Kapridoj nun povas troviĝi en multaj superbazaroj, sed ne ĉiuj konscias pri ilia uzo en multaj areoj de la vivo. En nia artikolo ni parolos pri tio, kio estas kaporoj, pri iliaj utilaj ecoj, kaj ankaŭ pri la specifoj de kreskado de ĉi tiu ekzota planto hejme.
Historia fono
Kapridoj estas konataj delonge, ili estis uzataj kiel nutraĵo kaj kuraciloj en antikva Romo kaj Grekio. En Afriko kaj Azio ili estis uzataj kiel spico, kaj en Uzbekio oleo estis farita de la semoj de ĉi tiu planto. En Kaŭkazo, kaporoj estas konsiderataj tradiciaj manĝeblaj plantoj, ili estas manĝataj freŝaj, piklitaj, salitaj kaj konsumitaj kiel kondimentoj.
La antikvaj sanigantoj ankaŭ uzis la utilajn ecojn de ĉi tiu planto. Per ĝi, oni traktis vundojn kaj tranĉojn, ĝi estis uzata kiel analgeza, diuretika kaj kolereta agento.
Botanika priskribo kaj distribuo
Prickest kaporoj - rampantaj perennes arbustoj, ĝiaj tigoj kreskas ĝis unu kaj duono metroj, kaj la radiko povas atingi 12 metrojn. La folioj estas rondoformaj, pintaj ĉe la supro kaj kun malgrandaj haroj en la malsupra flanko. 
La florado periodo estas majo-junio. Floroj ununuraj grandaj, komence ilia koloro estas blankaj, sed florantaj akiras rozkoloran nuancon.
La fruktoj de ĉi tiu arbusto estas verdaj kestoj, kiuj malfermiĝas sur pluraj folioj. Skarlata karno. En la faskoj estas semoj de grizbruna koloro. La longo de la frukto ne superas 2 centimetrojn, kaj la grandeco en diametro estas ĉirkaŭ 1 centimetro. Manĝu fermitajn burĝonojn de la planto.
Ĉu vi scias? Krom kapridoj kreskantaj en naturo, estas variaĵoj, kiuj estas produktitaj en Hispanio, Italujo kaj Francio.
Ĉi tiu dorna arbusto estas disvastigita en Norda Afriko, Barato, Krimeo, kaj ankaŭ en aridaj regionoj de Mediteraneo kaj Kaŭkazo.
Kemia kunmetaĵo
Ĉi tiu ekzota planto enhavas multajn esencajn oleojn, enzimojn kaj dietajn fibrojn, inkluzive pektinon, kiu antaŭenigas la establadon de metabolo kaj ekskrecio de toksinoj kaj toksinoj de la korpo. 
I estas ankaŭ magazeno de vitaminoj kaj mineraloj, kiujn la korpo bezonas por normala funkciado. Kaporoj enhavas vitaminojn A, B, C, E, K. Kalcio, fosforo, fero, zinko, magnezio, natrio, kalio kaj jodo povas esti distingitaj el mineraloj.
Energia valoro kaj kalorioj
Kvankam ĉi tiu planto havas multajn nutraĵojn, ĝi estas malaltaj en kalorioj. 100 gramoj da freŝaj kaporoj enhavas nur 14 kilokaloriojn kaj enmetitaj - 23 kilokaloriojn.
La minimuma kvanto da kalorioj troviĝas ankaŭ en tomatoj, karotoj, verdaj faboj, freŝaj kukumoj, napoj, fragoj, brusela ŝosoj, chayotes.
Estas 2,36 gramoj da proteinoj, 0,86 gramoj da grasoj kaj 4,89 gramoj da karbonhidratoj po 100 gramoj da produkto.
Utilaj propraĵoj
Kapridoj havas multajn utilajn trajtojn, inter kiuj la ĉefaj estas:
- Plifortigi la murojn de angioj. Fruktoj estas bonegaj kiel profilaktika agento por kardiovaskulaj malsanoj.
- Plibonigi imunecon. Ĉi tio estas pro la alta enhavo de ascorbika acido en la planto.
- Akcelas metabolajn procezojn. Vi povas uzi ilin por malpliigi pezon.
- I havas kontraŭinflamajn kaj vundajn kuracajn propraĵojn.
- Pozitiva efiko al sango kvalito. I faldas bone kaj reduktas la ŝancon de hemoragio.
- I havas analgezan efikon.
- Plibonigi digeston kaj intesto purigado. Ĉi tio estas pro la alta enhavo de pectino kaj fibro en la fruktoj de la planto.
- I havas antioksidajn ecojn. Manĝi kaporojn malrapidigas la aĝan procezon kaj helpas batali kontraŭ kanceraj ĉeloj.
- I helpas malsanojn de la tiroido.
Kuiranta Apliko
Freŝaj burĝonoj de la ekzota arbusto gustas amare, do por manĝi pasigas iujn agojn. Post kolekto, ili velkas en la libera aero kaj estas konservitaj en sala solvo dum 3 monatoj, aldonante vinagron aŭ olivoleon. Ili ankaŭ maras aŭ aspergas per salo en glasaj ujoj.
!I estas grava! Por forigi troan salon de kaporoj kiam oni manĝas ĝin, vi devas unue trempi ilin en bovlo da akvo aŭ brogado.Fruktoj havas bongustan glueca gusto, iomete acidan kaj acidan. Por gustumi, ili pigre similas al mustardo kaj nigra pipro.
Inter la produktoj, kiuj bone kuniĝas kun ili, estas viando, marmanĝaĵo, fiŝo, legomoj, ovoj, verdaj, paskoj, fromaĝo, olivo kaj butero.
Aldoni malgrandan kvanton de kaporoj al supo, stufaĵo aŭ salato faros la guston nekutima kaj donos al la plado iom da ekzotiko.
Lernu kiel ekzotikaj plantoj kiel momordica, okra kaj papajo estas uzataj en kuirado.
Se kaporoj ne disponeblas, kaj ĉi tiu ingredienco estas deklarita en la plado, tiam vi povas forlasi ĉi tiun situacion anstataŭigante ilin per alia produkto. En la klasika salata recepto de Olivier, la frukto de la planto estis delonge anstataŭigita per salitaj kukumoj. Por viandaj pladoj kaj fiŝaj teleroj, kaporoj estos anstataŭataj de olivoj similaj al gusto de kaporoj. En salatoj, marinataj guŝoj de naturtia fariĝos anstataŭanto de ekzota planto.
Nivyanik-floroj, pli precize burĝonojn, piklitajn kaj uzitajn kiel kaporoj en supoj, borscht kaj aliaj pladoj.
Malutilaj trajtoj kaj kontraŭindikoj
Malgraŭ la granda nombro de utilaj kvalitoj, en iuj kazoj kaporoj estas kontraŭindikataj por uzo:
- Pro la alta koncentriĝo de natrio en ilia kunmetaĵo, ili estas alergeno, do ĝi ne rekomendas uzi ilin por gravedaj kaj homoj kun individuaj maltoleremo al natrio.
- Ĉi tiu ekzota planto estas kontraŭ-indikita en hipertensio, pliigita seksa ekscitebleco kaj konstipado, ĉar ĝi povas kaŭzi pliseverigojn de tiuj malsanoj.
- Manĝi grandajn kvantojn de ĉi tiuj fruktoj kiel manĝaĵo povas kaŭzi naŭzon kaj flatulecon.
Kreskantaj kaporoj hejme
Hejmo kultivado de ĉi tiu planto - malofta fenomeno, sed por amantoj de la ekzotaj en ilia ĝardeno estos utilaj iuj konsiloj.
Lumigado
I preferas rektan sunlumon kaj bonan lumon.
Temperaturaj kondiĉoj
La planto amas varmon. Estas optimuma, ke la termometro ne falas sub + 5-10 ° C vintre. La arbusto povas elteni temperaturojn ĝis -8 ° C. Oni rekomendas en aŭtuno transdoni ĝin al hela malvarmeta ĉambro (5-15 ° C). En tiaj kondiĉoj estas kompleta aŭ parta falo de folioj.
Akvumado
La arbusto ne bezonas oftajn akvumadon, ĝi povas uzi malsekecon en la aero. 
!I estas grava! Oni ne rekomendas inundi la planton per akvo, ĉi tio malhelpos la produktadon de oksigeno de la radikoj.
Grundo kaj sterko
Semado devas fariĝi de marto ĝis majo. Ili estas tute senpretendaj, vi povas eĉ kreskigi ĉi tiun arbusto sur sablaj grundoj netaŭgaj por aliaj kultivaĵoj. Ili semas laŭ larĝa vico 70cm kun distanco de 40-50 cm inter la arbustoj. Oni rekomendas fekundigi la arbuston dufoje jare: en majo kaj julio. Por fari tion, prenu 5-6 gramojn da nitrogenaj gránulos kun akvo.
Transplante
Kaporoj tre malrapide kreskas, en la unua jaro ili ne donas fruktojn, sed nur donas grandan nombron de folioj. Tiurilate ili povas vivi en potoj de ĝis 16 cm diametre dum longa tempo.
Tamen, malgraŭ ĝia malrapida kresko, ĉi tiuj estas potencaj plantoj kies radikoj povas atingi 12 metrojn longa. Tial, plenkreskaj kapotoj devas esti transplantitaj al forcejo aŭ malferma grundo. 
Reproduktado
Ĉi tiu arbusto disvastiĝas per semo, por kiu la burĝonoj devas malfermi kaj la fruktoj maturiĝas. Sed, se mankas arbustaj burĝonoj, vi povas multobligi ties tavolojn.
Malsanoj kaj parazitoj
Estas necese protekti junajn arbedojn el fungaj infektoj kaj plagoj, bone ventoli la ĉambron kaj ŝprucigi ĝin per fungicido.
Eksciu, kiaj fungicidoj estas uzataj por batali plantojn.
Afidoj kaj parazitoj povas aperi sur la kaporoj. Por kontraŭbatali ilin, vi devas preni la sekvajn mezurojn:
- lavu ilin de la planto per fluo de akvo;
- forigi la foliojn per sapa akvo;
- prilabori la arbusto per fungicido.
Ĉi tiuj procedoj devas esti efektivigitaj antaŭ la kompleta malapero de plagoj.Ĉu vi scias? En greka kuirarto ili uzas ne nur la fruktojn de kaporoj, sed ankaŭ la foliojn de ĉi tiu arbusto: ili estas boligitaj kaj piklitaj, kaj en seka formo ili kutimas fermenti fromaĝojn.Kvankam kaporoj estas konsiderataj elementoj de la mediteranea kuirarto, ili povas anstataŭi ilin en nia dieto. Pro ĝia kunmetaĵo kaj kunmetaĵo riĉa je vitaminoj kaj mikroelementoj, ili povas esti uzataj por manĝaĵo kun sanecaj profitoj. Kaj sciante ĉiujn detalojn pri kreskado kaj zorgado, vi povas admiri ĉi tiun ekzotikan planton en via ĝardeno.
