Freŝaj bananoj estas konataj kaj amataj tra la tuta mondo. Sed la fakto, ke ili estas sekigitaj, probable multaj aŭdos por la unua fojo.
Dume, ĉi tiu ekzota bukedo ne nur povas esti aĉetata de distribuada reto, sed ankaŭ facile farita sendepende hejme, kaj vi ricevos escepte bongustan, originalan kaj utilan (kvankam tre kalorian).
Kaloria kaj kemia kunmetaĵo
Efektive, ĉi tio estas ege valora produkto. Ni komencu per la mineraloj. 100 g da produkto enhavas (poste):
- kalio (K) - 1,5 g;
- magnezio (Mg) -0,1 g;
- fosforo (P) -74 mg;
- kalcio (Ca) -22 mg;
- natrio (Na) -3 mg;
- fero (Fe) -1,15 mg;
- Zinko (Zn) -0,61 mg;
- mangano (Mn) - 0,57 mg;
- kupro (Cu) -0,39 mg;
- seleno (Se) -0,004 mg;
- fluoro (F) -0,002 mg.
Do la ĉefa minerala "riĉeco" de sekigitaj bananoj estas kalio. Ĉi tiu elemento estas nemalhavebla en nia korpo pro multaj kialoj. I partoprenas en la regulado de akva ekvilibro, forigante troajn likvaĵojn de la korpo, aktivigas gravajn enzimojn, plibonigas la funkciadon de la koro, kontrolas sangopremon kaj malebligas la disvolviĝon de aterosclerosis pro la antaŭzorgo de akumulado de natriza salo en la vazoj. 
Krome kalio je ĉela nivelo certigas la normalan funkciadon de muskoloj, endokrinaj glandoj, cerbo kaj aliaj internaj organoj. Kalio ankaŭ havas utilan efikon al la nerva sistemo, forigas la simptomojn de laceco kaj kronika laceco, helpas seniĝi de puĉo kaj eliminas problemojn de malfacila urini. Ĉi tiu elemento estas aparte grava por homoj kun maljunuloj, kaj ankaŭ por tiuj, kiuj gvidas aktivan vivmanieron aŭ manĝas malaltajn kaloriojn. Manko de kalio en la korpo povas kaŭzi konstelacion, naŭzon, metabolajn tumultojn kaj eĉ kaŭzi infarkton.
Ĉu vi scias? Fakte banano estas bero, ne frukto.
Magnezio estas esenca elemento por nia nerva sistemo, ĝi estas speco de garantiulo de la interna ekvilibro de la korpo. Magnezio helpas forigi malutilajn substancojn de la ŝtofoj, la tielnomitajn "skoriojn". Oni pruvis, ke ĉi tiu elemento necesas por la korpo por asimili vitaminojn C, B1 kaj B6 (kiuj, cetere, estas ankaŭ enhavitaj en sekigitaj bananoj). Krome, magnezio, ne nur kalcio, donas forton al niaj ostoj. Alia baza elemento por la formado de ostoj kaj dentoj estas fosforo, ĝiaj rezervoj ankaŭ povas esti plenigitaj per sekigitaj bananoj.
Fero estas mineralo implikita en la sintezo de hemoglobino kiu saturas histon per oksigeno. Ĉiu molekulo de hemoglobino enhavas kvar ferajn atomojn. Ĉi tiu elemento fortigas la imunan sistemon, plibonigas haŭtkondiĉon, helpas trakti laciĝon. 
Sekigitaj bananoj estas ankaŭ riĉaj en vitaminoj. En la sama povas detekti 100 g da produkto (denove malsupren):
- vitamino A (la biologia ekvivalento de retinol) -74 mg;
- vitamino B4 (kolino) -20 mg;
- vitamino B9 (acida fólico) -14 mg;
- Vitamino C (ascorbic-acido) -7 mg;
- Vitamino B4 (nicotinic-acido) -3 mg;
- Vitamino B6 (piridoksino) -0,44 mg;
- Vitamino E (alfa-tocoferol) -0.4 mg;
- vitamino B2 (riboflavino) -0,24 mg;
- Vitamino B1 (tiamino) -0.2 mg;
- Vitamino K (filochinona) -2 mcg.
Oni notu, ke la pli supera kvanto de piridoksino estas la ĉiutaga rapideco de ĉi tiu substanco, kiu partoprenas aktive en metabolaj procezoj. Ascorbika acido estas potenca imuna stimulilo. Vitamino C helpas la korpon trakti diversajn bakteriojn kaj viralajn infektojn, kuracas vundojn kaj ostojn, faras multajn aliajn gravajn funkciojn en la korpo. La retinol estas ekstreme utila por la vido kaj, kiel la acida ascórbico, ĝi plifortigas la sistemon inmunológico. Tiamino estas en la sango, plibonigas cerban funkcion. Riboflavino plibonigas metabolajn procezojn, oxigenas la haŭton, ungojn kaj harojn, malhelpas okazon de kataraktoj kaj estas implikita en la formado de antikorpoj. 
Lernu pli pri la utilaj ecoj kaj pri kiel sekigi fruktojn kaj berojn kiel ĉerizoj, kornozonoj, pomoj, prunoj, figoj, kumquat, piroj, abrikotoj, fragoj kaj kirasoj.
Alia valora ero de sekigitaj bananoj estas celulozo (ĝi enhavas preskaŭ 10% de la produkto). Fibro forigas malbonan kolesterolon de la korpo, subtenas la sukeran nivelon en la normala stato, plibonigas la funkciadon de la intestoj, estas bonega preventado de kardiovaskulaj patologioj kaj eĉ kelkaj kanceraj tumoroj.
Aldone al la supre menciitaj substancoj, sekigitaj bananoj ankaŭ enhavas cindrojn, sakarozon, amelon, pectinojn, monoraksiĝojn kaj poliinsaturitajn acidajn grasos, aminajn acidojn, kaj ankaŭ aliajn organikajn komponaĵojn kaj akvon (3%).
Ĉu vi scias? Sekigitaj fruktoj estas fruktoj el kiuj akvo estis forigita. Kun taŭga preparo restas la maksimuma kvanto de nutraĵoj en ili, kaj en koncentrita formo. Precipe fibro, pectinoj, kalcio kaj magnezio estas tute konservitaj dum la sekigita procezo. Ideale sukero ne devus esti uzita dum tia preparo, tamen, pro la koncentriĝo de substancoj kiel rezulto de sekigita, ĝi rezultas ke sekigita banano estas pli dolĉa ol freŝa, same kiel prunoj kaj sekigitaj abrikotoj estas pli dolĉaj ol pruno kaj abrikoto, respektive.
Energia valoro de la produkto (la proporcio de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj): 3,89 g: 1,81 g: 88,28 g (simplaj karbonhidratoj -47.3 g). 
Sed la kaloria enhavo de sekigitaj bananoj, kompare kun aliaj seksaj fruktoj, estas impona: estas 346 kcal por 100 gramoj (por komparo estas 299 sekvinberoj, ĉirkaŭ 240 gramoj en sekigitaj abkrikoj kaj prunoj, ĉirkaŭ 250 en sekaj pomoj, kaj ĝenerale la mezumaj figuroj por sekigitaj fruktoj gamas inter 250-300 kcal je 100 g).
Kiel estas sekaj bananoj utilaj?
La avantaĝoj de sekigitaj bananoj estas determinitaj de ilia kemia kunmetaĵo. Ni detale priskribis kiajn substancojn gravan por la korpo povas akiri de ĉi tiu valora produkto.
La kardiovaskulaj kaj nervaj sistemoj, la tracto gastrointestinal, la hepato kaj la cerbo estas la "areoj" kiuj respondos kun dankemo unue al tia manĝeco.
La fibrosa strukturo kaj granda kvanto da fibro estas rimarkindaj trajtoj por plibonigi la funkciadon de la stomako kaj intestoj. Kalio kaj magnezio helpas, ke la korpo forigas troajn likvajn kaj malutilajn substancojn. Kun konstelacio kaj anemio, sekigitaj bananoj povas signife plibonigi la kondiĉon de la paciento. Vitamino C havas tonikan efikon kaj plibonigas imunecon. Serotonino enhavata en la produkto plibonigas humoron, mildigas streson, mildigas bluon, forigas la efikojn de streĉo kaj normaligas dormon. 
Sekigitaj bananoj havas multe da sukero, kaj sukero, kiel vi scias, estas la ĉefa fonto de energio. Tial la produkto montras kun pli granda fizika streĉo, kaj estas ankaŭ rekomendita por tiuj, kiuj lacigas sin per malaltkalaj dietoj. Parenteze, tia agrablaĵo povas esti uzata kiel bongusta deserto, kiel alternativo al tute nemalhaveblaj kukaĵoj.
!I estas grava! Plej bone estas uzi sekajn bananojn matene, kaj kune kun aveno, tia produkto kiel matenmanĝo estos bonega energifonto dum preskaŭ la tuta tago! Krome, la produkto povas esti uzata por rapide estingi la atakon de malsato, ekzemple dum operacio, kiam ĝi ankoraŭ ne estas tagmanĝi.
La avantaĝoj de sekigitaj bananoj estas determinitaj de jenaj trajtoj:
- rapida digestibilidad;
- hipoalergenaj;
- alta enhavo de kalio kaj fibro;
- manko de kolesterolo;
- malalta natrio kaj saturita graso.
Kiel sekigi
Sekigitaj bananoj hodiaŭ facile povas troviĝi en iu ajn granda ellasejo (se vi ne plenumis ĉi tiun produkton, eble vi ne atentis la surskribon sur la brila pakumo). Tamen, kiel ofte estas la afero, en la produktado je industria skalo, diversaj naturaj konservantoj, tinkturoj, gustoj, gusto-plibonigiloj kaj aliaj nealireblaj substancoj estas aldonitaj al la natura produkto, kaj la kvalito de la krudmaterialoj eble ne estas ideala. Sekve, estas multe pli bone sekigi bananojn memstare, precipe ĉar estas tre facile fari tion hejme.
Ĉu vi scias? Ŝeletero de banano kutime sendas tuj al la rubujo, sed intertempe estas multaj manieroj akiri ekstran valoron el ĝi. Ŝi povas purigi ŝuojn de aŭtenta ledo, kaj la efiko estos multe pli bona ol ordinara kremo. Povas esti uzata por mola kaj efika dentoj blankiganta kaj arĝenta purigado. Someraj bananaj ŝeloj helpos batali kontraŭ la invado de afidoj, kiel sterkaĵo. Ankaŭ la haŭto de ĉi tiu frukto povas esti uzata kiel kosmetikaĵo - ĝi perfekte nutras la haŭton kaj eĉ helpas trakti diversajn kolerojn kaj erupciojn!
Tuta
Plene maturigita, sed neniel tro-maturaj fruktoj estas elektitaj kiel krudmaterialoj por rikoltado. Ne devus esti damaĝo en la haŭto, truoj de vermo aŭ malhelaj punktoj.
Elektitaj bananoj estas lavitaj, lasitaj sekigi, kaj senŝeligitaj. Por ke la frukto ne malheliĝu, oni rekomendas aspergi ilin kun citrono aŭ oranĝa suko. Antaŭ sekigado, vi devas milde trapiki ĉiun bananan per palillo en pluraj lokoj por certigi pli bonan cirkuladon de varma aero kaj rapidigi la kuiradan procezon. 
Pura pleto por bakado estas kovrita per bakaĵa pergameno, post ol oni lubrikis ĝin per vegetala oleo, alie la fruktoj fiksrigardos al la surfaco. Nun ni metas la bananojn tiel, ke ili ne tuŝas unu la alian, kaj metas ilin en la fornon, antaŭe varmigita al 40-80 ° C.
!I estas grava! Ju pli alta estas la temperaturo, des pli rapida estas la kuirada procezo, sed ju pli granda estas la perdo de nutraĵoj.
Por ke la frukto ne brulu kaj ne perdi nutraĵojn, estas pli bone lasi la fornon pordojn iomete malfermitan.
Sekigado de tempo estos almenaŭ kvin horoj, ĉio dependas de la elektita temperaturo, akvo enhavo en bananoj kaj iliaj grandecoj. Samtempe estas periode necese kontroli la staton de la frukto kaj turni ilin al diversaj flankoj por unuforma prilaborado. 
Se via forno havas ventoladotempon, nepre uzu ĝin, en ĉi tiu kazo la pordo povas esti fermita, sed vi ankoraŭ devas rigardi la procezon ĉiam.
Por redukti la prilaboran tempon, la frukto ankoraŭ rekomendas tranĉi almenaŭ en du partoj, ili aspektos preskaŭ samaj, sed ili estos preparitaj multe pli rapide.
Ĉu vi scias? La plej granda nombro de bananoj estas manĝita de homoj en la afrika lando de Ugando. Laŭ statistikoj, ĉiu loĝanto de ĉi tiu lando manĝas ĉirkaŭ 220 kg da bananoj jare.
Pretaj sekigitaj bananoj estos multe pli malgrandaj, sed la tuta likvaĵo ne devas iri. La fruktoj ne devas diseriĝi kaj rompi, kontraŭe, ĝi fariĝas elasta, kiam fleksita kaj netaŭga, ĝi ne estas misigita.
Ĉar sekigado okazas je ne tre altaj temperaturoj, kaj neniu konservativaĵo estas uzata, la finita produkto konservas preskaŭ ĉiujn utilajn substancojn.
Blatoj
Bananaĵetoj estas akcelita frukta sekigilo. Estas pluraj manieroj mem fari tian plezuron.
Vi povas uzi la saman fornon. Pretaj kaj senŝeligitaj bananoj estas tranĉitaj en tranĉaĵojn (la grandeco dependas de via gusto), post kiu ili estas trempitaj en citrono aŭ oranĝa suko, diluita en akvo (ĉirkaŭ 30% solvo) dum duona minuto. Sen tia prilaborado, la finitaj blatoj havos neaktivan malhelbrunan koloron.
Nun metu la fornon kiel priskribita supre. Kuirada tempo, kompare kun tutaj bananoj, signife reduktita. Se vi estas feliĉa posedanto de sekigilo por legomoj kaj fruktoj, vi ne bezonos fornon. En tia aparato, bananaj pecoj estos pretaj en ĉirkaŭ 12 horoj, sed la probablo bruligi aŭ sekigi ilin estas multe malpli.
!I estas grava! Por doni bananajn pecojn specialan guston kaj ŝvelon, vi povas aspergi ilin per cinamo antaŭ sekigado.
La plej longa, sed eble la plej bona maniero por seki, estas uzi naturan varmon, tio estas sekiĝi en la sunlumo. Bedaŭrinde ĝi ne taŭgas por ĉiuj, ĉar ĝi bezonas brilan zonon kun bona ventolado kaj bonegaj veterkondiĉoj. Preparitaj spacetoj por pecetoj estas aranĝitaj sur tia surfaco sur papera mantuko aŭ ŝtofo, super maltrankvilo kaj insektoj estas kovritaj per gazo kaj lasitaj sub la suno. Periodaj ŝanĝoj de partoj de la tago estas bonegaj kondiĉoj por sekigi fruktojn, kiam brila sunlumo donas vojon al nokta malvarmo kaj inverse. Periode forigi gazon kaj turni la pecojn de bananoj al la kontraŭa flanko. Kiam la frukto estas malpliiĝita kaj kovrita per frandaj karameloj, la procezo estas finita.
Fine, alia recepto por sekigitaj bananoj implikas la uzon de mikroonda forno. Citrusaj trempitaj fruktaj pecoj estas aranĝitaj en unu tavolo sur la surfaco de taŭga mikroonda formo kovrita de oleita papero kaj metitaj en la forno dum tri minutoj ĉe maksimuma potenco. Post tio, la frukto devas esti forigita kaj sekigita ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ alia tago.
Kiel stoki hejme
Post sekigado, negrave kian teniko vi uzas, la frukto devas esti en bona ventolita loko ĝis ĝi malvarmiĝos tute (de la pergameno sur kiu ili kuŝis en la forno, sekigilo aŭ mikro-forno, ili devas esti forprenita kaj purigi puran paperon aŭ almenaŭ ).
Nun pecetoj aŭ tutaj sekigitaj bananoj devas esti malkonstruitaj en vitraj ujoj kaj firme kovritaj per kovrilo. Stokado en plastaj aŭ paperaj sakoj, same kiel en plastaj ujoj, estas ankaŭ permesata, sed ĉiukaze ili devas resti fermitaj.
Tenejoj dependas de la grado de sekigado.
!I estas grava! Sekigado, malsimile al sekigado, implicas ne kompletan sekigon sed parte, kaj la procezo daŭras kun minimuma varmo. I estas seka frukto, kiu restas mola, akirante nur iom da elasteco, dum la sekaj seboj rompiĝas, diseriĝas kaj samtempe akiras laŭvorte ŝtonan malmolecon. Sekigitaj fruktoj, sekve, estas multe pli sanaj kaj bongustaj ol sekigitaj, sed ili estas multe pli malfacilaj de konservi.
Ekzemple sekigitaj bananoj devas konserviĝi en la fridujo, kaj ĉi tie estas pli bone uzi glasajn ujojn, anstataŭ papero aŭ celofano. Sed la tute seka produkto estas perfekte konservita ĉe normala ĉambra temperaturo. Se la humido en la ĉambro ne estas tro alta, la papero por tia seka frukto estas sufiĉe taŭga pakita materialo. Kaj fakte, kaj en alia kazo, la breto vivo estas unu jaro, kun strikta observado de ĉi tiuj kondiĉoj. 
Kion vi povas kuiri?
Sekigitaj bananoj - sufiĉe memsufiĉa kaj bonega manĝeto. Kombinite kun aveno, aliaj sekaj fruktoj kaj nuksoj, ili konsistigas kompletan matenmanĝon - famaj cerealoj. Vi povas aldoni tiajn sekigitajn fruktojn al iu cerealo, ĝi faros ilin multe pli bongustaj kaj pli interesaj. Krome estas multaj receptoj por ampleksa vario de pladoj, en kiuj por plibonigi la riĉecon de gusto, sekigitaj bananoj ĉeestas. Ni ne mencios la multajn desertojn, kremojn, muffinojn, tortojn kaj aliajn bakadajn opciojn, ĉi tie kaj ĉio estas klara. Sekigitaj bananoj perfekte harmoniigas kun viando kaj fiŝo, pro kiuj ili povas esti uzataj en kuirado laŭ la plej larĝa maniero.
Ni konsilas vin legi pri la utilaj ecoj kaj la uzo de beroj kaj fruktoj: blueberries, nigra frambo, cloudberries, cranberries, black grass, citrono, ananaso, feijoa, persiko kaj nectarine.
Ekzemple, provu kuiri bongustan krabsalaton kun sekigitaj bananoj. Metu kraban viandon ŝirmitan fibrojn sur telero (se vi ne havas la bonŝancon esti loĝanto en Kamĉatko, vi povas almenaŭ preni krabajn bastonojn), aldonu kukumojn, mangojn, avokadojn kaj bananajn pecojn tranĉitaj en maldikajn tranĉaĵojn. Disbatu oranĝan sukon per soja saŭco (rilato 3: 1), versxu la salan vestadon. 
Kiel ĉefa plado, vi povas uzi ĉi tiun recepton. Viando (malgrasa porko, bovaĵo aŭ terneraĵo) tranĉita en porcioj kaj fritita en butero. Tiam vi devas aldoni karotojn tranĉitaj en maldikajn rondojn kaj cepon per duonaj ringoj kaj kuiraĵo por 3-4 minutoj. Poste aldonu duonan tason da seka blanka vino kaj fajnajn sekigitajn bananojn, stufa por alia minuto. Verŝu la viandon per legomoj kun akvo tiel ke ĝi apenaŭ kovras la enhavon de la pato, kovru kaj kuiru por 30-40 minutoj, depende de la speco de viando. Antaŭ ol forigi de la varmo, salo, pipro kaj aspergu per seka herbo (ekzemple, bazilio).
Do la ideo estas klara. Sur ĉi tiu bazo, vi povas fari eksperimentojn aldonante sekan bananon al konataj pladoj.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
La ĉefa problemo kun sekigitaj bananoj estas ilia alta kaloria enhavo kaj tre alta sukero enhavo. Personoj kun diabeto devus uzi la produkton singarde, estas pli bone konsulti kun via kuracisto.
Kun la misuzo de la produkto, eĉ tute sanaj homoj povas interrompi la metabolon, sen mencii, ke trorado de sekigitaj bananoj kunportas aspekton de ekscesa pezo.
!I estas grava! Особенно легко набрать лишние килограммы, если запивать сушеные бананы молоком или употреблять их в сочетании с другими молочными продуктами.
La cetero de uzado de sekigitaj bananoj estas sekura kaj ne havas rektajn malsekvajn indikojn. Sed kompreneble ni parolas pri produkto farita per niaj propraj manoj de naturaj krudaj materialoj, ĉar en industriaj kondiĉoj ofte fruktoj estas sekigitaj per aldono de grasoj (ĝenerale ne plej utilaj), kaj ankaŭ sukero, kiu estas uzata kiel konservativaĵo. Tiel la jam alta kaloria kaj dolĉa produkto fariĝas eĉ pli "peza". Krome, fabrikantoj povas aldoni diversajn gusto-plibonigantojn, gustojn, stabiligilojn kaj alian "kemion" al la sekigitaj bananoj, kiuj povas tute detrui la tutan bonon, kiu estis tiom menciita supre. 
Kiel ni vidas, sekigitaj bananoj estas escepte utila produkto, se fabrikata hejme, de bonkvalitaj krudaj materialoj kaj sen danĝeraj kemiaj aldonaĵoj. Ĉi tiu bongusta ruzeco estas riĉa je esencaj mineraloj, vitaminoj kaj fibro, necesaj por la normala funkciado de la korpo, estas facile digerebla kaj estas bonega energio, preskaŭ sen rektaj kontraŭindicacioj.
