La arbo de vivo efektive ekzistas. Ĉi tio ne estas fantazio laŭdata de verkistoj kaj artistoj, ne vivofirma bildo de bibliaj skribaĵoj, sed bonkonataj pistakoj. Dum miloj da jaroj ĉi tiuj tropikaj plantoj dotis homojn per netakseblaj fruktoj, kiuj harmonie kombinas bonegan guston kaj bonfarajn propraĵojn. De ĉi tiu artikolo vi ekscios, kie kaj kiel kreskas pistakoj, en kiu lando ili nomiĝas "nuksoj de feliĉo", kiel ili estas utilaj por homoj kaj ĉu ili povas esti damaĝaj se manĝitaj neregeble.
Kaloria kaj kemia kunmetaĵo
Multaj homoj ŝatas trodorloti per salitaj pistakaj nuksoj kaj, ĝuante la delikatecon, eĉ ne rimarkas, ke samtempe ili riĉigas siajn korpojn per nutraĵoj, vitaminoj kaj mikroelementoj. Sufiĉas konatiĝi kun la kemia konsisto de la frukto de la arbo de vivo por kompreni ĉi tion. 
Ĉu vi scias? Pistachoj estas kolektitaj nokte. Fakte sub la sunradioj la rezinoj kaj esencaj oleoj enhavitaj en la planto estas ege aktivigitaj kaj provokas kapdolorojn en homoj.
Por akiri la ĉiutagan kaloran konsumadon, manĝu bonan manplenon da pistakoj. La energia valoro de 100 g de nuksoj egalas al 556,3 kcal. Sed ne zorgu pri la enhavo calórico de la produkto.
En la sama porcio de kotiledonaj kernoj ekzistas:
- grasaj oleoj (66%), inkluzive de linoleikaj, palmitoleikaj, oleaj, stearikaj, linolenaj acidoj;
- proteinoj (20 g), kiuj estas la konstruaĵoj por la formado de la plej valoraj aminoacidoj;
- karbonhidratoj (ĝis 25 g);
- vitaminoj de grupo A (zeaxanthin kaj lutein) - 1000 internaciaj unuoj (IU);
- B-vitaminoj (B1, B6) - 23 mg;
- vitamino E (9,3 mg);
- vitamino C (4.2 mg);
- amelo (1.2 mg);
- gliceridoj (10%);
- kupro 8 (mg);
- fosforo (35 mg);
- magnezio (22 mg);
- fero (1.08 mg);
- kalcio (40 mg);
- mangano (4,7 mg).
Plie, taninoj estis trovitaj en la folioj de pistakaj plantoj, kies kvanto pliiĝas ĝis 50% dum la formiĝo de specifaj kreskadoj. La valoro de kulturaj trunkoj enhavas la rezinon, de kiu homoj lernis kiel akiri la esencan oleon. Inter aliaj konkurencaj alternativoj, ĝi estas la plej alta kvalito kaj merite gvidas la rangigon de sia grupo.!I estas grava! El ĉiuj variaĵoj de nuksoj, pistakoj kondukas en fibraj enhavoj, kio kontribuas al la plibonigo de la tracto gastrointestinal kaj plibonigas imunecon.
Malgranda proporcio de petrolo troviĝas en la foliaro de pistakoj, sed por kolekti 30 gramojn da kuracila likvoro, necesos enfermi la branĉojn de hektara ĝardeno.
Pistako, kiel anacardoj, apartenas al la familio Sumach.
Korpaj profitoj
Pistachiaj grajnoj povas esti konsumitaj frititaj, salitaj kaj freŝaj. Por la homa korpo, ili estas netakseblaj ĉar ili reduktas la riskon de misfunkcio de la kardiovaskula sistemo, fortigas angiojn kaj purigas la korpon de kolesterolo. 
Sed en ĉi tiu pistakoj ne elĉerpas sian uzon. Progresemaj medicinaj lumigiloj estas rekomenditaj por plibonigi la biokemian komponaĵon de sango, plibonigi sangan trafikon, kaj establi la reproduktan funkcion de ambaŭ seksoj.
Plie, la vitaminoj enhavitaj en la produkto havas utilan efikon al la ĝenerala kondiĉo de persono, al lia viveco. Ekzemple, luteino plibonigas vidkapablon, kaj tokoferolo purigas ĉelojn de liberaj radikaloj, sanigas harojn kaj rejunigas haŭton.
Ĉu vi scias? Ofte pistacoj ludas rolon de afrodisiacoj, kio klarigas la fakton, ke en Ĉinio oni nomas ilin "nuksoj de feliĉo". Krome, orienta medicino konfirmas la utilajn efikojn de kernoj sur la homa nerva sistemo.
Moderaj partoj de pistakoj estas indikitaj dum gravedeco. Danke al fibro, kiu ĉeestas en grandaj kvantoj, la nukleo plibonigas intestan moveblecon, antaŭenigas la formadon de profita mikrofloro, plibonigas digeston kaj malhelpas la disvolviĝon de disbacteriosis. Krome, la korpo estas malplenigita de toksaj substancoj.
Kelkaj kuracistoj rekomendas manĝi 5-10 nuksojn ĉiutage por malplenigi la gito kaj hepato. Oni kredas, ke ĉi tiu produkto mildigas doloron dum hepata koliko. 
Tradicia medicino konsilas kombini la fruktojn kun mielo, kiu duobligas siajn profitojn. Estas multaj kuracaj receptojsurbaze de pistakaj ingrediencoj (oleo kaj kernoj) de:
- takikardio;
- hipertensio;
- kora malsukceso;
- tuberkulozo;
- tuso kaj bronkito;
- psikologia elĉerpiĝo;
- kronika laceco;
- ulceroj de la tracto digestivo;
- brulvundoj;
- anemio;
- kojlito;
- infektaj malsanoj;
- intestaj malsanoj en kazo de venenado;
- haŭta maljuniĝo.
Ĉu vi scias? La plej granda produktanto de pistakoj en la mondo estas Irano. Por la jaro, laboristoj el la plantejoj de la lando kolektas pli ol 255 mil tunojn da nuksoj. Krome, la supraj tri inkludis Usonon kaj Turkion, kiuj ĉiujare kreskas 176 mil kaj 82 mil tunojn da produkto, respektive.
Aldone, pistakoj helpas kun malfekundeco, kontribuas al produktado de ovoj kaj pliigas potencon, ol estas same utilaj por viroj kaj virinoj. 
Ebla damaĝo
Se ĝi ne regas manĝi pistakojn, la korpo povas ege damaĝi. Specifaj kontraŭindikoj de ĉi tiuj bongustaj nuksoj ne havas. Sed nutristinoj avertas pri ebla la riskoj de obezeco kaj alergiaj reagoj. Aparta prizorgo devus esti alergia. Estante forta alergeno, la produkto povas provoki eĉ anafilaktan ŝokon.
Ni konsilas vin legi pri la utilaj ecoj kaj danĝeroj de nuksoj: anacaj, pacakoj, migdaloj, arakidoj, aveloj, avelkavo, juglando, nukso moscada, manĉura, brazila, nigra.
Kuracistoj kategorie insistas pri racia parto de nuksoj - nur tiam ili estos utilaj, kaj en ĉiuj aliaj kazoj ili alportos neripareblan damaĝon al la korpo. Surbaze de ĉi tiuj kredoj, gravas ke vi eksciu kiom da pistakoj povas manĝi tage, konsiderante vian pezon kaj sanstaton.
Laŭ spertuloj, meza fizike sana persono, kiu regule okupiĝas pri sportoj, povas manĝi pli ol 40 g da frukto ĉiutage. Ajna aĵo jam komencas malutili. Rezulte de tia manĝo, okazas misfunkcioj en la digestaj organoj kaj renoj.
!I estas grava! Dum terapio kun pistakaj kernoj, nutricionistoj konsilas minimumigi la uzon de butero kaj vegetala oleo.
Kiel elekti aĉeti
Sur la bretoj de vendejoj, ĉi tiu produkto plej ofte estas rostita kaj spicita per salo, sed vi ankaŭ povas trovi krudajn nuksojn. La prezo-prezo por ili dependas de la grandeco de la kernoj kaj de la grado de prilaborado, kiu ne influas la guston. 
Fakuloj, kiuj dum ilia ĉiutaga laboro ĉiutage pasigas centojn da tunoj de ĉi tiu azia ekzotiko per siaj manoj, kiam ili aĉetas, atentas la pakadon kaj etikedon, la grandecon kaj kvaliton de la ŝelo, la koloro de la kernoj.
Por faciligi vian elekton, ĉiam sekvu ĉi tiujn regulojn:
- La ŝelo sur kvalitaj nuksoj estas ĉiam glata, kun uniforma strukturo kaj helflava koloro. Kiel rezulto de la influo de la adobo, en kiu la rostiĝo okazas, ĝi povas alproksimiĝi al la oranĝaj koloroj. La malhela koloro de la ŝelo indikas troan varmon aŭ difektitan produkton. Ĉiuokaze ĝi ne profitos.
- Bona kerno estas ĉiam verda. Kaj ju pli riĉa ĝi estas, des pli bone la gusto.
- Maldika filmo apenaŭ videbla en la fendoj de maturaj specimenoj inter la ŝelo kaj la kotiledonata kerno devas esti bruna, ne ruĝa. Ne forgesu, ke iuj senskrupulaj fabrikantoj provas kaŝvesti malaltkvalitan produkton kun diversaj tinkturas. Sekve, ĉiam malakceptu ne-naturajn kolorojn.
- Kelkfoje nuksoj maturiĝas kiam fenditaj, kio faciligas la eltiron de manĝebla greno. Sed estas pli bone doni preferon al tutaj specimenoj, ĉar iuj entreprenistoj en la fruaj stadioj de maturiĝaj procezoj prifaktoj kun specialaj kemiaj solvoj, kiel rezulto de kiu aperas imitaĵon de "matureco".
- En altkvalita kaj matura produkto, la interno ĉiam elstaras iomete de la iomete malferma ŝelo. Se ĝi estas profundigita, tiam la "matureca fendo" imitis kemiaj aŭ mekanikaj metodoj. En ambaŭ kazoj, la gusto kaj nutraj ecoj de la nukso dubas.
- Neniam aĉetu grocajn varojn proksime al fiŝaj, viandaj aŭ kolbasaj butikoj - ĝi sorbas trejnajn odorojn tre rapide kaj delonge.
- Inspekti la pezajn nuksojn por gusto. Se estas notoj de mildovido, putreco aŭ humido, trovu alian produkton.
- La pakado de pistakaj nuksoj ideale devus esti travidebla por ke la aspekto de la produkto klare videblas.
- Gardu gardon, se la ĉeesto de restaĵoj kaj ĉiuj aliaj triaj aĵoj en la valizo.
- Ne aĉetu nuksojn, se vi rimarkas en la pakaĵo multajn elpelitajn specimenojn. Ĉi tio tute ne estas signo de ilia matureco, sed male, signo de malbona transportado, malobservo de la reguloj de ŝparado aŭ rikoltado esprimoj.
!I estas grava! Se la surfaco de pistakaj nuksoj formis salan tukon de ajna dikeco, vi devus scii: la kernoj ne estas freŝaj, ili kolektis antaŭ pli ol unu jaro. Kaj eĉ falsaj etikedoj kun hodiaŭaj datoj ne korektos ĉi tiun fakton.
Kiel uzi
Ili diras, ke se la produkto estas nutra, ĝi tute ne perdos sian avantaĝon. Estas nediskutebla fakto, ke en sia originala formo ĝi estas multe pli utila ol post varmo. Sed se la nuksoj ne brulas, tiam malpezaj rostaj kaj salaj kondimentoj ne damaĝos ilin.
Iuj gastronomo ŝatas memmortigi Pistacon-pulvoron, kiu estas akirita de grundaj krudaj grajnoj. La rezulta pulvoro aldoniĝas al hejma sorbetoj, batitaj, pasteĉoj, salatoj kaj eĉ kaĉo.
Pistakoj estas uzataj por prepari multajn pladojn: aperitivoj, salatoj, ĉefaj pladoj, desertoj. Nuksoj bone manĝas kun ingrediencoj kiel fragoj, abrikotoj, persikoj, ĉarkolusoj, framboj, rubusoj, pomoj, karotoj, melonoj, kalabasetoj, rabarbo, acerbo, cepoj, vertaj pizoj, koko, meleagro.
Tutaj nesaltaj nuksoj estas aldonitaj al jogurto. Speciale bongustega bongustekto akiras uzante vanilajn variaĵojn por ĉi tio kaj post miksaĵo kun pistakoj, batis en likvigilo je rapida rapideco dum ne pli ol 10 sekundoj. 
Kiel friti pististojn
Vi povas friti nuksojn duonhoron en la forno aŭ ĉirkaŭ 3-4 minutojn en la mikroondoj. Ĉiuokaze, vi bezonas provizi per bonkvalita produkto, forĵeti difektitajn kaj ŝimaĵojn.
Se vi preferas la fornon, unue elektu pato kun dika fundo. I estas ideala por prilaborado de enaktaj kernoj, kaj por malplenumitaj, vi povas maltrafi ĉi tiun punkton.
Ĉu vi scias? Eŭropanoj preferas uzi pistakojn en tre interesa maniero: ili ne estas salitaj, sed versxas kun citrona suko kaj servas nur kun desertaj vinoj kaj ĉampano.
Kiam ĉio estas preta, disĵetu la pistakojn en maldikan tavolon en pato kaj metu ĝin en la fornon, post kiam la horloĝo estas 40-50 gradoj. Kiam la enhavo ekfrapas (kaj tio ne okazos antaŭ 25 minutoj), vi povas eltiri. Por eviti ke la nuksoj brulas kaj baku unuflanke, estas konsilinde miksi ilin periode.
Se la procezo okazos en la mikroondoj, nepre forigu la ŝelon. Poste verŝu la purigitajn kernojn en poton kun bolanta akvo kaj tenu malrapide. Post 2-3 minutoj, malplenigu la likvaĵon kaj forĵetu ĝin en akaparilon, tiel ke ĝiaj restaĵoj estu malplenigitaj. Kiam la grajnoj estas sekaj, metu ilin en malprofundan kaj platan vitran bovlon kaj metu ilin en mikroondon. Readis plena preteco 5 minutoj sufiĉos. Amantoj de piklitaj nuksoj rekomendas kuiri en salita akvo.
Hejma Stokado
Pistachoj estas tre specifaj nuksoj. Se stokita en tuta ŝelo, la produkto ŝparos sian guston dum longa tempo. I dependos de mediaj kondiĉoj. Ekzemple, en la fridujo la eksvalidiĝa dato eksvalidiĝos en 9 monatoj, kaj en la frostujo - nur en jaro.
Ĉu vi scias? Pistache arboj povas elteni 30 gradojn da frosto, varmo kaj eĉ sekeco. Kaj ilia vivo daŭras almenaŭ 4 jarcentojn.
Sed senŝeligitaj aknoj kaj fenditaj konkoj povas esti taŭgaj dum nur 3 monatoj, sed sub la kondiĉoj de ilia taŭga stokado. Se vi metas skatolon kun tutaj nuksoj en kuireja kabineto, for de varmo kaj lumo, ili povas ĉirkaŭi duonon de jaro. 
Por plilongigi la vivon de la kernoj, estas pli bone konservi ilin en glasa aŭ plasta ujo kun striktaj palpebroj. Se vi ne trovas unu en la domo, vi povas kunhavi kun ŝtofaj sakoj, sed tiam pretu, ke en 2 monatoj la produkto plimalboniĝos.
Nuksoj, kiuj enhavas insektojn kaj ŝimaĵojn, kaj ankaŭ maldolĉan guston kaj troan oleecon, ne taŭgas por konsumo.
Nun vi povas memcerte iri al la butiko serĉante unikajn ekzotajn nuksojn. Kun racia konsumado de pistakoj alportos absolutajn avantaĝojn al la korpo (sendepende de ĉu ĝi estas viro, virino aŭ adoleskanto), sed ne forgesu pri kontraŭindikoj kaj ebla damaĝo.
