Se vi volas surprizi viajn parencojn kaj gastojn kun konfitaĵo kun nekutima gusto kaj havas multajn utilajn posedaĵojn, tiam manĉura marmelado estas ideala por via okazo. Malproksime de ĉiuj aŭdis pri tia manĝado, kvankam ĝi enhavas multajn unikajn kuracajn ingrediencojn kaj vitaminojn, kio igas ĝin ne nur bongustega deserto, sed ankaŭ speco de medicino. Ekstere, ĉi tiu nukso estas iom kiel juglando kaj rilatas al ĝi, sed ĝi estas malpli kaprica, kio faras ĝin pli populara en diversaj klimataj kondiĉoj.
Malmulte pri la avantaĝoj
La Manĉura juglando estis delonge uzita por diversaj celoj kaj provis akiri la maksimuman profiton de ĉiu parto. Mebloj, diversaj memoraĵoj estis faritaj el ĝia ligno. Kaj naturaj koloroj de nigraj aŭ brunaj nuancoj estis faritaj de la ŝelo kaj ŝelo de nuksoj. Multaj kosmetikaĵoj enhavas foliojn kaj nuksojn de ĉi tiu arbo.
Ĉu vi scias? La juĉa manĉura loĝas ĝis 250 jaroj, 80 el kiuj ĝi kreskas tre rapide, kaj tiam la kreskado ĉesas.
Nun sciencistoj pasigas multan tempon esplorante la utilajn ecojn de ĉi tiu nukso. Jam estis pruvite, ke ĝi enhavas grandan nombron da esencaj kemiaj elementoj, kiel kalio, magnezio, cítrico, ktp. Manyi ankaŭ enhavas multajn vitaminojn, taninojn, fitonkidojn. 100 g da nuksoj enhavas 645 KcalLa ĉefparto de la proteinoj ankaŭ enhavas iujn karbonhidratojn. 
Manĉura marmelado havas unikajn resanigajn ecojn, kiuj helpas kun diversaj malsanoj kaj servas kiel bonega preventado de raŭetismo kaj diareo.
Ni konsilas vin legi pri la utilaj ecoj kaj danĝeroj de nuksoj: pistakoj, anacajoj, pacakoj, migdaloj, arakidoj, avelkoloraj avelkaj juglandoj, nukso moscada, brazila, nigra, griza.
Necesa ekipaĵo kaj iloj
Por fari marmeladon de ĉi tiu speco de nuksoj, vi bezonos:
- 2 patoj: unu meza grandeco kaj unu granda;
- tranĉilo;
- vegetala senŝeligilo;
- Palillos.
Ĉu vi scias? La Manĉura nukso estas hardita vintre, toleras frosto al -45 ° С.
Listo de ingrediencoj
Zorge legi ĉiujn ingrediencojn necesajn por kuiri:
- 1,5 kg malpura Manĉuraj nuksoj;
- 1 kg da sukero;
- ĉirkaŭ 10 g da cítrico acido;
- vanila sukero aŭ guŝo;
- akvo (por preparo de siropo - ĉirkaŭ 0,5 l, por konfitaĵo - 2 litroj).
Se vi volas fari bongustan konfitaĵon, kiu ne lasos iun ajn indiferenta, jen via pluraj rekomendoj:
- Estas dezirinde uzi la nematurajn fruktojn en la ŝelo.
- Ĉiam trempu ilin en akvo antaŭ kuiri.
- Ŝanĝi la akvon plurfoje kaj ĉiam lavi la frukton.
!I estas grava! Vi devas ĉiam plenumi ĉiujn viajn laborojn per gantoj, precipe kiam vi senŝeligas juglandon, kiu estas riĉa en jodo kaj povas lasi spurojn longe.
Pasa-post-eniga recepto
Manĉuriaj konfitaĵoj estas tre simplaj en preparo, kio postulas elementajn laŭ la bazaj reguloj. Sube estas paŝon post paŝo recepto por ĉi tiu agrablaĵo:
- Por forigi la amarecon en la nukleaj fruktoj mem, ili devas trempiĝi en akvo dum almenaŭ 3 tagoj. Nepre ŝanĝu la akvon tri fojojn ĉiutage. Averaĝe nuksoj malsekigas dum pli longa tempo, sed kun regula ŝanĝo de akvo, la tuta amareco povas foriri en tri tagoj.
- Vakigi la poton kaj komenci senŝeligi la nuksojn. Ĉi tio povas esti farata kaj per tranĉilo kaj uzado de vegetala senŝeligilo. Konsideru la fakton, ke krom viaj manoj, la suko de la ŝelo povas makuli la telerojn kaj hejmajn aparatojn. Lavi tiajn spurojn tiam estos preskaŭ neebla. Por akiri kernojn de nukso, uzu ordinarajn dentopikojn.
- Tiam denove versxu 2 l da akvo en la pato, aldonu 5 g da citrata acido tie kaj metu ĉion sur la fajron. Post bolado kuiru ĉi tiun miksaĵon dum ĉirkaŭ 20 minutoj, post kio la varmaj fruktoj devas esti malplenigitaj.
- Dum la nuksoj bolas, vi devas prepari siropon. Prenu mezgrandan kruĉon kaj versxu 0,5 l da akvo en ĝin, sxvelu. En bolanta akvo versxu sukeron rekte en la centron de la pato kaj kuiru malgrandan tempon. Post tio, faligu la nuksojn, lasu ilin kuiri por 10 minutoj. Kovru la poton per kovrilo kaj protektu la marmeladon dum la tuta nokto (ĉirkaŭ 10-12 horoj).
- Post solviĝo, faru similan procedon: kuiru la marmeladon denove kaj kuiru ĝin dum aliaj 30 minutoj. Kelkajn minutojn antaŭ la fino de la absceso, aldonu la ceterajn 5 g da citrata acido kaj vanila sukero. Ĉi tio donos al ĝi unikan aromon kaj guston.
- Kiam via konfitaĵo estas preta, vi povas sekure paŝi. Nepre pasteurigu la tedaĵojn antaŭ tio. Post interrompo ĝi povas manĝi en monato.
Lernu kiel fabriki marmeladon el fragoj, sovaĝaj fragoj, nigraj kaj ruĝaj riboj, kornikoj, yoshty, groseles, abrikotoj, pomoj, prunoj, tomatoj, rabarbo, melonoj, por festi ilin vintre.
Stokado reguloj
La optimumaj kondiĉoj por konservi tian konfuzon estos malhela loko kaj ĉambra temperaturo. Se vi pretigis tian naturan dolĉecon, kiu ne enhavas konservativojn, tiam ĝi povas esti konservita dum maksimumo de 9 monatoj. Sed la malferma banko povas esti konservita nur en fridujo kaj ne pli ol 2 monatojn.
!I estas grava! Konservinte ĝin, certigu, ke la kovrilo de la vazo estas tre fermita kaj aero ne povas eniri ĝin. Alie, la konfitaĵo povas nur acidigi.
Tia utila kaj bongusta delico estos bonega aldono al teo, precipe verda teo. I povas esti uzata kiel plenigaĵo por tortoj kaj diversaj bulkoj. Vintre ĝi estas ideala por havigi al vi esencajn vitaminojn kaj esencajn ingrediencojn. Tamen, atente observu la kvanton de konsumita marmelado. Ia alta kaloria enhavo povas konduki al apero de ekstraj funtoj.
