Ĉilejo, pika aŭ maldolĉa - ĉio temas pri la sama legomo, pri pipro. I estas bona kaj kiel spicado kaj kiel aparta plado. Kaj ĝi estas utila, do vi ne povas timi modere indulgi vin. Kio estas bona legomo kaj kio estas pli bone kuiri kun ĝi - eksciu sekve.
Mallonge pri la avantaĝoj de varmeta pipro
La produkto havas akran guston pro la ĉeesto de kapsaicina alkaloido. I stimulas harojn kreskojn, do infuzoj de pipro kaj ĝiaj oleoj estas uzataj en kosmetologio por hararado.
!I estas grava! Varma pipro antaŭenigas la produktadon de endorfinoj - ili reduktas la efikojn de streĉo kaj pliigas humoron.
Krome ĝi kontribuas al:
- akceli sangotiron;
- plibonigi digeston kaj pliigi apetiton;
- pliigita imuneco pro vitamino C kaj aliaj elementoj;
- traktado de alergioj, bronka astmo;
- prevento de kancero;
- Trakto de radikulito, artrito kaj reŭmataj doloroj.
Lernu pli pri la utilaj ecoj de la kapsikoj, ankaŭ pri la ruĝaj kaj maldolĉaj piproj.
Karakterizaĵoj pri la elekto de pipro por spacoj
Ambaŭ por rikoltado kaj freŝa konsumo, vi devas elekti freŝe elektitan legomon. Ĉi tio certigos la sekurecon de vitaminoj kaj mikroelementoj. Krome freŝaj fruktoj rimarkinde pli akre - ĝia brulanta suko pliriĉigos la guston.
Determini kiom da tempo la produkto estis eltirita, vi povas de lia vosto - verda, sen difektoj kaj densa parolas pri malvarmeto. Se vi rompas ĝin iomete, likvaĵo fluos. Klinu la guŝeton milde - ĝi devas milde klini, ne fendi. Ĉi tio ankaŭ indikas malvarmeton.
La aĉetado de potoj sen tigo ne valoras la aferon - ĉar ili malpliiĝas pli rapide, kaj estas preskaŭ neeble determini kiom da tempo ili estas sur la vendotablo. La haŭto sur ili devas esti densa, sen difektoj, tranĉoj kaj dentoj. Saturita brila koloro parolas pri matureco.
!I estas grava! Aĉeti produkton sur la merkato de avinoj - ĉi tio donos almenaŭ iomete garantii, ke ĝi kreskos sen pesticidaj malpuraĵoj. Finfine, ĉi tiu legomo estas la tria loko por la sorbado de malutilaj substancoj en la ŝelo, do estas pli bone protekti vin.
Pli ofte la frukto estas pli akra, malpli granda. Sed la grando ne devas esti speciala atento - longa pod povas foje esti pli brula ol mallonga. 
Ĉiu mallumiĝo, la ĉeesto de nigraj makuletoj en la frukto aŭ ĝia verda pedikulo parolas pri fungaj malsanoj. Eĉ unu tia frukto povas ruinigi la tutan parton de via konservado.
Kiel pikloj por vintro: paŝo post paŝo kun fotoj kaj filmetoj
Kun ĉi tiu plado, tagmanĝo aŭ vespermanĝo neniam estos banalaj. Kaj prepari ĝin ne malfacilas, la ĉefa afero estas provizi ingrediencojn kaj deziron.
Kuirejaj iloj
Devas havi:
- kaŭĉukaj gantoj - utilaj dum tranĉado de la frukto;
- tranĉilo;
- buĉado tabulo;
- bovlo aŭ kuirpoto;
- tanko por mezuri likvaĵojn;
- ujoj kaj palpebroj (antaŭ-steriligitaj).
Bezonataj Ingrediencoj
Ĉe 3 duonliteraj ujoj ni bezonas:
- varma pipro - 1 kg;
- sukero - 150 g;
- vegetala oleo - 50 ml;
- salo - 1 tbsp. l.;
- akvo - 125 ml;
- Vinagro 6% - 190 ml.
Paŝo post paŝo
- Ni prenas la lavitajn fruktojn, tranĉas la tigon kaj tranĉas en tri partojn - estos pli facile akiri la semojn kaj forigi la dispartigojn.
- Kiam la fruktoj estas purigitaj - faru marinadon. Verŝu akvon en kuirpoton aŭ bovlon, aldonu sukeron, salon, vegetalan oleon kaj ekbruligi.
- Verŝu la hakitajn legomojn en la bolantan miksaĵon, verŝu vinagron kaj miksu.
Ni konsilas vin konatiĝi kun la receptoj por la preparo de verdaj tomatoj, kalabasetoj, akvomelonoj, lakto-fungoj, ryadovok, mielo-agar, chanelaroj kaj prunoj.
- Kovru la kuiraran ujon kun kovrilo kaj sxvelu.
- 5 minutoj tenas bolantan marineton sub fajro.
- Malŝaltu la fajron kaj verŝu la adobo sur steriligitaj bankoj. La likvaĵo devas tute kovri la legomojn.
- Rulumu supren aŭ fermu la ujojn per palpebroj.
- Turnu la kruĉojn kaj kovru ilin per litkovrilo por malvarmetiĝi.
Se vi estas fanatikulo de ĉi tiu legomo, vi probable interesos konatiĝi kun variaĵoj de amara pipro por kreskigi hejme, kaj ankaŭ lerni kiel kreskigi ĝin sur la retejo.Vidbendo: recepto por pikaj pikloj
Aliaj Receptoj kun Hot Peppers
Marating permesas vin plene konservi la aspekton kaj guston de la produkto. Vi povas kuiri pli kompleksan pladon - ekzemple adjika. Estas multaj manieroj fari varman manĝeton; Ni parolos pri la armena versio, kiu ne bezonas kuiradon.
Kaŭkaza adzhika
Ĉi tiu aperitivo estas spica pro ne nur pipro, sed ankaŭ ajlo. Por la preparo ni bezonas:
- varma pipro - 500 g;
- ajlo - 100 g;
- koriandro - 30 g;
- dill-semoj - 10 g;
- salo - 250 g;
- Vinagro 6% - 20 g.
Kuirado:
- Ni distranĉas la vostojn kaj, se ni volas malpligrandigi la manĝeton, forprenu la semojn.
- Mueli koriandron kaj endokasi semojn en kaf-muelilo. Se ĝi ne estas tie, ni aĉetas jam grundajn spicojn.
- Senŝeligi la ajlojn.
Ĉu vi scias? En antikvaj tempoj, nigra pipro estis tre alte taksata kaj ofte uzata kiel tributo de konkeritaj popoloj. Iam la loĝantoj de antikva Romo, amaso da pipro aĉetis la atakojn de la hunoj kaj visigodos.
- Preparitaj ingrediencoj trapasas viandon-miksilon.
- Aldonu kondimenton, salon kaj vinagron.
- Nu, ĉio miksis kaj ruliĝis en bankojn.
Amara pipro en armena
Ĉi tiu telero estas preparita kiel kuglo por la vintro. Ĉi tiuj ingrediencoj sufiĉos por 4 tedaĵoj de 0,75 litroj. Partoj povas esti duonigitaj laŭdezire.
Ni bezonos:
- varma pipro - 3,5 kg;
- ajlo - 5 najlo;
- vegetala oleo - 0,5 l;
- akvo - 0,5 l;
- Tabelo vinagro 9% - 100 ml;
- sukero - 100 g;
- salo - 4 kuleroj sen glito.
Kuirado:
- Fruktoj kune kun miaj vostoj kaj obsusivaem.
- Sekve, vi bezonas forigi la haŭton: vi povas kuiri la frukton dum kelkaj minutoj en bolanta akvo, forigi ĝin per fendita kulero kaj tuj mallevi ĝin en la malvarmon, tiam forigi la haŭton, fortranĉi la vostojn kaj tranĉi ĝin duone.
- Kuirado de marinato - miksi akvon, oleon, sukeron, salon kaj vinagron. Alportu la likva ĝis vaporo kaj trempu en ĝi la paprikojn. Kuiru malmulte da fajro dum kelkaj minutoj kaj fruktu.
- Metu ajlon en la antaŭ-steriligitajn kruĉojn sur la fundo kaj falu la pipojn forte sur la supron.
- Versxu marinadon.
- Flikantaj bankoj kun palpebroj.
Eneralaj reguloj kaj kondiĉoj por stokado de spacoj
Ruligitaj malplenaj spacoj povas esti konservitaj dum pluraj jaroj. Por tio, fridujo, kelo aŭ eĉ malhela manĝoŝipo taŭgas, kie la temperaturo ne estas pli alta ol 18 ° C. La ĉefa kondiĉo por konservado estas la ĝusta steriligo de tedaĵoj.
Familiĝu pri la metodoj de rikolto de pipro, cepo, brasiko, parsnip, tomatoj, rúcula, verdaj faboj, verdaj ajoj, blankaj fungoj, kornoj kaj kamaradoj por vintre.Malfermitaj boteloj ne restu pli longe ol semajno, do ruliĝu la konservadon en malgrandaj porcioj. Oni rekomendas konservi maristojn kaj konservadon nur en fridujo sub la plasta kovrilo, ne pli longe ol 3 monatoj. Se la kovrilo ŝvelas, kaj muldilo formiĝis sur la pecon - la produkto ne povas esti konsumita.
Kion servi kun varmeta pipro sur la tablo
Pikaj manĝetoj taŭgas por viando kaj fiŝo. Sekve tia blankaĵo estos la ornamado de iu feria tablo. Adjika kaj pikloj povas esti manĝitaj nur per terpomo aŭ kaĉo. 
Marinades de legomoj estas uzataj por estingi viandon - tiam ĝi rezultas pli mola kaj pli fajna. Adjika povas uzi anstataŭ pico saŭco.
Ĉu vi scias? Barato estas konsiderata la naskiĝloko de pipro. Antaŭ pli ol 3 mil jaroj estis faritaj la unuaj diskoj pri ĉi tiu legomo.
Do el la varmeta pipro vi povas kuiri multajn eblojn por manĝetoj, kiuj surprizos la gastojn kaj diversigos la kutiman manĝon. Krome ĉi tiu telero estos utila - ĝi plibonigos la apetiton kaj rapidigos la digeston de manĝaĵo, kio gravas dum ferioj kun longaj festenoj.
