Mokruhi estas aparta familio de manĝeblaj fungoj, kiu ne estas tre populara, kaj ili malofte manĝas. Plej probable, ĉi tio estas pro la nekutima apero aŭ nescio de multaj homoj, kiuj, vidante mokruhi en la arbaro, prenas ilin por agarikoj. Hodiaŭ ni rigardos la ĉefajn specojn de malseka, ilia priskribo, lokoj de kreskado, tiel ke en la estonteco vi estos pli facile por vi rekoni ilin.
Eneralaj karakterizaĵoj de la familio
La mokrukh-familio unuigis en si la genron Hrohomfus kaj la genron Homfidius. Ĉi tiuj fungoj nomiĝas mokruhi pro la fakto, ke ili havas specialaĵon kovri sin per mukozaj membranoj, kaj tial iliaj kaskedoj ĉiam estas malsekaj kaj glitigaj al la tuŝo.
Densa mukoza filmo karakteriza por juna mokrukha, kun la tempo ĝi rompas kaj glitas al la kruro.
La mokrukh estas lamelaj fungoj, la platoj estas plantitaj kun sufiĉe granda interspaco, la branĉitaj malsuprenirantaj al la pedikulo havas blankecan koloron, kiu en la procezo de kreskado de la fungo iĝas preskaŭ nigra. 
Junaj mokruoj karakterizitaj per konveksaj aŭ konusaj ĉapoj, kiuj en la periodo de kreskado fariĝas sternitaj kaj deprimitaj en la centro, kun mallevitaj kampoj.
Koloro dependas de la tipo kaj povas esti bruna, griza, ruĝa, rozkolora. Gambo mokruhi densa, ĉe la bazo ĝi estas flavkolora, al la ĉapo iĝas grizec-blanka.
Malsekaj specioj
Estas multaj tipoj de malsekaj, inter kiuj estas 4 el la plej oftaj en naturo kaj popularaj inter fungaj kaptiloj:
- adhesivo (piceo);
- purpuro (pino);
- mukozoj (makulaj);
- rozkolora
Konsideru la priskribon de ĉiu specio pli detale.
Piceo
Ĉi tiu tipo estas la plej ofta, ĝi ankaŭ nomiĝas glueca mokruha.
La ĉapelo. La ĉapo mokruhi-piceo havas diametron de 3,5 ĝis 13 cm, karakterizitan per duongloba formo, kies randoj estas forte metitaj al la kruro. Ĉar la mokruhi kreskas, la ĉapo fariĝas konusa, kaj ĉe la lasta stadio de kreskado akiras platigitan rondoforman formon, premitan en la centro, ĉe la loko de alligitaĵo al la pedículo. 
La ĉapo havas glatan surfacon, kiu estas kovrita de dika mucosa filmo. En la procezo de kreskado, la filmo malsupreniras. La koloro de la ĉapo estas griza, griz-blua aŭ grizbruna, poste ĝi fariĝas purpura laŭ la randoj, la meza velkas. Ĉe la lasta stadio de kreskado, nigraj punktoj aperas sur la ĉapo. La haŭto estas densa kaj bone forigita de la ĉapo per unu movo.
Ĉu vi scias? En Svislando meleado troviĝis ĉirkaŭ 1000 jarojn. Lia micelio estas lokita sur 35 hektaroj de nacia parko areo.
Rekordoj. La platoj estas artaj, forte branĉaj kaj iom dikaj, ĉirkaŭ 6 mm larĝaj. Ilia nombro por centimetro ne estas pli ol 10 pecoj. La platoj estas iomete kremokoloraj, kiuj iom post iom fariĝas pli malhelaj kaj fariĝas brunaj. Platoj de troaj fungoj estas reprezentataj de malhelbruna ombro.
Falto. La kruro de la fungo kreskas - de 6 ĝis 8 cm, larĝo de 1 ĝis 2, 5 cm, ĝi estas dika en junaj fungoj, post iom da tempo ĝi aspektas kiel cilindro. La surfaco estas kovrita per molaj malhelaj skvamoj, karakterizita per griza koloro; ĉe la bazo videblas verdeta flava ombro. Sur la kruro estas diskreta ringo de filamikoj, kiu malpliiĝas kun la tempo.
La karno. La fungo estas iom karma, ĝia karno estas fragila, ĝia koloro estas malpeza, iomete kremo, kiam tranĉita ĝi fariĝas rozeca. Pli malnovaj fungoj karakterizas la griza koloro de la karno. La gusto estas agrabla, ĝi havas helajn dolĉajn, iomete acidajn notojn, la odoro ne tre esprima, fungo. 
Kie kreskas. Spruce-moorio ofte troviĝas en arbaroj de konifero, piceo aŭ miksita, ĝi preferas kreski en musko, inter erikejo, sur la arbara grundo. Ĉi tiu speco de fungo disvastiĝis vaste en la nordo kaj centro de Rusujo.
La periodo de la picejokrego-kresko: julio-oktobro.
Ĉu eblas manĝi. La fungo estas klasifikita kiel manĝebla (kategorio 4). Antaŭ manĝi mokruhu antaŭe submetita al varmo-traktado.
!I estas grava! Sub la influo de alta temperaturo, la fungo akiras malhelan koloron, sed ĉi tio ne influas ĝian guston kaj nutran valoron.
Spotty
Ĉi tiu tipo de mokruuha havas pli malgrandan grandecon, kreskas en grupoj.
La ĉapelo. Makulita mokrukha karakterizas malgranda kapo (ĝia diametro estas de 3 ĝis 7 cm); en junaj reprezentantoj de la specio ĝi estas konveksa, post momento ĝi iĝas platigita kun refaldita rando. De supre la ĉapo estas kovrita per maldika tavolo de mamo. La ĉapo estas glata, griz-okra aŭ grizbruna kun malgrandaj nigraj punktoj. 
Rekordoj. Platoj de reprezentantoj de ĉi tiu speco de hela kremokoloro, kun la tempo, akiras malpuran-brunan nuancon. Inter la platoj estas tre grandaj mankoj.
Falto. Mokruhi-kruro en alteco de 5 ĝis 11 cm kaj 2 cm de dikeco, cilindra, kun ringo de filamiko sub la ĉapo. La koloro de la kruroj estas kremo, ĝi estas kovrita per malgrandaj malhelaj makuloj, flavecaj sube.
La karno. La karno de ĉi tiu speco de kremkoloro fariĝas ruĝa kiam tranĉita. En la procezo de kreskado de la fungo iĝas helbruna. Mokrukha havas karakterizan, malfortan fungan odoron, dolĉan guston.
Kie kreskas. La fungo troviĝas en piceaj aŭ miksitaj arbaroj, elektas lokojn kun granda nombro de musko aŭ arbusto, plejparte en areoj kie humideco estas koncentrita. Ĉi tiu specio estas vaste distribuita tra preskaŭ ĉiuj Eŭrazio kaj Nordameriko.
Periodo de kreskado de makulita mokruhi: julio-oktobro.
Ĉu eblas manĝi. Fungoj povas esti manĝitaj, sed unue devas esti varmaj.
Purpura
Ĉi tiu specio ankaŭ nomiĝas mukoza membrano, brila mokruha, aŭ kupro-ruĝa flava ŝtono.
La ĉapelo. Ĉapelo kun diametro de 4 ĝis 12 cm, en juna fungo, ĝi estas konusa, rondeta, kun karakteriza araneaĵo kun helbruna nuanco. Kun la tempo, ĝi akiras plat-konveksan aŭ platan formon kun malgranda tubro en la centro kaj forte envolvitaj randoj. 
La ŝelo sur la ĉapo estas glata, kun brileto, ĉar juna fungo karakterizas dika dika filmo de filamoj. La ĉapo povas esti helbruna, ruĝeca komence de la kreskado de la fungo, kaj dumtempe ĝi fariĝas pli saturita de malhela koloro.
Rekordoj. La platoj havas arkan formon, estas lokitaj je granda distanco unu de la alia, estas pentritaj en rozkoloro aŭ ok malva koloro; kun la tempo ili fariĝas purpur-brunetaj, fine de maturiĝo fariĝas malhelaj, preskaŭ nigraj.
Ĉu vi scias? La plej granda boleto estis trovita en Usono en 1985: ĝi havis pezon de 140 kg, kaj en ĉirkaŭo atingis 2 metrojn.
Falto. Ĉi tiu parto de mokruhi ne daŭras kiel en aliaj specioj, ĝia alto estas de 5 ĝis 8 cm, dikeco - de 0,5 ĝis 2 cm, en formo de cilindro, ofte kurbigita. Sub la ĉapo sur la tigo estas ringo de filamikoj, kiu fariĝas malpli rimarkebla dum la fungo kreskas. La koloro de la kruroj pli proksimaj al la ĉapo estas ruĝeca, la bazo karakterizas riĉa flava koloro.
La karno. Mokruhah-pulpo havas rozkoloran flavan koloron, la odoron kaj guston de mildaj. Se vi tranĉas la fungon, la viando fariĝas saturita rozkolora.
Kie kreskas. Estas champiñón en arbaroj coníferos kaj miksitaj, en areoj levitaj, ofte proksime de pinoj. I kreskas bone sur kalka grundo. Mokruha purpuro ĝeneraligita en Eŭrazio (norda parto).
Periodo de kreskado: aŭgusto-oktobro. 
Ĉu eblas manĝi. Mokruhu purpura apartenas al la malmulte konata manĝebla fungo de la 4a kategorio. I povas esti konsumita post mallonga varma traktado. La gusto similas al boleto, dum kuirado, la fungo estas pentrita en purpura koloro, pro kiu ĝi ricevis tian nomon.
Eksciu, kiom utilas tiajn fungojn: flokapo, fromaĝoj, shiitake-fungoj, reishi-fungoj, blankaj pezaj kamionoj, porkoj, cepoj, boletoj, laktaj fungoj, boletaj fungoj, ĉarneloj, boletaj fungoj, boletoj-fungoj kaj ŝuoj.
Rozkolora
Tre rara specio de malseka, kiu estas la plej malgranda el la koncernaj specioj.
La ĉapelo. La ĉapo de ĉi tiu specio kreskas de 3 ĝis 6 cm, havas duonsferan formon, kiu fariĝas pli plata dum kreskado. La juna fungo estas kovrita de dika tavolo de filamumo, kiu eventuale ruliĝas sur la kruron. La koloro de la ĉapo estas rozkolora, kun la tempo ĝi fariĝas briko, en la centro - velkinta. 
Rekordoj. La platoj situas je sufiĉe longa distanco, en la komenca fazo de la fungevoluo ili estas pentritaj en malpeza lakta koloro, sed post momento ili fariĝas cindraj grizaj aŭ malhelgriĉaj.
Falto. Ĉi tiu parto de la fungo estas de 2 ĝis 8 cm alta kaj de 1 ĝis 2,5 cm dika, en la formo de barelo, ofte kurba, kolora kremkolora en koloro, ofte rozkolora. Malgranda ringo de muko estas ligita ĉe la supro de la piedo.
La karno. La karno estas karakterizita per blanka koloro, se tranĉita ĝi fariĝas rozkolora. I havas iomete percepteblan agrablan odoron, iomete subtilan, dolĉan.
Ĉu vi scias? Fungaj genoj estas pli proksimaj al homoj ol al plantoj genoj.
Kie kreskas. La fungo ekloĝis en la boreala zono de la eŭrazia kontinento, foje ĝi troviĝas en la koniferaj arbaroj proksime al la montoj. Periodo de kreskado: aŭgusto-oktobro.
Ĉu eblas manĝi. Rozkolora mokruukh permesis uzi, sed nepopulara inter la fungaj kaptiloj, ĉar ili estas raraj. Kiel ĉiuj aliaj specoj de malseka, rozkoloraj malsekaj manoj postulas preparan varmon antaŭ ol konsumi. 
Kiel uzi fungojn en kuirado
Kvankam la mocruks estas rara sur la tablo de ordinara persono, ili estas tre popularaj inter fungaj kaptiloj, ĉar ili havas plaĉan guston kaj ne postulas longan kuiradon.
Mokruhi povas manĝi bolita, fritita, bakita, saleta, piklita.
Legu pli pri pikloj, piklaĵoj, sekigaj kaj frostaj fungoj.
Ili estas uzataj por produkti saŭcojn, supojn, ĉefajn telerojn, salatojn, omelettes, sandviĉojn, ili servas kiel flanka telero por diversaj pladoj. Antaŭ ol kuiri, ĉi tiuj fungoj devas esti purigitaj de la mukoza membrano, kio povas ruinigi la guston de la plado, kreante nealloga svelta "saŭco".
Por rapide teni la taskon purigi, vi devas bone lavi la fungojn sub fluanta akvo, tiam tranĉu la fungon per akra tranĉilo duone kaj milde skrapu la gluglan maskon de la ĉapo kaj kruroj. 
Post purigado, la fungoj denove estas lavitaj, ĉi-foje precipe zorge, ĉar la erikejo kreskas ĉefe sur sablaj grundoj kaj granda kvanto da sablo akumuliĝas ĉe la bazo de la piedo, kio estas tre malfacile lavi.
!I estas grava! Se vi planas friti aŭ baki fungojn, vi ne bezonas kuiri ilin antaŭe. Estas necese kuiri mokruhi ne longe por ne difekti la guston de la estonta telero. Sufiĉas varmo por 15-30 minutoj.
Ĉu ekzistas ia profito de malseka
En la kunmetaĵo de modernaj profesiaj kosmetikaĵoj unu el la komponantoj povas foje troviĝi malsekan ekstrakton, kiu estas aldonita al kremoj kaj maskoj por fadanta haŭto. Fondusoj bazitaj sur ili povas fari la haŭton glata, supla kaj elasta, mallarĝaj poroj. La haŭto samtempe fariĝas opaka, koloro estas ebenigita, fajna sulkoj estas glatigitaj.
La pozitiva efiko de trinkado sur haroj ankaŭ notiĝas. Kun regula uzo de tiaj financoj, la haroj fariĝas fortaj, gajnas sanan brilon, akcelas sian kreskadon.
En iuj specoj de moorkoj, oni trovas la enhavon de unikaj substancoj, kiuj ofte estas uzataj por farmakologiaj celoj por la fabrikado de antibiotikoj. 
Ekzistas ankaŭ multaj receptoj por tradicia medicino uzanta mokrukh kiel la ĉefa komponanto de la medicino. Ofte temas pri alkoholaĵo tintiloj aŭ ungventoj efikaj por haŭtmalsanoj, sinusito, malforta imuneco, sendormeco kaj kronikaj migrenoj.
Mokrukhi estas bone absorbita de la korpo, malkiel aliaj popularaj fungoj, do ili rekomendas esti konsumitaj dum strikta dieto - do vi povas rapide saturigi la korpon, obtu la senton de malsato, kio kontribuas al efika perdo de pezo.
Homoj, kiuj volas malpligrandigi, devas enmeti en vian dieton lagenarion, semojn de lino, blanka rafano, kukurbo, kreskaĵo, celerio, rafano, spinaco, ŝafo aŭ florbrasiko.
Tiel, mokruhi havas multajn manĝeblajn speciojn. La ĉefa afero estas memori la specialajn ecojn de ĉiu tipo, taŭge distingi ilin kaj observi ĉiujn detalojn de kuirado, por akiri bongustan kaj sanan pladon.
