Estas agrable en la malvarma vintra vespero ĝui la guston de via preferata somera bero. Por fari tion, vi devas iomete labori dum la maturiĝo de dolĉaj ĉerizoj.
Aparatoj de kuirejo kaj uzaĵoj
Por fermi la ĉerizan kompoton por la vintro, la gastigantino bezonos malgrandan kuirpoton en kiu vi povas kuiri akvon, grandan poton por steriligi la poton, la kovrilojn por konservado, la plasta kovrilo kun truoj por dreni la akvon, la pesilon, la kuleron.
La grandeco de la konservado povas dependi de la rikolto kaj la grandeco de la familio. Se la familio estas malgranda, de du ĝis tri homoj, sufiĉas literoj. Kiam estas pli ol tri homoj en familio, estas pli bone prepari kompoton por la vintro en 2-3-litraj bokaloj.
Kiom da tedaĵoj povas fermi, ĉiu dommastrino decidas por si mem, depende de kiom multe plaĉas al la familio trinki kompotojn.
Ĉu vi scias? La dua nomo de ĉerizo estas "birda ĉerizo", pro tio, ke ŝi tre amas frapadi birdojn.
Bezonataj Ingrediencoj
Por konservi ĉerizojn vintre, vi bezonos bero, sukero, cítrico. Se vi deziras, vi povas aldoni la frukton de frago aŭ ĉerizo.
Karakterizaĵoj de produkto selektado
Kiam vi elektas birdan ĉerizon, memoru, ke la fruktoj devas esti freŝaj kaj puraj. Ne devus esti makuloj, plaĉoj kaj vermoj.
La koloro de la frukto kaj ĝia vario ne gravas. Ĉi tie vi devas gvidi nur siajn gustojn. Vi povas miksi diversajn variaĵojn.
!I estas grava! Vermo povas esti forpelita de la ĉerizo, sed ĝi ne garantias, ke la gusto de la beroj ne ŝanĝiĝos.
Kiel prepari dolĉan kompaktaĵon: paŝon post paŝo recepto kun fotoj
Proksima kompoto por la vintro ne estos malfacila. Kiel fari ĉi tion, diru sube.
Ĉerizo (sen steriligo)
Se la gastigantino estas plena de hejmaj taskoj kaj ne sufiĉas tempo por provizi akciojn por la vintro, vi povas fermi la kompoton sen steriligo. Ĉi tio estas rapida kaj efika maniero prepari enlatitajn manĝaĵojn por la vintro.
Por li vi bezonos:
- 500 gramoj da dolĉaj ĉerizoj;
- sukero por gustumi;
- akvo;
- acida cítrico al gusto.
!I estas grava! Sekura konservado de kompoto el beroj kun ŝtonoj, inkluzive ĉerizojn, estas ne pli ol 2 jaroj. Pliaj kemiaj interagoj, kiuj estas nesekuraj por la homa korpo, komencas en la produkto.
Jen pas-paŝa recepto por fari ĉerizan kompoton por la vintro sen steriligo:
- Preparante telerojn. Bankoj estas tute lavitaj per sodakvo. Ni plenumas steriligon en vapora bano aŭ en la forno.
- Preparado de fruktoj. Dum la ujo estas steriligita, ni ordigas la berojn, disigante la frukton de la vosto, laviĝas ĝin.
- Enmetu la finitajn berojn en kruĉojn, plenigante ilin duone aŭ sub la kolo (laŭ via deziro).
- Verŝu la frukton kun bolanta akvo por kompreni kiom multe necesas siropo por konservado. La akvo devus esti sur la koroloj.
- Kovru per metala kovrilo kaj lasu 15 minutojn.
- Vaku la akvon en poton, aldonu sukeron kaj citracidon al gusto. Stir bone.
- Boligu la siropon kaj kuiru malrapide dum 2-3 minutoj.
- Plenigu berojn per siropo kaj rulumu ilin.
- Turnu la ujon kun kompoto kaj kovru per tuko. Atendu ĝis ĝi malvarmiĝos tute.
Dolĉa Ĉerizo kaj Frago
Ĉi tiu speco de trinkaĵo postulas antaŭan steriligon.
Vi bezonos:
- 250 gramoj da dolĉaj ĉerizoj;
- 250 g fragoj;
- sukero por gustumi;
- akvo
Pasta paŝa recepto por kuiri konservitajn dolĉajn ĉerizojn kun aldono de aliaj beroj (fragoj) al la kompoto:
- Pretigu latojn kaj berojn kiel priskribita supre.
- En la finita ujo, ni verŝas la dolĉajn ĉerizojn kaj fragojn en egalaj proporcioj.
- Plenigu la plenplenan krujon kun beroj per malvarma akvo por trovi kiom multe necesas por konservi la siropon.
- Vaku la akvon en poton kaj aldonu sukeron al gusto.
- Boligu akvon kaj verŝu varman siropon en kruĉojn kun beroj.
- Kovru la ujon per metala kovrilo por enmetado.
- Ŝovu la plenan poton en pato per varma akvo.
- Alportu ŝvelon, reduktu la fajron kiel minimuma kaj kuiru dum 12-15 minutoj.
- Ĉe tiu tempo, la kovrilo ankaŭ estas mergita en poton da akvo kaj kuiru ilin dum 5 minutoj.
- Eniru la bordojn.
Lernu ankaŭ kiel prepari por la vintro: fragoj, ĉerizoj, cranberries, framboj, prunoj, ruĝaj kaj nigraj riboj, pomoj, akvomelonoj, fringoj, montoj, sunberry, kratago, blueberries, yoshta beroj.
Stokado reguloj
Rikoltita kaj tute malvarmigita kompoto estas konservata en malvarma loko, plej bone en la kelo. Oni rekomendas konservi konservitajn kompotojn por ne pli longa ol 6-8 monatoj. Konservado povas eniri sur la tablon kaj post jaro aŭ du de la momento de preparo, sed ĝia gusto ŝanĝiĝos.
Ĉu vi scias? Unue provis konservi la produkton en bankoj en 1804 franca kuiristo.
Jen utila vitamina produkto por la vintro. Kompoto povas esti uzata kiel aparta telero, kaj uzata por prepari diversajn desertojn.
