Multaj fungoj estas amataj, sed ne ĉiuj kapablas distingi venenajn de manĝeblaj.
Pro nescio, multaj specioj de manĝeblaj kaj utilaj specimenoj estas malakceptitaj de rikoltistoj de fungoj.
En ĉi tiu artikolo ni parolos pri la nekonata formo de la arbara produkto - kalciaj sulfuroj.
Komebleco
La familio havas manĝeblajn kaj venenajn fungojn. Multaj variaĵoj havas ne tro plaĉan aromon kaj amarecon en la gusto, kiuj povas esti forigitaj per prilaborado de la produkto. 
Iuj specioj havas fruktan odoron, nuksan gustumon, farunodoron. Tamen ĉiuj manĝeblaj specioj estas utilaj kiel dietaj produktoj.
Remado havas riĉan kunmetaĵon de vitaminoj kaj mineraloj:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, betaino;
- fosforo, fero, natrio, kalio, kalcio, zinko, mangano.
Pro la enhavo de antibiotikoj en ili (klitocino kaj fomekino) kaj granda nombro da aminoacidoj, la produkto ofte estas uzata kiel terapia kruda materialo.
!I estas grava! Notu, ke uzi ilin en grandaj kvantoj en malsanoj de la tracto gastrointestinal kaj veziketo biliar estas tre nedezirinda. Eĉ kun bonega sano, troa konsumo de la produkto povas kaŭzi diareon kaj flatulecon.
Botanika priskribo
En vicoj, ĉi tiuj fungoj estis postulataj por la propreco de formi longajn vicojn dum ili disvastiĝis aŭ cirkloj, kiuj estas popole nomataj sorĉaj rondoj. 
Ĉapelo
Ronda kapo ĝis 12 cm diametro ĉar ĝi kreskas, ĝi havas ebenan formon kun konveksa centro. Koloro helgriza, malhelgriza, povas ĵeti verdojn aŭ purpuran koloron. Senŝeligi kaskedoj estas glataj; maljunaj specimenoj eble fendiĝas.
Tiaj fungoj kiel verdaj branĉetoj, sabloĉaroj ankaŭ apartenas al la vicoj.
Rekordoj
La platoj en junaj specimenoj de blanka koloro, dum ili kreskas, fariĝas flavecaj aŭ grizaj, rare troviĝas.
Pulpo
Pulpo blanka aŭ lakta koloro je tranĉo ricevas flavan ombron. Aromo milda, kiel la odoro de faruno, la gusto estas la sama.
Falto
Falto ĝis 15 cm alta, kunforma, larĝa ĉe la bazo, supren ĝi maldensigas diametron. Dum ĝi kreskas meze ĝi malpleniĝas. Ŝia koloro - Lakto kun tuŝo de griza. 
Kie kreskas kaj kiam kolektiĝas
La ruĝhara urso, ĉar ĝi estas ame konata de la homoj, kreskas ĉefe en pinaj plantejoj.
Fungoj preferas formi simbiozon kun pino aŭ abio, malpli ofte kun kverko, betulo aŭ fago. La ludila sonorilo kreskas unuope kaj en grandaj grupoj.
Kunvenu fungojn de septembro ĝis oktobro, iuj specioj povas produkti fruktojn de printempo ĝis novembro.
Kio fungoj povas esti konfuzita
Hodiaŭ botanikistoj priskribis pli ol du mil speciojn de manĝeblaj, relative manĝeblaj kaj ne manĝeblaj. 
Konsideru la plej oftajn specojn de ĉi tiu fungo, simila al la priskribo en griza vico:
- dukolora lepisto (purpura kruro, sinenozhka) - manĝebla, preferas kreski en deciduaj arbaroj, fruktoj de aprilo ĝis novembro inkluzive. Ĉapelo flaveca kun viola nuanco, kun diametro de ĝis 15 cm, gigantoj - ĝis 25 cm; kruro - alteco ĝis 10 cm, diametro ĝis 3 cm; la pulpo estas blankgriza aŭ griza-purpura, kun subtila aromo;
Al manĝeblaj fungoj estas ekzemple mokruha-fungo, puŝistoj, aŭtuna linio, bolita fungo, boletus, porkoj, blankaj fungoj, boletus fungo, linio, herbejo.
- tera - manĝebla, kreskas nur en koniferarbaroj, donas fruktojn de malfrua somero ĝis mez-aŭtuno. Ĉapo kun diametro de ĝis 9 cm kun iomete ŝvelaĵo en la centro, griz-bruna (povas esti kun nuanco de ruĝa koloro); kruro - povas esti fleksita, alteco ĝis 9 cm, blanka; la pulpo ne havas prononcitan guston kaj odoron, ĝi povas flari kiel faruno;
- matsutake - manĝeblaj. La ĉapelo kreskas ĝis 20 cm en diametro, ĝi povas esti de alia koloro, sed pli ofte bruna ombro. Kruro kun diametro de ĝis 2,5 cm, alteco ĝis 20 cm, blanka kun protekta kovrilo sub la ĉapo. Fruktado estas mallonga - de septembro ĝis oktobro inkluziva;
Ĉu vi scias? La japanoj ŝatas la matsutake same kiel la francajn trufojn. La kosto de bongustaj fungoj povas esti super $ 100 por servado.
- sapa - ĝi estas konsiderata ne manĝebla pro la malagrabla regulo kaj la sapa odoro restas eĉ post la prilaborado. En formo de konusa ĉapelo kun verdeta nuanco poste prenas ebenan formon, ĝia diametro estas ĝis 12 cm. La kruro estas ĝis 12 cm alta de la sama koloro; la pulpo sur la kortego fariĝas ruĝa. Distribuita en koniferaj kaj deciduaj arbaroj, la fruktodona periodo - de malfrua somero ĝis malfrua aŭtuno;
- sulfuro vico rekonita venena. La korpo estas grizecflava, ĉapelo ĝis 8 cm diametro, plata. La piedo kiel ĝi kreskas povas dikigi aŭ supre aŭ ĉe la bazo. La karno havas akran aromon kaj guston, elsendas sulfuron de hidrogeno aŭ gudro. I kreskas en miksitaj arbaroj, fruktoj en aŭgusto al oktobro, inkluzivaj;
- muso aŭ brul-akra - venena. Ĉapo griza koloro kun diametro de ĝis 5 cm; gambo blanka-rozkolora aŭ griza, ĝis 15 cm alta. La karno estas blanka, ne flaras, la gusto estas maldolĉa. I kreskas en miksitaj arbaroj de septembro ĝis novembro;
- tigro remado - Venena fungo. Sur la griza-blanka ĉapo estas makuletoj de malhela koloro, diametro ĝis 12 cm. Gambo ĝis 12 cm, blanka koloro kun flava ombro. La karno estas griza kun aromo de faruno. Simila priskribo havas argilan remon, escepte de gusto. Ambaŭ specioj kreskas en miksitaj arbaroj de aŭgusto ĝis oktobro, formante grandajn grupojn nomitajn "sorĉocirkloj".
!I estas grava! La veneno de venenaj drogoj ne kaŭzas halucinojn kaj delirojn, sed necesas ke vi serĉu helpon. Simptomoj de venenado okazas post 1-3 horoj en la formo de malforto, vomado, kapdoloroj, stomakaj doloroj kaj diareo.
Kuiranta Apliko
Remado estas proksima al la gusto de boligita viando, do ĝi estas tre vaste uzata en kuirado:
- la produkto estas boligita, fritita, bakita kaj kuirita;
- servita por kruĉoj de legomoj, cerealoj;
- konsumita per viando kaj korto;
- bonodoraj supoj, saŭcoj kaj trempoj;
- por la vintra kondito salo kaj peklaĵo, la telero povas ornami ne nur labortagojn, sed ankaŭ festan tablon;
- fungoj povas esti servitaj kiel aparta telero (juliana, rostita, kaviaro), kaj funkcii kiel la origina ingredienco en la plado (omelette, kaserolo, risotto).
I helpos vin trovi kiuj fungoj estas manĝeblaj kaj venenaj sur la arboj.
Ĉu vi scias? La utilaj ecoj de fungoj estas uzataj ne nur de kulinaraj specialistoj, sed ankaŭ de kosmetikistoj. Fruktaj korpoj, sekigitaj kaj pudritaj, estas uzataj por trakti aknon kaj normaligas sebacajn glandojn.
Kiel kaj kiom multe por kuiri
Por ke la preta plado ne gustu amare, antaŭ kuirado ĝi trempiĝas en malvarma akvo dum du horoj, aldonante citracidon ĉe la pinto de la tranĉilo.
Post la tempo la vico kuiras dum ĉirkaŭ 20 minutoj en bolanta akvo. Se la fungo gusto, laŭ via opinio, estas tro severa, aldonu laŭfoliaĵon kaj pizojn de pikvasto al la akvo.
Lernu kiel prepari por la vintraj fungoj de lakto, boletus, kaj ankaŭ kiel frostigi porkaĵojn fungojn, ostrojn, sovaĝajn fungojn, ŝaŭmojn.
Post kiam la produkto kuiris, faldu ĝin en akaparilon por fari glason da akvo, kaj tiam vi povas kuiri laŭ la elektita recepto - friti, kuiri kaj kuiri.
Fungoj certe estas bongusta kaj sana produkto. La ĉefa afero estas scii kiuj el ili povas esti venenaj. Ankaŭ konsilinde konsideri dum kolektado ke ĉiuj specoj de fungoj emas akumuliĝi en la korpo de malutilaj elementoj en la atmosfero. 
Ne eblas kolekti ilin proksime al aŭtovojoj aŭ proksime al produktado de peza industrio.
