Ŝafmito, aŭ kito, estas ekzota produkto por nia regiono, sed ĝi ĉiam pli aperas en butikaj bretoj. I havas plaĉan guston, apartenas al la plej utilaj guŝoj kaj havas tre diversan uzon en kuirado. Ofte uzata en vegetara kaj vegana kuirarto, kaj ankaŭ en tiuj, kiuj aliĝas al la reguloj de sana ekvilibra dieto. En la Oriento, kokinoj komencis kultivi longe antaŭ nia epoko, ĉar eĉ tiam ili sciis pri la mirindaj utilaj ecoj de la produkto por la homa korpo.
Kiom riĉa estas ekzota produkto?
La grandaj profitoj de kikeroj restas en sia riĉa kunmetaĵo. Fabriko havas pli ol 80 nutraĵojn kaj estas rekomendita por ĉiutaga konsumo. Ankaŭ kikero estas malalta kaloria kaj nutra produkto, kiu konstante satigas sen damaĝo al la figuro. La kaloria valoro de 100 g manĝaĵoj de boligitaj kikeroj estas nur 127 kcal.
La proporcio de BZHU en la produkto estas jene:
- proteinoj - 8,3 g;
- grasoj - 1.9 g;
- karbonhidratoj - 19.3 g
Inter la nutraĵoj en kikeroj estas la sekvaj:
- vitaminoj: A, B1, PP, beta-karoteno;
- macronutrientes: kalio, fosforo, sulfuro, kalcio, magnezio, silicio;
- spuraj elementoj: kobalto, mangano, kupro, molibdeno, seleno, fero, zinko, jodo;
- Celulozo - 10 g;
- cindro - 3 g;
- amelo - 43 g;
- sukero - 3 g
Indas noti, ke la kvanto de vitaminoj en kikeroj estas iom modesta, tamen ĉi tiu kulturo estas vera registrilo en la enhavo de mikro kaj makroaj elementoj, kies nombro en unu parto de la produkto kapablas kovri la ĉiutagan rapidecon de plenkreskulo.
Ĉu vi scias? En la 17-a-18-a jarcentoj, speciala trinkaĵo estis farita en Eŭropo surbaze de muelita kito, kiu laŭsupoze estis alternativo al kafo.
Kial kikeroj utilas?
Grandega utila substanco igas kikerojn natura rimedo por la kontrolo kaj prevento de multaj malsanoj. La granda avantaĝo de la produkto estas, ke dum la varmeca traktado ĉiuj utilaj substancoj en ĝi estas ŝparitaj. Ĉi tiu produkto estas nemalhavebla en la dieto de vegetaranoj, veganoj kaj krudaj manĝistoj, ĉar ĝi povas tute anstataŭigi viandon kaj fariĝi fonto de proteino kaj aminoacidoj. 
Por la imuna sistemo
Kikeroj fortigas la imunsistemon, do en la aŭtuna-vintra periodo ĝi estas bonega preventa mezuro kontraŭ gripo, malvarmumoj kaj eĉ ofta malvarmo. Imunomoduliga efiko de la produkto havigas esencan aminoacidon lisino. I antaŭenigas la evoluon de specifaj imunĉeloj kiuj rezistas virusojn kaj bakteriojn.
Legu ankaŭ pri tiaj leguminoj kiel pizoj: nutra valoro, kunmetaĵo, utilaj trajtoj kaj damaĝo; receptoj malplenaj por vintre, sekigita, frosta.
Por la sistemo cardiovascular
La utila efiko de la guŝo etendas al la sistemo cardiovascular pro la alta enhavo de diversaj mineraloj. Tiel, ĝia uzo reduktas la riskon de apopleksio kaj koratako, same kiel kataraktoj. Kalio kaj magnezio, kiu estas parto de la guŝo, provizas la ĝustan kora ritmo kaj sangopremo, protektas la ŝipojn de salaj enpagoj, nutras la korbajn muskolojn.
Por digesto
La uzo de kikeroj havas utilan efikon al la laboro de la digestiga sistemo. Ĉi tiu produkto en la dieto havas preventan efikon kontraŭ malordoj en la tracto gastrointestinal, antaŭenigas la eliminon de toksinoj, normaligas la mikrofloron: detruas patogenajn mikroorganismojn kaj kreas favoran medion por la amika kaj necesa flaŭro. La tuta afero en fibro: kikeroj enhavas tiel solveblan kaj nesolveblan fibron. La unuaj formas ĝelecan mason en la intesto, kiu forigas koleron kune kun kolesterolo kaj toksinoj, dum nesolveblaj fibroj stimulas la tracto gastrointestinal. 
Konsumo de kikeroj reduktas la riskon de konstelacio kaj malignaj tumoroj en la intesto pro protekto kontraŭ liberaj radikaloj. En gastrito, ulceroj kaj kojlito, la uzo de pulpa produkto mildigas la staton kaj malpliigas simptomojn.
Por la genitourinara sistemo
La fruktoj de la kikoko havas parazan efikon diuretikon, ekskrecias troan humidon, purigas la renojn kaj vezikon, tiel malhelpas formi ŝtonojn. Kune kun ekscesa fluido, toksinoj, diversaj malŝparoj, kolesterolo kaj galo forlasas la korpon. Mangano, kiu estas parto de la guŝo, provizas la normaligon de reprodukta funkcio.
Estas interese legi pri la utilaj ecoj de guŝoj: faboj (blankaj, ruĝaj, nigraj, ŝnuroj), faboj, arakidoj, burĝitaj sojfaboj.
Por la nerva sistemo
La alta enhavo de mangano klarigas la utilan efikon de kito sur la nerva sistemo. Ĉi tiu elemento provizas la bazajn neŭremiajn procezojn en la centra nerva sistemo, la stabilecon de la membranoj de nervaj ĉeloj kaj ĝenerale la nerva sistemo. Sufiĉa mangano en la korpo estas la ŝlosilo por bona rendimento, normala koncentriĝo, respondo kaj decidofarado. Ankaŭ ĉiuj pensaj procezoj, humoro, memoro pliboniĝas. Kun manko de elementoj, ĉi tiuj procezoj perturbas, krome povas ekzisti konvulsioj, muskolaj spasmoj kaj doloro kaj aliaj movaj malordoj. 
!I estas grava! Ĉiuj utilaj efikoj de kikeroj povas esti ricevitaj manĝante nur ĝermitan produkton. En la procezo de ĝermado, specialaj eroj de la semo estas aktivigitaj, kiuj estas necesaj por plantokreskado. Tiel, la produkto iĝas "viva" kaj multfoje riĉigita per utilaj substancoj. Por ĝermi leguminojn, malsekigu ilin dum la nokto, poste malplenigu ilin kaj restu sub malseka tuko por aliaj 10 horoj ĝis aperi procezojn de 0,5-1 cm grandeco.
Ĉu eblas?
La demando estas, ĉu eblas preni cikojn pro ĉiuj ĝiaj avantaĝoj al iuj grupoj de homoj. Ekzemple, ĉu ĝi povas manĝi kikeron en la periodo de gravedeco kaj manĝado, en infanaĝo aŭ en iuj malsanoj.
Graveda
Por junulinoj en pozicio de kikero ne nur estas permesite, sed ankaŭ rekomendita por uzo. La produkto stimulas la produktadon de hemoglobino kaj malhelpas la formadon de anemio - tia ofta malsano dum gravedeco. Ankaŭ mineraloj (kalcio, fero kaj fosforo) fortigas ostan histon, protektas la estontan patrinon pro frakturoj kaj malordoj de la muskolasa sistemo. 
Lactancia
Kiam la mamnutrado devas ekzerci singardon, uzante kikerojn. El ĉiuj legumintejoj ĝi estas la plej sendanĝera kaj plej milda por la digestiga sistemo, malpli ofte kaŭzita de aliaj faboj, flatuleco. Tamen en la unuaj kelkaj monatoj post la liveraĵo, la produkto ankoraŭ pli bonas rifuzi kaj atendu ĝis la digestiga sistemo de la bebo adaptiĝas al la nova speco de manĝaĵo.
Post ĉi tiu tempo, kikeroj povas esti sekure enmetitaj en la dieto de mamnutrantaj panjoj. I kontribuas al rapida resaniĝo post akuŝo, saturas la korpon de virino kaj infano kun utilaj substancoj, kontribuas al la disvolviĝo de organoj kaj sistemoj en la bebo.
Estas necese uzi nur pizojn antaŭe trempitajn dum 8-10 horoj, ne kuiru kompleksajn, plurparolajn pladojn de kikero, viando, faboj kaj aliaj guŝoj. Dum la HB-periodo, plej bone estas uzi guŝajnumon 2 fojojn semajne, ĉe tagmezo.
Legu ankaŭ pri la avantaĝoj kaj malutiloj, la uzo de kikero faruno.
Perdi pezon
Kiki estas agnoskita kiel dieta produkto, kiu devus esti inkluzivita en la dieto de homoj kun obezeco kaj sobrepeso. Homoj kun similaj problemoj devas obei specialan dieton, kiu plejofte spertas konstantan malsaton. Tamen, kikeroj estas inter la malmultaj produktoj, kiuj eĉ en malgrandaj kvantoj povas konstante saturi la korpon. La produkto kapablas establi metabolajn procezojn. Krome, perdo de pezo kontribuas al la elimino de toksinoj, la normaligo de la seĝo. 
Kun diabeto
Kikeroj estas bonega fonto de malrapidaj karbonhidratoj, do ĝi povas esti sana alternativo al malpermesitaj nutraĵoj en la dieto de homoj suferantaj diabeton. La uzo de la guŝo ne kaŭzas insulinajn saltojn kaj eĉ reduktas sian altan nivelon, tial ĝi estas absolute sekura por ĉi tiu kategorio da homoj.
De kia aĝo povas infanoj
Kikeroj povas provoki kreskantan formadon de gaso, tial ĝi ne ĉeestas en la dieto de tre junaj infanoj. Konatiĝi kun utila guŝohaveno povas esti en la aĝo de 1.5-2 jaroj. Kikeroj povas esti servitaj kiel puraj terpomoj aŭ purpuraj supoj. Devus komenci kun 1 _ tsp. kaj laŭgrade pliigi la kvanton de la produkto se la bebo ne havas nedezirindajn reagojn. En la infanaĝo sufiĉas manĝi ĝis 80-100 g produkto tage.
!I estas grava! Kikraĉaj pladoj por infanoj devas havi homogenan (tute homogenan) strukturon.
Apliko en kuirado en diversaj landoj
En kuirado, la uzado de ĉi tiu kulturo de leguminoj estas tre diversa. Surbaze de kikeroj preparas salatojn, aperitivojn, unuan kaj duajn kursojn.
Kikeroj plej bone kuniĝas kun tiaj produktoj:
- legomoj (diversaj specoj de brasiko, karotoj, tomatoj, piproj);
- vegetalaj oleoj (olivarbo, sezamo, linstajxo);
- verdoj (aneto, petroselo, bazilio, koriandro, fenkolo);
- Saŭcoj (tomato, mustardo);
- spicoj kaj kondimentoj (pipro, koriandro, kumino).
Rekomendoj por uzo:
- Kikero estas nutra, iomete peza produkto, do post preni ĝin por manĝo, ĝi devas preni almenaŭ 4 horojn antaŭ la sekva manĝo, tiel ke la pulsos povas esti bone digestita.
- Por eviti fermentadon de kikeroj, ne trinku akvon.
- Ĉe unu manĝo, estas dezirinde uzi unu specon de proteino (en nia kazo nur kikeroj).
- Evitu samtempan uzon kun pano, terpomoj.
- Kiel aliaj leguminoj, kikeroj povas kaŭzi flatulecon. Por malfortigi ĉi tiun efikon, pladoj de ĝi devas esti kompletigitaj kun karminativaj produktoj (fenkolo, aneto, koriandro).
Lernu kuiri fazeojn en tomata saŭco por la vintro.
Kompreneble, la plej famaj teleroj estas falafel kaj hummoj.
Hummus - Ĉi tio estas aperitivo kun pasta kohereco, en kiu, aldone al kikero, aldonu ajlon, olivoleon, paprikon, citronsuko kaj muelita sezamo. Distribuita en Mezoriento.
Video: Husma recepto Falafel I estas konsiderata tradicie juda plado, kvankam ĝia ĝusta origino estas nekonata. I estas farita el kikopreitaj friĉoj kovritaj de maldika pano.
Falafel
Ĉu vi scias? La israelanoj amas kaj honoras tiujn produktojn tiom, ke ili eĉ establis feriojn kun ili. Do, ĉiujare la 12-an de junio estas la Falafel-Tago, kaj la 13-an de majo - la tago de hummoj. Ambaŭ ferioj estas tre junaj kaj estas festitaj ekde 2011.
Contraindicaciones
Kontroloj por ĉi tiu produkto estas tre malgrandaj, ili estas reduktitaj al vezika ulcero, individua maltoleremo kaj tendenco al pliigo de gaso-formado. Necese uzi singardemon ĉe maljunaj kaj tre junaj infanoj pro la risko de flatuleco.
Se vi ankoraŭ ne konas ĉi tiun produkton, estas tempo por taksi ĝian guston kaj avantaĝojn. Pro minimumaj kontraŭindikoj, kikeroj perfekte inkluzivas en la dieto de multaj homoj, riĉigante la korpon per esencaj substancoj kaj protektante kontraŭ malsanoj. Montru vian imagon, eksperimenton, kaj vi certe surprizos viajn amatojn per mirinda plado de kikeroj!
