Kiel kuiri marmeladon el verdaj tomatoj por la vintro

Multaj el ni kutimiĝis al la fakto, ke konfitaĵo estas ekskluzive frukto aŭ bero. Estas malfacile por ni imagi, ke ĝi povas esti farita eĉ de ordinaraj verdaj tomatoj. Kaj ĝi diferencas ne nur originaleco, sed ankaŭ agrabla mola gusto. Lernu kelkajn receptojn por fari ĉi tiun konfitaĵon.

Povas esti bongusta konfitaĵo el verdaj tomatoj

Unue, verdaj tomatoj ne havas guston nek odoron necesa por dolĉa agrablaĵo. Kaj eĉ ĉe la aŭdado de lia nomo estas sufiĉe nekutima. Sed, preparinte ĉi tiun dolĉan miraklon, vi komprenos, ke vi tute eraris. I estas vere bongusta, bela kaj bonodora.

I devus esti preparita almenaŭ por diversigi vian dieton kaj surprizigi viajn parencojn kaj amikojn per nova interesa agrablaĵo.

Ĉu vi scias? Tomatoj enhavas monton, kiu reduktas kolesterolon en sango kaj malhelpas grason degeneron de la hepato. Krome tomatoj havas utilan efikon al sanga hemoglobino kaj plibonigas la defendojn de la korpo.

Kiel elekti fruktojn por rikoltado

Por kuiri, elektu nematurajn verdajn tomatojn sen ekstera damaĝo. Spertaj dommastrinoj estas konsilitaj elekti prunarifojn se eble, kvankam la resto estas bona. Fruktoj devas esti karnaj, firmaj, ne troaj, malgrandaj aŭ mezgrandaj.

Verda Tomata Marmelado: la plej simpla recepto laŭ paŝo post paŝo

La konfitaĵo preparita laŭ ĉi tiu recepto rezultas nekutime bongusta kaj bonodora. Se vi estas konfuzita de tomataj semoj, vi povas forigi ilin, sed ili pikas aspekton al la konfitaĵo.

Kion vi bezonas en la kuirejo: aparatoj kaj vazoj

• gaso aŭ elektra forno;
• Emameled pan (de du litroj);
• ligna kulero;
• tranĉanta tabulo;
• kulero;
• tranĉilo;
• glasa bokalo (0,5 l);
• kovrilo de plasta kaprono.

Ni rekomendas lerni pli pri la utilaj ecoj de tomatoj, kaj ankaŭ kiel konservi ilin.

Bezonataj Ingrediencoj

Sur duonlera kruĉo de la finita produkto bezonos:

• verdaj tomatoj - 500 gr;
• sukero granulado - 500 g;
• akvo - 300 ml;
• acida cítrico - 1/3 cucharadita.

Familiĝu pri receptoj por fari feĉonojn, abrikotojn, kalabasojn kun citrono, framboj, vinberoj, mandarino, nigrezaĵo, lenonbero, kratago, grago, kukurbo, piro, blanka ĉerizo, cidonio, sovaĝa frago, manĉura nukso, ĉerizoj, ruĝa cindro, nigraj kaj ruĝaj riboj.

Paŝo post Ŝtala Kuiroprocezo

1. Plene lavis la tomatojn tranĉitaj en duonrokajn ringojn.
2. Verŝu sukeron kun akvo kaj kuiru 15 minutojn (la koloro mallumigxos).
3. Aldonu tomatojn al la varma siropo kaj kuiru dum 20 minutoj varmege.
4. Kuiru la tomatojn dum 20 minutoj al malalta varmo.
5. Lasu ilin dum du horoj kaj poste kuiru 20 minutojn pli.
6. Ĉe la fino de la kuirado aldonu citracidon.

Ĉu vi scias? 100 gramoj da tomatoj estas nur 22 kilogramoj, do ili povas esti sekure konsumataj de homoj sur dieto. Alta enhavo de serotonino en tomatoj faros vin pli feliĉa kaj pli feliĉa.

Aliaj manieroj fari verdan tomatan marmeladon

Krom la klasika versio de marmelado el verdaj tomatoj, estas receptoj kun aldono de fruktoj kaj spicoj. Ili aldonos al ĉi tiu manĝo novan interesan gustan noton. Konsideru kelkajn el ĉi tiuj receptoj.

Lernu piklojn, piklojn en malvarma maniero kaj fermentu verdajn tomatojn en barelo.

Kun ron kaj najlo

Ingrediencoj:

• malgrandaj verdaj tomatoj - 1 kg;
• sukero granulado - 1 kg;
• vinagro (9%) - 250 ml;
• Najlo - 2 pecoj;
• citrono - 1 pc;
• ron - 30 ml.

Preparada Metodo:

1. Malgrandaj verdaj tomatoj bone lavitaj, tranĉis ĉiujn difektitajn areojn kaj tranĉas en tranĉaĵojn.
2. En funto da sukero, verŝu akvon kaj kuiru iomete.
3. Post aldono de la vinagro alportu ŝvelon kaj laŭgrade, en kelkaj pecoj, metu ĉiujn fruktojn en la rezultan siropon.
4. Boli dum ĉirkaŭ kvin al ses minutoj.
5. La rezultaj duonfinitaj tomatoj restu malvarmaj ĝis la sekva tago (ne plu valoras ĝin).
6. Poste malplenigu la siropon, aldonu la reston de la sukero, la najlojn kaj la tranĉaĵon da citrono sen la semoj.
7. Miksu bone kaj versxu la frukton denove.
8. Post tio, kuiru tro malrapide ĝis la tomatoj fariĝos travideblaj.
9. Aldonu ron al la malvarmeta produkto, disvastigu ĝin en pretajn ujojn kaj ruliĝu ĝin.

Ni konsilas vin legi pri kiel piki tomatojn, kuiri en via propra suko, ellabori tomaton-sukon, tomat-paston, keĉupon kaj kuiri salaton kun tomatoj.

Kun oranĝa

Ingrediencoj:

• grandaj verdaj tomatoj - 1 kg;
• sukero granulado - 200 g;
• oranĝa - 1 pc.

Metodo de preparo:

1. Plene lavas la frukton kaj tranĉu en grandajn tranĉaĵojn (kiel en salato). Forigi de oranĝa zesto, la frukto mem estas tranĉita en du partojn.
2. Kovru la tomatojn per sukero kaj sxvelu sur malmulte da fajro, poste aldonu la rason kaj elpremu la oranĝan sukon.
3. Kuiru ankoraŭ kelkajn minutojn, malvarmeta, malkombinita en antaŭ-steriligitaj ujoj kaj ruliĝu.
4. Sendu al stokado en malvarmeta ĉambro - kelo aŭ fridujo.

Kun citrono

Ingrediencoj:

• verdaj tomatoj - 1,5 kg;
• sukero granulado - 600 g;
• vanilo - 0,5-pot;
• suko de citrono;
• racio de unu citrono.

Preparada Metodo:

1. Bone lavis tomatojn tranĉitaj en tranĉaĵojn, metitaj en kuirpoton kaj kovritaj per sukero.
2. Post 8 - 12 horoj da infuzaĵo, aldonu tranĉaĵojn de citrona limo kaj kuiru sub fajro dum ĉirkaŭ dek minutoj.
3. Forlasu la marmeladon dum ses horoj, tiam lasu ĝin kuiri por 5-10 minutoj per vanilo, tiam forprenu ĝin. Lasu pliajn 12 horojn.
4. Boli kun suko de citrono por 30 - 60 minutoj kaj mortigi kun likvigilo ĝis glata.
5. Alportu ŝvelon denove, versxu en antaŭ-steriligitajn ujojn kaj ruliĝu.

!I estas grava! Ne konfuzu, la ŝelo estas maldika supra tavolo de fruktoj, kaj ne la tuta haŭto! Estas oportune tranĉi la rason per maldika akra tranĉilo aŭ vegetala senŝeligilo.

Kun alkoholo

Ingrediencoj:

• verdaj tomatoj - 1 kg;
• sukero - 1 kg;
• akvo - 0,7 l;
• citrona suko - 20 ml;
• alkoholo - 40 ml;
• racio de unu citrono.

Preparada Metodo:

1. Bone lavita verda frukto tranĉita en tranĉaĵojn, metita en poton kaj aldonu alkoholon.
2. Miksu ĉion kaj lasu ĝin kovrita dum 12 horoj.
3. Kuiru akvon, aldonu sukeron al ĝi, aldonu citronan sukon kaj hakadon.
4. Verŝu la frukton per ĉi tiu siropo kaj kuiru ĝis dika.
5. Varma produkto verŝas antaŭ-steriligitajn ujojn kaj ruliĝas.

Karakterizaĵoj kaj konservaj reguloj malplenaj

Rulumita konfitaĵo estas konservita en seka kaj malvarmeta loko, ekzemple en ŝranko. Ideale, la temperaturo tie ne devus esti pli alta ol 20-22 gradoj Celsius, tamen konvene veldita produkto kutime transdonos pli altan temperaturon. La breto vivo de boligitaj verdaj tomatoj estas unu jaro.

Multaj uzas ĝin post ĉi tiu periodo, sed estas pli bone ne fari ĝin. Marmelado sub plasta kovrilo estas konservata nur en fridujo kaj ne pli longe ol tri monatoj.

Kion servi kun marmelado el verdaj tomatoj sur la tablo

Kiel ajna alia dolĉa trinkaĵo, verda tomata marmelado bonas por trinki teon. I estas servata sur la tablo kune kun tranĉaĵoj bonodoraj pano, toastoj, biskvitoj kaj aliaj pastoj. Ankaŭ taŭgas kiel aldonaĵo al aliaj dolĉaj pladoj, kiaj panqueques aŭ kazeo kaserolo.

!I estas grava! Se antaŭ ol fari konfitaĵon vi tute frostigas la tomatajn tranĉaĵojn, kaj post la degelo kaj verŝu akvon, la gusto de la konfitaĵo estos pli mola.

Italaj kulinaraj specialistoj kredas, ke ĝia refreŝiga gusto iras bone kun fiŝaj teleroj. Provu, eksperimenti, kaj vi trovos vian plej ŝatatan manieron uzi ĉi tiun delikatecon.

Verda tomata marmelado estas nekutima kaj interesa preparado por la vintro, kiu estas bonega maniero sukcese uzi la aŭtunan superfluejon de nematuraj tomatoj el via vilao. Krome, ĉi tio estas bonega okazo por surprizigi viajn gastojn per la originala kaj nekutima gusto de la nova plado.