Legomĝardeno

Pas-post-paŝa recepto de tomata suko por la vintro (kun foto)

Multaj homoj ne ŝatas tomatan sukon, sed vane. Ĉi tiu simpla produkto havas grandegan kvanton da vitaminoj el diversaj grupoj kaj utilaj mikroelementoj. La pulpo de tomatoj efike influas ne nur la digestan sistemon, sed ankaŭ ĉiujn homajn organojn. Sed por akiri vere altkvalitan produkton, estas pli bone prepari tomatan sukon per viaj propraj manoj hejme.

La avantaĝoj de tomata suko

La avantaĝoj de tomata suko, speciale faritaj por la vintro hejme, ni povas paroli longan tempon. La sekreto de ĉi tiu produkto estas simpla: ĝi enhavas grandan kvanton da vitaminoj, kiel A, B, C, E, PP kaj aliaj. Ankaŭ en tomatoj estas magazeno de mineralaj elementoj, sen kiuj la homa korpo simple ne povis ekzisti: kalio, kloro, fero, kalcio, zinko, jodo kaj multaj aliaj.

Tomatoj havas pozitivan efikon sur la homa korpo kiel tuto, tonigas ĝin, forigas toksinojn kaj aliajn produktojn de malkomponaĵo, kaj estas bonega rimedo por preventi kardiovaskulajn malsanojn.

utilaj efikoj al la sistemo cardiovascular tiaj plantoj kiel akvomelono, banadaj vazoj, hellebore, kalendulo, buterĉoj, oxalis, cerbumo, peonio, arbo, blueberries kaj blueberries.
Tomatoj ankaŭ enhavas abundon de licopeno, substanco kiu estas profilakta agento por kancero. Kuracistoj rekomendas homojn kun tumoroj trinki ĉiutage produkton el tomatoj, kio ofte multe plibonigas la kondiĉon de pacientoj.

Ĉu vi scias? La hejma vorto "tomato" havas antikvajn radikojn. I devenis de la itala "pompa oro", kiu laŭvorte signifas "ora pomo".
Aparte, indas noti, ke tomata pulpo antaŭenigas la produktadon de serotonino, kiu estas hormono de feliĉo kaj utila efiko al la cerbo kaj nerva sistemo kiel tutaĵo.

Unu el la plej gravaj kvalitoj de ĉi tiu produkto estas la manko de kontraŭindikoj, escepte de alergioj. Se vi prenas ĝin saĝe kaj ne troigas ĝin per la kvanto, tiam neniel difektas la pulpo de tomatoj.

Aparatoj de kuirejo kaj uzaĵoj

Por facile prepari produkton el tomatoj por la venonta vintro hejme, vi bezonas uzi modernajn aparatojn.

Kelkaj receptoj por la vintra propono preterpasas tomaton per vianda muelilo, kiu estas la plej facila "malmoderna" maniero. En la domo de ĉiu gastiganto certe trovos tiel simplan aparaton. Estas facile lavi ĝin post uzo, ĉar se vi ne forigas la haŭton de la legomo, ĝi ĉirkaŭvolvos la klingojn, kaj estos sufiĉe facile forigi ĝin per lavado de ĝi sub kuranta malvarma akvo.

Pli progresemaj vintraj konservadaj kolektantoj uzas specialan sukerilon por molaj fruktoj kaj legomoj kiel kuireja asistanto. Ĉi tiu adaptiĝo prilaboras tomatojn pli zorge, kaj la produktiveco de tiaj ekipaĵoj estos pli alta, kvankam ne signife.

!I estas grava! Vi devas ne miksi la sukon de la tomatoj kaj la tomatoj mem kun manĝaĵoj kiuj enhavas proteinon aŭ amelon. Precipe malfavora kombinaĵo estas konsiderata tomato kun fiŝo.

Ekzistas ankaŭ receptoj por prepari tomatbildojn por vintro hejme per diversaj miksiloj kaj miksiloj, sed tiaj kuirejaj iloj estas la malplej taŭgaj por fari tomatan sukon, ĉar la fina produkto eble havas tro da pulpo.

Bezonataj Ingrediencoj

Antaŭ ol fari vin tomata suko por la vintro, vi devas elekti ĉiujn ingrediencojn. Kompreneble la "reĝo" kaj la ĉefa ingredienco de ĉi tiu produkto estas la tomato mem. Tamen, se vi kuiras la produkton nur per tomatoj, ĝi montriĝos banala kaj sengusta. Kiel aldonaj komponantoj, spertaj dommastrinoj uzas diversajn ingrediencojn, ĉefe spicojn kaj spicojn. Ĉio dependas de la preferoj de tiuj, kiuj trinkos ĝin. La ĉefa afero estas provi la rezultan miksaĵon antaŭ fermo, ĉar korekti la difektojn antaŭ kudrado estas pli facile ol vintre anticipante tonan sukon ĉirkaŭ la kuirejo serĉante mankantan guston.

Ĉu vi scias? La tutmonda sangokovrita koktelo, kiu konsistas el tomata suko, estas unu el la plej bonaj sekvencoj de postebrio.
La klasika recepto por bongustega homa tomata suko por la vintro estas sufiĉe facile ripeti. Por litro da trinkaĵo bezonos:
  • 1.5-2 kg da maturaj tomatoj;
  • 10 g da salo;
  • 2-3 kuleroj da sukero;
  • spicoj kaj spicoj gustumaj: nigra grunda pipro, stelo-anizo, timiano, mento, granulita ajlo kaj aliaj sekigitaj herboj.
Lernu pli pri verdaj tomatoj kaj kiel prepari ilin por la vintro en saleta, malvarma vojo kaj per fermentado en barelo.

Karakterizaĵoj de produkto selektado

Tomatoj devas elekti la karnajn, ĉiam sukajn variaĵojn. La plej bonaj ekzemploj estas: tomato "Meaty F1", "Meaty-bela", "Bread-giving", "Bull's heart". Por pli granda komforto, la fruktoj devas esti grandaj kaj ĉiam maturaj, ĉar en verda tomato malpli da humideco, nutraĵoj kaj kompreneble gusto. Ne timas, ke la legomoj estas iomete krevitaj aŭ dispremitaj, sed estas mezuro por ĉio.

Pasa-post-eniga recepto

Do tomatoj estas lavitaj, spicoj estas kuiritaj. Ni daŭrigas la rektan preparadon de la produkto kaj plenumas la sekvajn agojn paŝon post paŝo:

  • Rinse la bokaloj pretaj por konservado kun varma akvo (ne pli alta ol 70 gradoj). Post verŝado de bolanta akvo super ili kaj lasu dum 10 minutoj.
!I estas grava! Se vi verŝas bolantan akvon en malvarman krujon, estas granda probablo fendi la glason de la ujo.
  • I premu la sukon el la preteksploritaj ingrediencoj en ajna oportuna maniero (tra viandmaniero, sukegililo aŭ miksilo).
  • Boligu la miksaĵon, aldonu salon, sukeron kaj pretajn spicojn al gusto.
  • Varma suko verŝas sur la kuracitajn bolantajn akvajn bankojn, ruliĝu. Turnu la finitan konservadon kaj lasu ĝin sub mantukon dum kelkaj tagoj.

De unu kaj duono kilogramoj da maturaj tomatoj faru ĉirkaŭ litron da tomata suko. Kun la aldono de aldonaj komponantoj, la parto pligrandiĝas laŭe.

Tenejoj

Plej bone estas konservi la preparitan sukon en seka, malhela loko, ideale en kelo. Tamen tomata enlatado sentas sin bonega en malvarma loko sur la bretoj en la ŝranko. La breta vivo dependas de la ĝusteco kaj rigoreco de la steriligo de la tedaĵoj kaj de la kompleta digesto de la pulpo mem dum la preparado. Se ŝvelaĵo estas videbla sur la kovrilo de la ujo, la produkto spertis malbonan varman traktadon, kaj la enhavoj probable estas difektitaj.

Do uzante minimumajn ingrediencojn kaj sekvante nemalhaveblajn regulojn, vi povas kuiri nekredeble bongustan, kaj plej grave - valoran produkton por riĉigi la korpon per nutraĵoj en sezono kiam persono bezonas multajn vitaminojn. Tomato-suko estas tre ofta produkto en superbazaroj, sed ĝi estas multe pli agrabla kaj pli bone kuiri ĝin per viaj propraj manoj.