Multaj el ni amas frago-marmeladon kaj memoras ĝian guston ekde infanaĝo. Tia dolĉeco povas heligi la plej nigran tagon, do vi devus lerni kiel kuiri ĝin hejme. Kaj por ke via laboro, tempo kaj mono ne malŝparu, ni invitas vin esplori kelkajn ekskluzivajn receptojn. faranta fragan konfitaĵon.
Pri la avantaĝoj de fragoj
Krom alta gusto, frago havas grandan liston de utilaj ecoj. I enhavas vitaminojn, makro kaj mikroelementojn necesajn por la korpo.
Ĉu vi scias? La antikvaj Romanoj kaj grekoj ricevis konfuzon digestante fruktojn kaj berojn en mielo. Parenteze, ĉi tiu agrablaĵo havas bonegajn bonfartojn por la sano kaj alta gusto.
La avantaĝoj de frago beroj:
- Pro la granda kvanto de kalio kaj magnezio, la beroj favore influas la laboron de la korba muskolo, stabiligas la nivelon de la sangopremo, malhelpas la disvolviĝon de koratakoj kaj batoj, protektas kontraŭ streso kaj depresio. Kalcio kaj fosforo fortigas ostajn kaj dentajn ŝtofojn.
- La utila efiko al la hematopoietika sistemo estas pro magnezio, kobalto, kupro kaj fero. Ĉi tiuj mineraloj ĉeestas en fragoj en optimumaj kvantoj. Ili protektas homojn kontraŭ la disvolviĝo de anemio kaj kancero de la hematopoietika sistemo.
- Granda kvanto de vitamino C helpas fortigi la imunan sistemon, kaj vitamino E estas natura antioksidanto kiu forigas liberajn radikalojn kaj salojn de pezaj metaloj de la korpo.
- Fragoj ankaŭ enhavas multan acida fólico, kiu fortigas la murojn de sangaj vazoj.
- Vitamino A plibonigas vidan agudecon, rejunigas kaj donas plasticecon al la haŭto.
- Salicila acido en fragoj havas potencan antibacterial propraĵo. Dum malvarmoj, ĝi helpas redukti korpan temperaturon kaj redukti inflamon en la ĉeloj de la korpo.
Ni konsilas al vi legi, kio estas utilaj beroj kiel ekzemple sunberry, kratago, grosujo, frago, ĉerizo kaj frambo.
Recepto 1
La unua recepto ebligos vin fari bongustan kaj bonodoran konfitaĵon en nur 20 minutoj. La finita produkto havos altan densecon, bonegan guston kaj longan breton.
Bezonataj Ingrediencoj
Por ellabori bongustan fragon, ni bezonas la jenajn ingrediencojn:
- sukero - 0,7 kg;
- fragoj - 1 kg;
- duonan cucharadita da butero;
- agar-agaro - 2 cucharadita;
- akvo - 50 ml.
Kiel fari marmeladon
Por fari la konfuzon vere bongusta kaj dika, vi devas sekvi ĉi tiujn paŝajn paŝajn agojn:
- Komence forigi la tigon de la beroj, kaj tiam tranĉi ĉiun en plurajn malgrandajn pecojn.
- Metu la tranĉilajn berojn en poton kaj kovru ilin per sukero. Lasu ĉion en ĉambra temperaturo dum 2-3 horoj (dum ĉi tiu tempo fragoj metos la sukon, kiu solvos la tutan sukeron).
- Nun versxu 50 ml da akvo en apartan ujon kaj aldonu agar-agar tie. Lasu la miksaĵon dum 15-20 minutoj.
- Metu la frago-miksaĵon sur malgranda fajro kaj sxvelu. Kiam la beroj bolas, aldonu buteron al la poto kun ili (ĉi tiu estas la sekreto de ĉi tiu recepto, la oleo minimumigas ŝaŭmon dum bolado).
- Aldonu la agar-agaron diluita en akvo al la beroj kaj kuiru ĉion malrapide dum 20 minutoj. Nun vi povas komenci la procezon de steriligo de la tedaĵoj (metu la bokalojn en grandan metalan ujon kun akvo kaj kuiru ilin dum 7-10 minutoj).
- Ni verŝas la finitan produkton en ujoj kaj korkas ilin firme. Poste enmetu en malhelan lokon kaj enmetu varman liton (almenaŭ unu tagon).
!I estas grava! En aluminia poto, fragoj kapablas oksidiĝi, kaj en neoksidebla ujo, ili akiras malagrablan guston. Tial, plej bone estas kuiri purajn terpomojn en emajna poto.
En la procezo de frostiĝado, la kruĉoj kun konfitaĵo ofte devas esti turnitaj tiel ke la pecoj de beroj estas egalaj distribuitaj tra la volumo.
Recepto 2
La dua recepto por frago-konfitaĵo ebligas al vi ne malpli bonodoran kaj dikan produkton. Nur en ĉi tiu kazo ni hakos la fragojn al monotona likva konsekvenco.
Bezonataj Ingrediencoj
Por krei fragalajn manĝojn ni bezonas:
- fragoj - 2 kg;
- agar-agaro - 10 g;
- sukero granulado - 1,5 kg.
Ĉu vi scias? Frago marmelado kapablas rejunigi la korpon! Ĉio danke al naturaj antioksidantoj en ĝia kunmetaĵo. Sed por tia efiko, ĝi ne devus esti kuirita dum horoj (plej bone - ne pli longa ol 15 minutoj).
Kiel fari marmeladon
Pasa post iom da kuirada procezo:
- Plenigu fragojn kun sukero kaj lasu kelkajn horojn por ke la beroj faru sukon.
- Poste, uzante miksilon, batu ilin. Ni devus havi dikan pisto.
- Prenu kribrilon kaj trairu ĝin la rezultan mason. Ĉi tio estas farita tiel ke la siropo estas apartigita de la ostoj kaj grandaj pecoj.
- Ni ripetas la trian eron por la cetera puré kun grandaj ostoj.
- Boligu la purigilon kaj kuiru mezan varmon dum 5 minutoj. Tiaj procedoj devas esti ripetataj 3 fojojn, inter ĉiu varmo devas esti paŭzita dum 30-40 minutoj, tiel ke la piĉo malvarmiĝos.
- En la procezo de la tria bolado aldonu puran agar-agaron. Dume, steriligante bankojn.
Eltrovu kiel steriligi kruĉojn hejme.
- Kuirita marmelado verŝiĝas en ujojn, korkitajn kaj konservitajn, antaŭenpuŝitajn per varma kovrilo.
Recepto 3
Ĉi tiu konfitaĵa recepto estas speciale bonodora kaj ekskluziva, ĉar en la kuirada procezo al ĝi aldonas ĉerizo - la plej ŝatata bero de multaj infanoj.
Bezonataj Ingrediencoj
Por akiri bongustan frukdan konfitaĵon kun aldono de dolĉaj ĉerizoj, vi bezonas provizi tiajn ingrediencojn:
- frago beroj - 1 kg;
- sukero - 1 kg;
- trinkita dolĉa ĉerizo - 300 g (vi povas meti pli, nur fidu vian guston);
- akvo - 250 ml;
- acida cítrico - 1/2 cucharadita.
Ni konsilas vin legi pri la metodoj de preparo por la vintro: riboj, yoshty, pomoj, piroj, prunoj, ĉerizoj, dolĉaj ĉerizoj, abrikotoj, blueberries, chokeberries, sunberry, marbordo.
Kiel fari marmeladon
Pas-post-paŝaj instrukcioj por fari bongustajn konfitaĵojn kun ĉerizoj kaj fragoj:
- Komence versxu frutajn berojn en poton kun dika fundo kaj verŝu glason da akvo tie.
- Metu la kuirpoton sur malgrandan fajron, bolxu kaj kuiru por ne pli longa ol 5 minutoj. Tia malgranda trompo permesas vin pliigi la revenon de frago suko. La fakto estas, ke frutaj beroj, sen prepara vaporado, ne rezignas pri humido bone kaj malfacilas mortigi.
- Post vaporado, aldonu sukeron al la poto kaj interrompu la berojn per miksilo.
- Denove, metu la paton sur la fajron, bolxu kaj kuiru por 12-15 minutoj. En ĉi tiu kazo, la fajro devas esti malforta, alie la ŝaŭmo povas leviĝi tro alte.
- Post 12-15 minutoj da bolado, aldonu ĉerizojn al puré kaj kuiru por aliaj 5 minutoj. Vi ne devas kuiri por pli ol 5 minutoj, ĉar la ĉerizo estas preparita tre rapide, kaj la komenca alta temperaturo de la siropo sufiĉas.
- Ĉe la fino de la kuirado aldonu citracidon, kiu konservos la naturan koloron de la konfitaĵo.
- Steriligu la kruĉojn kaj plenigu ilin per boligita viando. Ni korko, renversas kaj envolvas varman liton. Post 24 horoj, kruĉoj povas esti movitaj al fridujo aŭ kelo.
Kion alian vi povas aldoni al gusto kaj gusto?
Fervoraj eksperimentoj povas provi aldoni diversajn berojn, fruktojn kaj spicojn al la frago. Suplementoj estas plej bone faritaj dum la kuirada procezo.
Frago marmoro iras bone kun cítricos (citrono, oranĝa).
Ni rekomendas vin legi kiel fari grumonan konfitaĵon.
Vi povas aldoni nur citrona rusto (sen pulpo kaj suko), do vi ne difektas la guston de fragoj, kaj subtila gusto fariĝos la ĉefaĵo de la konfitaĵo. Sur 1 kg da fragoj oni povas meti ne pli ol 2 tsp. citrona haŭto (aldonu purajn terpomojn post bolado).
Kiel spicoj vi povas provi zingibron, vanilon, cinamon, cardamomon. Aldonu ne pli ol duonan cucharadita por 1 kg da beroj, alie vi povas perdi la veran guston de la bongustaĵo. Abrikotoj, framboj, persikoj, rubusoj, morusujoj - ĉio ĉi povas esti bonega aldono al frago.
Kiel stoki frago-konfitaĵon
Plej bone estas konservi fragan bongustaĵon en malhela freŝa loko. Ĉe malaltaj temperaturoj, la breto povas esti plilongigita 3 fojojn. Ekzemple, ĉe ĉambra temperaturo, frago-konfitaĵo povas esti konservita dum ĉirkaŭ 4 monatoj. 
Sed se ĝi estas metita en fridujon aŭ kelon, kie konstanta temperaturo estas konservita ene de 3-5 ° C, tiam la breto vivo plilongigas ĝis unu jaro.
!I estas grava! Plej bone estas fermi la kruĉojn per specialaj vakaj ĉapoj, kiuj signife plilongigos la bretan vivon de la konfitaĵo.
La kvalito de tedaĵa fermiĝo ankaŭ influas la bretan vivon. Malbone ŝtopita bongustaĵo povas esti ruinigita semajnon post la preparo. Sekve, zorge steriligu kaj sigelu la kruĉojn.
Kio havas?
Frago-bazita marmelado bone rilatas al kazeeto kaj laktaĵoj. Infanoj amas disvastigi ĝin sur panon kaj uzi ĝin kiel sandviĉojn kun teo aŭ kakao. Vi povas baki panpuketojn aŭ patkukojn kaj disvastigi ilin per frago. 
La marmelado ankaŭ povas esti aldonita kiel unu el la ingrediencoj en diversaj desertoj - ekzemple, ornamu festajn kukojn kun ili.
I ankaŭ utilos por vi lerni kiel kuiri: frago-dolĉaĵoj, frago-konfitaĵo, kaj ankaŭ konatiĝi kun la receptoj de frago rikoltanta por la vintro.
Nun vi scias kiel fari bongustan kaj bonodoran fragon. Kuiru, spertu kaj ĝuu vian familion per sana kaj bongusta deserto. Bon appetit!
