Frambo berry multaj asociitaj kun infanaĝo. I estas menciita en la plejmulto de popolaj fabeloj, kantoj kaj epopeoj, kaj pro ĉi tiu bero estas bonege trakti malvarmojn. En ĉi tiu artikolo ni rigardos la rikoltadon de ĉi tiu bero por la vintro kaj la utilaj ecoj de framboj.
Utilaj posedaĵoj de frambo
Frambo havas riĉan en nutraĵa kunmetaĵo: salicila kaj ascorbika acidoj, mineraloj, volatila produktado kaj vitaminoj, taninoj, pectinoj kaj multaj aliaj elementoj.
Familiĝu pri la trajtoj de kreskanta frambo en la ĝardeno, ankaŭ lernu kiel konvene transplanti kaj tondu la frambojn en la aŭtuno.
Pro ĝia kunmetaĵo, la produkto havas grandan aron da utilaj ecoj:
- antioksidanto;
- Antisepsa;
- Anti-toksa;
- antipiriga;
- hemostatic;
- Dolora medikamento;
- expectorante;
- diurético;
- antiinflamatorio;
- toniko
Frosto
Por frostado elektu ĉefe grandajn variaĵojn, ekzemple "Fortikaĵo". Frambooj povas esti tute frostigitaj, sed ni konsideros froston muelante la berojn.
Ĉu vi scias? Frambooj kiel kultivata planto estas menciitaj en tiel grandaj fakuloj de antikva tempo kiel Katino kaj Guy Pliny. La grekoj kaj romianoj uzis ĝin kiel kuracilon kaj ne nur por malvarmumoj, sed ankaŭ kontraŭ serpentoj kaj skorpioj.
Por la preparo ni bezonas:
- frambo;
- sukero
Por muelado uzis likvigilon, kaj poste preparu ĝin kiel sekvas:
- Antaŭe lavitaj kaj ornamitaj beroj, ni versxas ilin en likvigilon kaj muelas, la maso ripozas, aldonos alian manplenon kaj muelas denove.
- En la rezulta miksaĵo (plena glaso) aldonu du aŭ tri desertajn kulerojn da sukero, veku. Sukero forigos la acidecon kaj ebligos vin konservi kaj la koloron kaj guston de la produkto, sed ne troigu ĝin per la kvanto, alikaze vi ricevos marmeladon.
- Enmetu la dolĉan mason en plasta ujo kaj enmetu ĝin en la frostujo.
Video: frostaj framboj por la vintro
Frotita kun sukero
Unu el la plej popularaj kaj rapidaj manieroj rikolti berojn estas malvarma marmelado aŭ miksado kun sukero. Ni bezonos:
- framboj - 2 kg;
- sukero - 2 kg.
Antaŭ ol komenci la preparadon, elektu la berojn, kiuj konservis sian formon, ne tretitajn, flankenlasis ilin. Plua vico de agoj:
- Beroj endormiĝas en granda bovlo da sukero kaj lasas duonan horon por lasi la sukon.
- Uzante likvigilon, muelu la dolĉan mason ĝis glata.
- Prenu la antaŭajn deponitajn tutajn berojn kaj enmetu ilin en molajn tasojn, verŝu sur la hakadon la ruban miksaĵon. Supra parto de la okulvitroj kun friponeto. Ni ricevos, do, la tutan frambon plenigitan per frosta siropo.
- Verŝu la restantan mason en vitrojn kaj fermu la kovrilon.
Ĉu vi scias? Purpuraj floroj estas unu el la malmultaj kies nektaro de abeloj povas manĝi eĉ sub la pluvo. La fakto estas, ke la infloresko rigardas malsupren, kaj la abelo, kroĉiĝanta al la piedoj, estas fidinde protektata kontraŭ pluvaj gutoj de petaloj kaj stipuloj.
Enmemorigu frostan marmeladon en kruĉoj en la fridujo kaj tasoj - en la frostujo.
Video: kiel kuiri rallitajn sukerojn kun sukero
Jam
Frambo marmelado - unu el la plej bongustaj vintraj receptoj. Ni preparos ĝin sen ŝtonoj, kio donas ampleksan gamon de apliko de la produkto.
Ekzemple, kiel supro, saŭco de desertoj, trinkado de kukoj kaj multe pli.
Legu ankaŭ kiel fari marmeladon el ĉerizoj, fragoj, porechki kaj grosuj.
Ingrediencoj:
- framboj - 1 kg;
- sukero - 1 kg;
- akvo - 100 ml;
- acida cítrico - 2 g
Kuirado laŭ stadioj:
- La ĉefa ingredienco estas lavita kaj ordigita, ĵetita reen en akaparilon kaj lasita malplenigi.
- Tiam la beroj estas dispremitaj per likvigilo aŭ viandmaniero.
- Strain la miksaĵo en puran ujon tra kribrilo aŭ gazo, faldita en pluraj tavoloj.
- Ni transportas la preparitan krudan materialon al la pato, aldonu akvon kaj ekbruligis ĝin.
- Stir kaj forigi la ŝaŭmon, tri minutojn post bolado, forpreni de varmo.
- En la rezulta suko kun pulpo aldonu sukeron kaj ekbruligis, veku, kuiru post bolado dum 15-30 minutoj, forigante la ŝaŭmon.
- Por kontroli la pretecon de la produkto, gutu sur malvarman teleron per kulero laŭvorte unu guto. Desegnu linion laŭ ĝia centro per tranĉila rando, se la randoj ne estas fermitaj, ĝi estas preta.
- En poto kun marmelado, aldonu citracidon, diluita en kulero da akvo. Stiri la mason kaj sxvelu.
- Varma konfitaĵo verŝiĝas sur sterilaj bokaloj kaj ruliĝas kun palpebroj.
!I estas grava! La cítrico acida helpas konservi la geligajn ecojn de la frukto, kaj ankaŭ helan koloron.
Video: kiel fari frambo konfitaĵon
Kompoto
Homotizaj kompotoj ne estas komparataj kun la sukoj de la pakaĵoj aŭ en gusto aŭ en utila konsisto. Frambo-kompotado ne malfacilas prepari, unue vi devas prepari la bankojn. Plej bone estas havi tri-litran kapablon.
La ĉefaj komponantoj de kompoto:
- framboj - ĝis 300 g por poto;
- sukero - 250-300 g per ujo de 3 l;
- akvo - ĝis 3 l por butero.
Niaj agoj:
- Ni metis berojn sur la fundon de la kruĉo, plenigante ĉirkaŭ trionon de la kapacito.
- Aparte kuiru la siropon en la pato. La kvanto da akvo kalkulas je la nombro de tedaĵoj kiuj devas plenigi siropon.
- Tuj metu sukeron en la akvon, kuiru ĝis la sukero estas tute solvita.
- Plenigita de dolĉaj krudaj tedaĵoj, versxu siropon sub la kolo.
- Kovrilo ruliĝas, renversas, envolvas kaj lasas malvarmigi.
Video: kiel fari frambo kompoto
Siropo
Bero aŭ frukta siropo estas multfaceta produkto: ĝi povas esti uzata kiel kuraca siropo por malvarmumoj, kiel fekundigo kaj tinkturfarado por desertoj, diluita kun boligita akvo por kompoto, ktp.
Oni ankaŭ povas fari marmeladon, likvoron aŭ frambo da frago frondas, kaj utila teo povas esti farita el frambo folioj.
Siropo estas preparita de la sekvaj ingrediencoj:
- beroj - 1 kg;
- akvo - 100 ml;
- sukero - 1 kg (per litro da suko).
Preparante jene:
- Lavitaj beroj verŝas akvon kaj ekbruligas, kuiru dum kvin minutoj.
- Forigi el varmo kaj filtri la miksaĵon tra kribrilo.
- Nun vi bezonas mezuri la volumenon de la suko kaj aldoni sukeron konforme al la recepto.
- Stir sukero ĝis dissolvita.
- Enmetu la fajran dolĉan sukon kaj, movante kaj forprenante la ŝaŭmon, kuiru dum kvin minutoj post bolado.
- Varma siropo verŝiĝas en sterilajn bokalojn, ruliĝas.
Video: kiel kuiri frambo siropo
!I estas grava! Nepre ŝanĝu la ruliĝintajn bankojn. Ĉi tio permesos vin kontroli ĉu la kovrilo estas sigelita, kaj redukti la riskon de damaĝo al konservado.
Konklude, konsiloj al komencantoj en kuirado: frambojn - delikataj beroj, vi devas konservi ĝin freŝe en la fridujo por ne pli ol du aŭ tri tagojn. Kiam vi pretas por la vintro, nepre ordigu la krudmaterialojn kaj forprenas la ruinigitajn kopiojn, alikaze ili difektos la guston kaj influos la brodan vivon.
Rimarkojn de uzantoj de la reto: kio povas esti preparita de framboj
