Akvomelono estas la plej ŝatata bero, kiu donas dolĉecon kaj malsekecon en somero. I estas tre riĉa je vitaminoj, mikroelementoj kaj aliaj substancoj utilaj al homoj. Sed kion fari se vintro venos, kaj sen tiuj beroj "iel"? En ĉi tiu artikolo ni rakontos al vi kiel taŭge prepari piklitajn akvojn en bankoj por la vintro, tiel ke ili montriĝu bongustaj kaj sanaj.
Akvomelono kiel manĝeto
Strange, sed akvomelonoj estas uzataj ne nur kiel dolĉa deserto somere, sed ankaŭ kiel bonega manĝeto por la vintra periodo. Ĉi tiuj beroj estas salitaj kaj piklitaj en kruĉoj, kaj multaj konsideras ilin ne pli malbonaj ol pikaĵo tomatoj kaj kukumoj.
Enmetitaj fruktoj estas akiritaj en la kudroj ne tiel salaj kiel tomatoj, la pikloj en ili estas pli dolĉaj. Kiel konservativulo en tiaj adobo uzis aspirinon, citracidon kaj vinagron.
De ĉi tiu bero faru diversajn preparojn por la vintro:
- marigi;
- en konservas;
- trempita;
- salo;
- preparu konfitaĵon kaj konfitaĵon.
Kiel elekti produkton
Akvomelono devas esti nerompita, malgranda kaj iomete nematura. Se vi elektas ne tiajn berojn - la preparo montriĝos kiel ĵeleo. La ideala pezo de la objekto - 2 kilogramoj.
La fakto, ke la frukto estas tro longa, povas indiki fendojn sur ĝia surfaco. Ankaŭ ne aĉetu specimenojn sur kiuj estas malhelaj makuloj, fekoj, ĉar ili ne taŭgas por spacoj.
La gusto de kudrado senespere difektas se almenaŭ peco de ĉi tiu frukto falas en kudrado.
!I estas grava! Estas pli bone uzi por piki berojn kun rozkolora, ne ruĝa pulpo. Fruktoj kun friponebla sukeraĵo ne taŭgas. Plej bone estas elekti berojn kun maldika ŝelo.
Steriligo Kuiranta Recepton
Akvomeloj povas esti konservitaj laŭ du manieroj - kun kaj sen steriligo. La unua metodo de kudrado bezonas iom pli da tempo. Ni rigardu la klasikan recepton por konservejoj kun steriligo en ujo.
Por ŝpari verdojn kaj legomojn vintre, vidu la receptojn por prepari kukurbojn, akrojn, ajlojn, kalabasojn, pipron, ruĝan brasikon, asparagojn, melongajnojn, petroselon, kraton, pastininujo, celerio, rabarbo, florbrasiko, tomato.
Ingrediencoj
Por marado la beroj postulos:
- bankoj (vi povas preni tri-litron, vi povas preni litron, ĝi estas konvena kiel gastigantino);
- kovriloj.
La recepto estas desegnita por 1,5-2 kg da produkto, do por ruliĝi necesas tiaj produktoj:
- 1.5-2 kg da maturaj akvomeleloj;
- 70 ml de 9% vinagro;
- litro da akvo;
- unu kaj duono kuleroj da salo;
- tri manĝkuleroj da sukero.
Ĉu vi scias? La akvomelo estas manĝebla. Vi povas ruliĝi ĝin - piklaĵo, fari konfitaĵon kaj konfitaĵojn de ĝi. Kaj akvomelonojn oni povas manĝi, antaŭ-friti.
Instrukcioj Paŝo post Paŝo
Por piki la beron, vi bezonas:
- En la poto verŝu litron da akvo.
- Aldonu salon, sukeron kaj sxvelu.
- Kuiru por 10-15 minutoj.
- Aldoni 70 ml da vinagro, miksi.
- Lavu berojn, sekajn.
- Tranĉu en tranĉaĵojn (tiel ke konvenas meti ilin en kruĉojn).
- Verŝu varmajn saletojn kun fruktoj.
- Kovru la palpebrojn kaj steriligu dum 20 minutoj.
- Post akiri ilin kaj ruliĝi.
- Turniĝi kaj envolvi varman litokovrilon.
- Post kiam la bankoj malvarmiĝis, transdonu ilin al la stokejoj por la fokoj.
Sen steriligo
Ĉi tiuj fruktoj povas esti rulitaj por la vintro kaj sen steriligo. Ĉi tiu metodo de preparado estas facila kaj rapida. Ni konsideru la eblon de konservitaj sandemeloj sen steriligo. 
Listo de produktoj
Por konservi akvomelonojn sen steriligo, vi devas preni:
- tri-litraj kruĉoj;
- sigelante ĉapojn;
- bolanta akvo.
- Produkto - vi bezonas nur maturiĝi. Verda akvomelono estos sengusta.
- Tri manĝkuleroj da sukero.
- Unu kulero da salo.
- 2 tablojdoj de aspirino (acetilsalicila-acido).
- Tranĉaĵo de citrono, senŝeligita de la ralladura.
- Kiel spico, vi povas aldoni dentoj, cinamo, koriandro, magio. Adorantoj de bongustaj gustoj povas aldoni varman ruĝan pipron laŭ ritmo de unu poto.
Kuirado
Por marado, vi povas preni la berojn kaj malfortajn, kaj dikajn. Preparado de tia kudro estas tre simpla:
- Tri-litraj bokaloj por lavi kaj sekigi. Ne steriligi estas necesa.
- Se vi decidas aldoni ruĝan pipron al la eniro, tiam vi devas meti ĝin sur la fundon. Pipro ne estas tranĉita, tute metita. Se la pipro ne estas tranĉita en la rulo, la frukto ne estos akra. Se la piprujo estas hakita aŭ fendita, tiam la kudrado estos fajra.
- Preparu la frukton. Lavu berojn, forviŝu kaj haku. Taŭge tranĉita tiel - tranĉu la supran parton en la formo de kovrilo kaj la sama de la fundo. Tranĉu duone. Poste, tranĉu en duone rondojn. Kaj tiam dividu ĉiun semicirklon. Ĉiu peco devas esti de tia grandeco, ke ĝi povas trairi la kolon de la kruĉo. Ne necesas premi kaj alglui pecojn de akvomelono, ĉar la karno estas suka kaj fragila.
- Poste aldonu du aspirinajn tablojdojn al ĉiu ujo.
- En ĉiu poto metu tri manĝkulerojn da sukero.
- En ujo verŝu kuleron de salo.
- En ĉiu el ili metu tranĉaĵon de citrono, senŝeligita de la ŝelo kaj ŝelo, prefere sen ŝtonoj.
- Verŝu la bordojn per bolanta akvo.
- Kovru kaj ruliĝu.
- Ŝaltu la kovritajn ujojn kun la kovrilo. Envolvi varman litokovrilon.
- Post kiam la tankoj malvarmiĝis (ĉirkaŭ la sekva tago), ili povas esti transdonitaj al la kelo, kelo kaj stokejo.
Ĉu vi scias? En 1981, en Zanzuji, en Japanujo, farmisto elmetis kvadratan akvomelonon por pli kompakta stokado.
Stokado reguloj
Se vi ne povas konservi freŝan akvomelonon almenaŭ por la Nova Jaro - konservitaj kaj piklitaj beroj estas bonega eblo. Enlatados beroj en ujoj povas konserviĝi ĝis unu jaro.
Pikita beroj estas konservataj pli longe, sed principe putkecaj produktoj ne konservu por pli ol unu jaro kaj duono. Vi plej verŝajne ne povos savi la piklajn berojn ĝis printempo.
Ĉi tio ŝuldas ne tiel al la konservaj kondiĉoj kiel al la fakto ke la spacoj manĝos ĝis limigita tempo. Por pikado de ĉi tiuj beroj, uzu la fridujon aŭ kelon.
!I estas grava! Stokado en la kelo de salitaj fruktoj postulas lignajn barelojn. Se vinagro estis uzata dum salado de la frukto, tiam ili devas konserviĝi nur en fridujo aŭ kelo.
Pikloj devas konserviĝi en la sama loko kiel salita. Vi povas akrigi berojn en kruĉoj kaj en bareloj. Pikita beroj de salita diferencas nur en specialaj spicoj, kiel zingibro, ajlo. Ĉi tiu malplena havas similajn stokadajn tempojn, estas pli bone uzi ĝin ĝis printempo.Estas multaj receptoj por prepari akvomelonojn por la vintro en bankoj kaj aliaj ujoj (sen steriligo), iuj el kiuj estis malkaŝitaj en nia artikolo.
Uzante ĉi tiujn receptojn kunkudranta favoratajn dolĉaĵojn, legante la fotbombojn, vi povos ŝpari akvomelonon dum longa tempo kaj ĝuos ĝin en la malvarmaj vintraj vesperoj.
