Kumquat ne estas la plej konata produkto sur nia tablo. Multaj eble eĉ ne scias, kio ĝi estas. Freŝaj, ĉi tiuj fruktoj, bedaŭrinde, estas tre raraj sur la bretoj de hejmaj superbazaroj (kvankam, se vi deziras, vi ankoraŭ povas akiri ilin), sed sekse, ĉi tiu frukto fariĝas ĉiam pli populara.
Kio ĝi estas?
Sub la nekomprenebla nomo "Kumquat" kaŝas planton de la genro Citrus. I estas ankaŭ konata kiel "ĉina pomo", "ĉina mandarino", "japana cidono", "japana oranĝo", "oranĝkolora", "feo", "kinkan", "fortunella" (tamen ĉi tiu estas la latina nomo de la genro plantoj).
La hejmlando de ĉi tiuj etaj, malmultaj centimetroj en diametro, similaj al malgrandaj prunoj, or-oranĝaj fruktoj, kiel vi eble divenas de unu el la nomoj, estas Ĉinio, pli precize, ĝia suda parto, provinco Guangdong.
Ĉu vi scias? La origino de la nomo "kumquat" aŭ "cumquat" certe ne estas konata, tamen laŭ la ĝenerale akceptita versio, ĝi venas de la konata azia nomo Сhin Khan (eble iuj turistoj konas popularan hotelon en Tunizio kun tiu nomo). Eble la plej fama homo en la historio kun ĉi tiu familia nomo estas Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), generalo de la Imperio de la Grandaj Mongoloj, kiu vivis en la unua kvarono de la 16-a jarcento. Tradukita de la japana "kin-kan" signifas la saman "oran oranĝon".
Tamen, krom Ĉinio, Fortunella ankaŭ kreskas sur la insuloj de Japanio, en la landoj de Sudorienta Azio, sur la greka insulo Korfuo kaj kelkaj aliaj regionoj de Suda Eŭropo, en Aŭstralio, Sudameriko, kaj ankaŭ en la sudo de Usono (precipe la ŝtato Florido). 
Kumquat estas nekutima frukto. Likei odoras kiel kalko, havas acidan guston, simila al la gusto de mandarino, sed ĝia ŝelo, male, estas dolĉa kun iomete amara, do ili konsumas la tutan frukton, ne senŝeligante. Plie, iuj sukcesas manĝi nur ŝelon kaj acidan viandon senkompate forĵetata.
!I estas grava! Kumquat estas la sola citrusa frukto kun nekonfuzeble manĝebla ŝelo. Kvankam sekvantoj de la svisa kuracisto Maximilian Bircher-Benner, kiu estas konsiderata la aŭtoro de la ideo pri kruda manĝaĵo, kaj antaŭenigas la uzon de la haŭto kaj semoj de ĉiuj fruktoj kaj legomoj sen escepto, sed ĉi tiu pozicio ankoraŭ ne estas ambigu. En la kinkana, la ŝelo eble estas la plej bongusta!
En nia lando, kumquat hodiaŭ estas pli ofta kiel hejmeplano ol kiel nutraĵa produkto, sed, kiel jam menciite, ekzotikaj ĉinaj pomoj iom post iom komencas gajni la hejman konsumanton, ĝis nun, plejparte sekigitaj.
Plie, post tia prilaborado, la produkto aspektas tre simila al la konataj sekigitaj abrikotoj.
Kaloria kaj kemia kunmetaĵo
Kumquat estas konsiderata malalt-kaloria produkto, tamen temas pri freŝa frukto. Cent gramoj da oraj oranĝoj enhavas nur 71 kilogramojn, dum la kaloria enhavo de seka kinkano estas precize kvaroble pli alta - 284 kilogramoj je 100 g. 
Energia valoro de la produkto (la proporcio de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj):
- proteinoj - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- grasoj - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- karbonhidratoj - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
La utilaj ecoj de kumquato estas determinitaj de riĉa vitamina kaj minerala kunmetaĵo.
Vitaminoj ĉeestas en la produkto:
- ascorbic acido (vitamino C);
- karoteno (provitamo A);
- tocopherol (vitamino E);
- tiamino (vitamino B1);
- Riboflavino (vitamino B2);
- Niacina ekvivalento (vitamino PP aŭ B3);
- monteto (vitamino B4);
- acido pantoténico (vitamino B5);
- piridoksino (vitamino B6);
- acida fólico (vitamino B9).
Lernu pli pri la utilaj ecoj de ekzotaj fruktoj kiel kivano, guayaba, longan, papajo, lchejo, ananaso.La mineralaj substancoj, kiuj konsistigas sekan kumkaton, estas kalio, kalcio, magnezio, fero, natrio, fosforo, kupro, zinko kaj mangano.
Krome, pektinoj, naturaj enzimoj, furokumaroj, luteinaj pigmentoj, antioksidantoj, saturitaj grasos, monosakaridoj, disakaridoj, celulozo, cindro kaj esencaj oleoj estas en sekaj fruktoj.Kiel utila sekigita kumquat
La supre kemia kunmetaĵo faras sekigitan kumquaton ekstreme valoran produkton, kiu ebligas al vi plenigi korpajn rezervojn per tuta komplekso de vitaminoj kaj mineraloj necesaj por normala funkciado de ĉiuj organoj kaj sistemoj.
Ĉu vi scias? La ĉinoj uzas kumquat same kiel frambojn. Muelita kun sukero kaj ruliĝita en bokaloj, ĝi povas esti konservita sen perdi siajn kuracajn trajtojn dum pluraj jaroj. Kiam ni sentas, ke la malvarmo alproksimiĝas, ni malfermas bokalon da frambo marmelado donita de la avino de la vilaĝo, kaj la ĉinoj forigas la kinkan marmeladon de iliaj akcioj.Kutime, kiam oni parolas pri la avantaĝoj de citrusaj fruktoj, ni unue memoras vitaminon C. Kaj ne vane. En kumquato, ŝarbeza acido, cetere, estas eĉ pli ol citrono.
!I estas grava! Vitamino C, kiel ĝi estas konata, malkombinas dum varmo-traktado, sed temas pri temperaturoj super 80 gradoj. Konvena sekigo okazas ĉe pli malaltaj temperaturoj, kaj tial permesas vin konservi ĉi tiun plej valoran substancon. Tamen, troe longa kontakto kun aero ankaŭ malutilas por ascorbika acido, tial infraruĝa sekigado, kombinante sufiĉe altan rapidecon kaj moderan temperaturon, estas konsiderata la plej bona teknologio. Tiel altaj sekaj kumkatoj konservas tre altan koncentriĝon de vitamino C.
Ascorbika acido estas potenca natura antioksidanto, tial seka kinkano estas bonega rimedo por plibonigi imunecon, precipe necesa por konservi organismon, kiu spertis bakteriojn aŭ viralajn infektojn.
La plej fortaj proprietoj kontraŭinflamaj, bakteriaj kaj antifungoj, aldone al vitamino C, havas alian substancon, kiu estas parto de la japana oranĝo - furocumarino.
Krome sekigita aŭ sekigita kumquat estas tre utila por stabiligi la tracto gastrointestinal, plibonigante la sekrecion de stomaka suko, malhelpante ulcerojn kaj gastriton kaj normaligante intencajn funkciojn, ĉefe pro dietaj fibroj, naturaj enzimoj kaj mineraloj necesaj por la korpo. Kinkan ankaŭ havas pozitivan efikon al metabolo. 
Ĉi tiuj sekigitaj fruktoj havas utilan efikon al nia nerva sistemo. Ilia uzo eĉ en malgrandaj kvantoj permesas vin forigi de depresio, malpezigi irritabilidad kaj laceco, superi la malutilajn efikojn de konstanta streso.
De tia delikateco, la humoro leviĝas, internaj rezervoj mobilizas kaj estas deziro "movi montojn".
Ĉu vi scias? Se post ŝtorma festo matene vi suferas pezan reagon, glason da piklaĵo aŭ ... seka kumkato helpos plibonigi vian sanon!
Japana oranĝo estas vera savanto por moderna homo, speciale vivante en poluitaj industriaj areoj kaj urboj kun malbona ekologio.
Ĉi tiu produkto forigas malutilajn substancojn de niaj korpoj, saloj de pezaj metaloj, radionukleidoj kaj aliaj toksinoj, kaj ankaŭ "malbona kolesterolo", kiu estas la antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj, koratako, apopleksio, aterosclerosis, ktp.
Interese, nitratoj ne akumulas la frukton de la japana oranĝo. 
!I estas grava! Sekigita kumquato estas ege utila per si mem, tamen, ĝiaj resanigaj ecoj pliiĝas se oni uzas sekajn fruktojn kune kun aliaj sekaj fruktoj, precipe sekigitaj abrikotoj kaj prunoj. Tia miksaĵo, interalie, aktivigas la cerbon, altigas atenton kaj plibonigas memoron, do ĝi estas tre utila por studentoj dum la kunsido kaj lernejanoj antaŭ la respondecaj ekzamenoj.
Ne surprizas, ke tia riĉa listo de utilaj ecoj de sekigita kumkatumo (kiu povus daŭri longe) longe allogis la atenton de tradiciaj kuracistoj, kosmetikistoj kaj kuiristoj de multaj landoj kaj kontinentoj al ĉi tiu produkto.
Apliko en medicino kaj kosmetologio
Sekigitaj kinkanaj fruktoj estas pruvita rimedo por malvarmumoj, gripoj kaj aliaj akraj spiraj virusaj infektoj. La esencaj oleoj en ili reduktas la elfluan nazon kaj trankviligas tusadon.
Por ĉi tiuj celoj orientaj kuracistoj aplikas inhalon de sekigita ŝelo de ĉinaj pomoj, boligitaj per bolanta akvo.
La kontraŭ-bakteriaj trajtoj de la seka kinkana ŝelo ankaŭ estas uzataj alimaniere: ĵus aranĝita en la ĉambro kie la paciento estas. Kaj se troviĝas fonto de varmo proksime, la efiko de tia pasiva traktado pligrandiĝas multfoje. 
Plifortigi la imunan sistemon, stabiligi la internaĵojn, levi la humuron, fortigi la sangajn vaskulojn, restarigi koran indicon kaj purigi la korpon de "skorioj", tradiciaj kuracistoj rekomendas manĝi ses al ok seka ĉina pomoj matene.
Tibeta lofant, Zheleznitsa Krimeo, hundoforzo, kornelo, viburnum, amaranto ĵetita malantaŭen - ankaŭ havas pozitivan efikon al homa imuneco.Krom la supraj rezultoj, tia natura dietaj suplementoj ankaŭ estas escepte bona por la okuloj: ĝi certe ne plibonigas vidadon, sed la preventa efiko estos, kio estas aparte grava por homoj, kiuj pasigas multajn tagojn tage proksime al la komputila ekrano.
Fortika kurso daŭras du semajnojn, kaj poste valoras mallongan ripozon. Parenteze, por la stomako, intestoj kaj dolora gorĝo, estas pli bone uzi sekigitajn citrusajn fruktojn, ĉar, male al freŝaj, ili ne iritas la mukozon kaj tiel agas multe pli mola.
Vi povas fari mielan tinkturon kun sekigita kumquat. Por fari tion, uzu la sekvan recepton. Dekduo da seksaj fruktoj estas elektitaj, ĉiu el ili faras plurajn tranĉojn laŭ hazarda ordo kun akra tranĉilo (ĉi tio estas necesa por certigi maksimuman eltiron de utilaj substancoj de la frukto), tiam la kumquat estas en vitra ujo. 
Purigita zingibra radiko estas aldonita tie (ĉirkaŭ 50 g, tamen, la proporcio ne estas strikta), kaj ankaŭ 500 ml da mielo kaj vodko. Kovru la ujon, skuu bone, por ke la komponantoj estu miksitaj, kaj metu ĝin en la fridujon dum tri monatoj.
Ĉi tiu tinkturo estas uzata kiel vitamina kaj tonika suplemento, kiel rimedo por redukti premon kaj plibonigi la funkciadon de la tracto gastrointestinal (en foresto de kontraŭ-indikoj).
Trinku la drogon devas esti prenita antaŭ manĝoj trifoje tage, kulero. Por la traktado de tuso, la apliko diferencas: la tinkturo estas iomete varmigita kaj nokte en malgrandaj sips (100 ml).
Por forigi malbonan kolesterolon de la korpo kaj malaltigi la indikilon de supra sangopremo, estas rekomendite preni kuleron de miksaĵo de sekigitaj fruktoj de kumquat, viburnum, kratago kaj saŭsa grundo kun sukero trifoje ĉiutage.
Ĉi tiu ilo ankaŭ helpos fortigi sangajn vaskulojn kaj koran muskolon, restarigi koran imposton, purigi la korpon de malutilaj substancoj. 
Sekigita kumquat trovis ĝian aplikon en kosmetologio. Por konservi la malvarmon, elastecon kaj junecon de la haŭto, kaj ankaŭ plibonigi la haŭton, iuj japanaj virinoj laviĝas ĉiutage kun tintilo de tiaj fruktoj (por ne detrui ascorbikan acidon, ili simple verŝas kun varma akvo kaj lasas ilin enmeti dum pluraj horoj).
Tiaj tonaj proceduroj eĉ helpas teni antaŭtempajn sulkojn en frua stadio de ilia aspekto.
En kosmetologio ankaŭ ofte uzata: pikvinkso, tilio, yasenets, birda ĉerizo, galimatio, bongustaj, peonioj, marĉaj malvojoj, pasnifo, urtikoj, burĝaro, momordikoj, herbejfloroj, amuzuloj, romero.Ĉinaj pomoj ankaŭ havas la propraĵojn por blankigi la haŭton, forigi pigmentajn makulojn kaj efelidojn, sed por tiaj celoj, freŝa suko de ĉi tiuj fruktoj estas pli efika, ili kutime ne estas uzata en sekigita formo.
Sed sekaj kumkataj feloj estas bonega bazo por aromaj banoj. 
Kiel elekti aĉeti
Taŭge sekiĝinta Kumkat, sen tinkturoj kaj aliaj "plibonigantoj", ne aspektas tre brila kaj prezebla. Apeteciga, kiel de la bildo, oranĝa, flava, ruĝa kaj eĉ verdaj fruktoj kun la nomo "sekigita kumquat" - rezulto de kemia prilaborado.
La sama, cetere, koncernas familiajn sekigitajn abrikistojn, kiuj aspektas belaj, estas multekostaj, sed jam havas malmultan komunan rilaton kun naturaj abrikotoj.
!I estas grava! La pala koloro de seka kinkano indikas la altan kvaliton de la produkto.
Se la koloro de la frukto estas neegala, sur ilia surfaco estas eĉ la plej etaj eksedziĝoj, kalvaĵoj kaj aliaj strangaĵoj - ĉi tiuj estas ankaŭ spuroj de pentraĵo, kaj malprecizaj.
Decidis la koloron, odori la produkton antaŭ ol aĉeti ĝin. Vi eble ne scias kiel freŝaj kumquat odoroj, sed la odoro de kalko aŭ almenaŭ citrono aŭ oranĝo estas ĝuste familiara al vi.
Temas pri ĉi tiuj fruktoj, ke sekaj ĉinaj pomoj memorigas vin. Se luma noto estas miksita kun la citrusa odoro, ĉi tio estas normala, sed neniu alia odoro, multe malpli kemia kaj nenatura, ne devus esti produktita! 
Kiel stoki hejme
Plej bone estas aĉeti aĉetitajn aŭ mem-faritajn sekigitajn fruktojn en vitra ujo kun streĉa kovrilo.
Se la aero en la stokejo estas sufiĉe seka, vi ankaŭ povas uzi tolajn aŭ paperajn sakojn, sed ĉi tiu opcio ankoraŭ malpli preferas. La breto vivo de seka kumkato ne estas pli ol 12 monatoj.
!I estas grava! Se la pakaĵo de la produkto indikas pli longan breton da vivo, estas evidente, ke la fabrikanto aldonis konservativojn, stabiligilojn kaj aliajn "kemiaĵojn" al la frukto. Utilaj posedaĵoj de tiaj sekigitaj fruktoj kaŭzas grandajn dubojn, tial plej bone estas rifuzi la aĉeton.
Por konservi la sekan kumkaton kun ĉiuj ĝiaj sanigaj kvalitoj laŭeble, se vi ne pretas konsumi la produkton dum la venontaj monatoj, estas rekomendite konservi ujon da sekaj fruktoj en fridujo sur breto desegnita por legomoj. 
Kie aldonas
Tradicia medicino, kompreneble, trovis la uzon de la utilaj kvalitoj de seka kumkato, sed tamen ĉi tiu produkto ofte estas uzata ne kiel medikamento, sed kiel agrablaĵo aŭ ingredienco en delikataj kuirartaj pladoj (tamen tia aldonaĵo kaj tute ordinara tagmanĝo povas iĝi vera festeno por stomako).
Ĉu vi scias? La populareco de kumquat altiris la atenton de bredistoj. Kiel rezulto de transirado de ĉi tiu arbo kun aliaj citrusaj fruktoj, estis akiritaj ĉefverkoj de hibridiĝo kiel cumandarin, limonquat kaj limequat.
La ĉefaj "koloroj" de la japana oranĝo - la supre menciita kombinaĵo de acida pulpo kaj dolĉa ŝelo - ne povis esti estimita de la kuiristoj de malsamaj landoj.
En landoj, kie ĉi tiuj fruktoj kreskas aŭ estas venditaj, ili estas ornamitaj per manĝetoj, salatoj, aldonitaj al alkoholaj kaj senalkotaj kokteloj, varma vino kaj aliaj teleroj kaj trinkaĵoj, uzataj kiel aperitivo por fortaj trinkaĵoj.
Sed ankaŭ sekigita kumquat povas esti uzata same. Bone estas aldoni ĝin al la bakado-plenigaĵo, cetere, ĝi kreas mirindan "ensemblo" kun kukurbo.
El ĝi, same kiel de aliaj sekaj fruktoj, vi povas kuiri kompoton aŭ ĵeleon, kaj danke al la alta kaloria enhavo de sekigitaj fruktoj, tia bongusta trinkaĵo ŝarĝos vian infanon dum longa tempo. 
Acida kaj dolĉa samtempe estas tio, kion vi bezonas por fari dolĉajn kaj acidajn saltojn por viando, legomoj kaj fiŝoj. En iuj landoj, kumquato al la ĉefa plado estas servita eĉ ne en formo de saŭco, sed simple en la formo de dolĉa kaj acida plado.
Kaj, kompreneble, sekigitaj citrusaj fruktoj estas unikaj kiel aldonaĵo en desertoj, kazeoj kaj jogurtoj, marmeladoj, konfitaĵoj, kaj aliaj pladoj por dolĉaj dentoj.
Kaj ĉi tiuj sekigitaj fruktoj povas simple esti aldonitaj al teo, nigre kaj verdaj. La rezulto estas tre aroma kaj riĉigita kun vitaminoj trinku!
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Ni multe parolis pri la avantaĝoj de sekigita kumquat. Se vi praktikas prudenton kaj ne misuzas ĉi tiujn dolĉajn kaj acidajn fruktojn, ili vere estas tre valora produkto.
Tamen estas situacioj, kiam vi devas limigi vin en tia plado, por ke ĝi ne damaĝu vian sanon kaj la sanon de viaj amatoj.
Unue, oni devas memori, ke ni parolas pri citrusaj fruktoj, kaj ĉiuj estas iom alergenaj.
Se vi scias certe ke vi estas alergia al, ekzemple, oranĝoj, plej probable, post manĝi kinkan, vi spertos la saman kontraŭan reagon.
Provu unue manĝi malgrandan pecon kaj certigu, ke vi sentas sin normala antaŭ ol vi ekkonos la novan ekzotikan produkton "komplete". 
!I estas grava! Pro la alta allergenicity de kumquat ankaŭ estas contraindicated dum gravedeco, ĝi ne devus esti uzita de flegas patrojn kaj donita al infanoj sub tri jaroj de aĝo.
Alia riska grupo - homoj kun renaj problemoj aŭ malsanoj de la tracto gastrointestinal en la fono de pliigita acideco de stomaka suko. Sekigitaj japanaj oranĝoj povas kaŭzi difekton.
Supre ni menciis, ke malaltaj kalorioj estas freŝaj kinkanaj, en sia seka formo la produkto estas riĉa je karbonhidratoj kaj ne aplikiĝas al dietaj produktoj. Se tendenco al oblego, tiaj sekigitaj fruktoj povas esti konsumitaj nur en malgrandaj kvantoj, en la unua duono de la tago kaj kun granda zorgo.
Pro la samaj kialoj, vi devas konsulti kun via kuracisto antaŭ ol inkluzivi sekan kumkaton en homoj kun diabeto.
Alie, estas sendube diri ke Katai-pomoj aŭ japanaj oranĝoj, ambaŭ freŝaj kaj sekigitaj, ne havas kontraŭ-indikoj kaj povas ornami ajnan tablon. Sekigitaj fruktoj estas bonega fonto de vitaminoj kaj mineraloj dum la malvarma sezono. Nepre riĉigu viajn rezervojn de tiaj produktoj kun sekigita kumquat: ĝi estas tre utila, bongusta kaj nekutima.
Tiel vi povas protekti vin kaj vian familion de multaj malsanoj, kaj riĉigi viajn plej ŝatatajn pladojn per novaj ekzotaj notoj!
