Senperimentaj kaj novulaj fungaj kolektantoj, pro sia nescio, kelkfoje endanĝerigas kolekti komikajn aŭ venenajn fungojn - en la regno de fungoj estas multaj ekzempleroj kiuj aspektas tre similaj al manĝeblaj specioj, sed fakte estas venenaj. Kiel distingi falsan blankan fungon de manĝebla, kio estas la simptomoj de venenado kun amara arbo, kie ĝi kreskas, kaj kiel ĝi aspektas - pli en la artikolo.
Manĝebla aŭ ne
Pro tio, ke gorchak ofte konfuziĝas kun vera blanka fungo, ĝi ricevis sian nomon - falsa. I apartenas al la grupo de nemanĝebla, kiu ne povas manĝi eĉ post varmo-traktado. 
Pro tio, ke ĉi tiu manĝebla specio elsendas amarecon, li ricevis la kromnomon - gorchak (ankaŭ nomata amara kaj leporhundo). Estas rimarkinde, ke maldolĉa ne venena, sed estas neeble manĝi ĝin pro la manĝebla maldolĉa pulpo.
Kiel aspektas falsa blanka fungo?
La duplikata blanka fungo estas tre simila al sia manĝebla kolego, kaj ĉi tiuj du kazoj povas esti distingitaj nur per malgrandaj eksteraj diferencoj.
Familiĝu pri la listo de danĝeraj kaj venenaj fungoj, kaj ankaŭ kiel identigi falsan boleton, nekompreneblan russula, lozhopenkov, fungogrupo.
Ĉapelo
La grando de iom da maldolĉaĵo povas varii de 5 ĝis 15 cm diametro - kiam malsekigas ĝin, ĝi iĝas iom glueca kaj aspra, kiel ĉapelo de boleto. La formo de la ĉapo estas normala por boleto - hemisfero.
Ju pli maljuna estas la gorchak, des pli rondoforma fariĝas la ĉapo. Koloro varias de helbruna al bruna, eble havas helajn striojn. 
Pulpo
La pulpo de amara meza meza malmovo, blanka kaj rozkolora koloro, kun prononcata fibroj. Karakteriza trajto - ĝi ne suferas damaĝon per vermoj kaj, kiel rezulto, malofte putras. Ne havas riĉan odoron, sed ĝia gusto estas tre amara, kun akra noto. Kiam tranĉita kaj en kontakto kun aero, la karno komencas ruĝiĝi.
!I estas grava! Kvankam gorchak ne havas prononcitan aromon, kun aĝo ĝi akiras sufokan putran odoron. Eĉ unu malgranda kazo de amara, unufoje en la plado, tuj ruinigas la guston de manĝaĵo per sia akra odoro kaj amara gusto.
Tubula tavolo
I konsistas el malgrandaj blankaj tuboj, ligitaj al la tigo de la maldolĉaj. La koloro fluas glate de lakteca ĝis rozkolora.
Falto
La kruro de amara estas forta, larĝa kaj peza. Ia dikeco varias de 1 ĝis 3 cm, ĝi povas kreski ĝis 13 cm alta. Featureia karakteriza trajto estas ŝvela fibrosa bazo, kiu havas formon kiel makiso. 
La koloro de la kruroj havas brunajn nuancojn, sen eniĝi en riĉecbrunan. En la supra parto estas flava aŭ griza maŝa ŝablono kiu aperas sur la tigo dum la procezo de maturiĝo - kiom pli maljuna estas la maldolĉa, pli klara ĉi tiu reto aperas.
Kie kaj kiam kreskas
La plej ŝatata loko por kreskigi maldolĉan - koniferojn aŭ miksitajn arbarojn. Ili amas acidan fekundan grundon - ili povas kreski sur sabloŝtonoj same kiel proksime al duon-putraj konifoj stumpoj aŭ sur la bazo de arboj.
Gorchak estas disvastigata ĉie - ĝi troviĝas sur ĉiuj kontinentoj. La tempo de formado kaj kreskado estas varmaj monatoj (de meze de junio ĝis oktobro). Li amas brilan lumon kaj malsekan grundon, do la amarulo ofte povas esti trovita en malfermaj klakoj kaj marĉoj. Formita en grupoj de 5 ĝis 15 kopioj.
Ĉu vi scias? En la kroata Zagrebo estas muzeo de fungoj, kiu havas pli ol 5.000 vivajn ekspoziciojn.
Kiel distingi de manĝeblaj ĝemeloj
Por ne erari en elekto de fungo, kaj ne por kolekti venenan aŭ nekomablan specimenon, vi devas scii precize kiajn eksterajn ecojn havas unu aŭ alia specio. La ĉefa trajto de la maldolĉa arbo, per kiu ĝi povas esti distingita de la manĝebla tipo, estas ke kiam tranĉita, la amarulo komencas malheli tuj, kaj la loko de la frakturo fariĝas saturita bruna.
Vera blanka fungo
Estas tri ĉefaj punktoj, per kiuj amara povas esti distingita el manĝebla blanka specimeno:
- la koloro de la ĉapo (en malhelbrunaj nuancoj, kaj la blanka fungo povas havi ruĝecan aŭ ĉerizan koloron de la ĉapo);
- krura formo - iom da iom da iom da iom da aĝo, kiu donas al la tigo similecon al la mazaĵo
- La kapablo de amara mallumigi kontakton kun aero, dum en vera blanka fungo, la karno ne ŝanĝas sian koloron.
Lernu pri varioj de blankaj fungoj, la utilaj ecoj de blankaj fungoj, pri ĉiaj metodoj rikoltantaj blankajn fungojn por la vintro.La tubeca tavolo de la blanka fungo estas ĉiam blanka aŭ oliveca, dum en bitterbush la koloro fluas glate al rozkolora - ĉi tiu trajto ankaŭ povas esti uzita por distingi nekompreneblan falsan specimenon de sia manĝebla kolego.
!I estas grava! Senesperaj fungaj plukistoj, por distingi falsan blankan fungon de la ĉeestanta, gustumi la karnon, aŭ leki la ĉapon de la fungo - la suko de la maldolĉa havas karakterizan amarecon, kaj ankaŭ brulas multe. Kaj kvankam ĉi tiu metodo estas tre efika, ĝi ne rekomendas uzi ĝin - estas danĝero akiri toksiĝon de manĝaĵoj, kaj kun oftaj amaraj testoj sur la lango - hepata cirozo.
Brownberry
Alia manĝebla ĝemelo de Gorchak estas frago. Male al maldolĉaj, brunaj haroj havas malpli dikan kruron, kiu ne havas dikan en la fundo.
Lernu kiel identigi tiajn manĝeblajn fungojn kiel mokruha-fungon, flosajn fungojn, parusajn fungojn, herbejajn herbejojn, punktojn de aŭtuno, boletus fungo, svinushki, nigraj herbejoj, sablokampoj, ryadovka, boleto.
Memoru, ke la amarulo ĉiam aspektas perfekta, ĝi ne estas tuŝita de vermoj kaj malofte malkompasas (ĝia amareco timigas insektojn kaj vermojn), sed la kardelo ofte allogas vermojn, kiuj detruas sian eksteran ŝelon.
Ankaŭ brunasuko havas plaĉan odoron, kaj blankan karnon, dum galo-fungo ne flaras, kaj ties karno kaj tubeca tavolo havas rozkoloran koloron. 
Simptomoj de venenado
Bedaŭrinde, neniu persono estas asekurita kontraŭ toksiĝado de fungoj - okazas, ke eĉ spertaj fungaj kaptiloj ne eskapos tiun atakon. Kvankam maldolĉa ne estas venena specio, ĝiaj aktivaj ingrediencoj, liberigitaj en homan sangon, kaŭzas severan ebriigon.
Ankaŭ, la uzado de gorchaka negative influas la hepaton kaj la laboro de la veziketo biliar - eĉ 20 tagojn post la uzo de nekomprena specimeno, oni ankoraŭ povas observi malobservojn per forigo de galo.
Ĉu vi scias? Estas multaj kazoj en la historio kiam famaj homoj kaj monarkoj estis venenitaj per fungoj. Tiel, estis registritaj, ke la romiaj imperiestroj Klaŭdo kaj Tiberio (1a jarcento aK), la imperiestro Aleksandro la 1-a (18-a-19-a jarcentoj), la franca monarko Karlo la 5-a (jarcento jarcento) kaj la papo Klemento la 7-a (15-a jarcento) ĉiuj falis viktimoj de toksiĝo per fungo.
Simptomoj de venenado estas:
- akra doloro en la abdomeno, kramfoj;
- amareco kaj seka buŝo;
- kapturnoj, ĝenerala malforto;
- pliigo de temperaturo;
- emetaj instigoj;
- en iuj kazoj - blankigado de la haŭto, apero de moretones sub la okuloj.
Se ekzistas eĉ unu simptomo el la listo, necesas lavi la stomakon - por fari tion, donu al la paciento grandan kvanton da varmeta akvo kun malforta solvo de kalio-permanganato, kaj tuj serĉi medicinan helpon.
Vi ne povas doni la kutimajn pilolojn por abdominalaj kramfoj - la aktivaj komponantoj de tiaj medikamentoj, ĝenerale, venas en konflikton kun substancoj de maldolĉeco, kio povas konduki al plimalboniĝo. Memoru: ajna prokrasto en la kazo de toksiĝa toksiĝo povas kosti vivon, do vi devas agi rapide kaj memfide.
Maldolĉa amareco estas la plej fama kaj disvastigita kolego de tiaj manĝeblaj specioj kiel bruna boleto kaj blanka fungo. Scio pri la eksteraj ecoj de la amaraj kaj ĝiaj karakterizaj trajtoj ebligos facile distingi ĉi tiun manĝeblan fungon de ĝiaj manĝeblaj ĝemeloj, kaj protekti sin kontraŭ ebla veneniĝo.
Rimarkojn de retaj uzantoj
