Strutovoj daŭre estas rigardataj kiel delikatado de niaj samlandanoj, sed ĉar la nombro da strutaj bienoj konstante kreskas, la intereso pri ĉi tiu produkto konstante kreskas. Strutikaj testikoj estas rekonitaj kiel pli sana alternativo al kokido, kaj vi povas ankaŭ prepari teleron por granda familio de unu sola kopio. Se vi ne konas tiun ĉi produkton, vi devas provi ĝin, kaj ni helpos vin lerni kiel elekti, stoki kaj prepari ĉi tiun agrablon.
Valoro nutricional de la produkto
La plej granda ovo en la planedo havas grandan nutran valoron. Depende de ĝia grandeco, eble anstataŭigi de 20 ĝis 40 kokinojn. 
Enhavo de kalorioj
100 g el la produkto enhavas ĉirkaŭ 120 kcal, te la kaloria enhavo de unu strutovo kun meza grandeco povas atingi ĝis 2000 kcal!
La proporcio de BZHU estas jena:
- proteinoj - 12.2 g;
- grasoj - 11.7 g;
- karbonhidratoj - 0.7 g
Ĉu vi scias? La plej malgrandaj birdovoj en la mondo estas la kolibroj-testikoj - kutime la ino reproduktas 2 ovojn pezajn 0,5 g kaj nur 1-1,2 cm diametron.
Vitamino kaj minerala aro
Strutovoj estas riĉaj je vitaminoj A kaj E, karotenoidoj, B-vitaminoj (B2, B9 kaj B12), esencaj aminoacidoj (lizino kaj treonino), same kiel mikro kaj makroelementoj: fero, zinko, magnezio kaj seleno enhavas malpli gravan kalcion. , mangano kaj fosforo. Estas notinde, ke natrio estas tute manka en la minerala konsisto de ĉi tiu agrablaĵo, tial la struto produkto estas preferinda por homoj kun limigo de ĉi tiu mineralo en la dieto. 
Utilaj proprietoj kaj riskoj de uzo
Utilaj proprietoj de ĉi tiu produkto estas pro ĝia speciala vitamina-minerala kunmetaĵo, kaj ankaŭ pro la proporcio de BJU. Do, manĝinte parton de omleton el strutaj ovoj, vi povas ĉiutage akiri altnivelan, facile digesteblan proteinon, monounaturitan grasojn, kaj por tre tempo satigi la senton de malsato. Ovoj enhavas malpli kolesterolon, kio signifas, ke la plado ne influos vian talion kaj vaskulan kondiĉon.
Lernu pli pri la avantaĝoj de ovoj: koko, anaso, ansero, grafitio, meleagro.
,Enerale strutovoj havas tiajn utilajn ecojn:
- fortigi la kardiovaskulan sistemon;
- plibonigi la kondiĉojn de haroj, ungoj, haŭto;
- fortigi vidon;
- antaŭenigi muskolan konstruaĵon.
Tamen estas iom da danĝero en uzado de manĝado. Se vi estas alergia al kokidevoj, ĝi verŝajne manifestos sin en struto, do vi devas eniri la produkton en la dieto en tre malgrandaj partoj (kiuj povas esti problemaj por ĝia grandeco) kaj kontroli la reagon de la korpo. Ekzistas ankaŭ certa risko de Salmonela poluado se la bieno ne plenumas la regulojn por konservado de birdoj. Sekve, vi devas elekti nur la freŝan produkton, antaŭ ol uzi ĝin, lavu ĝin per akvo kaj sodakvo, tiam varmigu ĝin dum tempo. 
Kiel elekti la ovon
Estas tre grave elekti freŝan kaj altkvalitan produkton, ĉar strutovoj ne estas malmultekosta plezuro, kaj oni apenaŭ volas forĵeti monon. Krome, kiam oni uzas malaltkvalitan produkton estas risko akiri sanajn problemojn.
!I estas grava! La produktiveco de strutaj inoj daŭras de aprilo ĝis novembro, kaj la brokdaŭro de la produkto stokita en la fridujo ne superas 3 monatojn, do ne eblas akiri freŝajn altkvalitajn strutajn ovojn meze de vintro aŭ frue printempon - kun alta probablo tia produkto estos ruinigita.
Plej bone estas aĉeti ovojn speciala bieno, valoras ankaŭ demandi la posedanton pri la dokumentoj pri la produktoj. La grandeco kaj koloro de la produkto ne estas la selektad-kriterioj - la averaĝa pezo estas 1,5 kg. Tamen signifaj devioj en ambaŭ direktoj estas eblaj, kaj la koloro dependas de la raso kaj plumaro de struto kaj povas esti blanka, flaveca, flava aŭ verdeta.
Kio ne devus esti en produkto estas aerakulo. Duringi formiĝas dum longdaŭra stokado de ovoj, do la maso malpliiĝas pro evaporado de la likvaĵo, kaj la aero-breĉo kreskas. Por kontroli ĉi tiun momenton, iomete skuu la ovon - ne devus esti gargotaj sonoj. Estas ankaŭ eble kontroli la malvarmon de la produkto mergante ĝin en koncentrita peklakton. Se ĝi estas freŝa, ĝi falos al la fundo de la tanko. Ne aĉetu ovojn kun spuroj de rubo aŭ alia poluado, damaĝas la ŝelon. 
Kiel kuiri
Aĉetinte ĉi tiun agrablon por la unua fojo, vi povas senti iom da konfuzo, ĉar vi bezonas ĝuste ĝin rompi kaj povi prepari la teleron tiel ke ĝi ne difektu ĝin. Sekve, konsideru kiel ĉerpi la enhavon kaj krei bongustan traktadon por la tuta familio.
Ĉerpi enhavon
Ne facile estas rompi ovon de struto, malgraŭ la malpezeco kaj mildeco de la ŝelo (ĉirkaŭ 2 mm). I estas tiel forta, ke homo, kiu pezas ĝis 50 kg, povas facile stari sur la ovodemetado! Sekve, por ĉerpi la enhavon, vi devas fari iun penon.
- Metodo nombro 1. Bezonas taladro. Ovo devas esti metita sur la flankon de malgranda bovlo aŭ plato por stabileco. Tiam, tenante ĝin per unu mano, la dua devas esti farita per borilo por proksimigi pli malgrandan truon al la supro. Ne necesas apliki troan premon. Kiam la truo estas farita, uzu lignan longan bastonon por miksi la blankon kun la ovoflavo kaj zorge verŝi ĝin tra la truo en la ujon.
- Metodo nombro 2. Ĉi tiu opcio estas preferinda se vi volas konservi la yelan tutan, ĉar la malfermo por ĉi tio devos esti pli larĝa. Uzante dosieron, la ovo supre devas esti konstatita ĉirkaŭ la tuta cirkonferenco (5-6 cm diametro estas sufiĉa), ĝis la dosiero penetras flanke. La procezo povas daŭri ĝis 5 minutojn. Poste, la ŝelo devas esti zorge apartigita, sub ĝi estos konko. Post malfermo de la ŝelo, la enhavoj kun tuta ovoflavo povas versiĝi en ujon.
Kuirado
Unu el la plej popularaj kaj simplaj pladoj estas, kompreneble, omleto. Ni donos klasikan recepton kun aldono de lakto, herboj kaj legomoj, vi povas ŝanĝi ĝin laŭ via gusto per aldono de kortobirdoj aŭ viando kaj aliaj ingrediencoj.
Ĉu vi scias? La plej granda omleto en la mondo kuiris en Portugalio en 2012. Por krei ĝin, ĝi prenis 145 mil kokidajn ovojn, 400 kg da olivo kaj 100 kg da butero, kaj ankaŭ 150 kuiristojn kaj 10-metran paton. Rezulte la giganta omelette pezis 6 tunojn!
Ingrediencoj:
- meza mezstrita ovo (ĉirkaŭ 1,5 kg);
- 200 ml da lakto;
- 4 tbsp. l oleo de olivo;
- 2 aretoj da verdoj (spinaco, koriandro, aneto);
- 1 aro da verdaj cepoj;
- 1 bulbula cepo;
- 400 g frostita legomo (tintilo, kalabaseto, melongeno, karotoj kaj aliaj legomoj);
- salo kaj pipro gustumi.
La preparo de ĉi tiu plado estas tre simpla kaj rapida:
- Estas necese lavi la ovon kun akvo kaj sodakvo, sekigi ĝin, akiri la enhavon laŭ ajna maniero ebla kaj verŝi ĝin en la paton.
- Aldoni lakton kaj bati kun miksaĵo ĝis glata.
- Enmantear plato de forno kun oleo de olivo, hejti la fornon al +200 ° С, piki la cepojn kaj la verdojn.
- Aldoni verdaj, cepoj kaj legomoj al la miksaĵo, miksi bone, salo kaj pipro.
- Verŝu la miksaĵon sur forno kaj baku dum 30-40 minutoj.
Video: Recepton por Kuiri Ostrich Omelet
Kiel stoki la produkton
Rompita ovo povas konservi ĉiujn siajn utilajn trajtojn dum 3 monatoj. La plej bona elekto estas uzi la tutan ekzempleron samtempe, sed ĉi tio ne ĉiam okazas. En ĉi tiu kazo, la produkto povas esti parte uzata, la restaĵo povas esti metita en fridujo kaj konsumita ene de 2-3 tagoj. Post ĉi tiu periodo, la produkto difektos.
!I estas grava! La optimuma temperaturo por stokado estas 0 ... +8 ° С.
Kie mi povas aĉeti?
Aktuale aĉeti aĉetajn produktojn ne malfacilas. Strutovoj ne estas reprezentitaj en la plej multaj nutraĵvendejoj, do ili devas esti aĉetata rekte en bienoj aŭ ordonitaj rete.
- Ekzemple, granda entrepreno por reprodukti struton estas la rusa struta bieno proksime al Moskvo. En la retejo vi povas konatiĝi kun ĉiuj produktoj, inter kiuj estas freŝaj ovoj (haveblaj por mendado en sezono), malplenaj, kaj ankaŭ pentritaj artaj kopioj. La prezo de unu ordinara kopio estas 2000 r, malplena - 500 r, la kosto de ornamado komenciĝas de 1500 r kaj dependas de la komplekseco de la laboro. Pri la eblo liveri produktojn necesas telefoni.
- La produkto de la "Alfabeto de Gusto" havas pruvitan kvaliton. La prezo de tabula strutovo estas 2190 p. Ordoj okazas en Moskvo kaj en la Moskva regiono.
- La kompanio "Strausland" ankaŭ okupiĝas pri liverado de strutaj ovoj en Moskvo kaj en la Moskva regiono, la kosto de unu kopio estas 1800 p.
Estas interese interkonati kun la bazaj elementoj de reproduktado de hejmaj strutoj hejme.
Ŝelaj Uzaĵoj
La ŝelo estas fortika kaj similas al porcelano en propraĵoj, do ĝi estas ĉefe uzita por krei memoraĵojn. En antikvaj tempoj, ili kreis okulvitrojn de la ŝelo, sed nun ĝi povas esti lampoj, pentritaj kaj ĉizitaj memoraĵoj, globoj, juvelaĵoj. De la pecoj de la ŝelo, vi povas krei originalajn ŝlosilajn ĉenojn kaj pendantaĵojn. 
La kosto de tiaj produktoj estas tre alta, ĉar ĝi postulas grandan lertecon - unu malĝusta movado de la gravuristo povas kaŭzi krakojn kaj damaĝojn al la tuta produkto. Foje por krei unu sukcesan memoraĵon vi devas difekti kelkajn malplenajn ekzemplojn. Tamen eĉ per si mem, sen pentrado kaj gravurado, ovo tiel akra grandeco povas esti interesa dekoraĵo. Simpla, sed perfekta kaj pripensema laŭ naturo kaj allogas la okulon. 
Krom krei memoraĵojn, la ŝelo povas esti uzata por produkti nutraĵajn aldonaĵojn kaj sterkaĵojn, ĉar ĝi estas riĉa fonto de kalcia karbonato.
Recenzoj de strutova ovo
Strutovoj ne apartenas al la ĉefa produkto de reprodukta struto, ĉar ĉi tiuj birdoj reproduktiĝas ĉefe por plumo, viando kaj haŭto, krom ke plej multaj el la testikoj estas fekundigitaj kaj estas uzataj por plia reproduktado de idoj. Tamen, tablaj ovoj estas utila kaj valora manĝaĵo. Ilia regula uzo povas ŝajni multekostan plezuron, sed almenaŭ unufoje por festi sur plado de ĉi tiu ekzota produkto estas simple necesa!
