Folkloraj receptoj

Kukurbo-Mielo kun Sukero

Malgraŭ la utileco kaj agrabla gusto de natura mielo, ekzistas multaj receptoj por artefarita produkto. Ĉi tio estas vera trovo por tiuj, kiuj estas alergiaj al abelproduktoj. Kaj ĉi tiu speco de mielo kiel kukurbo ankoraŭ havas multajn propraĵojn, kiuj estas utilaj al homoj.

Kio estas kukurbo mielo?

Kukurbo-mielo ne estas produkto de apicultura. Fromi estas preparita de kukurba pulpo kaj sukero (mielo) per fermentado, ne subteregas, kaj inkluzivas la utilajn kvalitojn de oranĝa legomo. I povas esti prenita kiel medikamento, kaj povas esti uzata kiel deserto, servante al kazeo, pancakes, bulkoj. I ne konserviĝas dum longa tempo (ne pli ol monato en la fridujo), sed ĝi povas esti kuirita iam ajn, ĉar la kukurbo povas konservi la tutan vintron.

La nuancoj de elekti kukurbon kvalitan

Vi devas elekti mezgrandan legomon, plene maturigitan kaj de bona kvalito (sen damaĝo).

Ĉu vi scias? Homeland pumpkin estas konsiderata kiel Meksiko. I estas tie semoj de ĉi tiu legomo havas ĉirkaŭ 7000 jarojn estis malkovritaj de sciencistoj.

Kiam vi aĉetas kukurbon en la merkato aŭ en butiko, konsideru la jenajn:

  • la tigo estu jam seka, se ĝi estas verda, tiam la legomo eble ankoraŭ ne maturiĝis;
  • la longitudaj strioj karakterizaj por kukurbo devas esti rektaj, se ili estas malkontinuaj aŭ fleksitaj, ĉi tio povas esti signo de pliigita nitrata enhavo;
  • la ŝelo ne estu difektita, fekoj, signoj de putro;
  • frapante maturan kukurbon, bruego devas esti aŭdata;
  • kiam oni penas trafi la ŝelon per ungo, neniu spuro devas resti sur ĝi, kaj se ĝi restas, la frukto ne maturiĝas. La desegnaĵo sur la malmola ŝelo de bone maturigita kukurbo estas ĉiam klare videbla;
  • ju pli saturita la koloro de ĉi tiu legomo, des pli bongustega ĝi estas. Vere, estas variaĵoj kun verda aŭ griza ŝelo kaj oranĝa ena.

Kio bezonas

Por krei kukurban mielon, vi bezonos la jenajn kuirejojn:

  • sufiĉe granda akra tranĉilo, ĉar kukurboj de kelkaj variaĵoj povas havi tre malmolan haŭton kaj dikan karnon;
  • baseno en kiu mezgranda kukurbo tute taŭgas;
  • tuko;
  • kulero;
  • kulero;
  • tri duonliteraj bokaloj kun ŝraŭbaj ĉapoj, malfekundaj.

Lernu ankaŭ kiel kuiri kukurbon kaj akvomelonon.

Ingrediencoj:

  • unu kukurbo, meza grandeco kaj, prefere, kun vosto;
  • sukero aŭ mielo (depende de la kuirmetodo elektita kaj de la grandeco de la kukurbo).

!I estas grava! Dum la fermenta procezo, la uzata legomo eble ŝvelos. Por malebligi ĉi tion, la kukurbo devas esti elektita absolute tuta, sen signoj de damaĝo aŭ vundoj, kaj ĝi devas esti bone lavita kaj seka antaŭ uzo. Ĉiuj uzitaj iloj devas esti puraj, kaj ankaŭ la loko, kie okazos la fermentado. Kaj la loko devas esti seka kaj ne tro varma.

Kiel kuiri

Pripensu pli detale ambaŭ eblojn por krei kukurban mielon: kun sukero kaj mielo. La sukerovarianto estos utila por tiuj, kiuj estas alergiaj al kampolaj produktoj. La produkto bazita sur natura mielo havas pli prononcitan resanigan efikon kaj kombinas la resanigajn ecojn de kukurbo kaj flora mielo.

Sur sukero

Elektu freŝan, sendifektan mezgulan kukurbon kaj prenu 1,5 kg da sukero. Eble sukero bezonos malpli - ĉio dependas de la grandeco de la kukurbo. Legomo devas esti prenita tuta, la vosto ne estas detranĉita.

Se vi volas, ke la efiko de mielo sur via korpo estu kiel eble plej pozitiva, lernu kiel vi povas kontroli la kvaliton de mielo.

La necesaj kuirejaj iloj ĉe la unua etapo: bovlo, kulero, tuko. Post unu semajno vi bezonos kuleron kaj tri steriligitajn duon-litrojn.

Kuiri teknologion estas:

  • Lavu bone kaj sekigu la legomon;
  • tranĉu la supron de la kukurbo per vosto - vi akiras kukurban ĉapon;
  • de la ricevita kovrilo kaj interne de la legomo kun kulero, elektu ĉiujn semojn kaj fibrojn;
  • plenigu la internon de la kukurbo per sukero, lasante spacon por fermi la kukurban kovrilon;
  • fermu la kovrilon por ke ĝi kongruas;
  • metu sukerplenan legomon en pelvon grandege kaj kovru ĝin per tuko aŭ kotona tuko supre;
  • metu varman sekan lokon dum 7 tagoj ĝis la sukero dissolviĝas;
  • post semajno ni verŝas la siropon akiritan de la fermenta procezo kaj verŝas ĝin en steriligitajn kruĉojn kun la helpo de kulero kaj metas ilin en la fridujon.

!I estas grava! La siropo tiel akirita havas agrablan kukurban guston, kaj estas konservita en la fridujo dum ĉirkaŭ monato. Se ĝi varmiĝas ĝis 80 ° C, tiam la breto daŭros pli, sed iuj el la vitaminoj disfalos.

Sur natura mielo

Necesaj Ingrediencoj: mezgranda kukurbo kaj ĉirkaŭ unu kaj duonon ĝis du litroj da mielo. La necesegaj iloj: bovlo, kulero, tuko, kulero kaj tri sterilaj duonliteroj.

La tekniko de preparo estas la sama kiel tiu de la antaŭa recepto kun sukero, sed anstataŭ sukero, mielo estas enmetita en la kukurbon, ĝi plibonigos la utilecon de la rezulta produkto.

Ne malpli utilaj estas tiaj specoj de mielo kiel kaŝtano, kalko, kolzo, poligono, koriandro, akacio, espartsetovy, phacelium, dolĉa trifolio.

Utila

Kukurba mielo estas riĉa je multaj nutraĵoj: fero, kalcio, kupro, fluoro, fosforo, kalio, zinko, vitaminoj C kaj grupo B. Vitamino A, karoteno kaj vitamino E donas al ĝi antioksidajn ecojn. Ĉi tiu legomo ankaŭ enhavas vitaminon T, kiu helpas sorbi manĝon pezan por la stomako. Krome, ĉi tiu produkto estas riĉa je fruktozo, kiu sorbas pli bone kaj pli utilas ol sakarozo.

Ĉu vi scias? La ĉinoj konsideras la kukurbon kiel talismanon, kiu kapablas sorbi malbonajn fortojn kaj protekti sian posedanton de ili.

Pro ĝia kunmetaĵo, ĝi havas la jenajn resanigajn ecojn:

  • plibonigas la digestan procezon;
  • antaŭenigas pezan perdon, kaj rompas grasojn;
  • reduktas kolesterolon;
  • forigas toksinojn kaj skoriojn;
  • montrita en manĝaĵa toksiko, toksiko;
  • forigas naŭzon kaj brulegon;
  • reduktas la acidecon de la stomako;
  • aktivigas cerban agadon;
  • stimulas la koron;
  • havas antibacterial, antimicrobial kaj kontraŭinflamantan efikon;
  • uzata por trakti hepaton kaj renan malsanon;
  • batalas mallakon;
  • forigas ŝveladon;
  • akcelas imunecon kaj vivecon;
  • enhavas feron kaj helpas kun anemio.

Ankaŭ imuneco estas pozitive influita de: karturno, kabo, ajlo, bongustaj, pomoj, kaprido, abio, nigra juglando, aloo, migdaloj, blanka sturgo, viburnum, kornuso, magnolio, mento, albahalo.

Vi povas uzi la jenajn rekomendojn pri la kuracado de malsanoj:

  • por la kuracado de hepato kaj reno. Oni rekomendas manĝi unu kuleron da kukurba siropo farita de natura mielo dum 21 tagoj duonhoron antaŭ manĝoj;
  • traktado kaj restarigo de hepata histo. Prenu duonon de litro da akvo, du manĝkuleroj el cikorio, unu cucharadita de citrona suko, kukurboboro al gusto. Ĉikorion oni verŝas per bolanta akvo, tiam la solvo estas malvarmigita kaj kukurba siropo kaj citrona suko aldoniĝas. Ĉi tiu likvaĵo estas prenita kiel trinkaĵo, anstataŭ teo aŭ kafo. Ĉi tiu mirinda kuracilo ne nur subtenos la hepaton, sed ankaŭ malhelpos malvarmojn kaj gripojn;
  • iktero. Brea en duonlera kruĉo da herboj resanigantaj por la hepato (urtiko, knotweed), insistu kaj malvarmetiĝu. Ĉiutage, trinku 100 ml da buljono aldonante kukurban mielon;
  • edema sindromo. Ĉiutage oni uzas kuleron de kalopla siropo aldonante kelkajn gutojn da citrono. La sama ilo estas la antaŭzorgo de gutado.

Contraindicaciones

Malgraŭ la fakto, ke kukurbo mielo estas natura kaj utila produkto, I havas kelkajn kontraŭindikojn:

  • obezeco. I devas esti uzata kun singardeco kun ekscesa pezo, ĉar ĉi tiu produkto havas altan kalorian enhavon;
  • diabeto mellitus (alta glukozo);
  • alergiaj reagoj kaj idiosinkrasio;
  • pliseverigo de la ŝtono;
  • reduktita acideco de la stomako.

Se vi havas diabeton, rekomendu: jukon, melonon, sakaninon, paŝtiston, tremon, asparagojn, kalabasojn.

Kukurbo-Mielo - i estas produkto utila por la homa korpo, kiu povas esti facile preparita hejme, bonega natura antioksidanto, imuniga pliboniganta agento, bonega profilakta agento por malvarmumoj. I povas helpi kun hepataj malsanoj kaj aliaj sanproblemoj.