Kaze en hejma tomato ketchup estas populara kaj kara tomata rikolto por la vintro. Preparado estas facila, kaj eksperimentante kun la ingrediencoj, vi povas akiri tre pikan, nekutiman saŭcon. Krome via aparato, male al magazenaj koloj, estos natura kaj utila. Pripensu la kvar opciojn por fari ketchup hejme, kies gusto nur ne lasos vin indiferenta.
Recepto 1
Laŭ ĉi tiu recepto, vi povas fari dikan, bonodoran, bongustan bongustan kaj bongustan ketchup. Kiel parto de la ingrediencoj, kiujn vi probable trovos en via kuirejo, kaj la kuirada teknologio mem estas tre simpla kaj rapida. 
Vi povas manĝi tomatojn preparante ilin diversmaniere. Lernu kiel piklojn al tomatoj, kuiri en via propra suko, marmelado, peklakvo laŭ malvarma maniero, fermenti en barelo, fari tomaton-sukon kaj fari salaton kun tomatoj.
Iloj kaj aparatoj
Necesa inventaro:
- akra tranĉilo por tranĉado;
- miksila miksilo;
- vianda muelilo (anstataŭ miksilo);
- 5 L poto;
- malgranda truo aŭ kribrilo;
- malgranda peco de gazo (40 * 40 cm);
- steriligitaj ujoj kaj palpebroj de 1 l aŭ malpli.
Ĉu vi scias? La vorto "keĉupo" estas normale ligita kun la tomata produkto, tamen fakte ne estis tomatoj en la unua keĉupo. La produkto komencis kuiri antaŭ pli ol 1500 jaroj en Ĉinio, kaj ĝia bazo estis anĉovoj, fungoj, faboj kaj fiŝlimoj. Estas ankaŭ ketchup bazita sur cranberries, karotoj, mangoj, pomoj kaj aliaj fruktoj.
Bezonataj Ingrediencoj
Por la klasika recepto necesos la sekvaj komponantoj:
- 5 kg da maturaj tomatoj;
- 250 g cepoj;
- 1 tbsp. l saloj;
- 1 taso kun amaso da sukero;
- 1 taso da vinagro (9%);
- 2 tbsp. l amelo;
- 1 tajdo. kun monteto de nigra pipro, koriandro, pulvora mustardo, ŝraŭboj;
- 1 malgranda cinamo-bastono;
- malgranda ruĝa kapsiko.
Lernu pli pri la diversaj manieroj de rikoltado de tomatoj por la vintro.
Kuirada metodo
Nun vi povas kuiri ketchup. Por fari tion, sekvu la simplajn paŝajn paŝajn instrukciojn:
- Lavu la tomatojn ĝisfunde, rekunmetu kaj flankenmetu la ruinigitajn tomatojn, haku la reston de la tomatoj kaj cepoj en tranĉaĵojn.
- Plenigu la bovlon da likvigilo per 3/4 tranĉaĵaj tomatoj kaj cepoj, haku. Se mankas likvigilo, tomatoj povas esti pikitaj. Verŝu la rezultan mason en la paton.
- Lasu la miksaĵon iom malrapide por varmigi, sed ne sxvelu. Tiam preterpasu la sukon per kolumo kaj ree enigu ĝin. Kiam la miksaĵo bolas, kuiru ĝin ĝis la kvanto da suko malkreskas 2 fojojn.
- Verŝu ĉiujn spicojn kaj pipron en pano, ruliĝu ĝin kaj ligu ĝin en nodon por ke la ingrediencoj ne estu dividitaj. Aldonu ĉi tiun specifan sakon al la poto kun la suko kaj kuiru la tomaton-mason por aliaj 15 minutoj.
- Aldonu la specifitan kvanton da salo, sukero kaj vinagro kaj plu kuiru por aliaj 5 minutoj. Prenu 1 glason da suko kaj diluu la amelon. Post tio, speciala sako povas esti forigita kaj amelo diluita en suko povas esti aldonita en maldikan rivereton.
- Tuj kiam la maso bolas, ĝi devas esti malŝaltita, verŝita en la tedaĵojn kaj tuj sigelita bone. Bankoj devas esti zorge envolvis ĝis la malplenaj spacoj.
!I estas grava! En la procezo de kuirado la tomata amaso devas konstante moviĝi por eviti bruli. Estas speciale grave malhelpi la miksaĵon aldonante amelon, alie formiĝas buloj.Ĉi tiu preparado povas konservi en ĉambra temperaturo en loĝejo (ekzemple en ŝranko), sur balkono aŭ en kelo. Ketchup preparita laŭ ĉi tiu recepto ne estos dividita en likva parto kaj sedimento eĉ post iom da tempo.
Recepto 2
La avantaĝo de ĉi tiu recepto estas, ke vi ne povas obei strikte la instrukciojn, precipe pri la kvanto de salo, sukero, vinagro kaj pipro. Laŭ ĉi tiu recepto, vi ricevos tre dikan, bonodoran bonketon kun gusto, ĉar ĝi enhavas pomojn.
Legomoj, fruktoj kaj beroj estas nepreblaj deponejo de vitaminoj, kiujn ni tiom mankas en vintro. Rigardu la plej bonajn receptojn por rikoltado de blueberries, abrikotoj, marklino, ĉerizoj, viburnum, cranberries, gooseberries, florbrasiko, lingonbroj, ruĝa brasiko, rabarbo, cindrujo, ĉerebrio, sunberry, verda cepoj, brokolo, fragoj, kukurbo, joshta kaj pomoj vintro
Iloj kaj aparatoj
La recepto de kuirado estas tre simpla, do vi bezonas minimuman kvanton da ekipaĵo kaj inventaro:
- akra tranĉilo por tranĉado;
- fiksaj kaj merganaj miksiloj;
- vianda muelilo (se ne ekzistas likvigilo);
- 3 L poto;
- steriligitajn bokalojn.
Kribrilo povas esti necesa por atingi uniforman ketchup-konsistencon, sed ne necesas uzi ĝin.
Bezonataj Ingrediencoj
Por kuirado bezonos:
- 2 kg da tomatoj;
- 2 mezaj pomoj;
- 2 grandaj cepoj;
- 0.5-1 Arto. l saloj;
- 3 tbsp. l sukero;
- 3 pecoj diantoj;
- 1 tajdo grunda pipro (nigra aŭ ruĝa);
- 3 tbsp. l vinagro de pomo (6%).
!I estas grava! Por la plej bona gusto de ketchup vi devas preni nur maturajn fruktojn, eble eĉ tropikajn. Elektu grandajn sukeraĵojn, karnajn variaĵojn.
Kuirada metodo
Instrukcioj por kuiri keĉupon kun pomoj iom post iom:
- Rinse la tomatoj, forprenu la difektitajn partojn, tranĉi en malgrandajn tranĉaĵojn. Rinse la pomoj, forigu la kernon kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Cepa ŝelo, hakado.
- Plenigu la bovlon da senmova miksilo al la supro kaj haku la ingrediencojn. Verŝu la miksaĵon en la pato, en kiu ketchup kuiros.
- Boligu tomaton miksaĵon dum 40-50 minutoj, efikantaj. Dum ĉi tiu tempo, la miksaĵo fariĝos pli densa, kuiros preskaŭ du fojojn. Se la miksaĵo ne estas homogena, vi povas milde uzi miksomanĉilon, rebatu ĝin en poton.
- Aldonu salon, sukeron, clavojn kaj kuiru por alia duonhoro. Post ĉi tiu tempo, aldonu pipron, vinagron.
- Kuiru la miksaĵon por aliaj 5 minutoj, malŝaltu ĝin kaj verŝu ĝin sur la kruĉojn.
En ĉi tiu versio de la preparo, la miksaĵo ne filtras; tial tutaj aŭ dispremitaj tomataj semoj kaj ŝelo povas esti trovitaj en la finita ketchup, kiu faros la produkton eĉ pli densa. Tamen, se vi celas absolute homogenan konsekvencon, post kuirado la miksaĵo devas esti trapasata per kribrilo kaj nur tiam aldonu spicojn kaj aliajn ingrediencojn. 
Legu pri preparo por la vintra suko de vinberoj, freŝaj, najbaroj, kompakta ĉerizo, faboj en tomata saŭco, rajdoplato, ruĝa ribelulino, tomatoj, somera kukurbo, mento, akvomelonoj kaj riboj.
Recepto 3
Ĉi tiu recepto ankaŭ estas facile realigebla, sed la ketchup preparita el ĝi havos riĉan guston kaj aromon.
Iloj kaj aparatoj
Necesa ekipaĵo kaj inventaro:
- tranĉilo por tranĉado kaj senŝeligado;
- manlibro aŭ elektra sukcilo;
- vianda muelilo (se ne estas juicer);
- kribrilo;
- likvigilo (vi povas uzi ajlferon anstataŭe);
- poto 5-6 l;
- 4 senfruktaj latoj de 0,5 l
Ĉu vi scias? En la usona urbo Collinsville, la rekordo por krei la plej grandan botelon kaj pakon de ketchup estis fiksita dufoje. Do, en 1949, grandega botelo estis konstruita preskaŭ 22 metrojn alta. Kaj en 2007, pakaĵo estis kreita en la sama urbo, kiu povus enhavi 480 litrojn da produkto!
Bezonataj Ingrediencoj
Do kiaj ingrediencoj devas esti preparitaj:
- 4 kg da tomatoj;
- 6-7 grandaj ajloj;
- 1 malgranda ruĝa kapsiko;
- 4 laŭfoliaj folioj;
- 4 piprujoj;
- 1 tbsp. l saloj;
- 200 g da sukero;
- 200 ml da vinagro.
Kuirada metodo
La ĉefa kuirada tempo pasas por elpremado de la suko kaj kuirado de la tomata miksaĵo.
- Rinĉiĝu tomatojn, forigu makulitajn partojn kaj vostojn. Trairu la sukegigilon, verŝu la miksaĵon en la paton, kiu kuiros la produkton. Metu la tomatan miksaĵon sur la fajron.
- Senŝeligi la semojn, senŝeligi la ajlon kaj mortigi ĝin en likvigilo. Se vi ne havas ĉi tiun aparaton, vi povas dispremi la ajlon en la ajlaksejo, kaj haki la pipron permane per tranĉilo. Aldoni al suko de tomato kaj kuiri por 2 horoj.
- Post la specifita tempo, aldonu labrilan folion, pikasejon, sukeron, salon. Kuiru ankoraŭ 30 minutojn, movante konstante.
- Tiam aldonu vinagron, kuiru por aliaj 5 minutoj kaj malŝaltu. Antaŭ ol verŝi, estas dezirinde forigi la golfetojn kaj pizojn. Tiam la ketchup devas versxi en pretaj, steriligitajn kruĉojn, kunvolvitajn per kovriloj kaj kovritaj per litkovrilo ĝis ĝi malvarmiĝos tute.
!I estas grava! Kuirinte sukon, la poto ne devas esti kovrita per kovrilo por ke la humido forvaporiĝu.
Recepto 4
Eble la plej pika recepto, ĉar ĝi inkludas bulgaran pipron, cepojn kaj pomojn. Se vi ne muelas la miksaĵon tra kribrilo, la rezulto povas esti ketchup de dika, densa teksturo. I havas bonegan guston, bonodoran, kun prononcita spiciness kaj spicoj.
Iloj kaj aparatoj
De la tekniko vi bezonas norman aron:
- Juicer, likvigilo aŭ viandmaniero;
- poto 4-5 l;
- kribrilo (se vi pasas tomatojn tra la vianda muelilo aŭ la likvigilo);
- gazo (tranĉita 40 * 40 cm);
- steriligitajn bokalojn.
Bezonataj Ingrediencoj
Por prepari spican ketchup, la sekvaj komponantoj necesas:
- 3 kg da tomatoj;
- 1 kg da tintilo;
- 1 kg da cepoj;
- 0,5 kg da pomoj;
- spicoj: muelita cinamo (0.5 tp.), piprukoloroj (15 pcs.), najlo (15 pcs);
- 400 g da sukero;
- 1.5 Arto. l saloj;
- 50 ml da vinagro (9%);
- 2 tbsp. l terpoma amelo;
- iom da akvo.
Se vi volas plaĉi al vi kaj al via familio per bongustaj manĝaĵoj, legu kiel kuiri melongenojn, kraton kun betoj, piklaso, pikaĵaj adzhika, bakitaj pomoj, barata rizo, frago marshmallow, pepita fungoj, brasiko kaj lardo.
Kuirada metodo
Pas-post-paŝa recepto por krei produkton:
- Uzante likvigilon, sukegigilon aŭ viandmanieron, faru sukon de tomato. Se partoj de semo aŭ haŭto restas en ĝi, post 15 minutoj de bolado, preterpasas la sukon tra kribrilo kaj ekbruligas ĝin denove.
- Disbatu cepon, pipron, pomojn. Ĉiuj ingrediencoj estas antaŭ-purigitaj de semoj kaj ŝeloj.
- Kiam la suko bolas, aldonu sukeron kaj salon.
- Envolvi la greno kaj la kapsikoj en gazo, ligi ilin en nodo kaj enmeti ilin en poton kun la suko, aldoni la cinamokoloton kaj boligi.
- Poste aldonu la cepojn kaj kuiru dum 15 minutoj, aldonu la pomojn kaj kuiru dum aliaj 20 minutoj. Post aldono de la pipro kaj kuiru por aliaj 10 minutoj.
- Forigu la specialan sakon. Solvi amelon en akvo kaj aldoni ĝin en maldikan fluon en poton kun suko, versxu vinagron.
- Nun la produkto povas verŝi en tedaĵojn.
Kion servi
La uzo de ketchup en moderna kuirado estas tre multfaceta. Por iuj homoj, kiam oni mencias ĉi tiun produkton, asocio kun rapida manĝo kaj damaĝo okazas, sed ĉi tio ne estas tute vera, ĉar ketchup estas servita ne nur kun hamburgeroj kaj sandviĉoj.
Ketchup perfekte kompletigas la viandajn pladojn preparitajn per rostiĝado, fritado aŭ rostado. I multe plibonigas la guston de flankaj teleroj de cerealoj, pastoj kaj terpomoj. I povas ankaŭ esti uzata por kuiri en la forno, ekzemple, tortoj aŭ hejma pico. Ankaŭ ĉi tiu produkto bone kompletigas supojn kaj buljonojn. 
Oftaj al ĉiuj konsiderataj ketchup-variaĵoj estas tiaj ingrediencoj kiel salo kaj sukero, vinagro kaj spicoj. Ili estas tiuj, kiuj igas simplan tomatan sukon en dolĉan kaj acidan, spican produkton, kaj ili ankaŭ estas bonaj naturaj konservantoj. Vi povas ŝanĝi receptojn laŭ via gusto, aldoni novajn ingrediencojn kaj eksperimenti kun la proporcio de produktoj por akiri la plej bongustan ketchup. Post pasigado de nur horoj por prepari vin, vi ricevos bonegan preparadon por la vintra tablo.
Rimarkojn de retaj uzantoj pri la avantaĝoj de tomatoj
Laŭ mi, preskaŭ ĉiuj amas tomatojn.La avantaĝoj de tomatoj estas bone konataj:
Kiel parto de la tomato estas ege utila potenca antioksidanta licopeno, kiu servas por trakti diversajn malsanojn. Licopeno havas agon kontraŭ kancero, malhelpas mutaciojn kaj dividadon de kanceraj ĉeloj. La licopeno estas pli bona sorbata de m kun vegetalaj grasoj, kaj dum varmo-traktado kune kun oleo ĝia kvanto pliiĝas! Danke al licopeno, tomatoj havas tiel brilan belan koloron. La kunmetaĵo de tomatoj inkludas fruktozon, glukozon, mineralajn salojn kaj elementojn: fero, magnezio, jodo, natrio, zinko kaj mangano. I enhavas vitaminojn A (en la formo de karoteno), B2, B6, K, PP, E kaj aliaj.
Tomatoj bonas por la nerva sistemo kaj servas kiel antidepresivos. Danke al la ĉeesto de serotonino, ili plibonigas humoron. Pro la enhavo de fitonikidoj havas antibacterianon kaj agadon.
Kompreneble, en vintro kaj printempaj butikoj tomatoj ne estas tiom bongustaj. Sed en butikoj vi povas aĉeti malsamajn variaĵojn, kaj foje trovi tiujn, kiujn vi ŝatas.
Mi komencis aĉeti ĉerizo-tomatojn. Ili havas specialan guston kaj multe pli dolĉan. Honeste, mia plej juna infano eĉ ne perceptas ilin ... kiel tomatojn pro ilia dolĉeco ...
Tiaj ĉerizaj tomatoj estas tre facilaj por tranĉi - ekzemple por kvaronoj. Glata kaj bela.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Eble mi komencos per la fakto, ke mi estas entuziasma amanto de tomatoj, vera suka, bonodora, carnosa, do la "tempo" venis al ni por krevi salatojn el freŝaj maturaj legomoj. Unu el ili estas tomato, kiun ĉiuj amas. neniuj someraj salkaj kostoj. La ruĝa legomo enhavas multajn mikroelementojn, vitaminojn, utilan fibron por la tuta homa korpo. Kaj por la figuro ĝi estas utila, ĝi ankaŭ enhavas malmultan kcal. Jes, kaj nur tomatoj estas tre bongustaj, se kompreneble ĉi tio ne estas "vintra" opcio. Post ĉio, kio povus esti pli bongusta ol akiri tomaton (kaj aliajn legomojn) de la fridujo en la varmego kaj fari bonodoran maldikan salaton kun diversaj verduloj, kaj plenigi la tutan aferon per acida kremo! Kaj bongustega kaj utila! Kaj plej grave, ne estos pezaj en la stomako, eble bazaj legomoj (aparte tomatoj) konsistas el akvo, kiu estas rapide forigita nature. Sed! Estu zorga, tomatoj povas tamen kaŭzi alergiojn kiel fragojn, tiel ke alergioj ne konsumu multe. Nu, se mankas kontraŭindikoj, manĝu SUR SANOJ DE TOMATAS, ĉar ĝia sezono pasas tiel rapide ...Nubo
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
