, kiuj suferas renajn problemojn, malhelan malsanon.
Legomo estas rekomendita por guto, kormalsano, konstipado, problemoj kun angioj. Brasika suko estas bonega elpelaĵo por malvarmoj, ARVI, gripo kaj altaj spiraj vojoj. I estas ankaŭ rekomendita por purigado de la hepato, kun malalta gastra akcio.
Brasikakuzo perfekte helpas forigi la matenajn efikojn de malsatka sindromo, kaj saĉrumo, manĝita antaŭ la festeno, savos vin de severa ebrieco. 
Interese, la proprietoj de brasiko povas varii, depende de la formo en kiu ĝi estas manĝita. Tiel, ekzemple, kruda legomo povas malpezigi konstipadon kaj stimuli la intestojn. Sed en boligita ĝi, male, fortigas. La kvanto de ascorbic-acido dum varmo-traktado kreskas, kaj tartronic-acido estas forvaporiĝita.
Eble la plej fama kaj populara el la utilaj ecoj de blanka brasiko kiam aplikata ekstere devus nomiĝi antiinflamatorio kaj antiinflamatorio. La folioj de brasiko fiksitaj al la loko de inflamo aŭ edemo povas redukti ilin en mallonga tempo.
Do la folioj estas aplikitaj al la inflamoj kiuj okazas post vakcinado ĉe junaj infanoj, al la pligrandigitaj vejnoj en tiuj, kies laboro rilatas al peza fizika streĉo sur la kruroj, al la artikoj en kiuj doloraj sentoj estas sentitaj, al la brusto dum mastito. Aldone, oni scias pri la kuracado de vundoj kaj pri hemostataj trajtoj de la legomo.
Malfacilaĵo
Ofte brasiko troviĝas inter la ingrediencoj de diversaj dietoj, ambaŭ kuracaj - por homoj kun gastrointestinalaj malsanoj, kaj por tiuj, kiuj volas malpligrandigi.
Vitaminoj U kaj PP kun regula konsumado povas influi la resanigon de la stomaka mukozo, normaligi la laboron de la digestaj glandoj, malhelpi la disvolviĝon de ulceroj. 
La kolino en la komponaĵo kondukas al la establo de grasa metabolo, fibro - por purigi la intestojn, normaligo de tabureto.
Blanka brasiko pro beleco
Pro la ĉeesto de larĝa gamo de vitaminoj brasiko trovis ampleksan aplikon en kosmetologio. Ia regula uzo por la haŭto forigas pigmentajn makulojn, purigas kaj tonigas ĝin, plibonigas la vizaĝon, elastecon kaj kondiĉon de la haroj.
Jen kelkaj manieroj uzi blankan brasikon en belaj receptoj.
Vizaĝa masko
Por seka haŭto. Hakas la freŝajn foliojn de brasiko tiel ke la kruda materio estas unu glaso. Poste versxu duonon de taso da lakto super ili. Metu la fornon, kuiru kaj kuiru dum kelkaj minutoj, ĝis la tukoj estas molaj. Malvarmigu iom kaj uzu likvigilon por homogena maso. La miksaĵo estas aplikata al la vizaĝo kaj kolo. Purigu per malvarma akvo en 10-15 minutoj.
Por fadanta haŭto. Piki du freŝajn foliojn, aldonu cucharadokon da mielo, cucharadita el feĉo kaj ¼ tason da pomo-suko. Miksaĵo lubrikas la vizaĝon kaj kolon, tenu dum 20 minutoj, tiam milde lavu per kotona vatpumo.
Kontraŭ senŝeligado. Preparu la miksaĵon, kiel en la antaŭa masko, kaj poste aldonu unu krudan ovon kaj unu kuleron de iu vegetala oleo en la mano. Apliki por alfronti dum 20 minutoj. Kontraŭ aĝaj makuloj. Unue, purigu la haŭton de la vizaĝo per vegetala oleo. Estas pli bone se ĝi estas olivoleo aŭ jojoba oleo. Poste haku la foliojn de brasiko en likvigilo kaj metu ilin sur la vizaĝon. Post kvarono de horo, lavu la maskon per varma akvo.
Kontraŭ iritiĝoj. Tajpu novajn foliojn, aldonu tri kuleretojn da kazeo, kaj ankaŭ unu cucharadita de citrona suko. En aparta ujo, miksu unu kuleron da mielo kaj duonan tason da varmeta boligita akvo. Tiam kombini ĉiujn ingrediencojn. 10-15 minutojn post aplikiĝo al vizaĝo kun varmeta akvo.
Por purigado kaj senigo de akno. Folioj hakas. Kombinu kun ½ citronsuko, unu cucharadita de hidrogena peroksido (5%), unu cucharadita de viburnumula suko. Apliki por vizaĝo dum kvin ĝis sep minutoj dufoje semajne.
Brasikoj ankaŭ bonas, ĉar vi povas simple meti ilin sur la vizaĝon dum duonhoro en lavo, kaj poste lavi vin per malvarma akvo. Tiaj alligoj baldaŭ forigos la olean brilon de la haŭto, trankviligos la pufojn, donos al la vizaĝo sanan, radian aspekton.
!I estas grava! Multekostaj maskoj estas plej bone uzataj post banado aŭ duŝejo, kiam la vizaĝo estas vaporita kaj la poroj estas bone malfermitaj..
Hepatado
Hepatado estas preparita jene. Brasiko, spinaco kaj citrona suko miksita en egalaj proporcioj. Uzu por ĉiutaga frotado en la kapo dum semajno. 
Balzamo por haroj. Fajnaj folioj de brasiko, brado kaj urtiko (50 g) verŝu lakton (400 ml), kuiru ĝis mola. Post kiam la buljono malvarmiĝis, ĝi devas esti elpremita kaj aldoni al la citrona suko (20 g). Frotu la balzamon en la kranion, forlavu ĝin post duonhoro.
Masko por fajnaj haroj. Brasiko, cepa suko kaj kamfana oleo miksi laŭ proporcio de 2: 1: 1. Apliki al la kapo, bone frotante ĝin en la haŭton. Kovru la kapon per varma tuko. Post 1-1.5 horoj, lavu viajn harojn kiel kutime. Por atingi bonan rezulton, oni rekomendas apliki la maskon unu-dufoje semajne dum du monatoj.
Kontraŭa kaskunda atmosfero. 100 gramoj da sekigitaj foliarpoj kaj urtikoj insistas en varma akvo dum duona tago. Aldonu sukkraŭtan sukon (50 g). Uzu por lavi.
Masko fortigi harojn. Preparu miksaĵon de unu kulero de brasika suko kaj aloe-suko. Aldonu cucharadita de mielo kaj ricinaj oleoj. Masxigante la kapon, frotu en la haŭton. Post 10 minutoj, lavu viajn harojn kiel kutime, kaj lavu kun miksaĵo de brasiko suko kun kamomilo ekstrakto. 
Por mana prizorgado
La sekvaj produktoj helpos moisturizar la haŭto de la manoj kaj sanigi la mikrokruĉojn:
- Brasikoj, kukumoj, kukurboj kaj cepaj sukoj miksitaj kun vegetala oleo en egalaj proporcioj. Uzu por froti la haŭton de la manoj matene kaj vespere.
- Lubrikigi manojn kun brasiko-pikloj por 10-15 minutoj. Post salmo, Rinse kaj apliku moisturizer al la haŭto.
- Tenu manojn en varma saŭrkra suko dum 10 minutoj. Post la procedo disvastigu viajn manojn per nutra kremo.
Kiel elekti bonan brasikon
Kiam vi elektas brasikon, vi devas bone elpremi la kapon. Se li venkiĝas de malformigado, ĝi signifas, ke li ankoraŭ ne maturiĝis. Tiaj folioj ne krakiĝos, fariĝos molaj kiam fermentos.
Bona kvalita legomo povas esti identigita per fortaj, rezistaj kaj densaj folioj kiuj estas liberaj de iuj punktoj aŭ fendoj. 
!I estas grava! La ĉeesto de tro densaj folioj ĉe la bazo de la brasiko indikas, ke la legomo enhavas tro multe da nitratoj. Peze, la kapo plenigita per kemio estos multe pli malpeza ol tiu kreskigita sen malutilaj aldonaĵoj. Optimale, la legomo devas pezi almenaŭ 1 kg.Kiam vi aĉetas pecon da brasiko, vi devas atenti ĝian tranĉon. I devus esti malpeza sen la ĉeesto de brunaj areoj. Ilia ĉeesto indikos, ke la legomo estas konservita tro longe kaj jam komencas plimalboniĝi.
Kiel stoki
Blanka brasiko povas esti konservita dum longa tempo, sed gravas scii, en kiaj kondiĉoj necesas konservi ĝin. Informoj pri ĝia taŭga stokado ankaŭ ŝparos tiom da utilaj substancoj kiom eblas.
Ĉe la anaso vi povas kultivi aliajn, ne malpli utilajn specojn de brasiko: florbrasiko, Pekino, Savojo, kale, pak-ĉio, brokolo, kohlrabi.
La optimuma temperaturo por konservi legomojn estas de 0 ĝis + 5 ° C. Blanka brasiko kuŝos ĝis -8 ° C - konservado ĉe pli malaltaj temperaturoj kondukos al frostiĝo.
Antaŭ metado de la legomo por stokado, ĝi devas esti sekigita bone dum 10-12 horoj kaj forĵetita de putriĝintaj specimenoj. 
Tiuj, kiuj havas la ŝancon, konservas brasikon en kelo en nuligita aŭ disfaldita ŝtato sur la planko. Surgrunde oni ne rekomendas konservadon de legomoj. En loĝejo, brasiko povas esti konservata aŭ en fridujo aŭ en malvarma galerio, balkono. Antaŭ ol meti ĝin en la fridujon, ĝi estas envolvita en du aŭ tri tavoloj de kroĉu filmon.
Sur la balkono, vi povas konstrui lignan skatolon aŭ preni sakon kaj meti tie kapojn de brasiko, ŝprucante ilin per sablo aŭ ĉirkaŭvolvante ĉiun per papero.
Per ĉi tiuj metodoj brasiko povas esti konservata dum la tuta vintro, ĝis la komenco de la printempo. La stokado tempo dependas de la speco de legomo.
!I estas grava! Antaŭ uzado de la brasiko por kuirado, ĝi devas esti metita en salakvon dum 30 minutoj kaj poste enhavas bone kun forta fluo de akvo. Ĉi tio purigos la vegetalon de malpuraĵo, parazitoj kaj insekticaj restaĵoj.
Blanka brasiko en kuirado
Kuirado, brasiko estas unu el la plej popularaj legomoj kune kun terpomoj, kukumoj kaj tomatoj.
Usedi aktive uzas por kuirado de salatoj, brasikoj, unuaj kaj duaj kursoj. I estas uzata en freŝaj, boligitaj, kuiritaj, frititaj, bakitaj, fermentitaj kaj piklitaj formoj. 
Krom tiaj bone konataj teleroj kiel borsko, brasiko-suko, brasikoj, stufaĵoj, brasiko estas ankaŭ preta hamburgeroj, uzataj por plenigi tortojn, tortojn, patkukojn, fari pankukojn de ĝi.
La plej granda kvanto de nutraĵoj estas konservata en freŝaj kaj fermentitaj vegetaloj.
Ĉu vi scias? Ĉinaj homoj konjektis manĝi saŭrokto, kiu trempis ĝin per riza vino. En la 3a jarcento aK. ĉi tiu telero estis nutrita de la konstruistoj, kiuj starigis la Grandan Muron de Ĉinio.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Malgraŭ la absoluta utileco de brasiko, iuj homoj uzas ĝin kiel nedeziratan aŭ malpermesitan. Ĉi tiuj kategorioj inkluzivas:
- tiuj, kiuj havas problemojn kun la pankreato;
- tiuj kun enterito, kojlito;
- homoj kun pliigita acideco de la stomako;
- kun historio de hepata malsano;
- spertanta oftajn malsanojn de la stomako kaj intestoj, suferante de sindromo de intesto irritable;
- lastatempa miokardia infarkto.
Gravas kompreni tion tro-manĝanta brasiko povas konduki al flatuleco kaj ŝvelado.
Ne plaĉas manĝi tigon, ĉar ĝi konservas ĉiujn malutilajn substancojn absorbitajn de la legomo dum kreskado.
