Verŝajne ĉiuj aŭdis pri la utilaj ecoj de nigra korbestro. Konfitaĵo, konfitaĵo aŭ teo de ĉi tiuj beroj devas ĉeesti en la dieto dum la periodo de amasaj epidemioj de ARVI kaj gripo. Finfine, ribobordo enhavas grandan kvanton de ascorbic-acido, necesa por pliigi la korpon de defendo kontraŭ infektoj. Tamen, krom kuirado, ekzistas alia maniero prepari ribojn por la vintro, konservante la maksimuman kvanton de vitaminoj. Ĉi tio estas freŝa bero, kun grundaj sukeroj.
Pri la avantaĝoj de delikateco
100 gramoj (ĉirkaŭ tri kvaronoj de glaso) de ribelado enhavas duobla ĉiutaga konsumado de vitamino C, preskaŭ duono de la normo de kobalto kaj molibdeno. Ankaŭ la beroj estas riĉaj en dieta fibro, kalio, kupro, mangano, fero, magnezio kaj kalcio. 
Krom la valora vitamina-minerala komponaĵo, ili estas famaj pro aliaj utilaj propraĵoj:
- antioksidanto;
- toniko;
- imunomodulatoro;
- kontraŭvirusa;
- antiinflamatorio;
- desinfekta;
- diurético.
Lernu pli pri la utilaj ecoj de ribelvarioj: nigra, ruĝa, blanka.
Multaj dommastrinoj preferas kuiri por la vintra marmelado. Tamen, dum varmo-traktado, la plej multaj el la vitaminoj estas volatiligitaj. La tekniko de preparo, kiu permesas konservi ilin ĉe maksimuma koncentriĝo, nomiĝas "malvarma marmelado" - dum la beroj ne kuiras, ili estas muelitaj kun sukero. La procezo estas tre simpla, bezonas iom da tempo kaj minimuma peno; eĉ nesperta kuiristo trakos ĝin. Samtempe, la delikateco estas ne malpli bongusta kaj bonodora ol konfitaĵo aŭ konfitaĵo. 
Ni sugestas, ke vi kontrolu ĉi tion uzante unu el la sekvaj receptoj.
Ĉu vi scias? En Anglio, en la malfruaj 1930-aj jaroj, nigra ribobrujo nomata Ribena aperis. Dum la Dua Mondmilito, li estis aktive provizita al edukaj institucioj kaj hospitaloj de infanoj por kompensi mankon de vitamino C. Hodiaŭ, la trinkaĵo estas populara inter eŭropaj ŝoforoj, kiuj pruntis atenton al sia alia utila trajto - pliigita tono.
Preparado de berilaj beroj
Unue necesas prepari krudmaterialojn kaj ujojn en kiuj ĝi estos konservita.
Komence, la frukto devas esti zorge ekzamenita kaj elektita difektita, difektita, makulita, putra, kun muŝa odoro. La procezo devas ricevi plej altan atenton, ĉar eĉ unu putra bero povas kaŭzi damaĝon al la tuta deserto.
La sekva etapo estas forigo de pedunkuloj kaj bastonetoj.
Tiam la riboj devas esti lavitaj sub fluanta akvo, prefere dufoje. Plej bone estas ĉi tio, apartigante malgrandajn partojn kaj metante ilin en kolumnon. Post tio, la frukto devas esti tute sekigita, disvastigata per sola tavolo sur bakistujo, pleto aŭ granda plado. 
!I estas grava! Komenci la preparadon de deserto estas necesa nur post kiam la beroj estas tute sekaj. Alie, la produkto eble fermentos.
Preparado de tedaĵoj
Bankoj devas esti bone lavitaj per sodakvo kaj sekigita. Inspektu la ĉeeston de pecetoj kaj fendoj, forigu difektitajn ujojn. Tiam steriligu la reston.
La plej rapida kaj plej konvena metodo de steriligo estas enigi vitrinajn ujojn mikroondo. Ili estas metitaj tie dum du aŭ tri minutoj je plena potenco. Ĉi tio devus esti farita verŝante malgrandan akvon en ili. Ne necesas fermi ilin dum steriligo.
Tiam la bankoj devas sekigi. La kovriloj devus esti bruligitaj kun bolanta akvo kaj sekigitaj.
Eltrovu kiel steriligi kruĉojn hejme.
Video: mikroonda steriligo
Recepto-numero 1
Ĉi tiu recepto estas tre simpla - vi bezonas nur du ingrediencojn, minimuman inventaron kaj nur unu tagon. Estas pli bone komenci kuiradon vespere, ĉar la deserto devos esti tirita por 10-12 horoj. Estas pli bone lasi ĝin por infuzaĵo nokte, en pli malvarmaj kondiĉoj. Tiel eblos prepari la marmeladon, kiu sendube ne fermentos kaj ne ŝmacos.
De unu kilogramo da beroj faros ĉirkaŭ tri-duonlitrajn potojn de marmelado.
Ni konsilas vin legi pri rikana rikoltado por la vintro: nigra ribarbaro kaj vino; ruĝan ribason konfitaĵo kaj konfitaĵo.
Kuirejaj iloj
Oni devas zorgi, ke vi havu la manojn kaj akcesoraĵojn necesaj. Ni bezonos:
- profunda bovlo por beroj kaj hakitaj terpomoj (kapablo dependas de la nombro de fruktoj);
- miksilo aŭ muelilo;
- kulero.
Ingrediencoj
Por fari konfitaĵon de nigruleza sen varmo, vi bezonos:
- beroj - 1 kg;
- sukero granulado - 1,2 kg.
Kuirada metodo
Paŝo post paŝo, teknologio konsistas el 10 paŝoj:
- Muelu berojn en likvigilo aŭ viandmanĝo. Metu en profundan ujon.
- Verŝu la sukeron.
- Stir.
- Kovru per gazo por malhelpi insektojn eniri la konfitaĵon.
- Lasu sur la tablon dum ĉirkaŭ unu horo, tiam miksi du pliajn fojojn je intervaloj.
- Metu en malvarman lokon kaj lasu densi dumnokte.
- Ruliĝu matene.
- Malkombiniĝu en steriligitajn kruĉojn, lasante distancon de 1 cm de la supro.
- Fermu nililajn kovrilojn.
Video: kuirado kun rallador kun kuirejo
!I estas grava! Riboj ne devus esti regule kaj en grandaj kvantoj uzataj de homoj kun historio de tromboflebitis, pliigita acideco de la stomako, ulcero en la akuta stadio, iktero, koratako, apopleksio. Kun zorgo ŝi devus manĝi gravedajn virinojn kaj infanojn.
Recepto-numero 2
Ĉi tiu recepto uzas pli granulitan sukeron. Mueli la berojn uzis muelilon. En manko de ĝi, la frukto povas esti muelita per ligna kulero aŭ glitilo ĉe iu ajn ne-metala ujo aŭ tra kribrilo. Iuj amantoj asertas, ke kiam ili kontaktiĝas kun metalo, riboj perdas siajn valorajn substancojn.
De unu kilogramo da ribujo, grundon, laŭ ĉi tiu recepto, vi devus akiri kvar duonliterojn da deserto.
Kuirejaj iloj
Por krei marmeladon sen kuirado, ĉi tiu recepto devus havi:
- vianda muelilo aŭ miksilo;
- profunda kapablo;
- ligna kulero.
Ingrediencoj
Deserto estas preparita de:
- beroj - 1 kg;
- sukero-sablo - 2 kg.
Familiĝu pri la receptoj de grosujo de blankaj rikoltoj: marmito, konfitaĵo, vino, saŭco.
Kuirada metodo
Kuiradaj tenikoj estas jene:
- Muelu sekajn berojn kun vianda muelilo.
- Verŝu sukeron en malgrandaj porcioj, muelante ĝin per ligna kulero.
- Por tute solvi la sukeron, lasu la marmeladon subite.
- Matene konfitaĵo, kiu atingos medikamenton, devas esti miksita.
- Plenigu lin per tedaĵoj.
- Fermu ilin per kastraj kovriloj aŭ ruliĝu kun kosmetisto. Vi ankaŭ povas uzi pergamenan paperon, kunigante ĝin kun viŝilo.
- Sendu por konservi en malvarma loko.
Video: kuiri rallinajn ribelojn uzante viandon-muelilon
Kie konservi la pecon
La produkto povas esti konservita ĝis la printempo de la venonta jaro. Tamen grava kondiĉo por longdaŭra kaj sukcesa stokado estas la plenumado de la necesaj kondiĉoj. Tuj post metado de la deserto en la bordojn, ĝi devus esti sendata al la breto en la fridujo, kelo aŭ alia malvarmeta loko kun aera temperaturo. de 3 ° C ĝis 8 ° C. Alie, la produkto difektos kaj fariĝos neuzebla. Ju pli malalta la temperaturo, des pli tiu deserto povas esti konservita.
Legu pri kuirado de viburnum kun sukero por la vintro.
Dommastrinoj Recenzoj
Tiel, ribestra konfitaĵo sen kuirado estas bongusta deserto, kiu ankaŭ havas multajn utilajn trajtojn, kies ĉefa estas unua helpo por malvarmumoj. I estas tre simpla kaj rapida por prepari plaĉon, kaj sub la ĝustaj kondiĉoj ĝi povas esti konservita dum la tuta vintro. Estas bone uzi ĝin per teo, por uzi kiel plenigaĵo en bakado aŭ kiel dolĉa saŭco por pankukoj, pankukoj, kazeokukoj, disvastiĝis sur pecoj de pano, kaj ankaŭ faru ĵeleon el ĝi.
